肉牛規模化飼養管理的要點分析

趙家興，馬杰

（云南省昭通市昭陽區守望回族鄉農業農村和集體經濟發展中心（畜牧獸醫站）云南昭通 657001）

目前規模化肉牛養殖產業得到了不同程度的發展，規模化養殖場的建設數量不斷增加。在肉牛規模養殖產業發展壯大背景下，需要加強飼養管理技術的有效推廣和應用，轉變傳統的養殖管理理念，確保肉牛能夠快速增長，快速出欄，縮短養殖周期，增加飼料利用效率，降低養殖成本，為養殖戶帶來更高的經濟效益。

1 品種選擇

肉牛品種選擇應該綜合考量地域因素和種群因素。在地域因素考量過程中，應該充分衡量當地市場飼料是否供給充足，牛養殖產業的服務體系是否健全。對于規模化肉牛養殖產業發展來講，應該確保養殖周邊交通便利，當地牛交易旺盛，主要以當地的優良牛品種和雜交牛品種為主。在育肥牛年齡確定時，主要以12～24 月齡的架子牛為主[1]，能夠快速育肥快速出欄。目前我國本地黃牛品種的生產性能逐漸下降，優質種質資源嚴重流失，種公牛的數量嚴重不足，為了保證育肥牛的養殖效益，就需要加強國外優質種牛引進，實現對本地牛品種的有效改良。目前品種改良過程中，應用較好的肉牛品種主要包括了夏洛萊牛、利木贊牛、西門塔爾牛，通過利用這些優質種公牛對本地黃牛進行品種改良具有良好的雜交效果，從生產的后代當中選擇生產能力較強，增重較快的后代集中養殖能夠增加養殖效益。

2 優質肉牛的飼養管理方案

肉牛育肥養殖過程中要想確保營養物質高效供給，提高飼料的利用效率，降低養殖成本，就需要在不影響到肉牛正常消化吸收的前提下，適當增加營養物質。在育肥養殖期間一定要給予肉牛健康舒適安靜的生活環境，降低肉牛的活動范圍，避免營養物質大量消耗，同時還應該盡量確保肉牛能夠采食大量富含碳水化合物的飼草飼料，滿足增重需求，提高牛肉產量，改善牛肉品質。

2.1 分期養殖

架子牛育肥養殖過程中整個育肥周期一般在90～120d[2]，按照育肥階段的不同和增重的不同，將其劃分為育肥前期、育肥中期和育肥后期三個階段。育肥前期要讓牛熟悉養殖環境，適應育肥階段的飼料。這個階段應該向育肥牛投喂容易消化的粗飼料，并結合肉牛的體重變化，適當增加精飼料。應該讓肉牛自由采食氨化或者青貯的玉米秸稈，保證飲用水充足供給，并在肉牛適應飼料配方之后逐漸增加精飼料的投喂量，直到育肥前期結束保證育肥牛每天精飼料采食量達到2kg 左右。進入育肥中期之后是肉牛增重的快速階段，要確保肉牛吃飽吃好，并適當增加精飼料的添加量。飼喂過程中，應該確保精飼料和粗飼料科學搭配，過渡期粗飼料和精飼料按照3:1 搭配，進入育肥中期之后精飼料按照2:1 搭配育肥，后期按照1:1 搭配，要確保每頭牛每天采食精飼料達到3～4kg。進入育肥后期之后是脂肪沉積的關鍵階段，這個時期要提高日糧的能量水平，給予高能量低蛋白的飼料，精飼料可占日糧總量的70%～80%，按照肉牛體重1.5%～2.0%的比例添加，確保每頭肉牛每天采食精飼料達到4～5kg，并保證有充足的飲用水供給。

2.2 飼養管理手段

肉牛在不同養殖階段應該做到粗飼料和精飼料科學搭配，可以將精飼料、粗飼料、青貯飼料、青干草分開飼喂，也可以將上述各個組份的飼料混合均勻之后投喂肉牛，提高飼料的利用率。另外在日常養殖管理過程中，還應該科學搭配干飼料和濕飼料，并嚴格控制投喂次數，前期可以按照少量多次的原則添加，后期可以讓肉牛自由采食。

3 疫病防控

疫病防控工作是控制傳染性疾病發生流行，保證育肥成功的關鍵環節，所以在育肥養殖期間，應該將疫病防控手段落實到位，落實到各個環節，提高肉牛的機體抵抗能力，確保在育肥養殖期間不出現傳染性疾病和消化道疾病。新引進來的肉牛不能夠立即混合養殖和育肥養殖，應該在隔離舍當中單獨隔離養殖30d 以上，結合引種地的疫病免疫情況和當地養殖場的疫苗免疫程序，及時補種疫苗，重點做好口蹄疫、布魯氏菌病等重大傳染性疾病的集中免疫接種，并確保重大傳染性疾病的抗體水平合格，身體健康，不存在疫病感染之后才能夠混合養殖。此外還需要重點做好養殖環境的徹底清理和衛生消毒工作，牛舍的內外部環境道路四周應該每周消毒一次，牛體表可以選擇使用0.1%的戊二醛癸甲溴銨溶液進行消毒處理[3]。每一個批次的牛出欄之后，都應該對圈舍、豬欄、用具進行全面的清洗消毒，然后再對圈舍環境進行一次全面的熏蒸消毒，間隔兩周之后才能夠進入下一個批次的牛。正式育肥養殖之前，應該做好育肥牛的健胃處理和體表體內寄生蟲的驅蟲處理。選擇小蘇打和相應的健胃類藥物進行投喂，提高瘤胃、腸道的消化能力，以適應育肥階段的精飼料添加。結合養殖場常見體表體內寄生蟲病的發生流行狀態，選擇相應的驅蟲藥物進行有效的驅蟲處理，殺滅體表和體內的寄生蟲，確保飼料供給充分，避免寄生蟲與牛群爭奪營養物質，造成增重放緩，養殖周期變長。養殖期間應該密切觀察牛群的采食情況，飲水情況，一旦出現疑似發病，應該進行單獨的隔離養殖，并做好疾病的有效診斷工作，要確保牛群恢復健康之后，才能夠轉入到育肥養殖環節，避免病情傳播蔓延，威脅到牛群的身體健康。在育肥牛養殖管理期間，應該經常觀察牛的市場行情，根據價格的高低及時出欄上市銷售。

4 結語

綜上所述，規模化肉牛養殖過程中科學合理的養殖管理技術應該從肉牛品種選擇、科學養殖管理方案制定、疫病防控等綜合角度入手，通過加強各項技術的綜合應用，保證養殖管理的針對性和合理性，能夠滿足肉牛的健康生長發育需求。因此在今后養殖管理過程中，就要求當地的畜牧部門加大先進技術的有效推廣，要深入基層地區和廣大養殖戶進行深入細致的溝通交流，同時還應該加強肉牛規模化養殖示范基地的圈舍，加大資金投入力度，改善生產條件，鼓勵和引導農民群眾堅持自繁自愈，全進全出的養殖管理模式。