成都糖畫走進中學美術課堂的意義

曾雅玲

（東華理工大學藝術學院，江西 南昌 330001）

我國基礎教育課程的新標準提出教育要以學生的發展為本，新課程標準要求藝術課程需體現出鮮明的人文性、綜合性、創造性和愉悅性，成都糖畫是我國傳統的民間美術，也是我國傳統文化的重要組成部分，將成都糖畫帶入中學美術課堂對于學生的全面發展有著重要的教育意義。成都糖畫不僅具備審美教育的功能，它還可以啟發學生的思維，激發學生的想象力，進行傳統的文化教育，在培養學生的實踐

能力和創造力方面也具有很重要的現實意義。

成都糖畫流行于四川省成都市及其周邊地區，它不僅是一種兼具雕塑性和繪畫性的傳統民間藝術，也是國家級非物質文化遺產保護項目，“倒糖餅兒”、“糖粑粑兒”、“糖燈影兒”是當地百姓賦予成都糖畫的別稱。據《本草綱目》記載：“以白砂糖煎化，模印成人物獅象之形者為饗糖，《后漢書》注所謂猊糖是也”。成都糖畫以熔糖為原料，由“饗糖”演變而來。成都糖畫在其發展過程中吸收了皮影藝術和剪紙藝術的造型手法，由此逐漸形成以塊面和線條為主的造型特點。成都糖畫的題材繁多，既有傳統的紋樣（連珠紋、云雷紋、谷紋）和傳統圖案（龍鳳呈祥、八仙過海、十八羅漢），又有當下流行的兒童喜愛的漫畫類（蠟筆小新、喜羊羊與灰太狼、巴啦啦小魔仙），由此可見成都糖畫內容的豐富性以及造型的多樣性，成都糖畫制作及成品如圖1 與圖2 所示。成都糖畫不僅是可供食用的甜品，而且是可供欣賞的藝術品，即所謂“觀之若畫，食之有味”。

一、整合成都糖畫教育價值，培養學生的學科素養

《普通高中美術課程標準》修訂工作組提出了美術學科的核心素養，即圖像識讀、美術表現、審美判斷、創意實踐和文化理解。圖像識讀指對美術作品、圖形、影像及其他視覺符號小觀看、識別和解讀。美術表現指運用傳統與現代媒材、技術和美術語言創造視覺形象。審美判斷指對美術作品和現實中的審美對象進行感知、評價、判斷與表達。創意實踐指由創新意識主導的思維和行為。文化理解是指從文化的角度觀察和理解美術作品、美術現象和觀念。

成都糖畫作為我國的非物質文化遺產，具有重要的教育價值。在美術教學中，為培養學生的學科素養，促進學生的全面發展，成都糖畫的教學將以美術學科五大核心素養為基調，欲在弘揚優秀傳統文化的同時，讓學生充分掌握美術學科的知識與技能。

首先從圖像識讀的角度出發，為培養學生對成都糖畫的審美感知，課前讓學生收集民間藝術（成都糖畫、皮影戲、剪紙）的相關資料，對民間藝術在學習、工作和生活中有何價值具有初步了解，最后將成都糖畫與其他民間藝術相對比與聯系，感受成都糖畫獨特的藝術特征。

從美術表現的角度出發，以提高學生的造型意識為目的，利用多媒體教學方式，讓學生欣賞不同時代的成都糖畫的相關圖片,運用現有的學科知識，聯系生活，結合美術語言，表達自己對成都糖畫的理解與認識。

從審美判斷的角度出發，為培養學生對民間藝術的審美認識、評價和判斷的能力，感受民間藝術的獨特魅力，以成都糖畫為例引導學生對于“什么是美，為什么美，怎樣才美”有正確的認識與判斷。

從創意實踐的角度出發，為培養學生的創新意識，激發學生的想象力，讓學生嘗試創作有創意的糖畫圖案，即通過對成都糖畫的學習培養學生在生活和實踐中創造美的能力。

從文化理解的角度出發，滲透成都糖畫的理論價值，講授相關理論知識，讓學生領會成都糖畫所蘊含的文化內涵，感受中華傳統美術的獨特魅力，最終形成對中華文化的認同感。

二、傳播成都糖畫藝術魅力，激發學生的學習興趣

在美術課程標準的課程性質中提到：“興趣是學習美術的基本動力之一。應充分發揮美術教學特有的魅力，使課程內容與不同年齡階段的學生的情意和認知特征相適應，以活潑多樣的課程內容呈現形式和教學方式，激發學生的學習興趣，并使這種興趣轉化成持久的情感態度。應將美術課程內容與學生的生活經驗緊密聯系在一起，強調知識和技能在幫助學生美化生活方面的作用，使學生在實際生活中領悟美術的獨特價值。”

要將成都糖畫藝術資源有效地整合到美術教學中，并充分發揮其教育作用，展現其藝術魅力，激發學生的學習興趣。教師首先應為學生搭建“知識的橋梁”，即成都糖畫藝術與學生現有的美術認知之間的橋梁，通過多種教學形式進行教學。例如通過課外拓展延伸法，帶領學生走出教室，探索“課外的成都糖畫”，將藝術（成都糖畫）和學生積累的“直接經驗”進行連接，對于豐富學生的藝術體驗與感受，提高學生的藝術感知能力具有重要的作用。

由于成都糖畫將工藝與美食巧妙地融合，受到不同年齡階段的人尤其是兒童們的喜愛，因而從古至今一直“站在”各個公園、景區和游樂園的門口，糖畫藝人們主要以兒童的喜好為主并根據時代流行的圖案制作糖畫轉盤。走出教室的成都糖畫教學，主要以觀察糖畫藝人的創作過程，學習其創作手法為重點。這種讓學生走出教室的教學方式既能激發學生的學習欲望和創作沖動，又能豐富學生的想象力。

在課堂中，教師可采用遞進式的教學方式，嘗試新的教學媒材，運用多媒體，讓學生觀看不同時代的成都糖畫的制作過程，了解不同時代的制作工具，欣賞不同時代的題材，感受成都糖畫的更新與發展。設計問題引導學生觀察，并引導學生結合現有的理論知識，對不同時代的成都糖畫的題材進行詳細分析，培養學生分析問題和解決問題的能力。布置課堂作業，讓學生臨摹成都糖畫的基本圖案，培養學生的繪畫能力，啟發其想象力和創造力，進行一種樸素且自由的糖畫圖案設計。經過對題材的學習、分析、臨摹與創作，培養了學生獨立創作的能力。

三、突出成都糖畫藝術特征，建立學生的發散思維

從學生們對成都糖畫藝術做出的總結與討論中得出，成都糖畫藝術的趣味性還體現在其創作手法上。因此，教師們可運用啟發式教學的方式，將成都糖畫藝術與中國畫、傳統書法、民間剪紙和皮影藝術的創作進行聯系與對比，總結成都糖畫藝術的創作手法與其他藝術形式之間的聯系。

例如，教師可以跳脫出傳統的成都糖畫的教學，將成都糖畫藝術擴展為糖畫圖案設計教學，在教學中融入中國畫的筆情意趣、書法的技巧，剪紙藝術和皮影藝術生動且富有張力的造型手法，深刻感受以勺為筆，以糖為墨的成都糖畫中所蘊含的虛實之美、活潑氣韻和“提-斷”中求活的美學思想。為減少學習過程中的單調與刻板，引入游戲，將糖畫圖案的教學與游戲活動有機結合起來，激發學生的學習興趣，寓教于樂。通過對發散思維的延伸，教師能在教學過程中激發學生的自主學習性能，提高他們的藝術認識和欣賞能力。

四、結語

成都糖畫藝術是集繪畫藝術、民間剪紙藝術、傳統書法藝術和皮影藝術為一體的復合藝術，是藝術領域里不可或缺的重要組成部分，也是我國重要的非物質文化遺產。將成都糖畫藝術資源有效地整合到中學美術課堂中，不僅符合美術學科核心的具體要求，對于促進學生的全面發展也起著重要的作用。綜上所述，成都糖畫藝術在中學美術教育中具有重要的意義，讓成都糖畫走進中學美術課堂，發揮其教育價值，展現其藝術魅力，為美育刻下其重要一筆。