高檔紅富士蘋果栽培技術淺析

柳麗玲

中圖分類號：S661.1

文獻標志碼：B DOI： 10.19415/j.cnkl.1673-890x.2021.08.023

高檔紅富士蘋果具有一定的質量衡量指標，在重量方面，單個蘋果標準數值應為300～500 g，果型指數達到0.85左右，其外觀要保持紅色有光澤，內里果肉呈淡黃色，并符合綠色食品標準。高檔紅富士蘋果對質量要求較高，種植時應采用科學合理的種植方法。

1 高檔紅富士蘋果樹生長特點

1.1 果樹生長較快

高檔紅富士蘋果果樹在完成樹苗栽種后具有極高的成活萌發率，成活率可達到60%以上，具有萌發早、停長晚的生長優點，樹干生長較快，其成冠速度相比國光蘋果快170%，種植約2年即可成冠。高檔紅富士蘋果果樹在生長2～5午時生長出充足的樹枝量，樹枝新梢生長力旺盛，其長度可生長至80 cm以上。修剪時，修剪剪口處可生長4個以上的枝干，具有很強的成枝能力，且副梢的自然抽梢率非常高。

1.2 早果豐產

在高檔紅富士蘋果產量方面，果樹在種植3年后即可結出果實，相比國光蘋果結果更早，其果樹腋花芽較多。在前期的開花階段，腋花芽生長量即可占總花芽的1/5以上，配合著初期果枝生長，縮短了果枝結果的時間;在生長后期，過早結果并不影響其果肉品質。甘肅地區光照充足、溫度適宜，高檔紅富士蘋果著色時間早，充足的光照可保障色澤均勻，著色覆蓋面積在4/5以上。高檔紅富士蘋果內部的可溶性固形物占比較高，在果實收獲后具有易于運輸、貯存的優勢。

1.3 異花授粉

高檔紅富士蘋果在授粉時具有較好的融合性，可以和其他品種的蘋果果樹進行異花授粉，除了三倍體品種外，對其他品種的果樹具有較好的交配親和性。在完成授粉結果階段，異花授粉并不影響高檔紅富士蘋果果樹的著果率，通常可以達到70%以上。

1.4 抗逆性差

種植調查顯示，高檔紅富士蘋果果樹容易患輪紋病，尤其是對果樹的樹干和果實造成較為嚴重的影響，其病果率在12%以上，極大地制約了果樹的果實產量。在進行高檔紅富士蘋果果樹種植時，如果不注重施肥管理，過量攝入錳元素，將引發果樹的粗皮病。此外，還存在落葉病、白粉病等果樹病害威脅。

2 高檔紅富士蘋果樹栽培技術

2.1 在施肥方面選擇有機肥料

對高檔紅富士蘋果進行施肥管理時，應采用有機肥代替傳統的化肥。有機肥能有效增加土壤中的有機質含量，增強土壤肥力協調供應能力，使土壤較為松軟，長期使用能促進土壤中微生物的生長，通過微生物和病菌爭奪土壤養分，能有效減少病菌的繁殖，從而保護高檔紅富士蘋果果樹的根莖。另外，使用有機肥符合國家規定，通過有機肥代替無機肥能促進高檔紅富士蘋果進行綠色化種植，提升蘋果的安全性。在具體施肥操作方面，根據高檔紅富士蘋果的生長需要，必須做到以下2點。1）每年每667 m2施有機肥4 000～5 000 kg。在土壤厚度為30 cm時，應保證其土層中含有1%以上的有機質。在追肥環節，應根據高檔紅富士蘋果果樹的實際生長情況，在生長期內進行2～3次追肥。2）在進行澆水時，應結合甘肅的山地條件進行“穴貯肥水”“地膜覆蓋”等澆水管理，以有效保持土壤中的水分。土壤中的水分含量控制在60%時，比較適宜花芽分化和果實成熟。

2.2 嚴格控制花量

花芽過多將形成較多的結果量。茌有限的果樹生長空間和土壤肥力方面，果實會互相爭奪養分，不利于生長質量的提升。因此，在種植栽培時應嚴格控制花量，可進行冬季修剪。在花芽過多時，種植者應挑選剪掉劣質花芽，加強果樹兩側下垂枝條的管理，為后期結果預留垂果空間。在花芽開花之前種植者再進行一次修剪，按照全樹花葉比例1：3進行果樹枝量和花量的進一步調整。從開花到花絮分離區，種植者應加強疏通清除內膛的弱花絮、梢頭花絮和局部過多的花絮。進行花絮管理能有效提升果樹的抽枝生長速度，成花枝率達到68%。在進行下一階段的授粉管理時，高檔紅富士蘋果的自然著果率較低，需要種植者采取人工授粉的方式幫助高檔紅富士蘋果果樹完成授粉。在高檔紅富士蘋果授粉樹的鈴鐺花中取出花藥，放在20～25℃的環境中陰干取粉，在花朵開放當天點授。每隔15～20 cm點授1朵中心花，能有效提升著果率，同時減少環境因素帶來的授粉影響。

2.3 及時疏果

高檔紅富士蘋果果樹如果著果率過高應進行疏果管理，過多的結果會加重果樹的樹體負擔。果實生長需要大量的養分供給，樹體負擔過重將不能保障果實的正常生長發育，嚴重影響到蘋果的質量。樹體營養不足對來年的結果產量也將造成影響，如樹體新梢生長緩慢造成減產、減弱果樹的病害抵抗性等。種植者在進行疏果時，應結合果樹的實際落果情況，根據果樹枝條的生長樹勢經過科學的計算控制預留距離，通常單果的生長空間為20～25 cm。疏果應在花謝25 d內完成，并選擇保臂中心果、下垂果。在完成著果后應再進行一次疏果，選擇生長較好、果型端正的果實進行保留，剪除病蟲果、畸形果和小果，能有效減少養分的損耗。通過控制果樹的結果數量，將養分合理地分配能減少果樹的養分供給壓力，提升果實的質量。

2.4 掌握蘋果質量優化技術

為提升蘋果的質量，種植者應從著色、美化果型等方面加強技術性管理。1）種植者可進行果樹的疏枝一r作，通過修剪生長過密的樹枝有效改善樹冠的通風以及光照情況。為進一步改善果樹的光照情況，種植者可在地面鋪設反光膜，并結合摘葉轉果，在摘果前20 d摘除果實周圍擋光的樹葉，并在摘果時進行分批次轉果。這種方式能有效增加果實背光面的光照，充足的光照有利于蘋果著色，達到高檔紅富士蘋果的外觀顏色要求。2）采取果實套袋技術。通過套袋能有效提升高檔紅富士蘋果的質量，套袋時間應選擇在花落后的30～40 d。套袋能使幼果在生長過程中快速吸收養分，加快生長速度。摘袋時間應選擇在采果前10～15 d，采摘時種植人員應佩戴手套，通過在果樹周邊鋪設軟墊的方式有效減少蘋果碰傷[1]。果實有陰面和陽面、樹上與樹下、內膛與外圍的分別，在進行采摘時應按照果實不同的成熟期進行分批次采集。

2.5 科學修蒡果樹

生產優質的高檔紅富士蘋果應加強對果樹的修剪，良好的樹型是保障采光、通風、養分供給的基礎。在進行果樹修剪時應堅守不傷害樹體、減少對樹體刺激的修剪原則;在修剪手法上，應以疏枝和緩放為主，最好不采取回縮和短截的方法，要促進中長果枝結果，使果實下垂、受力均勻，果型端正好看[2]。根據不同的果樹生長階段，可進行2次果樹修剪。在果樹休眠期，對幼樹和生長較快的果樹應選擇推遲修剪期。在甘肅地區進行第一次修剪時通常選擇在1月下旬至2月下旬，對生長較慢、結果量比預留數量多的果樹進行提前修剪，以12月上旬至1月上旬為宜。在進行樹枝修剪時，應剪除過密的直立枝、徒長枝、重疊枝、病蟲枝，從而有效減輕果樹的生長負擔，保留適合結果的枝組，能有效幫助果樹實現早果豐產。在生長期進行樹枝修剪時，種植者應通過拉枝或拿枝等方式擴展果樹枝條的開張角度，從而改善果樹的通風和光照。

2.6 加強農藥管理

在使用農藥時，種植者應根據果樹的實際生長情況和果樹病蟲害為害情況進行對癥下藥，用藥量也應經過科學的計算分析。過多使用農藥會導致高檔紅富士蘋果中有農藥殘留，威脅食用者的身體健康;較少使用農藥又不能徹底消滅果樹病蟲害。因此，種植者在使用衣藥時應遵守“四用三不用”原則：用腐必清防治腐爛病，用專一性強的尼勃朗、螨死凈防治葉螨，用寶麗安防治斑點落葉病和輪紋病，用選擇性殺蟲劑氟幼靈、滅幼脲防治金紋細蛾，兼治桃小食心蟲[3];不用含重金屬的農藥如福美砷等，不用劇毒農藥如對硫磷等，不用全殺性農藥如滅掃利等。通過選擇針對性的農藥能有效解決高檔紅富士蘋果果樹病蟲害問題，有效保障果實的產量，減少病蟲害造成的經濟損失。

3 結語

甘肅地區適宜的自然條件在種植高檔紅富士蘋果時具有一定的優勢，通過提升高檔紅富士蘋果栽培技術管理，優化施肥、修剪、農藥等方面的技術，能有效減少高檔紅富士蘋果的質量問題，提升市場競爭力，從而帶動當地蘋果種植行業的發展。

參考文獻：

[1]王世明.生物有機肥配施化肥改善蘋果品質[J].中國果業信息，2020，37（ 09）：58.

[2]徐臣善，不同授粉品種對蘋果果實生長及內源激素含量的影響[J].植物生理學報，2013，49（03）：277-284.

[3]遲馨，王心悅，劉學卿，等.不同色相‘富士蘋果解袋后著色過程中DNA甲基化的差異分析[J].北園藝，2020（17）：23-29.

（責任編輯：趙中正）