采收期對甌柑果實貯藏品質的影響

吳寶玉，徐建國，鄭小艷，王英珍

(1 浙江省麗水市蓮都區農業特色產業發展中心，浙江麗水，323000；2 浙江省柑桔研究所，浙江臺州，318020；3 麗水學院，浙江麗水，323000；4 麗水職業技術學院，浙江麗水，323000)

甌柑(Citrussuavissima)是柑桔類水果中的優良品種之一，為浙南名果，古為貢品，栽培歷史至少有1 000多年[1-3]，主要分布在甌江流域。目前，全國甌柑主要種植地為浙江省的溫州市和麗水市，福建和云南也有少量種植。甌柑果實品質優良，外觀金黃鮮艷，果肉清甜多汁，略帶苦味，富含多種維生素，營養價值高，且具有化痰止咳、祛熱生津、清涼解毒等功效[4]，與當今保健型消費觀念相契，深受大眾尤其是南方消費者青睞，發展勢頭良好。生產中，不同采收期甌柑果實在貯藏期間的損失程度有較大差異，貯藏后同期上市銷售的果實品質也有明顯區別，售價差異明顯，直接影響收益。然而，有關甌柑采收期及貯藏品質的研究報道尚無，基層開展技術推廣中缺乏依據。為此，筆者對不同采收期甌柑貯藏期間的品質變化進行了研究，旨在為甌柑果實采收、貯藏和銷售提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料及處理試驗果實為普通有籽甌柑，采摘于浙江省麗水市蓮都區紫金街道開潭村甌柑園。供試果園具有生產代表性，露地栽培，2011年樹齡11年，樹勢中等以上，日常管理良好，土壤無污染。土壤理化性質：質地為輕壤土，棕灰色， 容重 1.15 g/cm3， pH值5.83， 全氮含量 2.19 g/kg，有效磷含量63.27 mg/kg，速效鉀含量128.45 mg/kg，有機質含量30.22 g/kg，陽離子交換量10.06 cmol/kg。

供試貯藏庫在開潭村。貯藏庫背陰，水泥磚墻，東西向，高3.5 m，門窗遮光，通風良好，地面干燥。……