果蔬農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)現(xiàn)狀分析

劉蕾

仙桃市公共檢驗(yàn)檢測中心 湖北仙桃 433000

果蔬農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)的使用過程中，一方面要可以完全根據(jù)該系統(tǒng)的運(yùn)行原理，實(shí)現(xiàn)針對各類參數(shù)的展現(xiàn)，另一方面可以根據(jù)實(shí)際的檢測工作需要，研究各類信息的來源和后續(xù)的處理方法，這就意味著在快速檢測技術(shù)的具體利用階段，無論是使用方法還是使用效果，都要根據(jù)當(dāng)前的檢測工作機(jī)制，取得各類專項(xiàng)數(shù)據(jù)。

1 果蔬農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

1.1 免疫分析法

免疫分析法的運(yùn)行原理是，將免疫反應(yīng)和現(xiàn)代的檢測技術(shù)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，基于抗體、抗原之間的結(jié)合反應(yīng)，最終建立的農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)、在該技術(shù)的使用過程中，針對殘留的檢測分析過程，主要是采用放射性的免疫法和酶聯(lián)免疫法，這兩種方法本身在運(yùn)行原理方面就具有不同，同時(shí)對各類設(shè)施以及使用操作方法上也具有不同的要求。其中放射性免疫法在完成了結(jié)合之后，要使用專業(yè)的放射線檢測裝置分析當(dāng)前的農(nóng)藥殘留情況，因此可以認(rèn)為，該系統(tǒng)需要選用專業(yè)的設(shè)備，而這類設(shè)備通常造價(jià)較高并且不易攜帶，所以在基層推廣過程中具有較大的阻力。酶聯(lián)免疫法是當(dāng)前農(nóng)藥殘留中最為常用的檢測技術(shù)之一，可以直接實(shí)現(xiàn)對小分子有害物質(zhì)的檢測，在實(shí)際的運(yùn)行階段會在適當(dāng)?shù)妮d體上，采用酶標(biāo)記法取得抗原和未知抗原競爭中所產(chǎn)生的固相抗體結(jié)合點(diǎn)，并最終形成抗體復(fù)合物。在大量底物參與下，復(fù)合物上生成的結(jié)合體經(jīng)過水解、氧化還原形成另一種帶色物質(zhì)，而通過對這類物質(zhì)實(shí)際產(chǎn)生顏色的對比，就可以了解當(dāng)前的農(nóng)藥含量。

1.2 酶抑制法

酶抑制法的運(yùn)用原理是，直接使用有機(jī)磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥的特殊性，通過抑制昆蟲的中樞以及周邊的神經(jīng)系統(tǒng)中的乙酰膽堿酶活性，從而使得所有的昆蟲可以得到有效的消除，那么就意味著，這類農(nóng)藥會直接和乙酰膽堿酶進(jìn)行作用以降低其活性，所以開發(fā)出的無論試紙還是其他的檢測試劑，主要包含的物質(zhì)就是乙酰膽堿酶，可以通過加入特定的物質(zhì)展示含量，此時(shí)可以在乙酰膽堿酶活性受到抑制的情況下發(fā)生顯色反應(yīng)，并且如果乙酰膽堿酶活性大幅度下降，那么產(chǎn)物的顏色會更深，可利用這一原則實(shí)現(xiàn)針對農(nóng)藥殘留量的精準(zhǔn)檢測[1]。

1.3 活體生物檢測法

活體生物檢測方法是使用活體生物，對于被檢測樣品進(jìn)行殘留農(nóng)藥量的測定，其中常用的方法包括發(fā)光菌檢測法、敏感家蠅檢測法。其中發(fā)光菌檢測法的運(yùn)行原理是，在有氧氣的環(huán)境下，菌體內(nèi)的熒光素能夠直接在熒光酶的作用下而發(fā)出明顯的光亮，但是在農(nóng)藥的作用下，農(nóng)藥會對細(xì)菌的體內(nèi)代謝造成損傷，尤其是會影響細(xì)菌的發(fā)光強(qiáng)度，因此直接使用這類細(xì)菌就可以通過對細(xì)菌群體熒光強(qiáng)度的直接觀測，了解目前被測試樣品中的農(nóng)藥含量。對于敏感家蠅的檢測法，是利用家蠅在接觸到果蔬農(nóng)藥后的死亡率，對農(nóng)藥殘留量進(jìn)行檢查。

1.4 生物傳感器法

對于生物傳感器法的使用過程，基本上作為一種多學(xué)科的專業(yè)化分析技術(shù)，已經(jīng)成為當(dāng)前果蔬農(nóng)藥殘留量檢測過程中的一種最關(guān)鍵檢測技術(shù)之一，該方法可實(shí)現(xiàn)對于待測物質(zhì)以及分子的有效識別，并且通過制作原件的方式，使得農(nóng)藥和相關(guān)的物質(zhì)可以經(jīng)過特異性的結(jié)合，最終產(chǎn)生特定的化學(xué)和物理信號。這里信號可通過專業(yè)的傳感器對其進(jìn)行量化處理，并形成光電信號，這類光電信號可以被計(jì)算機(jī)技術(shù)所識別，并且進(jìn)行殘留量數(shù)據(jù)的直接展示。

2 果蔬農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)今后發(fā)展

2.1 光譜檢測法

光譜檢測法作為一種技術(shù)成熟、成本較低的檢測方法，已經(jīng)在化工領(lǐng)域內(nèi)得到了應(yīng)用，在果蔬農(nóng)藥檢測中，要考慮今后可否將該項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用于實(shí)際檢測過程。本文給出的開發(fā)思路是，首先分析各類農(nóng)藥和相關(guān)物質(zhì)的反應(yīng)特點(diǎn)，之后制作專業(yè)的檢測藥劑，其次要能夠借助光譜檢測法的相關(guān)原理，分析在一定的處理方法上，針對農(nóng)藥的顏色測量模式以及實(shí)際的操作方法，在得到了這兩個(gè)數(shù)據(jù)之后，可以確定果蔬農(nóng)藥的殘留量，此外也要能夠在最終的結(jié)果取得過程中，對光譜檢測技術(shù)進(jìn)行進(jìn)一步的優(yōu)化和處理，那么就意味著在專業(yè)化的方法使用階段，可以全面根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)優(yōu)勢和技術(shù)方法，綜合性探討光譜檢測技術(shù)的后續(xù)發(fā)展機(jī)制。

2.2 分子印跡法

分子印跡技術(shù)在當(dāng)前的化工領(lǐng)域內(nèi)已經(jīng)取得了良好的應(yīng)用效果，該技術(shù)具有高識別性和高選擇性，因此在使用效果上，和果蔬農(nóng)藥殘留檢測要求高度貼合。在實(shí)際的開發(fā)過程中，可以使用交聯(lián)劑將模板分子和功能單體通過共價(jià)鍵以及非共價(jià)鍵形成復(fù)合物，之后采用理化方法，直接去除生成的模板分子以及多余的功能單體，從而讓生成的印跡聚合物可以直接形成與模板分子大小、形狀完全匹配的空隙[2]。

2.3 其他檢測法

對于其他的各地檢查，在目前的開發(fā)中已經(jīng)進(jìn)行了深度研發(fā)，比如利用果蔬農(nóng)藥的本身性質(zhì)所開發(fā)出的顯色劑，這類新型檢測技術(shù)可以在今后的研究過程，分析這類顯色試劑是否可以經(jīng)過推廣使用，讓所有的專業(yè)檢測人員可以通過使用這類專業(yè)藥品確定樣品中所含有的果蔬農(nóng)藥殘留量。在這類方法開發(fā)過程中，要充分考慮穩(wěn)定性、安全性以及易操作性。

3 結(jié)語

綜上所述，果蔬農(nóng)藥殘留的快速檢測技術(shù)在使用過程中，當(dāng)前已經(jīng)開發(fā)出的各類技術(shù)包括酶抑制法、活體生物檢測法等，這類方法的使用過程中都具備良好的檢測性能和檢測精度。在今后的相關(guān)技術(shù)開發(fā)階段，可以通過分子印跡技術(shù)、光譜檢測技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)對現(xiàn)有技術(shù)的進(jìn)一步開發(fā)并提升質(zhì)量，從而使得果蔬農(nóng)藥的快速檢測技術(shù)在作用效果上更加可靠、安全、高效。