淺談養(yǎng)生食品中蘊(yùn)含的文化價(jià)值

劉燕

摘要：社會(huì)的迅速發(fā)展使得人們的生活條件越來越好，但同時(shí)，快節(jié)奏的生活方式也使人們的生活壓力越來越大，年輕人也加入了養(yǎng)生熱潮中。本文通過研究養(yǎng)生的古今文化，對(duì)養(yǎng)生文化的文化價(jià)值進(jìn)行探討。通過眾多的養(yǎng)生方法，維持生命健康，達(dá)到延年益壽的作用。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)生食品;文化價(jià)值;分析

1. 養(yǎng)生食品的含義與古今文化研究

1.1 養(yǎng)生食品內(nèi)涵

在人類悠久的歷史長河中，如何讓生命更加健康長壽，一直是人類探究的一項(xiàng)課題。因此，人們創(chuàng)造出了養(yǎng)生文化，對(duì)于如何養(yǎng)護(hù)身體創(chuàng)造了獨(dú)特的精神物質(zhì)文化。在我國，養(yǎng)生文化有著悠久的歷史基礎(chǔ)，從秦漢開始，基本上構(gòu)建出了養(yǎng)生文化的方法和思想體系。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》是我國近代醫(yī)學(xué)家張錫純的著作，該書對(duì)于如何養(yǎng)護(hù)身體作出了許多對(duì)癥說明，更是從飲食的角度出發(fā)，說明食養(yǎng)對(duì)養(yǎng)身的作用。食養(yǎng)正是通過食物使得生命機(jī)體獲得健康，食物有著預(yù)防疾病的功能。養(yǎng)生食品指的就是具有預(yù)防疾病、強(qiáng)身健體、使得人們的身體和精神舒適健康的食物。

1.2 養(yǎng)生食品的古今文化研究

通過研究我國古代醫(yī)書可以發(fā)現(xiàn)，我國已有2000多年通過飲食來進(jìn)行養(yǎng)生的歷史，現(xiàn)在更是通過現(xiàn)代科技證明醫(yī)書中所記載的許多天然食物，確實(shí)具有提高人體免疫力、抗衰老等功能。在殷商時(shí)期，我國對(duì)于食品的制作就已經(jīng)多種多樣，更是專門設(shè)立了針對(duì)其身體制作飲食的部門，從上自下，百姓們依據(jù)自身的經(jīng)驗(yàn)，也制作出來各種各樣的養(yǎng)生食品，并不斷地被傳承下去。戰(zhàn)國時(shí)期，著有的《黃帝內(nèi)經(jīng)》是我國最早的醫(yī)學(xué)典籍，被稱為醫(yī)之始祖，上面不僅有解剖學(xué)知識(shí)，還記載了關(guān)于食品養(yǎng)生的理論。在唐代，孫思邈也對(duì)養(yǎng)生食品的重要性做出了說明。食品養(yǎng)生在元代有了不一樣的發(fā)展，忽思慧所著的營養(yǎng)學(xué)專著《飲膳正要》，對(duì)于藥膳和食療的記載十分豐富，通過對(duì)食物和藥品間的合理搭配，可以達(dá)到養(yǎng)生的目的。目前，通過科學(xué)技術(shù)的支持，更能夠合理地把握住各種食品的養(yǎng)生功效，人們已經(jīng)可以更加熟練地利用食物來達(dá)到養(yǎng)生保健的作用。

我國醫(yī)書對(duì)于養(yǎng)生飲食的制作的記載也十分詳細(xì)。明代名醫(yī)兼養(yǎng)生家萬全，通過匯集祖?zhèn)饕约敖Y(jié)合自身臨怔診治經(jīng)驗(yàn)撰著的《養(yǎng)生四要》十分具有代表性。在清代，人們普遍的對(duì)飲食養(yǎng)生有了重視，這一時(shí)期出現(xiàn)了許多相關(guān)著作，比如《飲食須知》具有重要的參考意義。然而近代的中國，由于國力衰弱，受到別國的侵犯，社會(huì)動(dòng)蕩導(dǎo)致養(yǎng)生的研究也有所懈怠，也就沒有出現(xiàn)具有影響力的養(yǎng)生著作。當(dāng)代，隨著人們生活水平條件越來越好，國泰明安的社會(huì)現(xiàn)狀使得人們對(duì)于身體的健康越來越重視，人們更加注重通過食品來養(yǎng)護(hù)身體，食物養(yǎng)生的相關(guān)研究也越來越多。

2. 養(yǎng)生食品的文化價(jià)值

2.1 促進(jìn)中國傳統(tǒng)文化及現(xiàn)代科技的發(fā)展

進(jìn)入古代社會(huì)以來，我國每個(gè)歷史時(shí)期都通過不斷地探索取得進(jìn)步。如今，我國人民對(duì)于養(yǎng)生食品的關(guān)注，正是對(duì)傳統(tǒng)文化的更深刻認(rèn)識(shí)，通過從傳統(tǒng)文化中不斷吸取營養(yǎng)，促進(jìn)中國傳統(tǒng)文化的發(fā)展。改革開放后，我國的社會(huì)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，食品文化也進(jìn)入了發(fā)展階段。目前，利用科學(xué)技術(shù)，食品原料和烹飪用品都有了不斷地改進(jìn)，在養(yǎng)生食品發(fā)展時(shí)，現(xiàn)代科學(xué)也一直在進(jìn)步。

2.2 促進(jìn)身體健康和精神進(jìn)步

養(yǎng)生食品的文化價(jià)值，除了體現(xiàn)在可以促進(jìn)中國傳統(tǒng)文化及現(xiàn)代科技的發(fā)展外，還體現(xiàn)在可以促進(jìn)人們的身體健康和精神進(jìn)步。

如今，人們?cè)絹碓较Ｍㄟ^飲食來增強(qiáng)自身身體素質(zhì)。以儒家學(xué)派為代表的傳統(tǒng)文化，注重對(duì)人們道德品質(zhì)的教育，我國不僅物質(zhì)的養(yǎng)生食品有所傳承，還傳承養(yǎng)生食品的精神，更是將兩者有機(jī)結(jié)合。養(yǎng)生食品在滿足人們的口腹之欲之外，還能起到維護(hù)人們身體健康、精神安定的作用。

結(jié)語

隨著生活條件越來越好，人們對(duì)身體健康的認(rèn)識(shí)更加深刻，食物已經(jīng)超越了果腹，在關(guān)注食品的味道的同時(shí)，人們可能更加地注重食品的健康和養(yǎng)護(hù)功效。養(yǎng)生文化因?yàn)槿祟愇拿鞑粩嗟玫匠鋵?shí)，同時(shí)人類文明也因?yàn)轲B(yǎng)生文化得到提升。