感官體驗(yàn)在古鎮(zhèn)改造設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究
——以蘇州銅羅古鎮(zhèn)改造設(shè)計(jì)為例

姚康康 | Yao Kangkang

張 華 | Zhang Hua

舒爾茨用“場(chǎng)所精神”來表達(dá)空間中所具有的內(nèi)在魅力，諸如“氣氛”、“情趣”等[1]。同樣的，古鎮(zhèn)之所以能夠讓游客百看不厭、意猶未盡，在于其記錄著城市的發(fā)展。江南古鎮(zhèn)是我國(guó)古代勞動(dòng)人民的杰作，蘊(yùn)含了豐富的文化底蘊(yùn)[2]，古鎮(zhèn)改造設(shè)計(jì)不能光服從于視覺要求，還要注重聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等多感官的綜合作用，這樣才能讓游客全身心地沉浸于當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情以及濃厚的文化底蘊(yùn)。本文以五感設(shè)計(jì)理論為探索方法，提升人在古鎮(zhèn)中的“多感”體驗(yàn)，以此促進(jìn)古鎮(zhèn)的可持續(xù)發(fā)展[3]。

1 五感設(shè)計(jì)的概念及意義

《說文》中曾這樣記述：“感，動(dòng)人心也。”人體感官受到外界事物的刺激而引發(fā)意識(shí)、情緒上的變化，是一種內(nèi)在的心理活動(dòng)。而“感”的產(chǎn)生依賴于五種感官系統(tǒng)，即視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺。感官的反應(yīng)是人所具有的自然本能，是認(rèn)識(shí)世界的基本方式和途徑。當(dāng)人們?cè)谶\(yùn)用感官時(shí)，各個(gè)感官并不是孤立存在的，從而可以把感受到的物質(zhì)空間升華為對(duì)人的情感起作用的意境空間。但是要達(dá)到情景交融，感受到空間中的詩性美學(xué)，就必須經(jīng)過感覺、感知到感受等多個(gè)不同的認(rèn)知階段，由淺入深，不斷充實(shí)、完善對(duì)事物的情感表達(dá)[4]。

雖然中國(guó)古人對(duì)自然環(huán)境有了較為豐富的感知體驗(yàn)，但是，隨著工業(yè)化的快速發(fā)展，居住在城市中的人群，感知能力卻越來越薄弱。近些年來，國(guó)外學(xué)者對(duì)“五感”設(shè)計(jì)概念在景觀設(shè)計(jì)中的運(yùn)用引起了國(guó)內(nèi)設(shè)計(jì)者的關(guān)注，以期為人們更全面地感知景觀提供可能[5]。本文以古鎮(zhèn)改造為背景，應(yīng)用五感設(shè)計(jì)方法，解決當(dāng)前古鎮(zhèn)設(shè)計(jì)多注重視覺感知而忽視其他感官的問題，避免古鎮(zhèn)在改造之后缺乏體驗(yàn)性、互動(dòng)性。因此，筆者研究古鎮(zhèn)中蘊(yùn)含的感官體驗(yàn)要素，分析游客內(nèi)心需求，把設(shè)計(jì)的焦點(diǎn)從專注于視覺景觀，兼顧到非視覺景觀要素，特別是方言、手工等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也納入考慮的范圍。

2 基于感官體驗(yàn)的現(xiàn)狀分析——蘇州銅羅古鎮(zhèn)改造更新

目前關(guān)于古鎮(zhèn)景觀分類的研究較少，本文根據(jù)《風(fēng)景名勝區(qū)規(guī)劃規(guī)范(GB50298—1999)》，并結(jié)合銅羅鎮(zhèn)現(xiàn)況，對(duì)其進(jìn)行實(shí)地調(diào)查與分析，從人文景觀和自然景觀出發(fā)，人文景觀主要包括建筑物與風(fēng)物兩部分內(nèi)容；自然景觀包括天景和水景[6]。本文運(yùn)用實(shí)地觀察、深度訪談及文獻(xiàn)調(diào)查等方法，分析民眾對(duì)古鎮(zhèn)的感官體驗(yàn)，這對(duì)于古鎮(zhèn)的改造更新提供了可靠的理論依據(jù)。

2.1 人文感官體驗(yàn)分析

（1）建筑物：視、聽、嗅、觸覺體驗(yàn)

銅羅古鎮(zhèn)地處蘇州，因此“江南水鄉(xiāng)式”的建筑形式是得天獨(dú)厚的視覺景觀體驗(yàn)。在建筑物的構(gòu)成部件上，游客會(huì)對(duì)不同的建筑元素產(chǎn)生不一樣的感知與體驗(yàn)，例如屋頂、山墻、地面、木雕等；在建筑物的色彩上，每一種顏色都可以代表不一樣的氣氛與情緒，并且也可以象征它所想要表達(dá)的精神。“粉墻黛瓦”是銅羅古鎮(zhèn)也是江南建筑的特色之一，它象征著素雅、精致與安逸。建筑物除了能給人視覺感官的體驗(yàn)外，在嗅覺、聽覺、觸覺等方面也能感受到不一樣的風(fēng)味。

古鎮(zhèn)建筑物主要以木結(jié)構(gòu)為主，經(jīng)過風(fēng)吹日曬和潮濕等多種因素影響，建筑物會(huì)散發(fā)出濃濃的木料氣味，隔窗也會(huì)伴隨著風(fēng)聲發(fā)出聲音。除此以外，撫摸古鎮(zhèn)建筑的一磚一瓦一草一木，可以感受到不同于現(xiàn)代材質(zhì)的冷峻、冷漠，更多的是帶給我們一種溫暖和親切的觸覺體驗(yàn)[7]。

（2）風(fēng)物：視、聽、嗅、觸、味覺體驗(yàn)

風(fēng)物主要從民族民俗這一部分進(jìn)行闡述。蘇州方言有“吳儂軟語”之美稱，在與居民交談的過程中也是一次極具難忘的聽覺體驗(yàn)。在商業(yè)文化上，黃酒是銅羅鎮(zhèn)的特色產(chǎn)物，因此酒香會(huì)彌漫在古鎮(zhèn)的各處角落。復(fù)古特色的酒牌、殘缺陳舊的木門、陰沉昏暗的燈光，向游客毫不保留地展示了古鎮(zhèn)最為真實(shí)、樸素的臨街商鋪。除此以外，銅羅鎮(zhèn)居民對(duì)飲茶也充滿喜愛。閑暇時(shí)，老人會(huì)在古鎮(zhèn)水岸旁的“楓橋茶館”閑聚聊天，這些生活都為游客帶來了視覺、味覺、聽覺和嗅覺體驗(yàn)。在居民生活行為上，人們會(huì)在河邊洗衣物、能聽到房?jī)?nèi)電視機(jī)聲、會(huì)嗅到煤爐燒水的煙味等，這些看似不起眼的日常，卻讓古鎮(zhèn)充滿生機(jī)，也讓外來游客感受到豐富的多感體驗(yàn)。在民間文藝上，銅羅鎮(zhèn)有戲曲表演、說書、箍桶、釀酒等民俗內(nèi)容，其中說書、聽曲為游客提供了一種視覺和聽覺的雙重體驗(yàn)，而在箍桶、釀酒的學(xué)習(xí)中，則為游客提供了視覺、觸覺的感官過程。

2.2 自然感官體驗(yàn)分析

（1）天景：視、聽、嗅、觸覺體驗(yàn)

天景主要包括日月星光、風(fēng)雨陰晴、氣候景象等類型，其中大多數(shù)都與視覺感官有聯(lián)系，但不乏還有風(fēng)聲、雨聲等聽覺體驗(yàn)。這些變化無常的自然現(xiàn)象為世界添加了豐富的景觀情趣，讓原本單調(diào)的人工環(huán)境因四季更迭、晝夜交替變得詩情畫意。例如離宮中的南山積雪亭就是以觀賞雪景最佳，而煙雨樓的妙處則在山雨迷離之中來欣賞山莊景色[8]，通過視覺、聽覺以及利用時(shí)令變化而感受其意境美。

漫步在銅羅古鎮(zhèn)的街道上，可以感受到日出日落、煙雨朦朧帶來的視覺體驗(yàn)；溫暖陽光、輕柔微風(fēng)帶來的觸覺體驗(yàn)；花草樹木、雨后泥土帶來的嗅覺體驗(yàn)。天氣變化因古鎮(zhèn)的人文環(huán)境而更具詩意，這就是所謂的“景無情不發(fā)，情無景不生”[9]。

（2）水景：視、聽、嗅、觸覺體驗(yàn)

總之，足舟骨無菌性壞死在臨床并不少見，如果早期漏診、誤診或治療不當(dāng)，負(fù)重行走后可能導(dǎo)致行走疼痛、足弓塌陷、跟骨畸形，嚴(yán)重影響患者的生活質(zhì)量。距-舟-楔關(guān)節(jié)融合加跟骨截骨矯形可以較好地糾正足部力線異常，恢復(fù)正常的足弓形態(tài)，緩解臨床癥狀，改善步態(tài)。但本組例數(shù)較少，缺乏相應(yīng)的對(duì)照，長(zhǎng)期效果尚需要更多、更深入的研究驗(yàn)證。

宋代畫家郭熙在《林泉高致》中指出：“水，活物也，其形欲深靜，欲柔滑，欲汪洋，欲迥環(huán)，欲肥膩，欲噴薄……”,詳盡地描述了水的各種形態(tài)。看似是士人對(duì)水的客觀描寫，實(shí)則借水抒情，表達(dá)自己內(nèi)心的情緒。“景因水而活”，水是江南古鎮(zhèn)的靈魂，更是每個(gè)銅羅鎮(zhèn)居民美好生活記憶的一部分[10]。銅羅鎮(zhèn)內(nèi)有一條楓橋河，河水自西向東穿鎮(zhèn)而過，商店住宅沿河而建，造就了以楓橋?yàn)橹行牡囊曈X焦點(diǎn)。楓橋河兩邊黃石駁岸，碼頭眾多，經(jīng)過終年的河水侵蝕，原有的顏色早已被掩蓋，流露在外的盡是黑褐與土黃。

在感官體驗(yàn)的視角下，水體對(duì)我們來說，不僅是視覺體驗(yàn)，還是聽覺、嗅覺和觸覺體驗(yàn)。水體與河岸碰撞而發(fā)出的聲音，會(huì)給人安靜、舒適的感覺。在銅羅鎮(zhèn)中，烏篷船劃水后發(fā)出的槳櫓聲，因水文化而富有詩情畫意，展現(xiàn)了古鎮(zhèn)獨(dú)特的人文生活和歷史情境。在嗅覺方面，河水氣味的好壞在一定程度上會(huì)影響游客的觀賞模式，良好的水體環(huán)境會(huì)讓人產(chǎn)生親水的行為，相反則會(huì)避而遠(yuǎn)之。實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)，因?yàn)橹苓吂I(yè)的污染及隨意改建河流渠道，水體的凈化能力受到了一定影響，因此居民們希望水質(zhì)能早日改善，恢復(fù)往日的生機(jī)。

2.3 小結(jié)

通過實(shí)地調(diào)查，對(duì)銅羅古鎮(zhèn)的感官體驗(yàn)進(jìn)行了總結(jié)，這些構(gòu)成要素組成了人們對(duì)古鎮(zhèn)的基本印象，但是筆者認(rèn)為古鎮(zhèn)在以下方面還有待改善：

①視覺感知方面，古鎮(zhèn)整體建筑風(fēng)貌保存良好，但仍有一些長(zhǎng)久失修的木質(zhì)建筑存在古鎮(zhèn)的各個(gè)角落，急需改造更新；古鎮(zhèn)內(nèi)的綠化景觀植物種類貧乏、形式單調(diào)、色彩不豐富。②聽覺感知方面，周邊商業(yè)逐漸興起，噪聲也隨之有增長(zhǎng)的趨勢(shì)，各種嘈雜的轟鳴聲在耳邊回蕩，打破了古鎮(zhèn)寧靜的安逸氛圍。③嗅覺感知方面，酒香是銅羅鎮(zhèn)的一大特色，但是在現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研的過程中，空氣摻雜各種難聞的味道，這極大地拉低了人們對(duì)古鎮(zhèn)的友好評(píng)價(jià)。④味覺感知方面，古鎮(zhèn)內(nèi)缺少傳統(tǒng)特色美食的相關(guān)店鋪，無法吸引外來游客來此長(zhǎng)久逗留進(jìn)行消費(fèi)；酒相關(guān)的衍生產(chǎn)品不足，導(dǎo)致消費(fèi)人群只能集中于中老年群體。⑤觸覺感知方面，古鎮(zhèn)內(nèi)材質(zhì)單一，缺少細(xì)部設(shè)計(jì)，這對(duì)游客的觸覺體驗(yàn)造成一定的影響。

3 五感設(shè)計(jì)應(yīng)用——蘇州銅羅古鎮(zhèn)改造更新

筆者對(duì)銅羅古鎮(zhèn)感官體驗(yàn)進(jìn)行了分析，總結(jié)出目前古鎮(zhèn)所存在的一些問題，基于此，提出相應(yīng)的改造設(shè)計(jì)策略，提升古鎮(zhèn)的感知與體驗(yàn)品質(zhì)（圖1）。本次的設(shè)計(jì)范圍為楓橋河兩岸居民建筑，自東向西全長(zhǎng)202m，其中包括一些居民自營(yíng)的商鋪及空置的房屋，視野開闊，空間形態(tài)豐富，有很強(qiáng)的的可塑性（圖2）。依托古鎮(zhèn)的文化背景，在完善感官體驗(yàn)的基礎(chǔ)之上打造一個(gè)以酒為寄托的文化氛圍，借酒抒情、托物言志。

圖1 銅羅古鎮(zhèn)調(diào)研分析

圖2 古鎮(zhèn)研究范圍

3.1 以酒為媒，情感共生

飲酒不僅是滿足口舌之欲，更是體會(huì)生活趣味的媒介。江南世人素來就喜歡借酒抒情、談文論道，品味酒中的生活美學(xué)[11]。由此，對(duì)古畫中人物喝酒的場(chǎng)景進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)相較于室內(nèi)空間，他們更喜愛在露天飲酒，例如樹下、湖邊、花園、露臺(tái)等等（圖3）。并且袁宏道在《觴政》中寫到“飲有五合，有十乖”，五合就是可以愉快飲酒的五種條件（圖4）。因此，本方案對(duì)五合中所提出的條件、場(chǎng)景進(jìn)行元素提取，并且與銅羅古鎮(zhèn)的建筑形態(tài)相結(jié)合，營(yíng)造賦有詩意、感官體驗(yàn)豐富的場(chǎng)景空間（圖5）。通過人與人、人與物、人與景之間的互動(dòng)行為，讓身處古鎮(zhèn)的游客能與士人產(chǎn)生情感上的共鳴，感受他們的生活趣味與人生態(tài)度。經(jīng)歷感覺、感知、感受的認(rèn)知過程，由“感”而入，從“心”出發(fā)（圖6）。

圖3 場(chǎng)景元素分析

圖4 五之宜感官分析

圖5 建筑元素運(yùn)用

圖6 設(shè)計(jì)概念

3.2 詩詞為名，發(fā)人向往

《紅樓夢(mèng)》第十七回提到：“偌大景致，若干亭謝，無字標(biāo)題也覺寥落無趣，任是花柳山水，也斷不能聲色。”這表明建筑、景觀小品都需要有好的名字才能體現(xiàn)它們的內(nèi)在魅力，增強(qiáng)人們的美感。古人把命名活動(dòng)叫做“抒才點(diǎn)景”，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和見解把握事物內(nèi)在和表層的氣質(zhì)、歷史以及人文環(huán)境特色，以精煉、含蓄的名稱表現(xiàn)它們本質(zhì)屬性和傾向。因此好的名字往往會(huì)使景物、建筑顯示出豐富內(nèi)涵，起到畫龍點(diǎn)睛的作用，給人留下無窮美感的回味，發(fā)人向往，誘人觀瞻[12]。

在本案中，對(duì)于建筑的命名上，采用了一些詩歌的詞牌名，例如蝶戀花、醉花陰等，目的就是讓建筑、景觀因美名而多一些詩情畫意，讓觀者事先形成美感的心理定向，引導(dǎo)人們?nèi)ひ挕⒂^察，深化精神內(nèi)涵（圖7）。

圖7 改造后平面圖

3.3 因地制宜，就地取材

3.4 產(chǎn)業(yè)復(fù)合，以點(diǎn)帶面

古鎮(zhèn)自身發(fā)展的平衡也是十分重要的，這就需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化和生活形態(tài)[16]。銅羅鎮(zhèn)改造的主題為酒的傳承，以突出酒文化為主要線索向外展開，提供休閑、娛樂、消費(fèi)等多樣功能活動(dòng)場(chǎng)所，因此增加民宿、活動(dòng)中心、酒文化主題公園等，目的就是豐富古鎮(zhèn)的商業(yè)形態(tài)（圖8）。依托古鎮(zhèn)原有的建筑特色，以廊棚為主要商業(yè)節(jié)點(diǎn)，按照傳統(tǒng)的江南二層建筑形式，一層進(jìn)行商業(yè)貿(mào)易，二層進(jìn)行居住活動(dòng)，并且廊棚下層的半開放空間可以成為居民的主要交流活動(dòng)場(chǎng)所。古鎮(zhèn)里老齡化嚴(yán)重，針對(duì)這一情況，利用當(dāng)?shù)鼐茝S的現(xiàn)有資源及黃酒的醫(yī)療價(jià)值，增加酒療養(yǎng)生館、酒文化體驗(yàn)館等。對(duì)于游客而言，形成復(fù)合型感知體驗(yàn)，更能充分參與到行為互動(dòng)中，增加對(duì)古鎮(zhèn)的情感記憶；而對(duì)于古鎮(zhèn)而言，既能起到傳播酒文化的作用，也能促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)狀況，形成良性循環(huán)（圖9）。

圖8 功能分析

圖9 五感體驗(yàn)植入

結(jié)語

古鎮(zhèn)有著豐富的自然環(huán)境和文化背景，憑借單一的感官視角進(jìn)行改造更新，往往會(huì)忽視很多重要但卻不引人注意的細(xì)節(jié)。景觀設(shè)計(jì)師所做的不是簡(jiǎn)單的場(chǎng)景重現(xiàn)，而是情境再生，這需要從物質(zhì)、文化、精神三個(gè)層面再塑古鎮(zhèn)，打造一個(gè)“多感”的景觀體驗(yàn)環(huán)境。因此，如何在現(xiàn)代社會(huì)中，喚起人們對(duì)古鎮(zhèn)的回憶，重現(xiàn)舊時(shí)情境，五感設(shè)計(jì)理論無疑提供了一個(gè)更加全面的思路，這對(duì)于現(xiàn)代環(huán)境建設(shè)具有十分重要的意義。

（注 該設(shè)計(jì)作品獲2019年第六屆“紫金獎(jiǎng)”建筑及環(huán)境設(shè)計(jì)大賽優(yōu)秀作品獎(jiǎng)（學(xué)生組）一等獎(jiǎng)；紫金獎(jiǎng)銅獎(jiǎng)）

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文中圖片均為作者自繪。