新零售時(shí)代職業(yè)店長(zhǎng)培育研究

牛四花 朱曉榮

摘要：近些年，我國(guó)現(xiàn)代連鎖企業(yè)發(fā)展迅速，業(yè)態(tài)不斷增多，規(guī)模不斷擴(kuò)大，線上線下齊銷(xiāo)售，對(duì)職業(yè)店長(zhǎng)的需求大幅上升，本文主要分析我國(guó)職業(yè)店長(zhǎng)的培育情況，并有針對(duì)性地提出新零售時(shí)代職業(yè)店長(zhǎng)培育的發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：新零售;職業(yè)店長(zhǎng);培育

近年來(lái)，現(xiàn)代連鎖企業(yè)發(fā)展迅速，企業(yè)業(yè)態(tài)增多，規(guī)模不斷擴(kuò)大，行業(yè)類型不斷增加，其中商品零售業(yè)、商品批發(fā)業(yè)及信息服務(wù)業(yè)中現(xiàn)代連鎖企業(yè)占比高。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售規(guī)模2.4萬(wàn)億元，連鎖百?gòu)?qiáng)門(mén)店總數(shù)15.6萬(wàn)個(gè)，百?gòu)?qiáng)連鎖企業(yè)提供就業(yè)崗位160余萬(wàn)個(gè)，百?gòu)?qiáng)企業(yè)線上銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)到5600億元，比上一年增長(zhǎng)12.0%。新零售時(shí)代儼然已經(jīng)到來(lái)。未來(lái)，連鎖企業(yè)會(huì)多領(lǐng)域發(fā)展，特別是商業(yè)零售業(yè)態(tài)將趨向多樣化，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展將從零售領(lǐng)域向批發(fā)領(lǐng)域、生產(chǎn)領(lǐng)域及服務(wù)行業(yè)不斷發(fā)展。新零售時(shí)代連鎖經(jīng)營(yíng)管理中店長(zhǎng)為企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的樞紐，店長(zhǎng)的能力很大程度決定了連鎖企業(yè)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升及經(jīng)營(yíng)效益的改善，各類連鎖企業(yè)對(duì)優(yōu)秀職業(yè)店長(zhǎng)需求巨大，職業(yè)店長(zhǎng)能否通過(guò)校企合作規(guī)模化培養(yǎng)，關(guān)系到企業(yè)能否快速發(fā)展，也關(guān)系到新零售時(shí)代零售業(yè)的發(fā)展。

一、職業(yè)店長(zhǎng)培育現(xiàn)狀

由于現(xiàn)代連鎖企業(yè)是近些年才開(kāi)始發(fā)展壯大的，培育專業(yè)職業(yè)人才的主力軍——高職院校在職業(yè)店長(zhǎng)人才培育上還未形成成熟、穩(wěn)定、有效的經(jīng)驗(yàn)，在人才培養(yǎng)計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)的更新上存在不及時(shí)的問(wèn)題，在校企合作上還存在有名無(wú)實(shí)、合作深度不夠等問(wèn)題，最終導(dǎo)致職業(yè)店長(zhǎng)優(yōu)秀人才供不應(yīng)求的局面出現(xiàn)。

（一）研究現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)部分高職院校對(duì)職業(yè)店長(zhǎng)培養(yǎng)進(jìn)行了試點(diǎn)，以試點(diǎn)項(xiàng)目為研究對(duì)象，對(duì)店長(zhǎng)培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)、店長(zhǎng)能力素質(zhì)模型構(gòu)建、校企合作企業(yè)選擇標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行了研究。王書(shū)暐選取校企合作企業(yè)門(mén)店店長(zhǎng)為分析對(duì)象，提取店長(zhǎng)能力素質(zhì)關(guān)鍵特征，構(gòu)建職業(yè)店長(zhǎng)能力素質(zhì)模型，并提出將能力素質(zhì)模型應(yīng)用在職業(yè)店長(zhǎng)人才培養(yǎng)方案制定、課程設(shè)置及學(xué)生評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)。王永春等構(gòu)建一套現(xiàn)代學(xué)徒制合作企業(yè)選擇標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)院校選擇合作企業(yè)及參與試點(diǎn)企業(yè)完善自身資質(zhì)要素進(jìn)行研究。楊慧，華崗從人才培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定、人才培養(yǎng)路徑規(guī)劃、課程體系研發(fā)、師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)、考核評(píng)價(jià)形式確定五方面詳細(xì)闡述了如何構(gòu)建“工學(xué)交替、四階遞進(jìn)”式連鎖便利店店長(zhǎng)人才培養(yǎng)模式，并簡(jiǎn)要評(píng)估了其實(shí)施效果。

（二）職業(yè)店長(zhǎng)培育實(shí)況

伴隨著零售業(yè)的迅速發(fā)展，社會(huì)對(duì)職業(yè)店長(zhǎng)需求激增的同時(shí)，也出現(xiàn)了一些問(wèn)題。問(wèn)題主要集中在兩個(gè)方面，一方面是大眾對(duì)零售業(yè)職業(yè)店長(zhǎng)的認(rèn)知尚未跟上時(shí)代發(fā)展，認(rèn)為職業(yè)店長(zhǎng)作為大學(xué)畢業(yè)生的工作不夠體面，不愿意選擇相關(guān)專業(yè)就讀;另一方面主要是高等職業(yè)技術(shù)院校在培育職業(yè)店長(zhǎng)人才過(guò)程中遇到的諸多難題，企業(yè)參與度不高，高職院校對(duì)人才培養(yǎng)的目標(biāo)及策略的準(zhǔn)確性把握不夠等等。

1.優(yōu)質(zhì)店長(zhǎng)候選人短缺

近些年，我國(guó)商業(yè)零售業(yè)發(fā)展迅速，對(duì)職業(yè)店長(zhǎng)的需求量呈直線上升態(tài)勢(shì)。高職院校作為培育人才的主力軍，并沒(méi)有及時(shí)跟進(jìn)市場(chǎng)，增加相關(guān)專業(yè)招生人數(shù)，同時(shí)，大眾的觀念也未及時(shí)更新，愿意選擇相關(guān)專業(yè)就讀的學(xué)生數(shù)量不足，有調(diào)查顯示，大部分家庭仍然認(rèn)為孩子大學(xué)畢業(yè)后到門(mén)店工作不夠體面。另外，高等職業(yè)技術(shù)院校在育人過(guò)程中也存在著很多問(wèn)題，比如，人才培養(yǎng)方案陳舊，未及時(shí)更新，課程知識(shí)體系及標(biāo)準(zhǔn)未與時(shí)俱進(jìn)等等，導(dǎo)致培養(yǎng)出來(lái)的畢業(yè)生理論知識(shí)體系陳舊，不能解決實(shí)際問(wèn)題，崗位適應(yīng)性較差等問(wèn)題。

2.職業(yè)店長(zhǎng)工作環(huán)境不容樂(lè)觀

職業(yè)店長(zhǎng)工作環(huán)境，主要指的是店長(zhǎng)工作的大部分時(shí)間所處的人文軟環(huán)境，并非店面的硬件環(huán)境。店長(zhǎng)在工作中接觸最多的是他的工作伙伴-店員，店員以年輕人居多，00后占絕大多數(shù)，這個(gè)群體比較自我、隨性，不喜歡或不擅長(zhǎng)隨大流，有些許不如意就會(huì)選擇跳槽，離職率較高;店員受教育時(shí)間較短，素質(zhì)參差不齊，管理難度較大，有調(diào)查顯示，門(mén)店店員上班時(shí)間外出抽煙頻率較高。另一方面，由于優(yōu)秀職業(yè)店長(zhǎng)候選人短缺，導(dǎo)致企業(yè)在為不少門(mén)店挑選店長(zhǎng)時(shí)，會(huì)考慮從店員中選擇，俗話說(shuō)“矮子里面拔將軍”，所帶來(lái)的問(wèn)題相對(duì)比較多。尤其是當(dāng)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)院校的專業(yè)在校生到門(mén)店實(shí)習(xí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)門(mén)店員工素質(zhì)不高難管理，門(mén)店店長(zhǎng)學(xué)歷不高，管理能力有限，店長(zhǎng)甚至經(jīng)常遲到早退，不以身作則，導(dǎo)致專業(yè)的人才不愿選擇職業(yè)店長(zhǎng)作為畢業(yè)后的職業(yè)。

3.職業(yè)店長(zhǎng)培養(yǎng)高成本與高風(fēng)險(xiǎn)并存

學(xué)徒制，在手工業(yè)、商業(yè)、教育等領(lǐng)域都曾有著長(zhǎng)期的歷史實(shí)踐，是師傅帶徒弟的一種高度情境化的育人方式。伴隨著新零售時(shí)代對(duì)職業(yè)店長(zhǎng)的需求激增，傳統(tǒng)的學(xué)徒制難以適應(yīng)教育領(lǐng)域大眾化教育的需求，現(xiàn)代學(xué)徒制應(yīng)運(yùn)而生，且賦予學(xué)徒制以新的生機(jī)，使其能適應(yīng)在更大范圍進(jìn)行推廣應(yīng)用的社會(huì)需要。高職院校采用現(xiàn)代學(xué)徒制的形式培養(yǎng)職業(yè)店長(zhǎng)，操作成本高且風(fēng)險(xiǎn)大，合作企業(yè)的選擇很重要甚至關(guān)乎成敗，企業(yè)的合作意愿與行動(dòng)決定后續(xù)培育工作開(kāi)展的難度，合作企業(yè)的生存能力直接影響合作的成敗。這也成為困擾現(xiàn)代學(xué)徒制深入與廣泛開(kāi)展的主要障礙。只有個(gè)別院校和企業(yè)參與的校企合作模式，難以承擔(dān)現(xiàn)代學(xué)徒制的高成本與高風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)集團(tuán)化發(fā)展的協(xié)作機(jī)制，有助于分擔(dān)成本，降低個(gè)別校企合作不穩(wěn)定性所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

4.高職院校與企業(yè)對(duì)職業(yè)店長(zhǎng)培育的協(xié)同性較低

以職業(yè)店長(zhǎng)接受培訓(xùn)的時(shí)間線為主線，我們發(fā)現(xiàn)，大學(xué)期間的系統(tǒng)培訓(xùn)基本來(lái)自高職院校，臨近畢業(yè)，企業(yè)才開(kāi)始介入，學(xué)校與企業(yè)對(duì)學(xué)生的培訓(xùn)在時(shí)間上是分離的，導(dǎo)致學(xué)生成為職業(yè)店長(zhǎng)后，進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換、知識(shí)轉(zhuǎn)換的難度增大。從培訓(xùn)的內(nèi)容來(lái)看，高職院校的專業(yè)培訓(xùn)相對(duì)更加理論化、系統(tǒng)化，但應(yīng)用性較弱;企業(yè)的培訓(xùn)雖然更能解決實(shí)際問(wèn)題，情境化強(qiáng)，但又不夠系統(tǒng)。二者如果能夠有機(jī)結(jié)合，效果倒是極好的。從培訓(xùn)的目標(biāo)來(lái)看，高職院校的目標(biāo)在于讓學(xué)生獲取敲門(mén)磚，提高畢業(yè)生就業(yè)率;企業(yè)的目標(biāo)在于提高職業(yè)店長(zhǎng)的職業(yè)技能，進(jìn)一步提高門(mén)店管理能力和管理效率，增加門(mén)店銷(xiāo)售額。從時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容及目標(biāo)來(lái)看，高職院校和企業(yè)對(duì)職業(yè)店長(zhǎng)的培育出現(xiàn)了分離，協(xié)同性較低。

二、新零售時(shí)代職業(yè)店長(zhǎng)培育發(fā)展方向

新零售時(shí)代對(duì)職業(yè)店長(zhǎng)的需求有了新的要求，通過(guò)分析我國(guó)職業(yè)店長(zhǎng)培育現(xiàn)狀中存在的問(wèn)題，為響應(yīng)時(shí)代號(hào)召，培育符合社會(huì)需求的新時(shí)代職業(yè)店長(zhǎng)，本文認(rèn)為可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)。

（一）改善職業(yè)店長(zhǎng)社會(huì)生態(tài)

職業(yè)店長(zhǎng)在零售連鎖業(yè)轉(zhuǎn)型時(shí)期具有重要地位，但是，他們所處的社會(huì)生態(tài)卻不容樂(lè)觀。有調(diào)查顯示：大部分家庭仍然認(rèn)為子女大學(xué)畢業(yè)后去零售門(mén)店工作不夠體面;超過(guò)一半的店長(zhǎng)對(duì)目前的薪資表示不滿意;將近40%的店長(zhǎng)有跳槽的打算;將近25%的店長(zhǎng)表示如果重新?lián)駱I(yè)，不會(huì)選擇零售;九成的店長(zhǎng)沒(méi)有時(shí)間運(yùn)動(dòng);絕大多數(shù)被調(diào)查者認(rèn)為店長(zhǎng)缺少學(xué)習(xí)交流、和升職加薪的機(jī)會(huì);沒(méi)有專門(mén)針對(duì)店長(zhǎng)群體的社會(huì)組織;沒(méi)有專門(mén)針對(duì)店長(zhǎng)群體從業(yè)規(guī)范;企業(yè)在店長(zhǎng)儲(chǔ)備計(jì)劃中表現(xiàn)無(wú)序;企業(yè)對(duì)店長(zhǎng)人才外部獲取機(jī)制建設(shè)工作沒(méi)有充分重視。

職業(yè)店長(zhǎng)的群體規(guī)模龐大，但卻處于一種相對(duì)無(wú)組織的混亂狀態(tài)。職業(yè)店長(zhǎng)工作導(dǎo)致生活枯燥乏味，沒(méi)有時(shí)間、精力參加社會(huì)活動(dòng)、學(xué)習(xí)交流、鍛煉身體等，職業(yè)店長(zhǎng)工作滿意度不高，職業(yè)歸屬感較弱。而職業(yè)店長(zhǎng)的主力軍年齡在25-35歲之間，這個(gè)年齡段的人有很強(qiáng)的學(xué)習(xí)欲望并渴望獲得社會(huì)的尊重與認(rèn)可，從心理學(xué)、生態(tài)學(xué)角度看，當(dāng)前職業(yè)店長(zhǎng)的社會(huì)生態(tài)不具有可持續(xù)發(fā)展的前景。改善職業(yè)店長(zhǎng)社會(huì)生態(tài)，幫助店長(zhǎng)進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃，靠學(xué)校或企業(yè)都難以實(shí)現(xiàn)，這是社會(huì)問(wèn)題，是需要社會(huì)、高職院校與企業(yè)共同承擔(dān)的責(zé)任。

（二）搭建連鎖發(fā)展平臺(tái)

職業(yè)店長(zhǎng)的培育成效，關(guān)乎高校人才培養(yǎng)的質(zhì)量與水平，與企業(yè)的前途命脈息息相關(guān)。要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的培育成效，單靠某所高職院校或者某家企業(yè)，都難以企及。我們?cè)噲D搭建一個(gè)平臺(tái)，將某個(gè)企業(yè)與多所高校、行業(yè)協(xié)會(huì)集合起來(lái)，以企業(yè)為主導(dǎo)，共同研制專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、組建師資隊(duì)伍、開(kāi)展培訓(xùn)交流，形成利益共享的團(tuán)隊(duì)，中職學(xué)校培養(yǎng)店員，高職院校培育職業(yè)店長(zhǎng)，本科院校培育經(jīng)理。

（三）構(gòu)建以企業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作新模式

在我國(guó)高等職業(yè)教育領(lǐng)域，校企合作辦學(xué)模式的歷史已有多年，但運(yùn)行過(guò)程通常是以“學(xué)校為主”，現(xiàn)代學(xué)徒制雖然要求以“企業(yè)為主”，但常見(jiàn)的其實(shí)也是學(xué)校占主導(dǎo)地位。新零售時(shí)代培育職業(yè)店長(zhǎng)過(guò)程中，我們急需構(gòu)建一種真正以企業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作新模式。現(xiàn)代學(xué)徒制是否順利與成功，學(xué)校所選擇的合作企業(yè)是關(guān)鍵。高職院校在選擇現(xiàn)代學(xué)徒制合作企業(yè)時(shí)，首當(dāng)其沖要考慮的是企業(yè)的主觀合作意愿和參與度，通過(guò)該合作是否能真正實(shí)現(xiàn)校企共同育人的目的;其次，要關(guān)注企業(yè)的發(fā)展階段，是否能為現(xiàn)代學(xué)徒制的長(zhǎng)期、穩(wěn)定發(fā)展提供保障;第三，應(yīng)該考慮合作企業(yè)可以提供的實(shí)踐崗位是否具有育人的功能，是否能夠與高職院校的育人目標(biāo)相匹配。

三、結(jié)語(yǔ)

新零售時(shí)代對(duì)職業(yè)店長(zhǎng)提出了新的要求，數(shù)量上要求更多，質(zhì)量上要求更高。為滿足新零售時(shí)代的人才需求，高等職業(yè)技術(shù)院校、企業(yè)、社會(huì)都應(yīng)貢獻(xiàn)力量，使社會(huì)資源達(dá)到充分的利用與配給，構(gòu)建良好的社會(huì)生態(tài)，培育職業(yè)店長(zhǎng)具備更強(qiáng)的實(shí)踐能力與綜合素養(yǎng)。

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基金資助：2020年義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項(xiàng)目“職業(yè)店長(zhǎng)現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)中數(shù)字素質(zhì)提升研究”（項(xiàng)目編號(hào)2020xtyr01）。