葡萄的生態高效栽培技術

吳江

浙江是中國南方葡萄主栽區之一，主要以鮮食葡萄為主。葡萄是浙江發展最快、效益最好的高效優勢樹種之一，是浙江第一大落葉果樹。2020年，浙江省葡萄種植面積達48.5萬余畝，產量76萬噸，產值33億元。

推廣良種

天工墨玉，GPD葡萄（2021）330009，無核，極早熟，藍黑色，無澀味，果肉爽脆，可溶性固形物18%—23%，營養價值高，花色苷、多酚、Vc含量均超夏黑，無大小年，雙天膜促早栽培，4月中下旬上市，易栽培管理;天工玉液，GPD葡萄（2019）330025，大果，粉紅到紫紅色，果形倒卵形，肉質軟，汁液多，濃草莓香味，可溶性固形物18%—19.5%;玉手指，浙（非）審果2012001，黃綠色，果粒長形至彎形，美觀，質地較軟，可溶性固形物18.2%—23.1%;早甜，浙認果2007002，大果，紫紅紫黑色，果粉厚，果肉脆，果汁較多，可溶性固形物16%—18%;寒香蜜，浙（非）審果2013001，無核，極早熟，淺粉紅色，易剝皮，質地較軟，汁液多，果香味濃，可溶性固形物20%—26%;天工玉柱，CNA20160547.8，黃綠色，果粒呈圓柱或長橢圓形，玫瑰香味，質地較脆，可溶性固形物18.6%—23.4%;天工翠玉，CNA20170871.3，黃綠色，果肉汁液多，質地較軟，草莓香味濃，可溶性固形物19.6%—20.3%，不易落粒;天工翡翠，CNA20150402.3，無核，黃綠色帶粉紅色暈，果皮薄，質脆，具有淡淡的哈密瓜味，可溶性固形物18.5%;夏黑，浙（非）審果2011002，早熟，無核，紫黑色，略有澀味，果肉爽脆，可溶性固形物18%—22%。

種植范圍

適合浙江栽培區。

土壤要求：pH6.0—7.5的微酸性至中性土壤;土壤耕作層厚度大于40厘米以上，土壤有機質含量1%以上。

環境要求：葡萄喜光，對各種環境條件具有很強的適應性，但環境條件對葡萄的生長發育和果實品質有著重要影響。

栽培技術

建園定植：選擇排灌方便、土質疏松、肥力中等的地塊，初冬或早春定植。

栽培設施與架式：搭建避雨設施，采用V形架、飛鳥形架或平棚架。

生長期枝蔓管理：歐美種開花前3—7天花上留3—6葉，進行第一次全園統一摘心或噴甲哌嗡，頂副梢留4葉反復摘心，側副梢全部抹除;歐亞種按6—5—4葉摘心，副梢留1葉絕后摘心。果實進入轉熟期，對全園新梢進行一次全面打梢或摘心。

果穗管理：每結果枝留1個果穗，花前修整花序，無核化處理的天工墨玉、陽光玫瑰留梢尖4—6厘米，巨峰自然坐果的留穗尖或中間段長10厘米。每穗留粒40（大粒）—80粒（小粒）。畝產量控制在1250—1500千克。

肥水管理：10—11月初，每畝禽肥1500千克或豆粉有機生物肥150千克，加鈣肥50—75千克、硫酸鎂5千克;坐果后膨果施每畝20千克復合肥，硫酸鉀10千克。施肥結合灌水，坐果后到著色期一直保持土壤濕潤。陽光玫瑰肥量增加20%—50%。

病蟲害防治：預防穗軸褐枯病、灰霉病、白粉病、白腐病、炭疽病、霜霉病等病害，以及透翅蛾、葉蟬、綠盲蝽、蚧殼蟲、螨類等蟲害。

典型案例

天臺縣平橋鎮上白村

基地位置及規模：面積150畝

經營業主：浙江省天臺縣馨和農產品有限公司

經營情況：平均畝產1250千克，雙天膜設施栽培5月中旬即開始上市，批發價達30元/千克，畝效益達4.5萬元以上。

浙江省農業科學院楊渡創新基地

基地位置及規模：面積25畝

經營業主：浙江省農業科學院

經營情況：2008年建設，建有鮮食葡萄品種資源圃與育種基地，收集保存了國內外葡萄種質200余個，是國家葡萄產業技術體系在浙江唯一的品種區試園，年接待企業、種植大戶觀摩千余人次。

種苗供應

金華市優喜水果專業合作社等。