論《香乘》的文化內涵和美學意義

侯金藝 霍靜雯

明代周嘉胄的《香乘》被視為集明代以前香文化之大成之作，其文化內涵豐富，美學意義突出。《香乘》收錄了不同階級、不同身份人用香、品香的故事，展現了勸善、盡孝、尚禮等具有普世意義的道德意識;典故和詩文復現了文人正心、內省、慎獨的香文化實踐方式，其收錄的篆香圖、敘寫的個人用香體驗都表現了以和諧、含蓄、典雅為內核的中國傳統美學思維。

我國傳統文化歷史悠久、博大精深，這其中包括中國傳統香文化。中國傳統香文化是中國傳統文化的重要組成部分，是中國人在漫長文明進程中圍繞對諸般香料之識別、加工、使用而發展出來的，以芬芳嗅覺為核心的文化實踐與意識形態。明代周嘉胄的《香乘》是集明代以前香文化大成之作，全書共28卷，內容涵蓋了香品、香方、香料、香事、香詩及香文等，采摭繁富又兼備知識性、歷史性、文學性與趣味性，已然成為中國香文化的寶典。更可貴的是其呈現出的道德規范、士行品格和美學追求，亦令其成為一部別具特色的中國文化經典。

一、《香乘》與以“善、孝、禮”為核心的普世道德

中華是禮儀之邦，中國人民在漫長的生產、生活等實踐中形成了潛在的心理傾向，在與人交往和處理紛繁復雜的社會關系時，無形產生人們共同生活及行為的準則和規范，即形成了中華傳統道德。道德是維系一個社會的最基本的規范體系，中華傳統道德是民族精神的集中體現和生動彰顯。《香乘》中收錄了不同階級、不同身份的人用香、品香的故事，折射出中華民族普遍的道德追求，體現了豐富的香文化的內涵。

香文化歷史悠久，先秦時期便興起，體現了民族傳統道德觀的根本特點。從《香乘》中的相關記錄中可以總結出古時民眾“善為本，孝為先，禮為樞”的道德品質與追求。

首先，《香事別錄》記載“四戒香”，道“不亂財，手香;不淫色，體香;不誑訟，口香;不嫉害，心香。常奉四香戒，于世得安樂”。亂財、淫色、誑訟、嫉害是為“人性之惡”，香可警戒世人，勸人向善。“善”是中國人的立身之基、修身之本，是每個人都要遵守的行為準則。儒家將善與天道人性相連，道家將善與性命相修，佛教將善與因果報應相系，向善是民族得以繁衍、社會穩定和諧的根本保障，也是刻在每個中國人骨子里的道德基因。人們熏香除臭、制香醫病、聞香自省都是向善、向好的表現。

其次，“百善孝為先”，《香乘》在第十一卷便講了岑之敬焚香靜坐，以讀《孝經》的故事。中華民族自古重視血緣與親情，家庭便是血緣文化的集中體現，孝便是維系家庭乃至社會和諧的道德紐帶。古人崇尚孝道，常用焚香讀書的形式來提醒自己“孝”的重要性。此外，“用香祭祀”是家庭中頗為重要的孝親行為，上至王公貴族，下至黎民百姓都會在特定時間祭拜祖先。古時人們認為香氣、香煙是人與天地感通的渠道、與神鬼溝通的橋梁，用香祭祀祈福，表達自己對神靈、祖先的敬畏與感恩，祈禱先人能庇護家庭、國家順遂，前不忘祖輩焚香以感恩，后不忘子孫燒香以祝福，那縹緲香氣溝通的還有傳承千年的孝道文化。

再次，“禮”是民族道德的規范，是秩序之樞。“禮”同個人、家庭、社會等都聯系密切，“禮”已成為中國人生活的文化符號。《香緒余》中記載了“焚香”時相關的規范，即“必于深房曲室，用矮桌置爐，與人膝平”。任何一種用香場景都對香的選擇、使用方式有一定標準，而“心誠”是用香的核心禮儀。尚禮是對自己的尊重、對他人的尊重以及對自然的尊重。“禮”是香文化流傳千年的源泉命脈，也是人類能夠有序發展所需的道德品質。

孔子曾言：“人而不仁，如禮何？人而不仁，如樂何？”孔子認為禮樂不在乎外在形式，而在于其本質特征，而本質特征就是“仁”。孔子的弟子曾參曾這樣總結孔子思想：“夫子之道，忠恕而已矣。”那么忠恕即“仁”的含義，指既要愛自己也要愛別人。修己愛人是對“禮”的踐行，是“仁”的表現。無論是寺廟敬香還是靜坐焚香，無論是制作香品還是品味香氣，所有以“香”為載體的活動不外乎都要求以“禮”約束自己，使自己與外界達到一種平衡和諧的關系。“禮”是香文化得以流傳千年的根本命脈，也是人類能夠有序發展所需的道德品質。

《香乘》著意描繪滲透進日常的香文化，讓古老中國哲學中的道德屬性發光發熱，使香文化不是高高在上、遙不可及，《香乘》用簡短、凝練、經典的故事告訴人們向善、盡孝、行禮是每個人都能遵守的道德準則。

二、《香乘》與以“正心、內省、慎獨”為核心的士人修養

《香乘》整理了很多種用香方式，上至王侯貴族、下至普通百姓，都有其不同的用香手段，而士人群體在個人日常的生活中更是離不開香。他們的案牘、寢室中多放置香爐，便于在讀書練字、吟詩作畫時焚香相伴以陶冶情操。《香事別錄》記載：“清獻好焚香，尤喜熏衣。”文人喜香氣熏衣，香味附于衣物上，久久不散。讀書人腹有詩書，因而創作出許多香詩香文，有時以香喻人，用香勵己。部分士人嘗試自制香方，《香乘》中就收錄了一些文人香方，如“黃太史清真香”“小宗香”等。他們將巧思融入前人香方中，進行創新，以調配獨家香方為趣。有些士人除了收錄、配制香方外，還深入進行研究，編書造冊、幾經增刪，精心寫成香學著作。此外，士人群體在社會交往時也離不開香。《香事分類》中記載：“元先生贈韋丹尚書絞綃鏤白玉香囊。”讀書人或以香囊、香珠贈友人，或創作香詩、香文互相唱和，又或互相交流香方配制心得等。香與士人生活息息相關，士人群體也在香文化實踐中形成自己獨特的道德品質和內在修養。

對于士人來說，最耐人尋味的用香方式是焚香以靜思。《香詩匯》中收錄的文征明《焚香》中道：“妙境可能先鼻觀，俗緣都盡洗心兵。日長自展南華讀，轉覺逍遙道味生。”詩人在焚香、聞香后“洗心”，進入超塵脫俗的“妙境”。古人認為：“香者氣之正，正氣盛，則自能除邪辟穢也。”《香乘》中也有記載：“屢燒香左右，令人魄正。”由此可知，香氣可以通過鼻尖進入身體，從而祛除污穢，使人擺脫雜念、束縛，清凈身心，貫通心靈，讓人感覺身心暢快、空靈，人可以在焚香過程中端正心性，發掘出人生價值所在，到達順遂自然之境。這就是焚香對于士人的正心之用。

士人將香視為涵養性靈之物，因而多喜在獨處時焚香自省，以香修身，糾正以往的錯誤，使自己的心靈得到深層凈化，以更好的面貌面向未來世界。《香詩匯》記錄了陳克的詩作《返魂梅次蘇藉韻》：“老夫粥后惟耽睡，灰暖香濃百念消。不學朱門貴公子，鴨爐煙里逞風標。”詩人焚香排除“百念”紛擾，思慮空明，從而能夠直視己心、反躬自省，表現出詩人淡泊自然的修身追求。君子慎獨，人在獨處時最容易暴露弱點和缺陷，因而文人獨處的過程是修身養性、錘煉品德的過程，焚香、用香也就是這一過程中的助力物、催化劑。中國士人群體在焚香、制香等香文化實踐中獲得心靈洗禮和精神升華，形成“正心、內省、慎獨”的道德品質，這一品德修養是與人交往的前提與基礎，士人也在自我交流和社會交往中不斷錘煉這一道德品質以成為群體的標簽，從而獲得身份的歸屬感和認同感。

士人在焚香、制香等香文化實踐中形成的“正心、內省、慎獨”的道德品質，可以用“修身”一詞概括。先秦時期，“修身”強調外在“禮”對人言行舉止的規范與約束。儒家更強調將“修身”從外在規約轉向內在修養，即通過正心內省以提高道德，成為君子乃至達到圣人境界。儒家經典《禮記·大學》云：“欲修其身者，先正其心;欲正其心者，先誠其意;欲誠其意者，先致其知，致知在格物。”由此可知，士人要想實現平天下之志，必先修其身，錘煉自身美好品德，而修身必先端正內心，使自己意念真誠。《禮記·大學》又云：“所謂誠其意者，毋自欺也。如惡惡臭，如好好色，此之謂自謙。故君子必慎其獨也。”人要想意念真誠，就不能欺騙自己，人的德性可以通過外在行為舉止表現出來，因而道德修養高尚的人要謹慎對待獨處的時候，靜以修身、自省養德。就實踐方式而言，士人修身自省的方式多種多樣，或作書繪畫，或吟詩作賦，或靜坐自思，而香作為祛邪正氣的妙物自然為修身過程中的上佳選擇，因而《香乘》中才有士人焚香讀書、焚香靜坐的許多記載。從香文化內涵的角度看，士人以香助思，正是“正心、內省、慎獨”道德追求的體現。

三、《香乘》與以“和諧、含蓄、典雅”為核心的美學觀念

《香乘》雖是一本客觀性比較強的專業書籍，但因其嚴謹細致的分類，從香料的開采、使用，香品的設計、文化想象，到用香儀式的衍變，無不研精畢智地表達出傳統中式美學的相關內容，承載了優秀的美學價值觀。《香爐類》《印篆諸香》《香詩匯》《香文匯》等卷突出表現了古人和諧、含蓄、典雅的審美觀念，當然其他卷目也不同程度地傳達出中式美學的物象化、意識化內涵。

美來源于人，來源于人的生活。中國美學以人為核心，人的舉手投足、服裝飾物、器具用品都體現出中國美學和諧、含蓄、典雅的特點。例如，漢代服飾色彩剛柔并濟、中國傳統寫意畫的自然飄逸和留白技巧、太極拳的陰陽相融等。中國傳統美學思維把美理解為一種人格化、本質化的精神，即萬物皆藏于此、皆出于此的本質思維精神。在這一概念上，中國美學對于美的感知更注重內外和諧的感覺模式和重在感悟的理解方式，強調從現實生活中追求人存在的本質，尋求人與自然共處的方式，把對未來的期許融進各式各類藝術作品或者個人的思維想象之中。而《香乘》滲透了此種傳統美學思維，傳達出了香文化的神秘美、形式美和意蘊美。

周嘉胄耗盡心血著成《香乘》，開創性地把前人所留的印篆香圖譜統一收錄成卷，并單獨整理了香爐卷。周嘉胄如此概括香爐款式：“爐蓋如山，香從蓋出，宛如騰嵐氣繞盤環，以呈山海氣象。古人茶用香料，印作龍鳳團，香爐制狻猊，鳧鴨形。”香爐上雕刻的傳說中的奇獸是人們最早的審美對象，它們有著原始、強大、神秘的力量，充滿拙樸、奇異、天真的美感。如此設計香爐是人們虔誠地崇敬遠古祖先的情感外化，也是中國歷史進程中人們追求進步與力量的體現之一，不斷實現人的力量的過程就是追求美的過程。

作者在書中加入圖式，彌補了文字描述導致的形象性、準確性缺失的問題，把獨具中式美感的篆香圖清晰地表現出來。這些圖譜融入了作者的主觀情致，充滿文人意趣和審美情懷。以大衍篆香圖為例，如圖1所示，靜態的圖片受到方圓線條的綜合影響，似乎在慢慢轉動，永不停息。方形的棱角在圓潤線條的包裹下顯得清新別致，而層層疊疊的圓圈之間夾著方向各異的短直線，卻又意外協調地封閉成圓，外圓內方的整體形式和諧平衡。而延壽篆香圖中，如圖2所示，其主要圖案由一筆畫成，流暢肆意，既契合了外框的圓潤，又勾畫出抽象的“壽”字，寄托著生命延續的美好期望，整體仿佛流動的水流，也具有動態美。很多篆香圖都以外圓內方為基本結構，一筆到底為基本方式，形式既和諧、生動又古樸、自然。從篆香圖可以看出中國香文化在視覺載體方面表現出來的形式美，其內涵便是古人生生不息的宇宙生命觀，這恰恰契合了中國傳統美學中人與自然和諧共生、生命互相關聯的思維。

圖1 延壽篆香圖

圖2 大衍篆香圖

為進一步描述焚香，表達自我的意趣，周嘉胄將自己的焚香感受記錄在所有圖譜的最后，讓讀者產生身臨其境之感，使得《香乘》呈現出趣味性和文學性。他寫道：“爐熏散馥，仙靈降而邪惡遁……爐中一丸易盡，印香綿遠氤氳，特妙雅宜。寒宵永晝……焚熱時，覺飛香浮鼻，城足助清氣爽精神也。”文人于案旁端坐，或是靜坐思考，或是讀書寫文，一爐香在桌上慢慢焚燒，發出徐徐香氣。一人、一香、一書、一案，形成了靜謐、祥和，縹緲、朦朧的境界，一切盡在不言之中，無限韻味油然而生。焚香為讀書人創造了安靜、雅致的氛圍，促進了人的思維活動，這是香文化發展到后期所延伸出來的意境之美，在這個意境之中，人的思緒情感不溢于言表、不發于行色，達到了中式美學中的含蓄之道。

四、結語

中國傳統香文化起源悠久，有著特殊的審美價值，各種用香情景和香品都表現了中式美學的和諧、含蓄、典雅之道。《香乘》以圖示或是文本的形式，創造出了屬于香文化的審美畫卷。

《香乘》記錄香品、用香實踐、寫香詩文及與之相關的觀念等，展現出中國人民積極進取、矢志美善的道德本體意識與含蓄、典雅、內外和諧的深層美學境界，這不僅是中國香文化源遠流長、內蘊豐贍的集中表現，更是中國文化博大精深、壯偉閎耀的經典表征。

（揚州大學）

基金項目：2020年揚州大學大學生科創基金項目“香文化史視域下的《香乘》及其當代價值”（X20200001）。

作者簡介：侯金藝（2000-），女，江蘇淮安人，本科在讀，研究方向為漢語言文學。