不同播種期對蕎麥生物產量及品質影響的研究

劉偉春，謝 銳，金曉蕾

(1.通遼市庫倫旗農業技術推廣中心 內蒙古 庫倫旗 028200；2.內蒙古自治區農牧業科學院，內蒙古 呼和浩特 010031；3.河北農業大學農學院，河北 保定 071001)

蕎麥屬小宗糧食作物，生育期短，適應性廣，是亞洲和歐洲一些發展中國家和以素食為主國家重要的糧源。蕎麥營養豐富，富含蛋白質、脂肪以及蘆丁、槲皮素、蕎醇等黃酮類物質。蕎麥中所含的生物活性成分對改善高血糖、高血脂、高尿糖、胃疾及便秘等癥狀效果顯著，已引起醫學界的廣泛關注，并已成為新世紀全球重要的保健食品資源[1-5]。隨著科技的進步，研究的主要目標集中在高產、穩產、優質、抗逆性強、適應性廣等方面。本文通過不同品種、播期兩因素對蕎麥產量形成及品質影響進行研究，找出當地苦蕎與甜蕎高產優質栽培技術的最佳播種期，以利大面積推廣應用，為蕎麥高產提供理論依據和技術指導。

1 材料與方法

1.1 供試材料與試驗地概況

選擇2個甜蕎品種（赤峰1號和豐甜1號）和2個苦蕎品種（川蕎1號和西蕎1號），本試驗設在庫倫旗庫倫鎮，地處東經121°09′～122°21′，北緯42°21′～43°14′，屬大陸性季風氣候，年平均氣溫6.6℃，年降水量400～450 mm。無霜期140～150 d。≥10℃積溫2900～3010℃。

1.2 試驗設計

試驗采用二因素隨機區組設計，設置因素A為播期，三個水平即A1：5月27日、A2：6月6日、A3：6月16日。設置因素B為品種，分別為B1：川蕎1號、B2：西蕎1號、B3：赤峰1號、B4：豐甜1號。試驗重復3次，共36個處理，小區面積10 m2（2 m×5 m），6行區，行距33 cm，行長5 m，每行20穴，每穴5株。試驗地前茬為馬鈴薯，肥力均勻。

1.3 測定內容與方法

1.3.1 主要農藝性狀測定。取各個小區有代表性植株10株進行產量性狀測定，考察株高、單株粒數、單株粒重等性狀，成熟期進行產量測定。

株高（cm）：成熟期主莖基部到頂部的長度。

主莖分枝（個）：主莖上一級的分枝個數。

單株粒數（粒）：單株的有效果數，即5～10株單株果數的平均值。

單株粒重（g）：單株的有效籽粒的重量，即5～10株單株籽粒干重的平均值。

千粒重（g）：1000粒飽滿籽粒的重量。

1.3.2 黃酮含量測定。采用紫外-可見分光光度計法測定總黃酮含量。首先配制標準溶液和供試樣品溶液，確定最大波長，進行穩定性、精密度、加樣回收率試驗測定，最后測定黃酮總含量。

1.3.3 干物質測定。在蕎麥開花期至成熟期，每隔10 d在田間隨機選取10株，測定植株全株鮮質量，然后在108℃下殺青后，在80℃下烘干至恒質量，計算其干物質量。

1.4 數據處理

試驗數據均采用Microsoft Excel 2013軟件進行計算處理，利用SPSS 25軟件進行統計分析，利用sigmaplot12.5作圖。

2 結果與分析

2.1 不同播期對蕎麥品種生育期及出苗率的影響

由表1得知：不同播期對蕎麥不同品種生育進程影響不同，播種期愈晚，成熟期也相應延遲，但生育期不同程度縮短。蕎麥生育期為87～99 d，苦蕎品種生育期長于甜蕎品種，苦蕎生育期為90～99 d，甜蕎生育期為87～92 d。蕎麥播種至出苗時間為5～13 d，苦蕎播種至出苗時間較甜蕎時間長。苦蕎品種播種至出苗時間為8～13 d，甜蕎品種播種至出苗時間為5～11 d。不同播期及品種對出苗率影響差異均達到顯著水平，出苗率為37.8%～76.5%，第一播期的出苗率最低，平均為44.3%，第三播期的出苗率居中，出苗率為57%，第二播期居中的出苗率最高，達到70.3%。

表1 不同播期對不同蕎麥品種生育期及出苗率的影響

2.2 不同播種期對蕎麥品種主要農藝性狀的影響

不同播期對蕎麥品種農藝性狀影響不同，株高影響植株生長狀況，主莖分枝決定開花數，單株粒數和粒重決定產量。第一播期平均株高為108 cm，第二播期為102.3 cm，第三播期為103 cm，三個播期平均主莖分枝分別為5.2個、5.6個、5.3個，單株粒數、單株粒重及千粒重均表現為在第一播期最高，在第三播期最低。在第一播期平均單株粒數達到259粒，單株粒重為4.8 g，千粒重達到23.3g。

表2 不同播期對蕎麥品種主要農藝性狀的影響

2.3 不同播種期對蕎麥各品種不同時期干物質積累的影響

不同播期對蕎麥不同時期干物質積累的影響不同，第一播期對蕎麥干物質積累的影響規律為隨著生育期而逐漸增加的，第二播期干物質積累規律表現為先增加后降低的趨勢，第三播期對4個蕎麥品種干物質積累的影響規律不統一，蕎麥4個品種中僅有1個品種隨著生育期干物質積累規律為先增加后降低，其余3個品種干物質積累規律為隨著生育期而逐漸增加的。但三個播期中，干物質積累量第一播期達到最高，即在成熟期干物質積累量平均為68.3 g，第二播期干物質積累量平均為64 g，第三播期干物質積累量平均為61.5 g。

圖1 不同播種期對蕎麥各品種不同時期干物質積累的影響

2.4 不同播期對蕎麥各品種小區產量和黃酮含量的影響

不同播期對蕎麥不同品種的產量和黃酮含量的影響如圖2所示，蕎麥產量為1157.2～3238.3 kg·hm2,黃酮含量為0.53%～1.56%，三個播期中，第一播期產量最高，平均為2437.9 kg·hm2，第三播期產量居中，平均為1728.4 kg·hm2， 第二播期產量最低，為1382.6 kg·hm2。黃酮含量最高為第一播期，含量為10.1%，第二播期次之，黃酮含量為9.75%，第三播期黃酮含量最低，為9.74%。

圖2 不同播期對蕎麥各品種小區產量和黃酮含量的影響

2.5 蕎麥農藝性狀對產量及黃酮含量的相關性分析

蕎麥農藝性狀株高與千粒重、產量和黃酮含量達到顯著水平，與千粒重和黃酮含量達到極顯著水平，與千粒重達到極顯著負相關關系，與黃酮含量達到極顯著正相關關系。產量與株高、主莖分枝、單株粒數、千粒重和黃酮含量均達到顯著水平，與主莖分枝、千粒重呈極顯著正相關關系，但與出苗率呈負相關關系，未達到顯著水平。黃酮含量與株高、千粒重和產量達到顯著水平，呈正相關關系。

表3 蕎麥農藝性狀對產量及黃酮含量的相關性分析

3 結論與討論

內蒙古作為蕎麥主產區之一，內蒙古蕎麥產業發展存在產量低、栽培技術及機械化水平不高等問題，目前需要先進的蕎麥栽培技術解決蕎麥產量不高等問題。許多學者研究不同播期對蕎麥產量及品質的影響，研究發現播期是制約蕎麥產量的重要因素[6-10]，王炎等研究發現播期對苦蕎的生長發育及產量和品質均有一定影響，但隨著播期推遲，生育期呈增加趨勢。此研究結果與本文不同，本文結果表明隨著播期推遲生育期呈不同程度縮短。本文研究得出在產量與干物質積累呈顯著正相關關系，此結果與陳彩錦等研究結果相同。本文得出蕎麥產量與出苗率呈負相關關系，造成這樣研究結果可能與當地蕎麥播種密度有關，有可能是當地播種密度過高反而影響蕎麥產量等。下一步需將播期與播種密度結合研究對提高蕎麥產量具有重要意義。

不同地區、時期的氣候條件對蕎麥產量和品質影響均不同，只能因地制宜篩選當地的播期，通遼地區蕎麥適宜早播，最佳播期為5月27日，特別是苦蕎，其生育期較長。