南美白對蝦工廠化養殖成本收益分析
——以山東省為例

邵夢亭,車斌,孫琛,晉洪濤,張海清,徐士偉

(上海海洋大學經濟管理學院 上海 201306)

0 引言

南美白對蝦(Penaeus vannamei)學名凡納濱對蝦,單產產量常年位居世界三大養殖對蝦之首,是世界上最重要的經濟蝦類之一。據聯合國糧食及農業組織(FAO)資料報告顯示,2010—2016年全球南美白對蝦養殖產量上漲54.61%,2016年養殖總量高達415.6萬t,占全球甲殼類養殖的52.86%[1]。全球范圍內養殖南美白對蝦的主要國家有中國、泰國、印度、印度尼西亞、厄瓜多爾、越南、墨西哥等,這七大主產國2016 年南美白對蝦合計產出383.95萬t,占世界養殖總量的92.38%。我國作為最大產出國,近年來南美白對蝦產量穩居世界首位,2016年養殖總量達167.22萬t,占全球產量的40.24%。然而看似繁榮的市場背后暗流涌動,對蝦種質退化、生態環境惡化等問題導致各地蝦病頻發,傳統池塘模式下的對蝦養殖成功率持續降低,資料顯示2017 年我國池塘養殖南美白對蝦僅有20%～30%的成功率,許多養殖戶甚至遭遇了大面積虧損,生產難以為繼,傳統對蝦養殖業面臨前所未有的“瓶頸”期[2]。與此同時,產業現狀不容樂觀也催生出多樣的對蝦養殖模式,其中以大棚工廠化養殖最為突出[3]。

1 文獻回顧與南美白對蝦養殖發展現狀

1.1 文獻回顧

在水產養殖成本收益方面,早在1985 年,Shang[4]就從微觀層面對水產養殖的成本構成及其經濟效益進行了測算。隨后,Gempcsaw 等[5]、Cinemre等[6]、Asche等[7]分別在成本收益定量核算的基礎上開展對水產養殖技術經濟、發展戰略等領域更為深入的研究。我國于20世紀70年代開始研究水產養殖經濟效益,研究方法多為定性分析方法,直到近幾年部分學者才通過跟蹤養殖戶開展更為深入、規范的定量實證研究。……