鄉味

■山東省實驗中學/張蘇揚

家鄉的味道，總有一種他鄉不能超越的美。歲月更迭，鄉味也隨之變換，但日子的味道、家的味道像是一條悠遠綿長的紅線，在我的腦海中形成揮之不去的美好記憶。

煎餅 家鄉的味道

我的家鄉在蘇北，煎餅是家鄉最有名氣的小吃。

美味源頭從推碾和磨面開始。春夏之際，皓月當空，清輝瀉地，大人小孩一邊聊天，一邊圍著磨盤一圈一圈地轉著。月光下，散發著五谷醇香的面糊，源源不斷地從磨盤上流下來，宛如一匹細膩柔滑的綢緞。風吹樹動，睡蟬驚鳴，嘎吱作響的磨棍聲和穿著尿布的小孩的哭叫聲，合奏出淮劇特有的音調。

即便是數九寒天，街坊鄰居們也會在中午聚到村頭的大碾子邊，手不停，嘴也不停。聊家長里短、說知識見聞、談國家大事，一張張煎餅在做出來之前，已然浸染了諸多“調料”。

此時，鏊子黝黑的臉龐已在“油擦子”的打理下“容光煥發”。倒面液，刮面皮，在如舞蹈般旋轉的手腕下，外焦內松的煎餅呼之欲出。

刷上一層淡淡的炒面醬，撒上香菜、蔥花、胡蘿卜丁、花生碎，各式調料在空氣里相遇相交、相互碰撞，噴香的味道膨脹發酵。鏊子旁的鍋里正熬著熱騰騰的菜粥，紅紅的火苗柔柔地舔著鍋底，煲鍋吐著泡泡，唱著歲月的歌。

今年清明，我又回到了家鄉。之前的荒地里，一批廠房和現代化農業設施正拔地而起，生意紅火的煎餅店卻不見了蹤影，據說是去了大城市，這里取而代之的是一批適合工人解決午餐的快餐店。城市化的進程加速推進，正逐步拉近城鄉的距離。鄉村的味道還在，只不過是去了更大的舞臺。

鄉村里那些曾經黏糊的日子正被農業現代化進程不斷加熱，如同即將出鍋的煎餅，蔓延出新香。

牽牛花叢 怒放的生命

雨連綿不斷，幾只麻雀飛來檐下避雨，停棲在我的窗臺上，跟我不過一尺距離。我停下筆，細看麻雀轉頭顧盼，梳理羽毛時抖落的雨珠灑落在身旁的牽牛花上。“眾鳥欣有托，吾亦愛吾廬”，此時老家窗臺上的牽牛花也正怒放。

鎮上的小土道已被修整成寬闊的柏油路。路盡頭的幾間老房四周翠綠，格外顯眼。遠遠的，看到了窗臺上的牽牛花，它已經不能用“茂盛”來形容了，它變成了花叢，美麗、清香、淡雅。

牽牛花的勢力范圍延伸到了紅瓦壘成的斷壁下，空氣中洋溢著花的馨香。奶奶正坐在板凳上，弓著身，在泥土里忙活著。她手邊的袋子里盛滿了扁圓的種子，身邊的桶里則放著幾把鏟子。她手握一把鐵鏟，向潮濕的泥土用力地挖掘，小臂不停地揮動。待坑挖得深了些，便用沾滿泥土的手輕輕捏起種子擲進坑里，再小心翼翼地將四周的泥土翻回坑中鋪平。每種好一粒，奶奶的臉上就露出心滿意足的表情，眼神格外明亮。

因為學業，在一個牽牛花開的日子，我和父母離開了那個小院。離開的前夜大雨傾盆，窗臺上的牽牛花則驚慌失措地縮成一團，無精打采地耷拉著腦袋。第二天清晨，陽光明媚，窗簾上映射出熟悉的喇叭狀影子，它正以驚人的毅力頑強地立起身來，伸出纖弱的手，緊緊抱住窗臺上的一截斷枝不停向上攀登。一陣風來，這個我眼中曾經的弱者再次快樂地搖晃起身子。

奶奶會經常打電話，問我們身體好不好，學習怎么樣。有一次，爺爺在電話里問：“牽牛花又開了，你還回來嗎？”我滿口答應，但終因一些事沒有兌現承諾。話語間，我聽出了失望，但更多的是鼓勵。他們盼著我在他鄉頑強地求學，像那叢風雨后的牽牛花，在磨礪后生長得更快，更燦爛。

淮劇 淳樸的鄉情

記憶中，爺爺愛聽戲，尤其是家鄉的淮劇。

小石凳上，爺爺輕搖蒲扇，神色安詳，放在一旁的收音機“咿咿呀呀”地唱著淮劇。又是一年中秋，我們回到了小院。

小院依舊孤零零的，矮矮的石凳刻滿了時間的印記。小樹已經長高了，郁郁蔥蔥。爺爺依然閉著雙眼，享受著收音機里“咿咿呀呀”的聲音。

“最近家里的無線網斷了，沒法用手機聽淮劇，我只能一直拿京劇湊合著，你快給看看咋回事。”見我回來，爺爺像是見到了救星。

廚房中的奶奶頭朝前伸，背有點彎，舀起湯水嘗嘗咸淡，用手背擦去額頭上的汗珠，笑呵呵地說：“飯剛剛好，等著，給你們盛上……”

案幾上浸著被爺爺的茶澆出來的淡淡黃色，窗臺上的仙人掌又躥了幾厘米，蘆薈則肆無忌憚地長著。我窩在沙發上，慵懶地設置著網絡，聽到院子里傳來爺爺的囑咐：“不要設置密碼，把路由器放高點兒，幾個鄰居還沒網絡，孩子上網課都得用咱們家的信號。”

泥徑，老牛，落寞的遠山與深青的天幕；深情的鄉人，直坦的話語，安然的生活……故土的鄉土味道依舊，但每次回來都能感受到它的變化。它們不斷刷新著我對家鄉的美好記憶，與風中彌散著的青草芳香，與藍天白云下爺爺奶奶的微笑一起，成為最美的風景。