一碗米粉肉

官炳炎

一碗米粉肉在經濟快速發展、物質極其豐富的當今餐桌上，也許毫不起眼不值一提，可在80多年前的閩贛蘇區卻是價格不菲的高檔菜肴。

“一碗米粉肉”的故事發生在第二次國內革命戰爭時期的蘇區江西省黎川縣。雖說故事情節簡單，涉及人員也不多，但是當年刊登在《中央蘇區閩贛省》上的這則小故事，如今細細品讀，仍然耐人尋味，令人肅然起敬。

1933年7月初，成立不到兩個月的中共閩贛省委、閩贛省蘇維埃政府由黎川縣湖坊鄉搬遷至黎川縣城老街鄧氏家廟。當時，中央紅軍第四次反“圍剿”剛剛取得勝利，由于蔣介石蠢蠢欲動，紅軍第五次反“圍剿”在即，形勢十分嚴峻。

為了粉碎敵人新一輪的“圍剿”陰謀，蘇區各地緊鑼密鼓、積極備戰。當時中共黎川中心縣委的臨時辦公地點設在黎川縣老街的吳家大屋內，時任中共黎川中心縣委書記為方志純同志。閩贛蘇區各縣的備戰工作究竟搞得如何，這是閩贛省領導迫切需要了解和掌握的。

1933年7月中旬的一天，烈日當空，天氣灼熱，中共閩贛省委、閩贛省蘇維埃政府、閩贛軍區的主要領導顧作霖、邵式平、蕭勁光等一行人，冒著酷暑，來到吳家大屋檢查工作。按照當時蘇區接待工作的規定，上級領導到基層檢查指導工作，為了減輕群眾負擔，一般不在老百姓家里用餐，由所在單位用便飯接待，不準上煙酒，不能上超出標準的菜肴。由于閩贛省組建時間不長，省里的幾位主要領導又是首次來檢查工作，身為中共黎川中心縣委主要領導的方志純同志覺得，首長好不容易來這里吃一餐飯，僅僅幾個素菜，也確實太不夠意思、太不近人情了。思來想去，他吩咐具體負責接待工作的同志，其他標準不變，增加一個黎川特色菜——米粉肉。

檢查工作結束已近晌午，方志純等縣委的同志熱情招呼幾位領導來到上廳一張老式八仙桌邊坐下，桌上擺了一碗蕹菜、一碗絲瓜、一碗苦瓜、一碗豆腐仔打湯，外加一碗米粉肉。大米飯還沒有盛上來，中共閩贛省委書記顧作霖微笑著對方志純等縣里的同志說：“我看今天的菜肯定超標準了，這碗米粉肉我們可是消受不起??！閩贛省剛剛建立，蘇區的各項工作也剛剛起步，各方面條件都很差，我們一定要艱苦奮斗，把每個銅板都用在最需要的地方……”方志純同志正欲張口解釋什么，被邵式平主席擺手止住了。邵式平說：“你們的心意我們理解，但作霖同志一席話語重心長?。　笔潞蠓街炯兺倦m然主動把做那碗米粉肉所花的六角錢（蘇區全盛時期，1元紙幣可買一擔稻谷）從自己的伙食費中扣除了，但后來報賬時，毛澤民同志（時任閩贛省蘇維埃政府財政部部長）還是嚴肅地對縣委來的同志說：“現在是戰爭時期，錢來之不易，我們可不能亂花一分錢，領導干部更要帶頭厲行節約。這六角錢雖然已經從方志純同志個人的伙食費中扣除了，但我還是要提出批評，我們的傳統不能丟?。　?/p>

多年以后，已經擔任江西省副省長、省長的方志純還經常提及此事，以警示后人。在物質條件大大改善、人們的幸福指數逐步提升的今天，“一碗米粉肉”的故事作為一段佳話，始終令黎川老街群眾津津樂道，永遠鐫刻在老區人民的心中。

責編/江南