色氨酸對腸道屏障功能的作用分析

邊恩來 張宗華 馮世紅 劉福玲 王利君

1.新疆阜豐生物科技有限公司 新疆烏魯木齊 831302 2.新疆氨基酸微生物關鍵技術重點實驗室 新疆烏魯木齊 831302

腸道的作用就是消化吸收營養物質，所以腸道健康對于保持動物的生長和發育有著非常重要的作用。腸道屏障功能以及粘膜結構的完整性和腸道健康存在著直接的關系。腸道屏障功能可以避免有害物質在腸道內生長，保護腸道和身體的安全。如果動物體內的腸道屏障的功能損壞，會造成營養物質無法吸收，還會讓病原微生物、致病性抗原、有毒物質進入到身體內部，導致很多疾病的發生，比如腸易激綜合征、神經性厭食等等，身體免疫力下降，生長也無法達到正常水平。

1 色基酸概述

是目前國家規定需要在飼料中添加的物質之一。膳食色氨酸經過肝門靜脈進入到肝臟內部，然后進行分解和代謝，一方面可以合成蛋白質原料，另一方面可以調節身體內的蛋白質代謝。經過研究分析發現，在飼糧中加入必要的色氨酸，可以有效的提升斷奶仔豬的生長力水平，還會給日采食量產生影響。飼糧色氨酸水平的提高，可以讓蛋白含量有所提升。此外，經過研究分析發現，色氨酸體外可以促進腸道透性提高[1]。

2 色氨酸的腸道屏蔽功能分析

2.1 色氨酸促進生長肥育豬的生長

動物的生長特性主要能夠反映出生長的狀態，動物每日增加體重量、日平均采食量、料肉比等指標都能夠真實反映出動物的生長實際情況。經過研究分析發現，在小鼠的飼喂中加入必要的色氨酸，其生長速度、采食量都會有變化。色氨酸可以促進虹鱒魚的飼料轉化率提高，也會改變其采食量。這和本次研究的結論是相同的，即色氨酸可以讓生長期肥育豬的生長性能得到提升。

2.2 色氨酸影響血液生化指標

血清總蛋主要是肝臟合成和腸道吸收所實現的，其可以體現出肝臟蛋白質合成能力與腸道對于營養吸收的實際情況，也會促進動物的快速生長。經過研究分析，色氨酸對于機體蛋白質沉積與代謝形成調控性反應，比如飼糧色氨酸水平增加，可以有效的促進蛋雛鴨血蛋白含量增多，在加入為0.28%的情況下血清總蛋白含量是最高值。同理，肉種雞飼糧內加入色氨酸，可以使得其血清總蛋白水平增大。血清尿素氮是蛋白質在身體內代謝之后形成的產物，能夠體現出身體內蛋白質代謝的問題，經過本次研究分析發現，不管是在實驗的30d還是第60d，生長肥育豬的血清總蛋白并不具備明顯變化，血清尿素氮則呈現出上升的態勢。血清膽固醇含量有所下降，這就說明在飼糧中加入色氨酸之后會讓動物身體內的5-羥色胺發生很大的變化。

2.3 色氨酸影響腸道粘膜形態

小仔豬一般由母豬哺乳一段時間后就會對其進行斷奶，這樣會降低病原微生物、細菌通過母豬傳染給仔豬的機率，有助于產后母豬的快速恢復。然而哺乳動物一般在早期斷奶后極易引起厭食，采食量減少，腹瀉，抵抗力降低以及消化功能紊亂，結果會導致動物生長受到抑制和免疫功能異常等諸多“早期斷奶應激綜合征”。動物的生長性能可以比較直觀的反應其生長情況，動物的平均日增重、平均日采食量和料肉比等指標通常在動物營養學中被用來衡量動物的生長情況。

選用氧化應激模型的斷奶仔豬為實驗要研究的對象，通過檢測斷奶仔豬的生長情況發現，茶多酚能緩解氧化應激造成的斷奶仔豬生長發育遲緩和免疫功能損傷,促進斷奶仔豬的每天平均體增重和采食量[2]。同時也有研究表明，給小鼠飼喂不同劑量的色氨酸，小鼠的生長速度和采食量都會發生明顯的變化。實驗結果顯示，實驗第14天，與正常組相比，飼糧中添加色氨酸后，斷奶仔豬的平均日增重有明顯增加的趨勢，0.1%trp組和0.2%trp組的平均日增重分別比正常組的平均日增重增加了82.57%（P<0.05）和111.25%（P<0.05）。平均日采食量也隨著色氨酸添加劑量的增加而增加，并且0.2%trp組的平均日采食量相比于正常組增加了59.21%（P<0.05）。料肉比顯著下降了（P<0.05）。說明色氨酸會影響動物的采食量及體增重。其原因可能與色氨酸的關鍵代謝產物5-羥色胺有關，很多研究表明，中樞神經遞質5-羥色胺在調節動物的胃腸蠕動和食欲方面起著重要作用。經過本次研究分析發現，飼糧中加入色氨酸可以促進生長肥育豬小腸絨毛更加的完整，并且絨毛長度增大，同時也會導致穩窩形態發生變化。這就表示在加入色氨酸之后，會讓肥育豬的腸道粘膜形態發生改變。

2.4 色氨酸影響腸道緊密連接蛋白

小腸組織中發揮重要作用的是腸上皮細胞，主要包括吸收細胞、內分泌細胞、杯狀細胞、潘噬細胞和未分化的干細胞，與食物的消化吸收、各種應激反應以及腸道屏障功能密切相關。腸道相鄰兩個上皮細胞之間主要通過緊密連接成分致密的排列在一起，封閉了相鄰兩個上皮細胞之間的縫隙，阻斷了腸腔內的微生物、細菌及毒素的進入機體其它組織器官的通道，從而保證了腸粘膜的完整以及腸道功能的正常。色氨酸加入后會讓橋粒更加的穩定，可以有效的提升肌球蛋白細胞骨架的橫向張力，細胞間隙增加，讓腸道緊密連接結構發生破壞，提高腸道通透性。肥育豬飼糧內增加色氨酸劑量，可以有效的降低腸道緊密連接蛋白的表達，和劑量、作用時間等方面都會存在直接的關系[3]。

3 結語

通過攝入色氨酸可以讓動物體內血清中二胺氧化酶活性發生變化，讓生長肥育豬腸道通透性有所提高，且能夠有效的避免緊密連接蛋白的表達，因此，應用色氨酸可以對于腸道屏障保護功能有著一定的促進作用。