利辛香椿育苗技術及管理

王付民

摘要：介紹利辛香椿營養成分價值，育苗技術，病蟲危害防治技術，采收與留種

關鍵詞：育苗技術;病蟲害防治

利辛種植香椿已有一千多年歷史，是利辛縣特色農產品之一。椿芽含有較高的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質和豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，是一種色鮮味美、營養價值很高木本蔬菜。利辛香椿在當地被稱為“樹上蔬菜”，有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃、增強機體免疫功能、潤滑肌膚、抗衰老和補陽滋陰的作用。不僅營養豐富，還具有較高藥用價值。利辛香椿產品馳名中外，暢銷各地。產品有香椿茶、香椿醬、傳統腌制的香椿芽。

1.品種

選擇優質、高產、抗病、商品好的品種。如：紅香椿、黑油椿、紅油椿等

2 .土壤要求

選擇土層深厚、疏松肥沃的土壤，以砂壤土最佳。

3 .栽培技術

3.1 選地

選土壤深厚、地勢平坦、光照充足、灌排水良好的沙性土和土質肥沃田塊做育苗地。

3.2 栽種

3.2.1 每年早春 3-4 月間進行。

3.2.2 分株繁殖

早春挖取成株根部幼苗，種植在苗地上，當次年苗長2米左右，再定植。也可采用斷根分蘗方法，于冬末春初，在成樹周圍挖 60 厘米深的圓形溝，切斷部分側根，后將溝填平，香椿根部易生不定根，斷根先端萌發新苗，次年即可移栽。移栽后噴施新高脂膜，有效防止地上水分不蒸發，隔絕病蟲害，縮短緩苗期。采用分株繁殖的香椿幼苗要到次年移栽，耗時比較長，實際多選用播種育苗。

3.2.3 播種育苗

選地下水位1.5-2.5米，背風向陽，光照充足，肥沃，疏松，能灌，能排地塊做苗圃。

3.2.3.1 保溫催芽

選15-30年生的高大健壯母樹采集種子，晾干選凈的種子千粒重15克，將種子倒入30-50攝氏度水中浸24小時，或用0.5%的高錳酸鉀液浸泡 12 小時，催芽，溫度20-25℃，每天用溫水沖洗一次，翻動種子使受熱均勻，7-10天露白時播種。播種時最低氣溫不低于10℃，地溫最低在5℃左右。

3.2.3.2 適時播種

整畦栽苗，一般畦寬80-100厘米。在1米寬畦內按30厘米行距開溝，溝寬 5-6 厘米，溝深5厘米，將催好芽的種子均勻地播下，覆蓋2厘米厚的土。

3.2.3.3 幼苗管理

播后 7 天左右出苗，未出苗前嚴格控制澆水，防土壤板結影響出苗。當小苗出土長出4-6片真葉時，應進行間苗和定苗。定苗前先澆水，以株距20厘米定苗。

3.3 施肥

3.3.1 施足基肥

栽培香椿一定要施足底肥。每畝施農家肥4000-5000公斤，過磷酸鈣50-60公斤，碳銨40-50公斤，翻耕時每畝用 50% 的辛硫磷乳油 30mL 拌土，邊撒施邊翻耕。

3.3.2 及時追肥6月中下旬，每畝追施尿10-15公斤，氮磷鉀復合肥20公斤，開溝追施，施后澆水。七月中旬之后，葉面噴施磷酸二氫鉀1-2 次。8 月下旬以后，控制水肥，促進木質化進程。

3.4 及時清除雜木雜草

香椿生長期間，若有灌木、雜草叢生，進行人工拔草，保持香椿正常生長。

3.5 排水與澆灌

香椿喜水怕澇，生長期間，大雨過后注意及時清溝瀝水，遇旱時及時澆水。

3.6 矮化處理

株高50厘米左右時，進行苗木的矮化處理。用15%多效唑200-400倍液，每隔10-15天噴1次，連噴2-3次，即可控制徒長，促苗矮化，增加物質積累。在進行多效唑處理的同時結合摘心，有利于增加分枝數。

3.7 摘葉通風

從苗干基部將復葉逐漸去掉三分之一到二分之一，減少郁蔽以利通風。采摘老葉時，不要損傷苗干，從羽狀復葉基部留1-2片小葉。

3.8 防凍、促芽

每年11月下旬，應在根部培土防凍或涂石灰水。每年2月下旬，應在根周圍覆蓋地膜，其面積應是樹冠覆蓋面積的 1.6 倍。

4 .病蟲害防治

4.1 病蟲害

香椿的常見病蟲害有白粉病、葉銹病、桑黃螢葉甲、刺蛾、紅蜘蛛等。

4.2 防治策略

遵循“預防為主、綜合防治”的植物保護方針，從整個生態系統出發，綜合運用各種防治措施，創造不利于病蟲發生和有利于各類天敵繁衍的環境條件，保持生態系統的平衡和生物的多樣性，將各類病蟲害控制在允許的經濟范圍內，將農藥殘留降低到規定標準的范圍內。

4.3 農業防治

4.3.1 選用良種

選擇適應性好，抗性強的品種。

4.3.2 加強管理

適時澆水，合理施肥，加強撫育管理，重視培育壯苗，使植株生長健壯，增強樹體的生長勢和抗病能力。病蟲害發生初期應及時清除病枝、病葉，帶出集中堆漚處理或燒毀，減少初次侵染源。

4.4 生物防治

保護和利用天敵來控制病蟲的發生和危害。

4.5 化學防治

4.5.1 利辛香椿病蟲害防治的主要農藥

4.5.1.1白粉病發病癥狀，葉面形成白色粉狀物，后期 形成黃白斑，嚴重時使葉片枯死 。防治藥劑15%粉銹寧 1000 倍液，或高 脂膜與 50%退菌特等量混用噴灑。

4.5.1.2葉銹病發病癥狀，葉部出現銹斑，嚴重時可蔓延全葉，使葉變黃、脫落 。防治藥劑15%可濕性粉銹寧 600 倍液，100 倍等量式波爾多液噴灑。

5.1 采收時間

采芽的最佳時節是在谷雨前，采收時間宜在早晨日出前或傍晚時采摘。

5.2 采收方法

當香椿芽長到20厘米開始采收。時間太早產量低，時間太晚品質下降。第一茬香椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽，采摘時要稍留芽薹而把頂芽采下，讓留下芽薹基部繼續分生葉片，每次采芽后追肥澆水。

6 .留種

最好采自當地或相鄰地區的種源，避免受凍害。以10-30年生的健壯樹作母株。當10-11月蒴果由青綠轉為黃褐色，果內種子已成熟時，采集果實。采種方法：用鐵絲繞成一個圓圈，在圓圈上縫上一個布袋兜，將布兜縛在竹竿上，采種時舉起竹竿將布兜套在果實串上左右搖動即可。

參考文獻：

[1] 張和義. 香椿的采收貯藏和加工[J]. 農業科技通訊，?1994（02）：29-30.

[2] 吳秉鈞. 實用香椿栽培新法[M]. 中國農業出版社，?1993.

[3] 利辛縣地方志編纂委員會. 利辛縣志[M]. 黃山書社，?1995.