有趣的自制食譜

江蘇省南通市海安市城東鎮(zhèn)西場(chǎng)幼兒園 趙明梅

今天吃什么？

開學(xué)第一天，有好幾個(gè)孩子問我：“老師，我們今天中午吃什么呀？”我說：“休息了這么長(zhǎng)時(shí)間，你們是不是很想念幼兒園的午餐呀？但是我也不知道今天中午吃什么，你們知道哪里可以看到今天吃什么嗎？”孩子們有的說要問園長(zhǎng)，有的說去問食堂的阿姨就知道了。這時(shí)，站在一旁的軒軒說：“我們可以看樓下的菜單呀，早上媽媽送我入園的時(shí)候我還看到了呢！”軒軒口中的菜單正是一樓大廳的每周食譜。

為了滿足孩子們想知道今天中午吃什么的愿望，做完晨操后，我就帶著孩子們到大廳去看食譜。這是幼兒園粘貼在大廳的一張食譜，我告訴孩子們食譜的內(nèi)容是保健老師為了小朋友們的健康均衡搭配的食物。

食譜都是文字記錄，可是大部分孩子還不認(rèn)識(shí)字。

瑤瑤說：“我暑假認(rèn)識(shí)了許多字，我可以告訴你們今天吃什么。”說完，瑤瑤用小手指向周一那一列，說道：“今天星期一，有牛奶、餅干，這兩個(gè)字（雞翅）我還不認(rèn)識(shí)。”

我說：“我們不認(rèn)識(shí)字怎么辦呢？”

琪琪說：“老師，你把這個(gè)表拍下來，然后每天告訴我們吃什么。”

潘潘說：“我會(huì)畫畫，我把吃的菜畫出來就好了。”

潘潘的提議得到了大部分孩子的肯定，我將食譜拍下來，并告訴他們今天中午吃米飯、雞翅和冬瓜湯。集體活動(dòng)后，孩子們分成五個(gè)小組來畫食譜，第一組畫周一的食譜，第二組畫周二的食譜，以此類推。分工完畢，孩子們立刻拿起圖畫本行動(dòng)起來。為了讓孩子們把食譜更直觀地呈現(xiàn)出來，結(jié)合我班的生活區(qū)，我們一起繪制了屬于我們大一班的每周食譜表，這樣孩子們就可以每天自己看食譜，并能及時(shí)了解午餐的內(nèi)容。

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出：“幼兒在活動(dòng)過程中表現(xiàn)出的積極態(tài)度和良好行為傾向是終身學(xué)習(xí)與發(fā)展所必需的寶貴品質(zhì)。要充分尊重和保護(hù)幼兒的好奇心和學(xué)習(xí)興趣，幫助幼兒逐步養(yǎng)成積極主動(dòng)、認(rèn)真專注、不怕困難、敢于探究和嘗試、樂于想象和創(chuàng)造等良好學(xué)習(xí)品質(zhì)。”一日生活皆課程，我們應(yīng)把握各環(huán)節(jié)中幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的契機(jī)，洞察各環(huán)節(jié)可能給幼兒帶來的活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)生活的教育價(jià)值。

弟弟妹妹會(huì)看到我們的食譜嗎？

自制食譜的活動(dòng)還沒有結(jié)束，為了讓其他班的小朋友也能看到我們的食譜，我們又展開了討論。

奕奕說：“可以邀請(qǐng)他們來參觀。”

言言說：“可以拿著食譜去其他班介紹。”

辰辰說：“可以把我們這個(gè)食譜貼到操場(chǎng)上去，每個(gè)人都能看到。”

潘潘說：“那不行，這樣我們就沒有了。”

老師說：“你們的想法都不錯(cuò)，食譜內(nèi)容是保健老師制定的，你們可以跟保健老師商量一下。”

我們將保健老師請(qǐng)到班上來，給她看了我們的自制食譜。保健老師覺得孩子們的想法非常棒，決定將原來純文字記錄食譜更換成孩子們的自制食譜。得到保健老師的肯定，孩子們制作食譜的愿望更高了。

由于新制作的食譜版面比原先的純文字食譜大，在選址的時(shí)候大家又有了不一樣的意見：有的說食譜要放在大廳中間，這樣所有的小朋友都能看得清楚；有的說和可以和旁邊的作品展覽架交換位置；還有的說掛到國(guó)旗下去才好呢，旁邊有人立刻反對(duì)，食譜是紙做的，下雨的時(shí)候可就糟了，會(huì)爛掉……聽著孩子們你一言我一語地討論，看著他們笑靨如花，我感到生活充滿了幸福和希望。

環(huán)境是重要的教育資源，應(yīng)通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用，有效促進(jìn)幼兒的發(fā)展。陳鶴琴先生的“活教育”理論也指出：創(chuàng)設(shè)和幫助兒童注意四周的環(huán)境，可以發(fā)展兒童的各種興趣，滿足兒童的求知欲，培養(yǎng)幼兒的觀察力。我們應(yīng)充分挖掘環(huán)境的教育內(nèi)涵，使幼兒園成為幼兒成長(zhǎng)的樂園，讓幼兒真正成為園所的主人。支持幼兒參與幼兒園食譜呈現(xiàn)形式的更換，體現(xiàn)了幼兒的主體性地位，也提高了幼兒參與環(huán)境創(chuàng)設(shè)的積極性。

制作邀請(qǐng)函

集體討論后，孩子們將食譜掛在了大廳麋鹿的木偶架上。為了讓弟弟妹妹及時(shí)看到我們的食譜，小家伙們又開始想辦法了。

朵朵說：“我跑到每個(gè)教室去告訴他們。”

小智說：“趙老師有手機(jī)，可以打電話給弟弟妹妹的老師。”

瑤瑤說：“我阿姨結(jié)婚的時(shí)候給大家發(fā)請(qǐng)?zhí)蠹揖椭酪⒓踊槎Y。”

小杰說：“在教室的小喇叭（音響）里面喊一下就好了。”

最后大家通過投票決定按瑤瑤提出的方法來。為了讓孩子們的邀請(qǐng)函畫面更豐富，我給他們展示了幼兒園的平面圖，這樣他們畫起來也更直觀了。最后，保安叔叔、園長(zhǎng)媽媽、弟弟妹妹都收到了一份來自大一班的“參觀食譜邀請(qǐng)函”。

陶行知先生說過：“生活教育是以生活為中心之教育，是生活便是教育，不是生活便不是教育。”生活教育中蘊(yùn)藏了大量幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的契機(jī)。大班幼兒各項(xiàng)能力飛速發(fā)展，求知欲、探究欲進(jìn)一步增強(qiáng)。在幼兒的問題拋出后，我及時(shí)給予了必要的支持，引導(dǎo)他們深入探究和學(xué)習(xí)。自制食譜體驗(yàn)活動(dòng)中，幼兒感受著自己解決問題帶來的快樂和滿足，也感受著成長(zhǎng)過程中的力量感。在自主參與了制作食譜后，幼兒每天進(jìn)餐前都會(huì)討論今天的食物是什么——增加了社會(huì)性交往；幼兒開始嘗試著吃之前不喜歡吃的菜——不需要老師說教，自然而然地養(yǎng)成了不挑食的好習(xí)慣；今天吃蝦，有幼兒提出朵朵吃蝦會(huì)過敏——學(xué)會(huì)了關(guān)心他人；幼兒一起參觀了保健老師和園長(zhǎng)的辦公室——知道了不同樓層對(duì)應(yīng)的辦公室用途，能準(zhǔn)確地說出樓層的方位；幼兒制作邀請(qǐng)函告訴弟弟妹妹食譜的具體位置——愿意為集體做事，為集體的成績(jī)感到高興，萌發(fā)了強(qiáng)烈的集體榮譽(yù)感。

通過自制食譜事件，我覺得我要向孩子們學(xué)習(xí)，他們有自己思考的過程和主動(dòng)習(xí)得本領(lǐng)的能力。當(dāng)我們把學(xué)習(xí)的主動(dòng)性讓給孩子、相信孩子的學(xué)習(xí)能力時(shí)，孩子們一定會(huì)給我們帶來更多的“哇”時(shí)刻。在美麗的校園里，我們努力營(yíng)造屬于孩子們的生活圈，讓他們處處感受到尊重和信任。生活在陽光下，沐浴在溫暖中，我想這樣的教育會(huì)充滿生命的溫度。