食品塑料包裝材料安全性及檢測方法研究

周潔

濟南市產品質量檢驗院 山東濟南 250101

食品塑料包裝材料的可選類型多種多樣，隨著生活質量的不斷提升，如何解決食品塑料包裝材料安全問題也成為群眾密切關心的問題。除此之外，一些材料在包裝時可能也存在有害物質殘留與遷移的情況，分析其轉移量對于更好的實現食品安全管理也具有重要的意義[1]。為了進一步分析食品塑料包裝材料安全檢測方法，現就有害物質的類型分析如下。

1 食品塑料包裝材料常見有害物質

1.1 塑化劑

塑化劑主要功能是提升材料的柔軟度，其在塑料制品中是重要的添加助劑。目前來說，國內應用比例最高的塑化劑為鄰苯二甲酸酯，該類型的塑化劑消耗量較高，過量使用時存在明顯的危害，不但會對人體內分泌系統產生影響，對于器官組織也會帶來相應的傷害。

1.2 抗氧化劑

抗氧化劑是一種專門解決塑料老化與變質問題的助劑，其被廣泛應用的材料包括有二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚等等，這些材料過量使用不但會導致生物體內部呼吸酶的活性受到影響，同樣也會導致呼吸道發病率異常增長，一些人在長期吸入后更會威脅到神經系統，導致免疫系統混亂。

1.3 穩定劑

穩定劑主要用于解決塑料制品變質的問題，在生產過程中該類型的化合物用于解決塑料抗氧化性能方面的功能，從而進一步改善塑料的使用壽命。但是由于其內部存在大量的重金屬離子，所以會出現塑料制品內部逐步分離的問題，與人體接觸后會表現為呼吸困難、重金屬中毒等表現。

1.4 熒光增白劑

熒光增白劑是目前工業生產中最為常見的添加助劑類型。該類型的物質一般以芳香氨基、苯乙烯基為材料基礎，都是很常見的致癌物質。所以，目前國家對于熒光增白領域的材料具有較高的監管標準與控制要求[2]。

2 食品塑料包裝材料有害物質檢驗方法

食品塑料包裝材料中含有大量有害物質，為了實施科學檢測，需要采取如下幾個方面的策略來實現測量目標。

2.1 氣相色譜-質譜法測量

氣相色譜-質譜法進行物質測量，其原理為借助于電子對于混合物的碰撞，能夠分離出大量離子化合物，再結合化合物的類型進行物質含量判斷。在該測試技術應用時，需要首先進行樣品稱重操作，了解材料的整體質量；其次，對設備與混合物進行分析，根據分解后的情況換算為化合物離子；最后，再結合離子的置換比例進行離子分析，結合質合比與掃描的結果，實施計算機系統處理。這個過程中需要對比不同類型化合物的色譜，對保留時間、化合物當中各種離子的含量進行分析，能夠確定具體的材料類型與檢驗結果。氣相色譜-質譜法很好的匹配了抗氧化劑、塑化劑的測試標準與要求。

2.2 液相色譜-串聯質譜法測量

液相色譜-串聯質譜法是一種專門針對混合物溶解機制進行分析測試的技術，該技術借助于化合物光譜變化的現狀來確定混合物的物質量濃度。由于技術特征，其使用過程也需要遵從一定的步驟與技巧：一是對混合物進行質量稱量，隨后將其融入到溶劑當中；二是采取液相色譜-串聯質譜法檢驗，通過技術手段對混合物離子進行分析，隨后再分離的區域內產生不同的光譜帶，結合助劑添加后的光譜停留情況來做出物質量濃度的分析與測定，確保分析測試的效果。

2.3 頂空-氣相色譜法測量

頂空-氣相色譜分析技術在進行混合物萃取時，可以借助于各種先進設備來完成具體的操作，確保具體操作的流程與控制目標。一是根據混合物的情況，做好空間彌補控制，在合理的條件下對空氣進行收集；二是結合收集到的揮發性物質進行量濃度的測量，包括溶液當中不同類型顏色的光譜帶情況來進行調整；三是光譜帶的成分分析中需要確定材料的屬性與含量，選擇合適的檢測技術來確保靈敏度達到設計標準，適應于易揮發有機物的殘留量，提升整體測量水平。

3 食品塑料包裝材料有害物質遷移量檢驗方法

食品塑料包裝材料的安全檢測還需要包括有害物質的遷移檢測，主要選擇如下幾個方面的技術方法來實現。

3.1 根據類型進行檢驗

一些材料在檢驗時本身不會存在于塑料當中，但是會隨著其他物質逐步進入到呼吸系統、皮膚或者食品本身進入到身體當中，所以進行檢驗時也要考慮到食品塑料包裝材料有害物質的遷移分析問題，結合不同類型的物質類型來進行劃分，能夠更好的進行表征。如水溶性的酸性物質在進行有害物質遷移分析時，可以通過4%乙酸來進行替代，以此來探究遷移的情況。而針對油性物質則可以選擇正己烷或異辛烷來替代。

3.2 采取模擬檢驗法進行檢驗

模擬檢驗技術也可以用于檢驗一些食品塑料包裝材料有毒物質的遷移問題，可以通過模擬產品可能遭遇到的最差環境來對材料當中的有害物質含量進行模擬，如浸泡、升溫等等操作。

3.3 對殘留物殘留量進行倒推檢驗

一些塑料制品在使用后進行食品塑料包裝材料安全性檢驗時，可以對殘留有毒物質的含量進行檢驗，再進行合理倒推的方式進行判斷。

4 結語

綜上所述，食品塑料包裝材料安全檢測技術的推廣與應用對于現代食品安全管理工作具有重要的意義。結合有害物質的類型采取相應的檢測檢驗方法，能夠降低材料分析的失誤率，提升檢驗準確度。對于食品塑料包裝材料有害物質遷移的問題，可以通過不同類型的物質采取檢驗技術，也可以借助于模擬檢驗、殘留倒推檢驗技術來進行分析，從而切實保障食品塑料包裝材料檢測效果，為食品安全工作的順利完成保駕護航。