紅薯種植技術及實施要點探究

劉錦杰

（廣西靈川縣三街鎮農業技術推廣站，廣西 桂林 541202）

在人們的日常生活里，紅薯作為人們容易獲取的粗糧，不但是因為它味道甜，更是因為它的營養物質和其他礦物質含量比較豐富，對人們身體健康有著極大的好處，因此，人們普遍都喜歡吃紅薯。此外，紅薯有一些醫用價值，它不但能促進腸道排便、清理消化道，還能減少各種疾病的發生，對人們的有些疾病具有一定的預防作用。正是因為這些好處，紅薯被越來越多地種植。以下將探討紅薯的種植技術，以期起到提高紅薯產量的作用。

1.紅薯的相關概述

1.1 紅薯的引入

紅薯屬于旋花科，是一種根部結果的農作物，又被稱為山芋、白薯、紅苕、番薯等。紅薯起源于南美洲的秘魯、厄瓜多爾等地區，因為紅薯具備生命力強、營養豐富、作用多等好處，世界上有110個國家或地區種植紅薯，發展中國家占據100個。1492年，哥倫布第一次從南美帶了紅薯回歐洲，最后經由太平洋群島傳進亞洲國家。最開始紅薯傳入中國，是明朝萬歷年間，一個經商的商人到菲律賓去工作，在那里發現了高產量的紅薯，然后他便虛心求教于本地村民，如何種植能提高紅薯產量。商人學成歸來之后，在中國進行大量推廣，以至于紅薯在北緯40°以南的地方被廣泛種植。

1.2 紅薯的種植面積及在我國的分布區

全國各地紅薯的種植面積每年平均為900多萬公頃，產出量大概是13000多萬噸。然而在這里面，紅薯種植區域最多的地方就是亞洲，它占世界80%的面積種植和90%的產出量。從早期的紅薯栽種到現在，紅薯在中國已經有四百多年的栽種史。根據有關資料記錄，紅薯的種植范圍與其他農作物相比比較大，從南邊的南海諸島到北邊的內蒙古，從西北的新疆、陜西沿路到東北的黑龍江、遼寧一帶，還有西南的云貴高原。近年來，我國紅薯產業一直以淮海平原、四川盆地、長江流域一帶為主，其中，在重慶、河南、四川、安徽、河北等城市紅薯種植的較多。

依據中國地理位置及耕種機制的不同，可以把中國主要的紅薯生產區劃分為五個，但是，根據長久以來的實踐活動來看，又可以把它簡單地分為三個，這其中的變化都是有依據的，而不是胡亂修改的，比如，它是根據土壤土質、溫度氣候等多方面綜合考慮的。如今，中國是世界上種植紅薯面積排名第一的國家，約為7500萬公頃，占我國可耕種區域的4%，其產量約為1億噸。在世界糧食農作物的產出中，紅薯排名第七，而在中國主要糧食的產出中，排名第四。

2.紅薯的特點分析

2.1 營養價值

紅薯具有很高的食用價值，因為它富含人類日常生活中所需的營養，是一種人們需要的重要食材，它具有暖胃、養胃的作用。人們食用紅薯已經有上千年的歷史了，比如，我國明代李時珍所著《本草綱目》中，對“甘薯”的保健養生作用就有了記錄。它不僅含有糖、蛋白質、淀粉、維生素、纖維素等人們需要的營養物質，以此來保證血管彈性，對減肥、健美、防止亞健康、通便排毒等發揮作用，而且還含有大量的胡蘿卜素、維生素A、B、C、E、膳食纖維以及鉀、銅、硒、鐵等微量元素，來有效阻止糖類轉化為脂肪。番薯經過加工，可以成為人們比較喜歡吃的食品，如番薯干、番薯粉條、番薯片等，這些都具有很高的利用價值。因為紅薯富含膳食纖維、鉀、鐵和維生素B6等營養素，加上它具有的熱量很低，還帶有消除有致癌作用的自由基，促進人體免疫力增強等作用。在2007年我國的最佳蔬菜排行榜上，紅薯被列為13種最佳蔬菜的冠軍。

2.2 經濟價值

紅薯可以當作飼料，通過加工后，紅薯的莖、葉子和根部等部分可以用來喂養動物，可以用來當作牲畜的飼料。因為，利用現代工業技術，可以對番薯的根莖部加工處理成容易存放的家畜食物，有益于增加番薯的使用度，使其價值得到充分地發揮。又因為番薯具有生長適應力強的特點，它不但在土壤肥沃的地方可以很好地生長，而且在土壤不太肥沃的地方也依舊可以頑強生長，并且在這兩個不同的地方，它的產量差異不大。在中國的一些鄉村地區，有的農民是將番薯與其他農作物，比如玉米，一起栽種的。因為兩者的生長方向不一致，所以，這樣的栽種方式可以提高土地的使用，對農作物起到增產的作用，從而增加農民的收入。

2.3 藥用價值

在《醫林纂要探源》中首先出現了對紅薯藥用價值的記錄，里面談到生吃紅薯可以“止渴，醒酒，益肺，寧心”，煮熟之后食用可以“益氣，充饑佐谷食”。番薯是屬于堿性食物，而不屬于酸性食物。酸性食物和堿性食物的區分不是因為食物本身吃著不酸，它就是堿性的，反之，吃著酸，就是酸性的，具體的劃分是要看我們吃進食物以后，通過一系列消化、吸收、新陳代謝的最終產物是酸性還是堿性而決定。在人們的日常生活中，普遍情況下吃的酸性食物遠遠大于堿性食物，這樣就容易減低人們的抵抗力，導致各種疾病的發生，所以，屬于堿性食物的紅薯就可以對人們的新陳代謝起到部分作用，增強人的體質，預防各種疾病。此外，番薯還是一些制作藥用物品的原材料，因為它自身的好處特點，可用來加工成一些對人身體有益的食品，或者一些有用的化工物品等。

3.紅薯種植技術的分析

3.1 挑選恰當的種子

在選種時，需要做到科學合理選擇，因為，不注重這一步就可能導致番薯的質量和產出量無法提高，所以，這一步是比較重要的。在一些氣候比較干燥的地區，就必須選擇一些符合干燥地區特點的種子，比如，挑選的番薯種子必須適應當地土壤肥力不高、長時間干旱等缺點。另外，還需要挑選種植時間、成熟時間短的種子，這是大多數挑選種子時的要求。整個成熟時間短的番薯種子可以讓農民在一年內完成兩到三次收成，這不僅會增加番薯的產量，間接的也會增加農民的收入。除此之外，需要注意及時更換紅薯品種。有關實驗數據表明，同一品種的番薯在同一塊地種植五六年后，產出量會逐年下降，通過引進其他地方合適的新品種后，產量都遠遠高于老品種。因此，要注意一個番薯品種在同一土地里的種植年限，做到及時更換，錯開番薯的品種種植，以此來提高紅薯的產量。

3.2 把控合適的生長溫度

培育番薯苗時，需要把薄膜蓋在番薯苗的上方，因為，它可以為番薯苗提供合適的生長溫度，以此對于紅薯產量的增加具有重要作用。在蓋膜之前，還能在土壤上撒兩厘米的牛羊糞便或者一些有肥力的東西，然后再撒一些厚細土，以此來增加土壤的肥力。栽種番薯時，需要根據它的大小將其放好，栽種距離大概每株為20cm，栽種時，把細土放在番薯根部，將其按壓緊實，完成后要適當地灑水，然后將薄膜覆蓋在上方。之后，要定期進行澆水，防止秧苗干死，還要定期進行施肥，保證秧苗的茁壯成長。

3.3 科學施肥

在對產量為1000kg紅薯地施肥時，需要用夠1000kg的肥料。另外，還應施用一定數量的底肥，底肥的主要成分包括磷酸鈣、碳酸氫鈉、硫酸鉀。在番薯種植一周的時間后，應該適當地施肥，不要太多，避免造成秧苗的營養過剩。對番薯后期生長進行施肥的時候，要施加以氮素成分為主的肥料，以此來保證它的后期生長。另外，在施肥的過程中，也不要忘記給番薯澆水，保證番薯對水分的需求。只有將兩者進行合理地實施，以此才能保證番薯的質量與產量。

3.4 合理種植

種植番薯時，應該采取合理的種植方式，比如高壟密植，它是在土地里，把土壤一列一列地弄高起來，以此來增加土地的厚度，從而提高壟高，讓陽光可以充分地照射在壟上的番薯上，讓其可以充分地進行光合作用。這樣也有益于番薯根系的發展延伸，擴大生長空間，以此來保證番薯的營養元素。在壟上種植時，為了提高番薯幼苗的成活率，通常要把番薯苗壓緊。為了能夠提高紅薯的產量，以及增加土地的利用率，在種植番薯時，可以在三十厘米壟的兩邊進行種植，這樣栽種的番薯數量就會增加。

3.5 做好各個時間段的管理

在番薯種植完成后，需要對番薯進行后期的照料、監管，做好不同時期的準備。第一，結番薯的初期，要注重對番薯的施肥澆水，以及對沒有成活的番薯苗，重新進行栽種，減少土地的空缺。第二，結番薯時期，在結番薯的時候，要注重供給以鉀肥為主、氮肥為輔的肥料。同時，要避免莖葉大量生長，造成莖葉對土壤養分的不必要競爭，以免影響紅薯根系的生長。第三，結番薯的旺盛期，在結番薯成熟期的時候，不僅需要對它進行施肥，還需要注意清理番薯上的枯枝爛葉，做到定期監管，避免枯枝爛葉腐爛造成番薯的腐爛，以此來保證番薯的品質和產出量。

3.6 及時收割

由于番薯一般會在約15℃時，不再繼續生長，約9℃就會受到傷害，所以，要特別注重秋天氣候的轉變，當溫度下降到15℃左右時，就需要對番薯進行收割。通常情況下，是在霜降左右收割番薯，另外，在收割番薯的時候，要降低對番薯的破壞，這樣才有助于番薯后期的存放。

3.7 正確存放收割后的紅薯

在紅薯豐收后，不能立即售出的紅薯，需要及時儲存起來。一般情況下，會選擇使用地窖儲存的方法。在農村的家庭中，為了不讓紅薯在冬天凍壞，幾乎都會有一個用來儲藏蔬菜的地窖。通常農戶都會在自己的庭院挖一個窖坑，深度在三米左右，因為那里的溫度適合番薯的儲存。在里面放上紅薯等農作物，然后在地窖口蓋上木板或鋪一層農作物秸稈，這樣的地窖既不會太密封，又能達到保溫的效果。

4.結束語

綜上所述，紅薯有很多好處，所以，在栽種紅薯的過程中，要采取科學合理的種植技術。比如，要積極地選擇優良的種植苗；把控紅薯合適的生長溫度；對其進行科學地施肥；選擇合理的種植方法；做好各個時間段的管理；關注氣候變化，及時地進行收割以及正確存放收割后的紅薯，這樣才可以為紅薯的生長儲存起到一定的保障作用。