植物維生素代謝調控研究為解決隱性饑餓提供策略

微量營養素（維生素和礦物質）的缺乏又被稱作隱性饑餓，影響著全球數十億人口的健康和學習能力，并與社會巨大的經濟損失密切相關。現階段，生物強化作物育種是緩解隱性饑餓的有效手段。

2020年12月，中國農業科學院生物技術研究所作物代謝調控與營養強化創新團隊受邀為《分子植物（Molecular Plant）》撰寫綜述文章，全面綜述了維生素在植物中的生物合成途徑及其對環境變化的響應，并對維生素之間的相互作用以及維生素生物強化的可能策略進行了深入討論，明確指出特別需要關注作物可食用部位中維生素水平，以改進現有的策略并提高育種和代謝工程的效率，最終提出以促進作物的生物強化、減輕目標群體的隱性饑餓為目標，將代謝途徑改造與精準設計育種技術相結合的育種策略，并對創制生物強化作物新品種提出了展望。