談滬教版初中化學(xué)教材中知識點教學(xué)的幾種常見范式

田長明

摘要：初中化學(xué)教學(xué)應(yīng)體現(xiàn)啟蒙性和基礎(chǔ)性，而這種基礎(chǔ)性應(yīng)落實在教材中每一個知識點的教學(xué)上。知識點的教學(xué)教材或明或暗地提供了一些范式，文中以滬教版為例，分別從分析問題和解決問題，分析問題和拓展問題，引入問題和探究問題介紹了知識點教學(xué)的三種常見范式。

關(guān)鍵詞：滬教版;知識點;教學(xué)范式;燃燒與滅火;質(zhì)量守恒;微粒運動

文章編號：1008-0546（2021）04-0011-03 中圖分類號：G632.41 文獻標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2021.04.003

普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）提出了合理組織教學(xué)內(nèi)容，要基于知識關(guān)聯(lián)的結(jié)構(gòu)化，要基于認(rèn)識思路的結(jié)構(gòu)化，要基于核心觀念的結(jié)構(gòu)化。對于初中化學(xué)教學(xué)來說，化學(xué)是學(xué)生新接觸的學(xué)科，是啟蒙階段，更應(yīng)該注重每個知識點的教學(xué)。如果說結(jié)構(gòu)化是“面”，那知識點就是“點”，有“點”才有“面”。

每一個知識點如何教，可謂千人千面，每個老師都有自己的教學(xué)方法，但筆者想表達的是教材給我們提供了很好的范式，我們在教學(xué)中可以充分運用這些范式來組織教學(xué)，筆者以滬教版教材為例：

一、范式一——分析問題、解決問題

化學(xué)學(xué)科的意義不僅在于創(chuàng)造新物質(zhì)，它還能夠幫助我們正確地認(rèn)識物質(zhì)。在日常生活中，我們會經(jīng)常地面對各種現(xiàn)象，對這些現(xiàn)象的好奇心可以促使我們研究現(xiàn)象背后的問題，從而提出解決問題的辦法。

對于生活中的一些現(xiàn)象，我們在教學(xué)過程中如何展開教學(xué)？滬教版教材提供了分析問題、解決問題的教學(xué)范式，即按“是什么→為什么→怎么辦”的順序組織教學(xué)。

案例1：知識點——“燃燒與滅火”

“燃燒與滅火”是滬教版化學(xué)九年級上冊第4章第1節(jié)的內(nèi)容。教材內(nèi)容基本按照“是什么→為什么→怎么辦”的順序進行編排的。教師在教學(xué)過程中可以分三段來進行（圖1）。

與此類似的知識點還有“鋼鐵的銹蝕”。滬教版教材也是按“什么是鋼鐵的銹蝕→鋼鐵為什么會銹蝕→如何防銹蝕”的順序編排內(nèi)容的（圖2）。

案例2：知識點——“一氧化碳的毒性”

滬教版教材對一氧化碳的毒性有如下描述：

一氧化碳是無色、無氣味的劇毒氣體。吸入人體內(nèi)的一氧化碳跟血液里的血紅蛋白結(jié)合，使血紅蛋白喪失了輸氧功能，會導(dǎo)致人體缺氧。人吸入少量的一氧化碳就會感到頭痛，吸入較多量的一氧化碳，就可能因缺少氧氣而窒息死亡。當(dāng)發(fā)生一氧化碳中毒時，應(yīng)立即打開門窗通風(fēng)，并迅速將中毒者移至空氣新鮮處，嚴(yán)重者應(yīng)立即送醫(yī)院救治[1]。

教材中這段內(nèi)容其實也是按照“是什么→為什么→怎么辦”的順序組織語言的。在教學(xué)過程中，我們還可以進行實驗的驗證與知識的拓展。

為了探究一氧化碳的毒性原理，我們可以設(shè)計下列實驗：

實驗1：將一燒杯中的新鮮雞血用另一只燒杯一分為二，將其中一只燒杯中的雞血倒入收集滿CO的集氣瓶中，蓋上玻璃片，充分振蕩。30分鐘后，再將集氣瓶內(nèi)的雞血重新倒回原燒杯中，實驗過程如圖3，比較兩只燒杯中雞血的顏色。

實驗現(xiàn)象：倒入盛有CO集氣瓶并進行振蕩后雞血呈暗紅色，而沒有倒入盛有CO集氣瓶雞血呈鮮紅色。

CO中毒后怎么辦，醫(yī)生是如何救治的？輕者可直接送入高壓氧艙進行治療，如果是病重者，先送至ICU病房進行搶救治療，待病人生命體征穩(wěn)定后，再送入高壓氧艙治療。

二、范式二——分析問題、拓展問題

教師在習(xí)題教學(xué)中經(jīng)常會注意“舉一反三”和“觸類旁通”，其實在新課教學(xué)中也可以根據(jù)教材的具體內(nèi)容按照“是什么、為什么、還有什么”的順序進行教學(xué)，不僅要講清“是什么”和“為什么”，還要注重知識的拓展與延伸，講解“還有什么”，以豐富學(xué)生的知識視野。

案例3：知識點——“溶液pH的測定”

滬教版教材中對如何測定溶液的pH做了如下規(guī)定：

用pH試紙檢測某種溶液的pH時，將玻璃棒蘸取的試樣溶液滴在pH試紙上（pH試紙不能預(yù)先用水濕潤），把試紙呈現(xiàn)的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對照，就可以確定溶液的酸堿度。用酸度計（pH計）可以更精確地測定溶液的pH[2]。

“是什么”即如何測定溶液的pH。測定溶液pH的方法：

用鑷子取pH試紙放在玻璃器皿上，用潔凈干燥的玻璃棒蘸取待測液滴在pH試紙上，半分鐘將試紙呈現(xiàn)的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對照。

“為什么”即是要解釋用pH試紙測定溶液的pH為什么要這么操作？教學(xué)過程中可以設(shè)置下列問題組：

問題1：為什么玻璃棒要潔凈干燥？

問題2：為什么用玻璃棒蘸而不用滴管滴？

問題3：為什么在半分鐘內(nèi)進行顏色對照？

問題4：pH試紙為什么不能潤濕？

“還有什么”即還有什么方法可以測定溶液的pH。測定溶液pH還可以用酸度計（pH計）和傳感器。pH計和傳感器測定溶液pH的裝置如圖4。

三、范式三——引入問題、探究問題

真實、有趣的教學(xué)情境引出學(xué)科問題、引發(fā)學(xué)生的認(rèn)知沖突，并引領(lǐng)學(xué)生進行思考和實驗探究，從而得出結(jié)論。“情境。問題。實驗弓結(jié)論”的教學(xué)范式有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，促進他們學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)思維品質(zhì)，有利于加強學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。

案例4：知識點——“質(zhì)量守恒定律”

滬教版教材為了得出質(zhì)量守恒定律，采用了“情境→問題→實驗→結(jié)論”的教學(xué)范式

情境：波義耳和拉瓦錫研究化學(xué)反應(yīng)前后的質(zhì)量變化的實驗。波義耳和拉瓦錫研究化學(xué)反應(yīng)前后質(zhì)量關(guān)系的實驗如圖5。

問題：化學(xué)反應(yīng)前后質(zhì)量變大、變小、還是不變？

實驗：硫酸銅溶液與氫氧化鈉溶液的反應(yīng)（圖6）和碳酸鈣與稀鹽酸的反應(yīng)（圖7）。

結(jié)論：無數(shù)實驗證明，參加化學(xué)反應(yīng)的各物質(zhì)的質(zhì)量總和等于反應(yīng)后生成的各物質(zhì)的質(zhì)量總和。

滬教版教材采用“情境→問題→實驗→結(jié)論”的教學(xué)范式還有很多，筆者再舉一例：

案例5：知識點——“微粒是不斷運動的”

情景：當(dāng)我們走近鮮花盛開的花園時，會聞到花的香味;當(dāng)我們打開酒精瓶時，會嗅到酒精的氣味。

問題：為什么我們能聞到花香和酒味？

實驗：

實驗2：向燒杯A中加入20mL蒸餾水，滴入2～3滴酚酞試液，得到溶液甲。向溶液甲中滴加1～2滴濃氨水，實驗裝置如圖8實驗3，觀察現(xiàn)象。

實驗3：在燒杯C中重新配制甲溶液。在燒杯B中加入3～5mL濃氨水，用一個大燒杯把兩個燒杯罩在一起，實驗裝置如圖8實驗4，觀察實驗現(xiàn)象[3]。

結(jié)論：構(gòu)成物質(zhì)的微粒是在不停的運動著的。

現(xiàn)在教學(xué)研討中，我們經(jīng)常會把“大概念”“大單元”“結(jié)構(gòu)化”作為研討的主題，但筆者認(rèn)為初中化學(xué)教學(xué)和高中化學(xué)教學(xué)還是有區(qū)別的，初中是啟蒙階段，應(yīng)體現(xiàn)基礎(chǔ)性。一方面，要提供給學(xué)生未來發(fā)展所需要的最基礎(chǔ)的化學(xué)知識和技能，使學(xué)生從化學(xué)的實驗角度初步認(rèn)識物質(zhì)世界，提高學(xué)生運用化學(xué)知識、科學(xué)方法分析和解決簡單問題的能力;另一方面，要幫助學(xué)生體驗科學(xué)探究，在活動中激發(fā)學(xué)生交流討論，啟迪學(xué)生的思維，拓展學(xué)生的視野，提高學(xué)生的實踐能力，在實踐中不斷培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，使其在面臨和處理與化學(xué)有關(guān)社會問題的挑戰(zhàn)時，能做出更理智、更科學(xué)的思考和判斷[4]。

所以筆者認(rèn)為對于初中化學(xué)來說，認(rèn)真講好每一個知識點顯得尤為重要。

參考文獻

[1][3]中學(xué)化學(xué)國家課程標(biāo)準(zhǔn)研制組.義務(wù)教育教科書·化學(xué)（九年級上冊）[M].上海：上海教育出版社，2013：94，63

[2]中學(xué)化學(xué)國家課程標(biāo)準(zhǔn)研制組.義務(wù)教育教科書·化學(xué)（九年級下冊）[M].上海：上海教育出版社，2013：36

[4]中華人民共和國教育部·全日制義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）[S].北京：北京師范大學(xué)出版社，2012：2-3

*本文系江蘇省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題《化學(xué)教師對模型的認(rèn)識與應(yīng)用研究》的階段性研究成果（項目編號：D/2018/02/09）。