●雅晶

現如今,網紅直播帶貨異常火爆,一些知名主播的粉絲甚至達到千萬數。然而,虛假宣傳、產品以次充好的情況比比皆是,層出不窮。今年4月,北京市朝陽區市監局依據《反不正當競爭法》,對“小XX”燕窩處以20萬元的行政處罰。無獨有偶,另一名網紅主播也帶貨翻車了,消費者投訴其直播間所售的燕窩“像水一樣稀,根本就是糖水”。因上述案件涉及到兩名網絡直播大咖及幾名當紅藝人,在網絡上引發軒然大波。
北京市朝陽區市監局的處罰信息顯示,“小XX”產品參數界面宣傳的即食燕窩原料、干燕窩含量、商品產地、食品添加劑等10項指標均與真實情況不符。某著名網購平臺上的商品宣傳“即食燕窩原料:燕盞”,但實際使用原料包含了燕盞和燕條。70克鮮燉燕窩的銷售參數界面顯示,干燕窩含量為“2.5克(含)~5克(不含)”,而該產品實際干燕窩投料量為定量的3.5克/瓶。
第二起事件中,主播在直播間銷貨時宣稱是“即食燕窩”,但實際產品標識寫的卻是“風味飲料”;而且,在直播時強調里邊有不低于50%的“固形物”,這是個很含糊其辭的名詞,很多人誤以為“固形物”就是特別有價值的東西,但實際上包含了冰糖、增稠劑等成分。比如,在配料里添加乳酸鈣和海藻酸鈉,兩者相作用就會形成凝膠,令消費者誤以為是燕窩。
實際上,上述所謂的網紅燕窩,連基本的蛋白質都沒有,只有一丁點的唾液酸,基本就是糖水。
“吃燕窩能保護卵巢、潤膚養顏;促進細胞再生、延緩衰老;增強免疫、抗過敏;平衡內分泌、補虛養胃、益氣補中;促進嬰幼兒大腦發育”,相信你一定看到過這些廣告宣傳語。
燕窩真有這么神奇?回答是否定的。神奇的作用更像是江湖傳言,加之物以稀為貴,是交了“智商稅”。
燕窩其實是金絲燕等銜食了海中的小魚、海藻之后經過消化,將消化腺分泌物與絨羽筑造而成的窩巢,盛產于東南亞地區。每100克干燕窩中含蛋白質49.9克、碳水化合物30.6克、鈣42.9毫克、鐵4.9毫克、磷3.0毫克。其蛋白質含量雖然比普通肉制品(如牛肉、雞肉)要高,但多為膠原蛋白,屬不完全蛋白質,缺乏人體所需的必需氨基酸。
現在流傳的一些保健功效,只有一些動物實驗結果,包括宣傳得最多的唾液酸,其實只占到燕窩干物質的3%~15%,也并非燕窩所獨有,很多脊椎動物體內都含有唾液酸。
從營養與健康的角度,并不推薦食用燕窩。但如果吃燕窩能令你更快樂,那一定要選擇正規渠道的產品。目前燕窩市場魚龍混雜,真假很難區分,選購時請記住下面幾點:
一選 市售的燕窩主要有白燕盞、黃燕盞、血燕盞。首選盞形完整的,次選燕餅、燕條、燕絲。白燕盞色白為好;黃燕盞、血燕盞較為稀有,假貨多。
二觀 好的燕盞形似半月,多不規整,中間凹成兜形,質硬而脆,半透明,斷面有鏡面樣光澤,略有角質感。燕盞中夾帶的羽毛、雜質越少越好。燕窩應該為絲狀結構,由片狀、塊狀結構構成的不是真燕窩。
三觸 用手將燕窩兩端稍拗即彎的,說明溫度較高,水份較多。反之,水份低的則不易壓彎。
四嗅 燕窩干燥時味道很淡,濕水后有獨特馨香和淡淡的蛋清味。有酸味、化學氣味、魚腥味或油膩味的為假貨。
五浸 燕窩浸泡松軟后,水面見油狀物即為假貨;取絲條,一拉就斷的為假貨;以手指揉搓,能搓成漿糊狀的為假貨;血燕和黃燕浸泡后水變色的亦為假貨。
六燒 取干燕窩片點燃,有劇烈聲響、火星四濺的為假燕窩。