不同階段豬用顆粒飼料物理性能的對比分析

王進部 陳歸園 王家樂 王 雨 齊勝利

（河南農業大學，河南鄭州 450046）

隨著我國飼料工業和養豬業的發展，顆粒飼料在養豬生產中占據越來越重要的地位，但是，有些飼料廠在生產顆粒飼料時，往往只注重飼料營養成分的提高而忽略對其物理性能指標的控制。顆粒飼料的物理性能指標主要包括直徑、長度、硬度、容重、含粉率和耐久性指數（PDI）等，其不僅影響顆粒飼料的商品特性，也影響動物對其利用效率。據報道，不同飼料廠家生產出的顆粒飼料質量差別較大，特別是各項物理性能指標甚至有很大的差異。在一些豬場的飼養過程中也發現，顆粒飼料的硬度對豬的生產性能有一定的影響。除了飼料配方作為主要影響因素外，顆粒飼料的種類、加工工藝參數以及其他多種因素對這些物理性能指標都有影響。因此，實際生產中顆粒飼料的物理性能指標也比較難以控制，飼料廠應該隨飼料的種類和需要做出相應的調整。

目前，我國豬用顆粒飼料使用非常普及，用于豬的各個生長階段，一般包括小豬料、中豬料、大豬料和母豬料等。為了解實際生產中不同階段豬用顆粒飼料的物理性能，對河南省豫北某飼料廠4種不同階段豬用顆粒飼料的直徑、長度、硬度、容重、含粉率和PDI等物理性狀進行分析，比較不同階段豬用顆粒飼料物理性能的差異，并對其影響因素進行分析，從而為實際生產中顆粒飼料物理性能指標的控制和質量的提高提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 樣品的采集

樣品于2021年3月3日在河南省豫北某飼料廠采集，采用該廠的飼料配方生產4個階段的豬用顆粒飼料，即小豬料（保育階段）、中豬料（體重15～50 kg）、大豬料（體重50～90 kg）和母豬料（后備階段），生產過程中采集有關樣品供試驗使用，生產條件和工藝參數如表1。

表1 顆粒飼料生產的工藝參數

顆粒飼料樣品在制粒工段的冷卻器出料口處取樣，不同時間間隔每次取樣250 g分別裝入樣品袋中，每一階段豬料分別取樣共計2.5 kg。

1.2 試驗時間與地點

顆粒飼料的物理性狀指標于2021年3月20日至2021年4月20日在河南農業大學動物科技學院第一實驗樓實驗室測定。

1.3 試驗方法

1.3.1 直徑和長度的測定

從顆粒飼料樣本中隨機選取5粒，用電子數顯游標卡尺逐個測量其直徑；另取20粒逐個測量其長度。用平均值來表示該樣品的直徑與長度，每種飼料樣品重復5次。

1.3.2 硬度測定

從每種飼料樣品中選取長度在6 mm以上、大小接近的20粒顆粒飼料，采用GWJ-1型硬度計逐個測量硬度，用平均值來表示該樣品的硬度，每種飼料樣品重復5次。

1.3.3 容重的測定

采用HGT-1000型容重器對每種飼料重復測量5次，用平均值來表示該樣品的容重。

1.3.4 耐久性指數（PDI）的測定

PDI表示顆粒飼料在運輸過程中抵抗破碎的能力。采用改良后的巴西農牧院Embrapa發明的MPE法，測定不同階段豬料的MPE值，并用預測公式求得PDI值。

1.3.5 含粉率的測定

含粉率是顆粒飼料中所含粉料質量占其總質量的百分比。取顆粒飼料樣品放于2.0 mm的篩格內，在振篩機上振篩5 min，計算篩下物重量所占百分數，用平均值來表示該樣品的含粉率，每種樣品重復測定5次。

1.4 統計分析

數據用Excel整理，采用SPSS 24.00進行處理分析，并使用單因素方差分析（one-way ANOVA,LSD），結果用“平均值±標準差”的方式表示，Duncan's法多重比較檢驗差值的顯著性，以此來反映不同階段豬用顆粒飼料物理性能的差異，顯著性水平為＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 不同階段豬用顆粒飼料的直徑和長度

由表2可以看出，本試驗中的4種豬料的直徑均符合我國有關標準要求。4種豬料的直徑兩兩之間均差異顯著（＜0.05）；平均直徑從大到小的順序為母豬料＞大豬料＞中豬料＞小豬料，結合上述制粒機的模孔直徑參數，顆粒飼料的膨脹度依次為小豬料＞母豬料＞大豬料＞中豬料。

表2 不同階段豬用顆粒飼料的長度、直徑和硬度

顆粒飼料長度是顆粒飼料重要的物理性能指標之一，影響著飼養過程中動物的采食。由表2可知，4種豬料的長度之間，中豬料與母豬料差異不顯著，其余兩兩之間差異顯著（＜0.05）。大豬料的平均長度最大，小豬料最小。顆粒飼料的長度一般為直徑的1.5～2.5倍為宜，所有豬料長徑比都高于此值。

2.2 不同階段豬用顆粒飼料的硬度

顆粒飼料的硬度指顆粒飼料對外界壓力所造成的變形抵抗能力，表示其結實程度。由表2可知，中小豬料的硬度顯著低于大豬料與母豬料（＜0.05）；大豬料的硬度最大，小豬料最小。一般來說，顆粒飼料直徑在2～5 mm時，硬度以2～4 kg為宜，因此，只有小豬料的硬度符合要求，但整體變化趨勢符合不同階段豬的生理特點。

2.3 不同階段豬用顆粒飼料的容重

由表3可知，4種豬料的容重分布在576.7～614.6 g/L之間，兩兩之間均差異顯著（＜0.05）。從大到小順序依次為母豬料＞大豬料＞中豬料＞小豬料，與直徑有著相同的變化規律。

表3 不同階段豬用顆粒飼料的容重、含粉率和PDI

2.4 不同階段豬用顆粒飼料的含粉率和PDI

顆粒飼料的含粉率表示制粒后其中粉料的重量。由表3可以看出，只有小豬料與大豬料含粉率差異顯著（＜0.05）。我國有關標準規定，顆粒飼料含粉率不大于4%，4種豬料的含粉率均符合國家標準。

顆粒飼料PDI越大，說明顆粒抗破碎的能力就越強，顆粒的質量越好，我國用粉化率來表示，是PDI的反向指標，即粉化率越高，顆粒質量越差。由表3可以看出，4種豬料的PDI之間，只有大豬料與母豬料之間差異不顯著（＞0.05）。大豬料的PDI最大，小豬的PDI最小。我國有關標準對顆粒飼料粉化率的要求是不大于10%，因此，在研究中只有小豬料不符合此要求。

3 討論

飼料配方是影響顆粒飼料物理性能的最重要因素，母豬飼料配方中粗纖維含量較高，而小豬料中乳制品和膨化原料含量較高，對顆粒飼料的物理性能都會產生較大的影響。試驗發現顆粒飼料實際直徑大于制粒機模孔直徑，是因為從制粒機模孔擠壓出來的顆粒飼料，出模后膨脹所致。母豬料和小豬料的膨脹度較高，跟上述原因有關。

環模工藝參數直接影響制粒的產量和質量。顆粒的長徑比對于飼料的商品外觀非常重要，也影響到含粉率和PDI。制粒機切刀的位置決定了顆粒的長度，長徑比不合適可以通過控制切刀的位置來進行調整。

不同階段豬的咀嚼能力不同，顆粒飼料硬度應該是中大豬和母豬料高于小豬料，試驗結果與此相符合。制粒機環模的孔徑和壓縮比等參數影響顆粒的硬度。顆粒長度越大，硬度越高。

4 小結

目前，顆粒飼料在生產中所占的比重越來越大，飼料企業生產中在保證飼料營養水平的同時，其物理性狀指標的控制顯得愈來愈重要。該廠生產的各階段豬用顆粒飼料的直徑、容重和含粉率均符合有關要求，但存在顆粒長徑比過高、硬度過大的問題。因此，建議飼料廠家注意控制好飼料配方及工藝參數的調整。同時，國家應該加快完善和修訂有關顆粒飼料物理性能指標的相關標準，為飼料企業生產提供技術參考和依據。