基于食品檢驗檢測工作的重要性分析

張子輝

山東省濟寧市微山縣檢驗檢測中心 山東濟寧 277600

對于群眾來說，食物是我們生活的基本保障，食品安全問題不僅關乎著群眾的身體健康和生命安全，還關乎著社會市場經濟的發展，為此，必須對食品安全問題進行高度的重視，嚴格展開食品檢驗檢測工作，從而保障群眾的身體健康，推動我國食品企業的經濟發展。相關食品企業要最大程度的實現經濟利益和社會利益的有機統一，根據自我發展的實際情況，優化和改良自身生產食品的技術，從而提高食品的安全性。本文從食品檢驗檢測工作的重要性、提升食品檢驗檢測工作質量的具體策略兩大方面來進行深入剖析。

1 食品檢驗檢測工作的重要性

針對于食品檢驗檢測工作的重要性，筆者整理了三點，分別是：生產企業方面、社會發展方面、食品安全方面，本章將逐一進行論述。

1.1 生產企業方面

在食品的檢驗檢測工作中，食品相關企業擔負著重要的責任和義務，對食品安全問題發揮著重要的作用，不僅如此，食品相關企業自身檢測食品安全的相關設備和技術，也對食品的安全性有一定的影響。食品生產企業檢測機構在檢測的過程中，會專業且客觀的分析出食品的數據，從而得出檢查結果。食品檢驗檢測工作的有效進行，可以使生產食品的相關企業針對出現的問題，及時優化和改善生產技術、生產手段以及生產過程，針對具體出現的問題去及時的制定相關措施進行改良，從而保障企業生產食品的安全性和質量。食品生產相關企業，運用專業科學的技術生產高質量的食品，將會提高自身企業的市場競爭力，提高在公眾心目中的公信力，從而提高自身企業的經濟利益[1]。

1.2 社會發展方面

在我國，食品檢驗檢測機構大多數屬于公益單位，會針對相關食品的質量進行客觀且科學的檢測，從而得出最終食品安全檢測報告，其檢驗食品安全的報告具有公正性和精確性。食品檢驗檢測機構的重要任務就是檢測食品的安全和質量，打擊假冒食品和不符合標準的食品。所以，提高食品檢驗檢測工作的工作效率和質量，不僅能夠保障群眾自身的合法權利，還能夠促進市場經濟的有序進行。

1.3 食品安全方面

現階段，我國社會關于食品安全的問題頻繁出現，這不僅嚴重損害和威脅著群眾的身心健康，還會阻礙經濟的發展。食物鏈的發展受到多種客觀因素的影響，例如：重工業排放的廢氣、廢水、廢料，農業生產中所留下的化學殘留，都會影響食品的安全，從而威脅群眾的身體健康。在社會生產生活中，群眾占有絕對的主體地位，是社會經濟發展的推動者，所以保障群眾的身體健康和生命安全，是一個國家重中之重的問題。食品檢驗檢測工作能夠很大程度的保證食品的質量和安全，從而確保群眾的身體健康，進而推動社會經濟的可持續發展。

2 提升食品檢驗檢測工作質量的具體策略

針對于提升食品檢驗檢測工作質量的具體策略，筆者整理了四點，分別是：加強食品檢驗檢測工作的認知、建設食品檢驗檢測工作制度、強化食品檢驗檢測工作的質量控制、加強對消費者的普及宣傳力度，本章將逐一進行說明。

2.1 加強食品檢驗檢測工作的認知

在食品檢驗檢測機構中，雖然許多工作人員能夠全面掌握和熟悉食品檢驗檢測工作的流程和技術，但是對于食品檢驗檢測工作的重要性并沒有十足的認知能力，導致在工作的過程中，態度不端正，容易出現失誤的問題，從而降低食品的安全和質量。所以，要針對食品檢驗檢測機構中工作人員的認知能力進行加強，要提高他們對工作意義的認識，清楚自我工作內容的重要性，強化職業素質，切實提高工作質量。不僅如此，相關政府也要正確認識食品檢驗檢測工作，從而保證食品安全，為群眾提供更安全的食品[2]。

2.2 建設食品檢驗檢測工作制度

雖然，我國針對食品安全問題進行了高度重視，也出臺了相關政策來管控生產食品企業，一定程度上緩解了食品安全的問題，但是食品安全問題依舊接二連三的出現，時刻威脅著群眾的身體健康，為此，建設食品檢驗檢測工作制度便十分的重要。相關政府要把社會經濟發展和建設食品檢驗檢測工作制度放在同等的位置上，不斷優化和完善食品檢驗檢測相關工作的制度，針對我國食品企業的實際情況進行創新和改良，不僅如此，還要強化檢驗檢測工作的監管力度，切實貫徹賞罰分明的制度，從而保障市場有序發展。

2.3 強化食品檢驗檢測工作的質量控制

想要提高食品檢驗檢測工作的效率，就要強化食品檢驗檢測工作的質量控制，為此，要在檢測的之前，選擇適宜且專業的設備和儀器，在檢測的過程中，要規范操作標準，保護樣品的完整性，從而獲得真實可靠的檢測數據報告，需要注意的是，檢測環境溫度和濕度都要適宜，以免產生誤差。

2.4 加強對消費者的普及宣傳力度

雖然現階段我國食品檢驗檢測技術和相關設備都在不斷發展和完善，相關的法律法規也在不斷規范，但是消費者對于食品檢驗檢測工作的認知能力還十分不足。為此，政府或者相關部門應靈活運用社會化媒體的功能，擴寬宣傳渠道，加強普及力度，幫助消費者明確購買安全食品的竅門，從而降低消費者購買劣質產品和假冒產品的可能性。

3 結語

總而言之，食品檢驗檢測工作不管是對于生產企業來說，還是社會發展來說，亦或是食品安全來說，都有著至關重要的作用和意義。為此，可以通過加強食品檢驗檢測工作的認知、建設食品檢驗檢測工作制度、強化食品檢驗檢測工作的質量控制、加強對消費者的普及宣傳力度等手段，切實提高食品檢驗檢測工作的工作質量和效率，從而保障群眾的身心健康和生命安全，進而推動我國社會經濟的快速發展。