日光溫室蔬菜種植嫁接技術應用及效益分析*

何作鵬，吳楊煥 *，陳 芳，門雪杰，周 進，劉存平

（1.第六師農業科學研究所，新疆 五家渠 831300；2.新疆綠豐農業產業科技開發有限公司）

自2010 年五家渠市被國家農業部認定為國家現代農業示范區以來，加之依托山西對口支援的幫扶，五家渠市的設施農業得以飛躍式發展[1-3]。截至2015年五家渠地區設施農業面積達513 hm2，其中近90%的面積種植設施蔬菜，而茄果類、瓜類等的種植面積占49%。隨著日光溫室的連年使用，加之設施大棚環境封閉，致使土壤條件惡化而加劇了設施蔬菜病蟲害的發生。為應對設施蔬菜連作障礙的發生，確保反季節蔬菜的穩定供應，本文以新疆綠豐農業產業科技開發有限公司反季節蔬菜生產為例，分析嫁接技術條件下反季節蔬菜的種植效益，以期為本地區設施蔬菜種植提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 調查地點及時間

調查地點：六師芳草湖。

調查時間：2019年5月至12月。

1.2 調查內容及方法

1.2.1芳草湖近年氣象資料

通過第六師五家渠市氣象局獲取2018—2019年芳草湖地區的氣象數據。

1.2.2反季節蔬菜種類及蔬菜周年價格

通過實地詢問方式，調查芳草湖農場新疆綠豐農業產業科技開發有限公司主要栽培設施蔬菜的種類，同時通過北園春批發市場統計2018—2019年度蔬菜價格情況。

1.2.3設施蔬菜管理措施

通過詢問和跟蹤調查的方式，了解新疆綠豐農業產業科技開發有限公司設施蔬菜主要種植方式、管理措施及周年產量。

1.3 數據處理

數據使用Excel 2010軟件進行統計分析。

2 調查結果

2.1 設施蔬菜種植概況

新疆綠豐農業產業科技開發有限公司設施蔬菜種植情況見表1。蔬菜種植主要采用嫁接育苗的方式進行栽植，應用嫁接技術的蔬菜苗具有較強的抗逆性，且西紅柿、茄子采用雙頭整枝法可使其采收期長達8個月。一個熟練的技術人員每天可嫁接4 000～4 500株苗，相較于共青團農場周邊設施大棚每年種植2～3茬蔬菜均需育苗移栽的方式，更節省勞動力。

表1 設施蔬菜種植情況

2.2 蔬菜嫁接及管理

2.2.1蔬菜嫁接

2.2.1.1茄子和西紅柿的育苗嫁接

茄子選擇“托魯巴母”作為砧木，該品種的主要特點是高抗線蟲病、枯萎病、黃萎病和青枯病，植株生長勢極強，根系發達，吸收水肥能力較強。茄子嫁接后除具有較強的抗病性外，還具有耐旱、耐澇和抗低溫能力強等特點，嫁接后的茄果類果實品質佳，總產量高。需要注意的是，砧木“托魯巴母”在經過選種后催芽播種，此期間溫度須控制在28～32 ℃之間，濕度控制在85%～90%。經過催芽后的“托魯巴母”點播于育苗盤穴中，待長至兩葉一心時播種茄子和西紅柿接穗。在茄子、西紅柿接穗播種30～35 d后，“托魯巴母”長出5～6片葉，茄子、西紅柿長至三葉一心時即可進行嫁接。

2.2.1.2辣椒的育苗嫁接

辣椒嫁接選用“天仙”作為砧木。此砧木根須發達，具有抗重茬、抗病蟲害、耐低溫等特點。辣椒育苗嫁接需35～40 d。砧木與辣椒種子可同時播種。待砧木和辣椒接穗2～3片真葉時即可進行嫁接。

2.2.1.3黃瓜的育苗嫁接

黃瓜嫁接選用“青島金媽媽1966”作為砧木，黃瓜砧木和接穗生長迅速，從砧木播種到接穗嫁接需要18～20 d。砧木出苗后兩子葉放平時即可播種黃瓜。待黃瓜苗2片子葉展開時進行嫁接。

2.2.2蔬菜嫁接后的管理

為保證統一定植，根據不同蔬菜嫁接育苗時間，6月底至7月中旬合理安排蔬菜育苗時間。蔬菜嫁接后成活到定植需要10～15 d。此階段應加強嫁接苗的管理，白天溫度控制在28～32 ℃之間，夜間溫度控制在16～20 ℃為宜。嫁接后棚內濕度始終保持在80%～90%之間，入床后先用白色地膜密封保濕3 d，用遮陽網遮蓋以防陽光直射。3 d后揭膜，通風補水，6 d后逐漸見光直到正常生長。

2.2.3定植及定植后的管理

嫁接后15～20 d，嫁接傷口完全愈合后，可進行定植。定植期的管理關鍵是控制溫度，白天溫度保持在25～30 ℃，夜間保持在15～25 ℃為宜。其余管理措施與正常日光溫室蔬菜種植管理措施一致。

2.2.4越冬管理注意事項

為保證茄子安全越冬，要求日光溫室的保溫性能要好。因此，日光溫室后墻的厚度要足夠厚，向陽面應挖1.5 m防寒溝，并將不低于24 mm厚的苯板和秸稈一同填入防寒溝后覆蓋草簾。同時要保證日光溫室冬季白天升溫保溫性能，棚膜要使用厚度適宜且透光率高的棚膜。遇到陰天或下雪天中午也要揭開棚膜，利用散射光升溫。在冬季1月至次年3月期間，為使越冬茬茄子安全度過嚴冬并獲得較好的收益，日光溫室白天溫度宜保持在20～32 ℃，夜間保持在13～20 ℃。

2.3 蔬菜產量

根據調查結果（表2），嫁接蔬菜苗具有良好的抗寒性，且具有無限生長習性，在12月至1月期間苗株進入休眠期，產量減半。各類蔬菜采摘始期不同，但均為每7 d采摘1次，平均每次采摘約2 t/667 m2，去除不達標菜品蔬菜約30%，按保守估算，各類蔬菜均可達到≥30 t/667 m2的產量。

表2 設施蔬菜種植產量

2.4 蔬菜價格

調查統計結果顯示，長茄子、黃瓜、尖椒及西紅柿隨著時間推移，價格呈先升高后降低的趨勢。4種蔬菜在2～4月價格較高，其中2月最高，隨后逐漸降低，至8月降至最低。長茄子最高價格為6.19元/kg，最低為1.03元/kg；黃瓜最高價格為4.54元/kg，最低為1.21元/kg；尖椒最高價格為5.08元/kg，最低為0.86元/kg；西紅柿最高價格為5.65元/kg，最低為0.80元/kg。根據統計結果可知，長茄子經濟效益最好，最高價格≥6元/kg，西紅柿次之，黃瓜經濟效益較低（最高價格≤5元/kg）。

2.5 春提早、秋延晚及反季節設施蔬菜效益對比

普通日光溫室，一般僅種植兩季，多以春提早和秋延晚種植方式為主。由表3可知，本地區春提早栽培以西紅柿為主，秋延晚栽培以辣椒為主，單棚成本約10 000元/667m2，產出24 500元/667m2，凈收入14 500元/667m2；而在嫁接栽培條件下，成本約33 000元/667 m2，產出84 000元/667m2，凈收入51 000元/667 m2。反季節栽培相對于春提早、秋延晚栽培純收入可提高2.5倍。

表3 設施蔬菜經濟效益

3 小結

對于六師五家渠地區而言，由于設施栽培條件較差，新技術應用較少，溫室環境調控難度大，設施栽培條件下作物產量難以得到保證[4]，從2018—2019年六師芳草湖地區氣象資料可知此期間極端天氣低于-30 ℃時間并不長，但有近3個月的時間溫度較低，無法保證現有設施栽培條件下蔬菜的正常生長，而應用嫁接技術及冬季保溫措施，可使芳草湖農場設施大棚內蔬菜長年生長，在保證掛果期的同時，亦可保證周年生產產量≥30 t/667 m2，這相較于設施春提早栽培條件下單季產量10 t/667 m2，產量提高了2倍，在冬季12月至次年2月期間，蔬菜價格普遍在4～6元/kg，相較于蔬菜供應高峰期（7～8月）價格高出3倍以上。由于可周年生產蔬菜，因此具有更高的產出比，可提高近2.5倍的收益，并且帶動了當地富余勞動力再就業，對于吸納就業和保持經濟穩定也有促進作用。