校門口的小吃街

湖北省武漢市洪山區武珞路實驗小學六年級 嚴文康

我們學校門口有條令人羨慕的小吃街，雖然占地不大，但同學們都知道它。除了煎餅、熱干面、鐵板燒這種“常規食物”外，真正讓小吃街名聲大噪的是豆皮、涼面和麻花酸辣粉這“三絕”。 現在，就讓我帶你“云試吃”吧！

一絕——豆皮

作為“三絕”中最受歡迎的“第一絕”——豆皮， 它不僅能滿足大家的“口福”，還能滿足我們的“眼福”。看，廚師將滿滿一勺金黃色的蛋液糊在鐵鍋內的面糊上，一陣蛋香撲鼻而來， 連路人都頻頻回首，想找到香氣的源頭。 蛋液逐漸凝固，他將提前準備好的糯米飯倒入鍋中， 均勻地覆蓋在焦黃的蛋皮上。這時，他拿起鐵鍋，在小朋友期待的眼神中，將糯米飯和蛋餅翻了個個兒。 哇，鮮嫩金黃的蛋皮真讓人垂涎欲滴！

別著急，還有小菜呢！香干、瘦肉、筍干、香菇一應俱全，滿滿一勺鹵菜澆在金黃的蛋皮上。 蛋皮香脆，糯米飯軟糯可口，鹵菜散發著濃香，一口吃下去心中雜念全無，完全陶醉在這色香味俱全的美食中！

二絕——涼面

身在“三大火爐”之一的武漢，人們在夏天自然少不了吃涼面。涼面的做法很簡單，將提前煮熟的小麥面條下到開水中， 十幾秒后撈起，放入漏勺并浸泡于冰水中。 我好奇地問師傅，為什么不直接把面放在水龍頭下沖呢？ 師傅告訴我，冰水能夠保留面的原味，使面更加筋道。 所以，可不要小瞧這碗看似普通的涼面。

面完全冷卻后，先來一勺芝麻醬，再來一勺生抽、一勺麻油，這時面看起來滑溜溜的，像喝足了水似的。 最后加入鹵味海帶和花生，畫龍點睛，一碗涼面就做好了。 夾起面條“嗍”一口，芝麻醬的味道率先在嘴里“炸”開，面條爽滑有嚼勁兒，海帶的軟硬度剛剛好，花生香香脆脆的，真是十足的享受！ 食材簡單的涼面，卻因用心制作，而具有不平凡的味道。

三絕——麻花酸辣粉

大家都知道，我們湖北人愛吃辣，于是，酸辣粉也就自然而然地成了令人贊不絕口的“明星”美食。把紅薯粉放到滾燙的水中煮一分鐘，然后撈出放入碗中。陽光下，那晶瑩剔透的紅薯粉光是看著就讓人垂涎欲滴。 加入兩勺高湯、三勺辣椒油、 一勺肉醬和適量生抽，再撒上一把新鮮的蔥花，最后放入兩根咸咸的麻花，那香氣吸引著行人。

滑溜筋道的紅薯粉，每嚼一口都能嘗到酸和辣， 再來一口麻花，又香又脆， 湯汁在嘴里流淌，可真是“舌尖上的美味”！

此“三絕”令人百吃不厭，回味無窮。如此美食，不可錯過！歡迎你來我們學校門口的小吃街，包你吃了不想走！

垂涎欲滴晶瑩剔透

簡單，細膩，鮮活

我們常常要求學生在寫作時寫出真情實感，寫出對生活的熱愛。但在題材上，我們卻給了學生太多的限制。 小作者通過細致入微的觀察，細膩生動地描寫了三種美食，情感自然流露。對食物的感受也是對生活的感受，美食的美好就是生活的美好。

（趙俊輝）