農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中企業(yè)質(zhì)量安全管控意愿的實(shí)證研究*——基于對(duì)湖北42家企業(yè)的調(diào)研

曾夢(mèng)玲

（湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院法商學(xué)院，湖北 武漢 430205）

0 引言

2021年中央一號(hào)文件中指出“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平進(jìn)一步提高”為今年我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)任務(wù)之一，具體要“加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管，發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，試行食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度，推進(jìn)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建”等[1]。可見，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的基礎(chǔ)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的根本性問題。但是，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中任何一環(huán)的管控不到位都有可能導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的出現(xiàn)。近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故屢次發(fā)生，也反映了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)可能存在的隱患，而要提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平就必須從源頭開始，即抓好農(nóng)產(chǎn)品核心生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全管控[2]。

因此，筆者在現(xiàn)有研究和相關(guān)理論的基礎(chǔ)上，提出農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中企業(yè)質(zhì)量安全管控意愿影響因素的6個(gè)假設(shè)[3]，并基于對(duì)湖北省42家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行的問卷調(diào)查，運(yùn)用SPSS軟件對(duì)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行回歸分析，最終得出相應(yīng)結(jié)論，以期對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中企業(yè)質(zhì)量安全管控意愿帶來一定作用。

1 研究方法

1.1 理論假設(shè)

結(jié)合現(xiàn)有研究，將假設(shè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中影響企業(yè)質(zhì)量安全管控意愿的因素分為兩大類：一是內(nèi)部因素，包括企業(yè)能力、社會(huì)責(zé)任[4]；二是外部因素，包括競(jìng)爭(zhēng)壓力、消費(fèi)需求、政府監(jiān)管和媒體監(jiān)督[5]，且假設(shè)以上影響因素均與供應(yīng)鏈中企業(yè)的質(zhì)量安全管控意愿成正相關(guān)，如表1所示。

表1 假設(shè)項(xiàng)的釋義和作用方向

1.2 數(shù)據(jù)來源

在現(xiàn)有研究的基礎(chǔ)上，筆者確定了包含6個(gè)自變量共34個(gè)問題的調(diào)查問卷，并對(duì)湖北省42家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)（樣本特征如表2所示）進(jìn)行了問卷調(diào)查。受訪企業(yè)有國(guó)有企業(yè)、集體企業(yè)、外資企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)等不同性質(zhì)，各自占比分別為30.5%、4.3%、17.8%、46.6%，體現(xiàn)了調(diào)查對(duì)象的廣泛性。受訪對(duì)象中15.2%為總經(jīng)理、35.8%為部門經(jīng)理、28.4%為質(zhì)檢經(jīng)理，表明受訪對(duì)象中具有的職位級(jí)別較多，能更好地理解并配合問卷調(diào)查。受訪者按照題干描述進(jìn)行認(rèn)同程度的選擇，認(rèn)同程度分為非常同意、同意、中立、不同意、非常不同意五個(gè)選項(xiàng)，本研究中運(yùn)用Likert5分量表法對(duì)其進(jìn)行衡量，對(duì)應(yīng)分值依次為5、4、3、2、1。

表2 樣本特征

2 實(shí)證分析——基于對(duì)湖北省42家企業(yè)的調(diào)研

2.1 數(shù)據(jù)品質(zhì)檢驗(yàn)

2.1.1 信度檢驗(yàn)

信度檢驗(yàn)的作用在于檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠性與內(nèi)部一致性[6]。本研究采用的是驗(yàn)證各個(gè)測(cè)度項(xiàng)的克朗巴哈系數(shù)，測(cè)度項(xiàng)的信度與克朗巴哈系數(shù)正相關(guān)[7]。若克朗巴哈系數(shù)≥0.6，一般認(rèn)為該數(shù)據(jù)的信度是可以被接受的；若克朗巴哈系數(shù)＜0.3，一般認(rèn)為該測(cè)度項(xiàng)的信度較低。SPSS檢驗(yàn)結(jié)果如表3所示，每個(gè)測(cè)度項(xiàng)的克朗巴哈系數(shù)均大于0.6，因此，本研究的數(shù)據(jù)樣本信度較高，符合下一步的研究要求。

表3 信度檢驗(yàn)與因子分析結(jié)果

2.1.2 效度檢驗(yàn)

效度檢驗(yàn)的作用在于檢驗(yàn)測(cè)量結(jié)果對(duì)于研究?jī)?nèi)容的反映程度[8]。本研究采用的是測(cè)算KMO值和Bartlett球形度檢驗(yàn)相結(jié)合的方法。KMO值一般在0~1之間，且KMO值的度量標(biāo)準(zhǔn)為：＞0.8表示非常適合，0.7~0.8表示適合，0.6~0.7表示一般，0.5~0.6表示不太適合，＜0.5表示極不適合。Bartlett球形度檢驗(yàn)中，當(dāng)Sig<0.05時(shí)，表明各變量間具有相關(guān)性，因子分析有效[9]。SPSS檢驗(yàn)結(jié)果顯示，本研究樣本數(shù)據(jù)的KMO=0.885，且Sig=0.05。因此，收集數(shù)據(jù)的有效性有一定的保證，符合下一步的研究要求。

2.1.3 因子分析

因子分析的作用在于檢驗(yàn)是否將多個(gè)實(shí)測(cè)變量轉(zhuǎn)換為少數(shù)幾個(gè)綜合指標(biāo)[10]。SPSS軟件分析結(jié)果如表3所示，可見，每一個(gè)測(cè)度項(xiàng)的因子載荷均＞0.7。因此，因子分析的結(jié)果較為理想，數(shù)據(jù)有效性較好。

2.1.4 相關(guān)分析

相關(guān)分析的作用在于檢驗(yàn)各個(gè)變量之間的關(guān)系以及是否存在共線性問題[11]。本研究采用相關(guān)系數(shù)的絕對(duì)值|r|來衡量變量之間的相關(guān)性，|r|越高，變量間的相關(guān)性越強(qiáng)。SPSS軟件分析結(jié)果如表4所示，各變量間的|r|值均＜0.7。因此，所選擇的變量間沒有多重共線性。

表4 相關(guān)性分析結(jié)果

2.2 回歸分析

逐步回歸分析結(jié)果如表5所示：三個(gè)模型的R2值與調(diào)整后的R2值依次增加，模型3中剔除了企業(yè)能力X1、競(jìng)爭(zhēng)壓力X3與政府監(jiān)管X5這三個(gè)自變量，該模型的擬合優(yōu)度最好[12]。模型3中，調(diào)整后的R2=0.451，表明回歸方程對(duì)質(zhì)量安全管控意愿有45.1%的解釋力；DW=1.865，表明殘差彼此獨(dú)立，且變量間沒有共線性。從表5的回歸分析結(jié)果來看，企業(yè)社會(huì)責(zé)任X2、消費(fèi)者需求X4和媒體監(jiān)督X5的回歸系數(shù)分別為0.266、0.238和0.296，其對(duì)企業(yè)質(zhì)量安全管控意愿的影響是顯著的；而企業(yè)能力X1、競(jìng)爭(zhēng)壓力X3與政府監(jiān)督X5對(duì)企業(yè)質(zhì)量安全管控意愿的影響是不顯著的。

表5 回歸分析結(jié)果

3 結(jié)論與建議

3.1 結(jié)論

筆者基于對(duì)湖北省42家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行的問卷調(diào)查，依次對(duì)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行了信度檢驗(yàn)、效度檢驗(yàn)、因子分析、相關(guān)分析和回歸分析。研究結(jié)果表明：本研究提出的6個(gè)假設(shè)中，社會(huì)責(zé)任、消費(fèi)需求、媒體監(jiān)督正向影響企業(yè)質(zhì)量安全管控意愿的假設(shè)均得到了驗(yàn)證，企業(yè)能力、競(jìng)爭(zhēng)壓力、政府監(jiān)管正向影響企業(yè)質(zhì)量安全管控意愿的假設(shè)均未得到驗(yàn)證[13]。具體如表6所示。

表6 假設(shè)結(jié)果

3.2 建議

一是要強(qiáng)化企業(yè)對(duì)其所承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的認(rèn)識(shí)，可以在龍頭企業(yè)中發(fā)掘優(yōu)秀案例，加大宣傳力度，通過發(fā)揮榜樣的力量，喚起更多農(nóng)業(yè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感；二是要強(qiáng)化消費(fèi)者的健康、養(yǎng)生和環(huán)保意識(shí)，培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的需求，從銷售端倒逼企業(yè)提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平；三是充分發(fā)揮各類媒體的監(jiān)督作用，既要加強(qiáng)對(duì)新聞工作者職業(yè)操守的培養(yǎng)，又要督促企業(yè)進(jìn)行真實(shí)的信息披露，從而給消費(fèi)者帶來及時(shí)、準(zhǔn)確的新聞報(bào)道。

另外，企業(yè)能力、競(jìng)爭(zhēng)壓力、政府監(jiān)管對(duì)企業(yè)質(zhì)量安全管控意愿的影響不顯著，原因可能是本研究樣本量偏少、樣本量中企業(yè)的類型與規(guī)模不合理等。筆者將在下一步的研究中嘗試擴(kuò)大研究對(duì)象、細(xì)化企業(yè)分類，進(jìn)一步尋找答案。