農產品農藥殘留檢測中存在的問題及其對策探究

阿力木·賀加.農產品農藥殘留檢測中存在的問題及其對策探究[J].南方農業，2021，15（24）：-167.

摘 要 近年來，食品安全問題已經成為人們關注的主要問題。但是，噴灑農藥仍是防治病蟲害的主要方法，造成農藥殘留問題日益嚴重，這就對農產品檢測有了更高的要求。如果農產品中的農藥殘留超標，不僅會對環境造成污染，還會對人們的身體健康產生危害，嚴重時會危及生命。通過對農產品農藥殘留檢測中存在的問題進行分析，探討提升農產品農藥殘留檢測水平的有效對策。

關鍵詞 農產品;農藥;殘留檢測

中圖分類號：S481.8 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.24.078

近年來，隨著我國社會經濟的高速發展，農業也隨之蓬勃發展，取得了不錯的成績，受到人們的廣泛關注。在農業規模化發展過程中，農藥起到了重要作用，其能夠防治農產品受到病蟲害侵害，保障農產品的健康生長，有利于提高農產品的品質。在種植蔬菜、水果類農產品的過程中，每年需要使用大量的農藥，這是因為其具有較短的生長周期，容易出現病蟲害，但在使用農藥的過程中會出現農藥殘留問題，不僅會影響農產品的食用安全，還會污染環境，需要進行有效把控。為避免農藥使用過量，應當重視農產品農藥殘留檢測工作，采取有效措施加以防范，從而保障農產品的質量。

1 農產品農藥殘留檢測中存在的問題

目前，在農產品農藥殘留檢測中還存在一定的問題。1）農產品農藥檢測技術水平有待提升。如果農產品的農藥殘留量過大，會對人體健康造成傷害，因此需要通過開展農藥檢測工作判斷農產品是否安全，需要大量先進的檢測技術提供支持。與發達國家相比，我國的農藥檢測技術水平還有待提高，不利于提高農藥殘留檢測的效率。我國還未制定完善的相關制度管理檢測設備，所采用的檢測儀器設備未及時更新換代。而且由于在開展檢測工作時，缺乏專業的技術指導，導致部分檢測人員未能嚴格按照相關規定進行操作。相關部門忽視了對生化劑的研究，農產品農藥殘留檢測技術的研發力度不大[1]。2）部分農產品農藥殘留檢測人員的專業能力還有待提高。相關機構未重視對檢測人員的培訓，從而很難保障農藥殘留檢測工作的質量，檢測工作難度較大。除此之外，在實際檢測工作中，部分人員并未采用規范的手段保存檢測試劑，會直接影響檢測結果的準確性。3）種植戶的安全意識薄弱，在使用農藥時未能有效把控用量。

2 提升農產品農藥殘留檢測水平的對策

2.1 規范操作，優化儀器使用條件

在開展農產品農藥殘留檢測工作時，相關人員應當謹慎作業，嚴格按照相關要求進行操作。例如，需要先預熱重量儀器和大型分析儀器。如果在測試食物，不可直接用手接觸食物，應當重視開展抽樣研究工作，貫徹落實抽樣檢測相關政策要求。與此同時，檢測人員應當了解當前最新版本的國家標準、行業標準，需加強彼此之間的交流和溝通，相互學習，以便于發揮自身的優勢，改善自身的不足，從而不斷提高自身的業務能力[2]。

此外，還應當優化農產品農藥檢測儀器使用條件。例如，應當使用高純度氣體，其純度至少要達到99.99%以上，定期更換空氣發生器中的干燥劑;在使用氣體過濾器的時候，應當盡量規避其峰值;要檢查注射器，看其是否具有靈活性，選擇高惰性襯墊作為內襯，避免農藥殘留物被吸收;使用的密封圈、注射墊都應當是全新物品，不可實施平行取樣。檢測結果會受諸多因素的影響，其中色譜柱質量因素的影響較大，因此在檢測農產品農藥殘留時，需要控制好色譜柱的質量。

2.2 按要求取樣，完善檢測方法

為了保障農產品農藥殘留檢測質量，應當按照流程要求進行取樣，確保取樣的規范性，以免影響最終的檢測結果。如果所采用的取樣方式有誤，那么便無法得到準確的測試數據，難以科學評估樣品質量。GMP認證要求嚴格管控農產品質量，并實時監控其整個生產工程，實施科學管理工作，以滿足農產品質量需求。目前，常見的采樣方式有以下2種：1）浸提法主要用于檢測大蔥、大蒜等農產品農藥殘留;2）表面測定法主要用于檢測紫紅茄子、紅辣椒等農產品農藥殘留[3]。

此外，農產品農藥殘留檢測方法還有待進一步完善，應當充分發揮現代科學技術的作用，加大農藥殘留檢測技術的研發力度，以便于找到更多檢測準確、檢測便捷的技術。同時，還應當配備科學的檢測儀器和設備，比如準確率高的試紙、測試卡及高質量的大型分析儀器等。目前，在農產品農藥檢測中，吹掃蒸餾、固相萃取、聯用質譜、氣相色譜是新式檢測方法。

2.3 加強檢測人員培訓，保存好檢測試劑

檢測人員的業務能力會直接影響最終的檢測結果，因此檢測機構應當重視對檢測人員的培訓，不斷提升檢測人員的技術水平，定期開展針對性的專業培訓活動，使檢測人員具備扎實的農藥檢測理論知識，并且要從農產品農藥殘留檢測工作的實際情況出發，詳細闡述檢測的相關知識和操作，以幫助檢測人員完善自身的農藥檢測理論知識體系。在進行人員培訓時，還應當教授其最新的操作方法，使之與時俱進，掌握先進的檢測技術，以提高其在檢測工作中的熟練度和準確度[4]。檢測機構可以和高校進行合作，聘請高校教師參與培訓活動，從而提高檢測人員的展業能力;可制定完善的責任制度和激勵機制，要求檢測人員在實際工作中嚴格貫徹落實相關要求，增強檢測人員的責任意識，培養其良好的職業道德素養，以保障農產品農藥檢測工作能夠順利開展，確保檢測結果的準確性。

此外，還應當做好農藥檢測試劑保存工作。這是檢測工作中的重要環節，必須給予高度重視，不容忽視，需要按照規定進行保存，以免試劑被氧化。比如，一些試劑一旦受到光照，便會被分解，因此在保存這類試劑的時候一定要做好防光工作。如果試劑未能得到有效保存，那么便會影響食品安全工作的開展，需要在所有試劑瓶上都貼上相應的名稱標簽，并標注有效期，不能使用過期的試劑。

2.4 增強種植戶的安全意識，開展農產品認證

在種植農產品的過程中，種植戶不僅要知道農藥能防治哪些病害，還要對農藥的危害有所了解，不能過度使用農藥，以免農產品中殘留的農藥超出規定標準。同時，要加強對種植戶的培訓，引導其在種植過程中安全使用農藥，加大對低毒、高效農藥的宣傳力度，積極推廣現代機械設備，既要發揮農藥的防病蟲效果，又要盡量減少農藥的使用量，以提高農產品的安全性[5]。

要積極開展農產品認證工作，如無公害農產品認證、綠色食品認證、有機食品認證等;要嚴格把控農產品的生產過程，從最初的種植到之后的銷售，應當統一生產標準，必須滿足相關的認證要求，以增強消費者的信任度，讓消費者放心。

2.5 規范使用農藥，盡量減少農藥的使用量

為了保障農產品的安全性，確保其通過農藥殘留檢測評估，種植戶應當規范使用農藥。1）必須通過正規渠道購買農藥，并在采購農藥時看清標簽。所采購的農藥必須有農藥生產許可證號、產品標準號等。要了解所采購農藥的基本信息，如生產日期、有效期、重量、使用方法、注意事項、儲存方式和運輸方法等。2）嚴格按照農藥的規定存放農藥，不可將其和糧食、蔬菜等食品，或是日用品混合存放。3）根據所種植農產品的需求，選擇適宜的農藥防治病蟲害，不可擅自加大農藥的使用量。4）應當全面了解所使用農藥的安全間隔期，按照要求進行施藥，盡量減少農藥的使用量[6]。

3 結語

在食品安全問題日益突出的背景下，要想確保消費者可以購買到安全的農產品，有關食品安全檢測部門應該做好農藥殘留檢測工作。同時，農戶應該合理使用農藥，避免農藥殘留量超出規定范圍，確保農產品的安全性。

參考文獻：

[1] 譚慶顯，陳銳均，梁健滔，等.農產品農藥殘留檢測中存在的問題和對策[J].農村科學實驗，2019（4）：90.

[2] 甘瑞.酒泉市戈壁農業農產品農藥殘留檢測中存在的問題及對策[J].甘肅農業，2018（24）：27-28.

[3] 伊文慧.農產品農藥殘留檢測中存在的問題和對策[J].食品界，2018（10）：98.

[4] 密志會.探究農產品中農藥殘留檢測存在的問題及對策[J].農家致富顧問，2020（4）：199.

[5] 韋海斌.農產品中農藥殘留檢測存在的問題及對策[J].檢驗檢疫學刊，2020（1）：108-109.

[6] 時靜，劉穎沙，鄧紅.農產品農藥殘留檢測中存在的問題和對策[J].農產品加工，2018（8）：80-82.

（責任編輯：趙中正）