高花青素洋蔥品種“美球赤玉”的選育與特征特性

李曉杰，梁 毅

（北京農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心，北京 100097）

花青素屬于類黃酮化合物，是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，植物中花青素是有效的抗氧化物質(zhì)，它能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害自由基，其抗氧化性能比維生素E高出50倍，比維生素C高出50倍。花青素也存在于深紫皮洋蔥的紫紅色肉質(zhì)鱗片中，多年來我國高花青素洋蔥品種的生產(chǎn)用種主要依賴于進(jìn)口，價(jià)格昂貴，而地方常規(guī)紫紅皮洋蔥經(jīng)測定花青素含量很低；因此，急需培育出適宜我國長日照地區(qū)推廣的高花青素紫皮洋蔥品種。

“美球赤玉”是北京市農(nóng)林科學(xué)院洋蔥課題組于2015年選育出的長日照、早熟優(yōu)質(zhì)深紫皮洋蔥雜交種。經(jīng)過試種，表現(xiàn)出花青素含量高、產(chǎn)量高、口感品質(zhì)好、綜合性狀好等優(yōu)良特性。2015—2016年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2017—2018年進(jìn)行區(qū)域與生產(chǎn)試驗(yàn)，2019—2020年在甘肅、新疆、寧夏等長日照主產(chǎn)地區(qū)累計(jì)推廣面積超過500 hm2。

1 選育過程

美球赤玉為長日照、早熟、深紫皮洋蔥1代雜交種，是通過Indel分子標(biāo)記ANS15001及DFR14008篩選出的高花青素深紫皮母本不育系791A與高花青素深紫皮父本自交系2013-5-8-3-6-1培育的三系雜交種。2006年在韓國洋蔥品種“福紅”的采種田里發(fā)現(xiàn)不育株，將從美國引進(jìn)的紫皮洋蔥保持系91B與其雜交，鑒定出雜交后代的不育率和不育度均為100%，表現(xiàn)完全不育；再用91B進(jìn)行1次側(cè)交，側(cè)交后代依然表現(xiàn)為完全不育，不育株的育性得到了進(jìn)一步確認(rèn)；然后用91B連續(xù)進(jìn)行3代回交，2014年育成不育系，定名為791A。不育系791A鱗莖高球形，外皮深紫色，內(nèi)部鱗片紫紅色與乳白色相間，花青素含量466 mg/kg；肉質(zhì)緊實(shí)，抗病性強(qiáng)，單球平均質(zhì)量365 g，單心率高。保持系791B除育性外，其他性狀與不育系相同。父本來源于“陜西紅”洋蔥品種，是經(jīng)5代自交、選擇后，再進(jìn)行1代小群體混合采種育成的深紫皮自交系，代號(hào)2013-5-8-3-6-1。該自交系鱗莖高樁球形，外皮深紫色，花青素含量112 mg/kg，有光澤，內(nèi)部鱗片紫紅色與乳白色相間；抗病性強(qiáng)，假莖收口緊，耐貯性好。

2014年用洋蔥不育系791A和不同來源的紫皮父本自交系進(jìn)行配組，對組合的花青素含量、抽薹性、單球大小和質(zhì)量、球形與顏色、收口性、緊實(shí)性、抗病性等綜合性狀進(jìn)行比較分析，結(jié)果組合791A×2013-5-8-3-6-1配組的綜合性狀表現(xiàn)突出，且花青素含量高達(dá)422 mg/kg，遂定名為“美球赤玉”。

2 品種特征特性

美球赤玉是長日照、早熟、深紫皮1代雜交種，高樁圓球形，花青素含量422 mg/kg左右。株高70～75 cm，管狀功能葉10～11片，葉色深綠。洋蔥鱗片從外至里均為深紫色，有鮮亮光澤；假莖細(xì)且收口緊，耐貯運(yùn)，貨架期長；辣味少，有甜味；單心率高，抽薹少，植株生長勢強(qiáng)，抗病性強(qiáng)。平均單球質(zhì)量450 g以上，管理適當(dāng)可在800 g以上，長日照地區(qū)平均667 m2產(chǎn)量約8 000 kg，產(chǎn)量較高。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 育苗期與收獲期

長日照地區(qū)春播2月25日—3月10日溫室育苗，4月25日—5月20日移栽定植，7月20—30日收獲。設(shè)施套種各類果菜與草莓，可分期育苗，分期套種，分期上市。

3.2 苗床選擇與苗期管理

選擇肥力中上、土質(zhì)為壤土或砂壤土的溫室育苗，出苗后加強(qiáng)管理，防旱、防澇、防草害。地力弱、幼苗小時(shí)，結(jié)合澆水每667 m2施尿素8 kg。苗出齊后噴施70%甲基托布津800倍液或50%多菌靈500倍液預(yù)防猝倒病，每次間隔7 d，連防2～3次。

3.3 大田整地與定植

每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4 000～5 000 kg、磷鉀復(fù)合肥30～40 kg作基肥。地膜覆蓋栽培，覆膜前每667 m2噴施除草劑氟樂靈200 mL防草害。幼苗按大、中、小苗分級，高畦栽培，定植密度為375 000～405 000株/hm2。

3.4 大田管理及收獲

移栽后27 d至膨大期追施氮肥150 kg/hm2。鱗莖膨大期不能缺水，根據(jù)墑情每10～15 d澆1次水。采收前14 d控制澆水，7月初假莖逐漸失水變軟，開始倒伏，鱗莖停止膨大，外層鱗片呈革質(zhì)時(shí)收獲。大田整個(gè)生育期間注意防治蔥蛆與蔥薊馬。