為蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)把脈開方

劉 瀟

（武漢市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū) 430056）

產(chǎn)蛋率是蛋雞生產(chǎn)性能的重要指標， 市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)， 產(chǎn)蛋率不理想， 主要表現(xiàn)在開產(chǎn)到高峰難，病愈后的恢復(fù)產(chǎn)蛋不理想，及產(chǎn)蛋高峰維持較短。春季是母雞產(chǎn)蛋高峰季節(jié)，要取得好的飼養(yǎng)效益，必須調(diào)整好飼料中的營養(yǎng)成分。進入夏季后有的蛋雞常產(chǎn)軟殼蛋,雞群雖然產(chǎn)蛋率不低，軟殼蛋的數(shù)量卻增多。 蛋雞生產(chǎn)性能受品種、環(huán)境、疾病與飼養(yǎng)管理等影響。 為使蛋雞養(yǎng)殖適應(yīng)季節(jié)的變換，更加合理高效地利用飼料,品質(zhì)純正、環(huán)境適宜、防止疾病,并做到體質(zhì)量、喂料與雞只分布均勻，一定會取得優(yōu)良的生產(chǎn)成績。

1 蛋雞典型的飼料種類

能量是支持蛋雞活動的主要動力來源， 蛋雞的一切行為活動，包括吃食、運動、代謝和生產(chǎn)都離不開能量的消耗， 而能量主要來自日食糧中的營養(yǎng)成分。

使用高質(zhì)量的飼料是蛋雞生產(chǎn)性能潛力發(fā)揮的必需條件，可延長蛋雞的產(chǎn)蛋期，從72 周齡延長至100 周齡，72 周產(chǎn)蛋數(shù)可明顯增加， 死淘率降低，小于8%，飼料利用率提高2.3～2.2:1。國際上推薦的營養(yǎng)標準為： 普通蛋雞海蘭褐在產(chǎn)蛋高峰期，每天攝入17g 粗蛋白（16.5%），代謝能2778～2867 千焦/公斤，鈣4 克（3.88%），有效磷0.44 克（0.43%），蛋氨酸0.448 克（0.43%）。國內(nèi)標準為:代謝能2700 千焦/公斤，粗蛋白16.5%，鈣3.5%，蛋氨酸0.37%。 當(dāng)然沒必要太過準確，因為原料較難把握。 設(shè)計日糧時，要以可消化氨基酸為依據(jù)，因為蛋雞需要的不是蛋白質(zhì)而是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，日糧中部分氨基酸（通常10～15%）不能消化，而是隨糞便排出， 比如大豆粕蛋氨酸消化率為91%，肉骨粉中蛋氨酸消化率為85%，棉籽粕中蛋氨酸消化率為72%。 產(chǎn)蛋期的飼料要按蛋雞采食量科學(xué)配比，采食量受蛋雞體重、日齡、產(chǎn)蛋率、蛋重、環(huán)境溫度、飼料的質(zhì)地等因素影響，要綜合考慮。 比如增加蛋重，可通過增加開產(chǎn)體重，提高蛋白質(zhì)或單個氨基酸含量， 適量添加脂肪或油脂等方式來實現(xiàn)。

2 蛋雞常見的三個階段飼料配方

根據(jù)蛋雞營養(yǎng)原理科學(xué)設(shè)計飼料， 蛋雞品種按生長和生產(chǎn)階段可分為育雛期、 育成期、 產(chǎn)蛋期，產(chǎn)蛋期又可細分為產(chǎn)蛋前期、產(chǎn)蛋中期、產(chǎn)蛋后期。 不同種類、不同階段、不同生產(chǎn)目的的蛋雞其營養(yǎng)需要有較大區(qū)別。 蛋雞養(yǎng)殖三個階段的營養(yǎng)需要差異和配方，分階段飼料配方效益高。蛋雞常見的三個階段飼料配方如下。

蛋雛雞的飼料配方：玉米62%，麥麩3.2%，豆粕31%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%，添加劑1%;玉米61.7%，麥麩4.5%，豆粕24%，魚粉2%，菜粕4%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%， 添加劑1%; 玉米62.7%， 麥麩4%， 豆粕25%，魚粉1.5%，菜粕3%，磷酸氫鈣1.3%，石粉1.2%，食鹽0.3%，添加劑1%。

蛋雞育成雞的飼料配方： 玉米61.4%， 麥麩14%，豆粕21%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，添加劑1%；玉米60.4%，麥麩14%，豆粕17%，魚粉1%，菜粕4%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，添加劑1%；玉米61.9%，麥麩12%，豆粕15.5%，魚粉1%，菜粕4%，棉粕2%，磷酸氫鈣1.2%，石粉1.1%，食鹽0.3%，添加劑1%。

產(chǎn)蛋雞的飼料配方：玉米58.4%，麥麩3%，豆粕28%，磷酸氫鈣1.3%，石粉8%，食鹽0.3%，添加劑1%;玉米57.9%，麥麩4%，豆粕21.5%，魚粉2%， 菜粕4%， 磷酸氫鈣1.3%， 石粉8%， 食鹽0.3%， 添加劑1%; 玉米57.4%， 麥麩3%， 豆粕20%， 魚粉2%， 菜粕4%， 棉粕3%， 磷酸氫鈣1.3%，石粉8%，食鹽0.3%，添加劑1%。

以上的添加劑含氨基酸、 維生素微量元素和生長促進劑。根據(jù)不同品種、不同生理階段、環(huán)境、日糧類型相應(yīng)的營養(yǎng)水平， 充分考慮飼料原料因產(chǎn)地、品種、加工、儲存等因素影響后的養(yǎng)分含量及生物學(xué)效價，科學(xué)配制理想蛋白質(zhì)、氨基酸平衡日糧，避免營養(yǎng)浪費或不足。

蛋雞飼養(yǎng)過程中， 由于蛋雞自身消化吸收以及產(chǎn)蛋的需求，飼料中需要添加一定量的石粉，尤其是產(chǎn)蛋期，但石粉添加不合理，又會導(dǎo)致產(chǎn)蛋率不高、軟殼蛋增多等諸多問題。所以說石粉在蛋雞飼料中起著舉足輕重的作用。 蛋雞飼料中添加石粉，一是為了補充鈣磷，增加體內(nèi)血鈣含量便于蛋殼的形成； 二是為了讓飼料在肌胃中磨碎便于消化吸收。

目前， 生產(chǎn)上使用的石粉原料主要有方解石和石灰石， 通常方解石和石灰石含鈣量都在33%以上，優(yōu)質(zhì)的可達到35～38%。 石灰石粉稱為青石粉，是蛋雞常用的鈣源飼料。某飼料廠反映使用其生產(chǎn)的蛋雞料的蛋雞，產(chǎn)蛋率下降了1/3，檢測發(fā)現(xiàn)飼料鈣含量比標準少了1/3，進一步發(fā)現(xiàn)使用的石粉鈣含量只有22%，與通常石粉35～38%的鈣含量差了1/3，通過對石粉檢測，判定石粉為白云石。白云石中鈣含量為22～24%，鎂含量過高，為10%，過高鎂會影響鈣、鐵、銅的吸收，因此白云石不適合作蛋雞的鈣源飼料。 白云石通常為白色,生產(chǎn)上常將白云石當(dāng)作方解石使用，造成鈣含量不足,導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降。 蛋雞用石粉不可粉碎過細,因為小顆粒鈣在肌胃中的停留時間短，利用率低,導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降。但也不可太大，太大一般消化吸收不好，隨糞便排泄，造成浪費。 在蛋雞日糧中使用的石粉,一般以大小混合為宜，即75%6～8 目，12.5%10～12 目，12.5%50 目最適合。

在蛋雞飼料中添加植物油一定要適量， 否則會影響蛋雞的增重和產(chǎn)蛋率。 夏季很多養(yǎng)殖場戶為了消滅蚊蠅， 在蛋雞飼料中添加滅蠅胺是錯誤的。 研究指出，在多起長期或慢性毒理研究中，滅蠅胺又稱環(huán)丙氨嗪，能夠?qū)е聞游锏娜榉磕[瘤，其代謝產(chǎn)物三聚氰胺能夠引起膀胱腫瘤，而且，環(huán)丙氨嗪和三聚氰胺都會在蛋雞中殘留， 影響食品安全。正確的方法是使用活菌微生態(tài)制劑，效果更明顯，避免使用烘干的死菌的產(chǎn)品，增加了成本還見不到效果。 正確使用酶制劑,如植酸酶的活性各家控制的不一樣，有的酶制劑不穩(wěn)定，會使飼料中磷超標，造成蛋殼質(zhì)量下降。 這種現(xiàn)象目前很普遍，應(yīng)引起重視。

3 蛋雞的蛋黃增色和蛋殼增厚

雞蛋蛋黃顏色多種多樣， 從淺黃色到深橙色不等，其中淺黃色最常見。 研究發(fā)現(xiàn)，雞的品種僅能決定雞蛋殼的顏色，但并不會影響蛋黃顏色，而不同的飼料才是決定雞蛋蛋黃顏色的主要因素。蛋黃顏色的形成很大程度上取決于雞吃的食物。如果雞飼料中黃橙色的色素較多， 蛋黃顏色就會深些，用麥子喂養(yǎng)的雞和大米喂養(yǎng)的雞，蛋黃顏色差別很大。 土雞蛋蛋黃顏色較深，偏向橙黃色，主要是因為土雞放養(yǎng)的養(yǎng)殖方式， 使雞能從外界獲取到更多含有葉黃素的食物，蛋黃也就更黃。

蛋黃顏色是由脂溶性色素在卵形成期間沉積到蛋黃中形成的。 蛋雞沒有自身合成這些色素的能力，必須由外界獲取這些色素，或通過蛋雞飼料添加劑來增色， 所以蛋黃的顏色與飼料中的類胡蘿卜素有關(guān)，包含葉黃素、玉米黃素等，影響色素在蛋黃中的沉積原因有多種。

隨著人民生活水平的不斷提高， 人們的消費觀念不再是僅僅填飽肚子的想法了， 人們不但要求有更多的禽蛋供應(yīng)， 而且要求能買到質(zhì)量更好的禽蛋。就像我們?nèi)粘ＯM農(nóng)產(chǎn)品雞蛋，人們除了關(guān)注雞蛋的營養(yǎng)以外還追求蛋品的色澤，外觀，一般情況下，消費者通常喜歡購買蛋黃顏色深的蛋。蛋黃色澤的好壞， 不但直接影響人們的心態(tài)和食欲，而且間接影響蛋制品的質(zhì)量和價格。隨著農(nóng)村規(guī)模養(yǎng)雞的發(fā)展， 養(yǎng)雞的農(nóng)民朋友大多數(shù)都拋棄了傳統(tǒng)的散養(yǎng)方法，而改用高效的籠養(yǎng)方法。雖然雞蛋的產(chǎn)量提高了，但是，由于普遍采用缺乏天然色素的混合飼料，雞蛋黃的顏色較淡，也直接影響了雞蛋的價格。 盡管雞飼料中不允許添加人工色素，但有些養(yǎng)殖戶為了讓蛋黃顏色更深，會在雞飼料中加入一些胡蘿卜或菊花花瓣等富含胡蘿卜素的食物。有些蛋黃略帶紅色的雞蛋，則可能是在雞飼料中加入了紅色柿子椒或辣椒粉。 有人稱蛋黃顏色越深，口感就越好，營養(yǎng)價值也相應(yīng)較高，事實上， 蛋黃顏色的深淺與雞蛋的口感并沒有太大關(guān)系，一些認為“蛋黃顏色越深，雞蛋口感越好”的說法，多數(shù)可能是心理因素。 研究發(fā)現(xiàn)，淺黃色蛋黃和橙黃色蛋黃的蛋白質(zhì)和脂肪含量差別并不是很大，反之，顏色越深的蛋黃維生素含量可能意味著更高，膽固醇含量更低。

雞蛋蛋黃顏色淺主要有以下方面的原因：飼料中片面增加鈣含量， 過量的鈣影響體內(nèi)色素的沉積，導(dǎo)致蛋色較淺；飼料中霉菌毒素含量過高，導(dǎo)致血清中的色素降低，影響蛋黃增色;雞患球蟲病、沙門氏菌病、新城疫、腸道寄生蟲病等，也可引起蛋黃顏色變淺； 投喂驅(qū)蟲類藥物時會影響蛋黃的增色；投喂過多的青飼料、精飼料過少也會導(dǎo)致蛋黃色澤變淺。

由于蛋黃顏色是由脂溶性色素在卵形成期間沉積到蛋黃中形成的， 它們存于蛋黃中是由于色素存在于飼料中被轉(zhuǎn)化的緣故， 若飼料原料葉黃素含量較低（小麥、大麥、稻米或它們的副產(chǎn)品），在蛋雞日糧中它們的占用比率較高的話， 蛋黃顏色將較淺。不管日糧著色劑供應(yīng)情況如何，疾病如常見的球蟲病、隱孢子蟲病、營養(yǎng)吸收障礙或其他病毒性疾病均會影響色素沉積， 導(dǎo)致蛋黃顏色不理想。如果出現(xiàn)蛋黃雜色或變色，或是因為某些飼料原料或藥品的原因而發(fā)生。因此，在蛋雞產(chǎn)蛋周期中應(yīng)盡量避免使用化學(xué)藥物及抗生素， 而應(yīng)當(dāng)使用安全無害的蛋雞飼料添加劑。 許多類胡蘿卜素具有維生素A 原的活性， 它們可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。 有效的蛋黃色素沉積必須考慮到維生素A 的狀態(tài)。 如果維生素A 過量飼喂，相互競爭吸取，將降低蛋黃的色素沉積程度。如果蛋雞存在生素A 不足，類胡蘿卜素就會轉(zhuǎn)化為三素A 以滿足蛋雞的營養(yǎng)要求，從而降低體內(nèi)色素沉淀。相同能量濃度下，動物采食量越多，越利于葉黃素的吸收，由于季節(jié)轉(zhuǎn)變影響，飲水量偏大，采食量偏低，從而影響葉黃素的吸收利用，影響色素沉積。在夏季可以考慮調(diào)整配方的濃度來改善蛋黃色度。

有沒有好的安全無害的蛋雞飼料添加劑改善蛋黃顏色？雞蛋蛋黃增色方法：減少飼料中白玉米的含量，盡量飼喂黃玉米（飼料玉米）。在保證產(chǎn)蛋性能的前提下， 適當(dāng)降低飼料中維生素A 及鈣的含量。 飼喂胡蘿卜莖葉，投喂量占日糧總量的5～10%。 蛋雞在集約化飼養(yǎng)條件下，由于大量使用配合飼料，往往會使色素沉著不夠，蛋黃顏色變淺，商品價值降低。 選擇一些無毒副作用和藥物殘留的中草藥作為蛋黃增色劑， 添加到蛋雞飼料中飼喂，能明顯增加蛋黃顏色,改善蛋的風(fēng)味，而且不會影響產(chǎn)蛋性能，并能保證蛋的食用安全。

飼料添加蛋黃增色劑后可改善蛋黃色澤，即將蛋黃的顏色由淺黃色變至深黃色。 常用的蛋黃增色劑有葉黃素、 露康定、 紅辣椒粉等。 如在每100kg 中加入紅辣椒粉200～300g。 連喂半個月可保持2 個月蛋黃深黃色, 同時還可以增進雞的食欲,提高產(chǎn)蛋率。

蛋殼質(zhì)量是衡量種雞、 蛋雞生產(chǎn)成績好壞的一項十分重要的指標，它與種雞的種蛋入孵率、孵化率、雞苗質(zhì)量以及商品蛋雞的鮮蛋產(chǎn)量、經(jīng)濟效益密切相關(guān)。由于蛋殼質(zhì)量下降，對許多養(yǎng)雞場造成的經(jīng)濟損失相當(dāng)嚴重。 蛋雞產(chǎn)蛋中破殼蛋比例的增加嚴重的影響了養(yǎng)雞的經(jīng)濟效益。 提高雞蛋蛋殼的硬度可以使雞蛋的保存更加方便， 減少不必要的損失。

雞體內(nèi)的錳與磷、鈣代謝，生長發(fā)育，蛋的生長及胚胎發(fā)育、繁殖、健康有關(guān)。日糧中缺錳，雛雞會出現(xiàn)骨骼發(fā)育不良，會患滑腱癥，運動失調(diào)，生長受阻和體重下降；而成年雞則會出現(xiàn)體重減輕，蛋殼變薄和孵化率降低等。 可見雞缺乏錳會出現(xiàn)一系列的缺乏癥，所以，錳是雞營養(yǎng)中不可缺少的微量元素之一。在蛋雞配合日糧時，應(yīng)考慮供給適量的錳。錳可以促進動物機體骨的生長發(fā)育，間接的說明其可促進對鈣的吸收利用。 日糧添加錳可以幫助提高蛋雞的產(chǎn)蛋質(zhì)量。 具體的方法是在每千克雞飼料中添加20～25mg 的錳， 可使母雞產(chǎn)硬殼蛋， 減少蛋雞的破殼率， 而對蛋殼厚度并不增加。蛋雞在較長時間內(nèi)連續(xù)產(chǎn)蛋，易導(dǎo)致生理機能衰退，常使蛋殼變薄或產(chǎn)軟殼蛋。 所以，提高飼料質(zhì)量，增加動物蛋白質(zhì)飼料，并常曬太陽，加強飼養(yǎng)管理，促使蛋雞盡快恢復(fù)生理機能，才能確保雞群正常產(chǎn)蛋。

不同品種的蛋雞，蛋殼質(zhì)量不同，如土種雞蛋殼較厚，外來品種雞蛋殼較薄，易破。所以，可用選種手段提高品種的蛋殼厚度，減少破蛋率。一般雞場上午8 時左右飼喂，白天血鈣濃度高，蛋雞在成蛋過程中鈣的分泌量充足， 所以一般下午產(chǎn)的蛋殼較厚。而上午10 時前產(chǎn)的蛋通常是在夜間形成的，夜間母雞多處在休息狀態(tài)，采食量很少，血鈣濃度較低，所以上午產(chǎn)的蛋一般蛋殼較薄。一般較老的蛋雞生的蛋較大，但蛋殼相應(yīng)較薄。 因此，一般蛋雞喂養(yǎng)2 年為宜。蛋雞體內(nèi)甲狀腺機能失調(diào)，會嚴重影響鈣的吸收利用， 從而產(chǎn)薄殼蛋或軟殼蛋。喂3～5 天甲狀腺素片能很快使蛋殼變硬。蛋雞換羽期間生理變化較大，也會使蛋殼變薄，破蛋增加。 因此在換羽期要用整粒大麥供雞自由采食3～5 天，可加速人工換羽，很快恢復(fù)產(chǎn)蛋并提高蛋殼質(zhì)量。

4 蛋雞的正確補鈣

在籠養(yǎng)蛋雞的飼養(yǎng)過程中， 常出現(xiàn)一定數(shù)量的軟殼蛋和薄殼蛋，在產(chǎn)蛋進入高峰前尤為突出，降低了生產(chǎn)效益。究其原因，主要是雞的鈣攝入量沒有達到產(chǎn)蛋期的正常需要。鈣對蛋雞來說，不可或缺。若飼料中鈣質(zhì)不足，將直接影響蛋雞的產(chǎn)蛋量、蛋殼厚度、蛋的受精率、雛雞出殼率以及血清含鈣量。 這樣，給缺鈣蛋雞補鈣不僅極為重要，且大有講究。

鈣質(zhì)是雞體必不可少的， 在生長發(fā)育和生產(chǎn)性能的維持上有著至關(guān)重要的作用， 養(yǎng)殖過程中雛雞、產(chǎn)蛋雞都可能發(fā)生缺乏癥，為其生產(chǎn)性能帶來不利影響。應(yīng)在雞開產(chǎn)前兩周及時進行補鈣。為了使雞多產(chǎn)蛋產(chǎn)高質(zhì)量的蛋， 應(yīng)在開產(chǎn)前兩周開始補充鈣飼料。實踐證明，產(chǎn)蛋雞的日糧中鈣的含量以3～3.5%為佳。 這樣既可防止雞體內(nèi)鈣質(zhì)缺乏，而又不會動用骨髓中的鈣源，且能保證雞在正常產(chǎn)蛋期間對鈣質(zhì)的需求。

隨著養(yǎng)雞生產(chǎn)技術(shù)的日益普及， 礦物元素在養(yǎng)雞生產(chǎn)上的應(yīng)用越來越廣泛， 其中產(chǎn)蛋雞易缺乏的鈣磷等元素的補充已成為大家共同關(guān)心的問題。 實踐證明：對籠養(yǎng)雞實行單獨補鈣，既簡便易行，又能收到預(yù)防下軟殼及薄殼蛋的顯著效果。雛雞和育成雞的飼料含鈣量及過多過少的危害，雛雞和育成雞飼料中適宜的含鈣量為0.6～0.9%，多不要超過1.0%， 就可以滿足其生長發(fā)育的需要。因為雛雞、育成雞需鈣量較少，添加鈣主要用于雞的骨骼生長。 如果雛雞和育成雞飼料中鈣質(zhì)不足時，就會導(dǎo)致雞群生長遲緩、骨骼發(fā)育不良，輕者骨脆易折、變形彎曲，形成軟骨癥；重者可發(fā)展成佝僂病，其臨床癥狀與維生素D 缺乏癥相似。如果飼料中鈣含量過多， 則容易造成鈣鹽在腎臟中的沉積， 危害腎臟的正常發(fā)育， 影響腎臟的正常功能，阻礙尿酸的排出，引起雞的痛風(fēng)病。

鈣是蛋雞不可缺少的日糧元素。 飼料中鈣質(zhì)不足，將直接影響蛋雞的產(chǎn)蛋量、蛋殼厚度、蛋的受精率、雛雞出殼率以及血清含鈣量。 故此，給缺鈣的蛋雞補鈣不僅極為重要，而且大有講究。鈣源飼料的選擇，以海產(chǎn)粗貝殼粉效果最佳。粗貝殼粉由大貝殼粉碎而成，不含細沙，含鈣量一般在35～37%，是蛋雞的優(yōu)質(zhì)鈣源飼料。 連續(xù)產(chǎn)蛋母雞多在上午產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋后半小時，下一個蛋黃從卵巢排入輸卵管內(nèi)。所以連續(xù)產(chǎn)蛋母雞上午不需要補鈣，到下午2 時后，隨著蛋殼沉積速度的增加，雞需鈣量也隨之增加。據(jù)試驗證明，在雞產(chǎn)蛋后8～10h 內(nèi)雞體暫不需要鈣， 而只有夜間形成蛋殼時才需要大量的鈣質(zhì)， 由于雞體對本身鈣存留在體內(nèi)能力又有限，多余的鈣則很快會排出體外，所以，在每天12 時～18 時給雞補高鈣飼料時最佳。 因這時鈣質(zhì)被吸收到血液中后，可直接用于夜間蛋殼的形成，而不必再去動用骨髓中鈣質(zhì)， 有利于保持雞體鈣的平衡，使雞多產(chǎn)蛋。 蛋雞生產(chǎn)需要補鈣，但也不是越多越好。 一般蛋雞每產(chǎn)一枚蛋需要鈣質(zhì)4.4g，日糧中含鈣量在3～3.5%即可滿足蛋雞的生產(chǎn)需要。 如果日糧中含鈣量超過4%，即會出現(xiàn)不良癥狀:一方面會使飼料的適口性變差，雞群采食量減少;另一方面會引起尿酸鹽在蛋雞體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致消化不良而引起拉稀，嚴重的還會引起痛風(fēng)癥狀。鈣源飼料可單獨放置，任雞自由采食，也可混于飼料中飼喂。

飼料中鈣磷的比例要適當(dāng),因為雞對鈣的吸收能力受磷的影響,吸有鈣磷比例保持平衡時才能更好地利用鈣質(zhì)。 一般經(jīng)例范圍為2：1～1：1 的水平吸收率更高。同時還要注意補充維生素D3 有促進小腸對鈣的吸收作用, 并能促進骨髓的正常鈣化,有利于提高蛋殼質(zhì)量和產(chǎn)蛋率。 在日糧中要添加適量維生素C 科學(xué)研究表明, 維生素C 能增加甲狀腺的活動機能,有促進體內(nèi)鈣代謝作用,使鈣從骨骼中分泌出來,使血液中的鈣含量增加，從而改善蛋殼的構(gòu)成,提高蛋殼硬度及產(chǎn)蛋量。 在日糧中維生素C 的添加劑量,以每公斤飼料加入50mg 為宜。

蛋雞開產(chǎn)前適宜的補鈣時間一般為開產(chǎn)前2周， 蛋雞約在18 周齡， 肉一種雞般在22 周齡開始， 這時就可以直接改用產(chǎn)蛋雞飼料并在蛋雞料添加貝殼粉或碳酸鈣碎粒10～15g 的數(shù)量拌入飼料中讓雞自由采食。開產(chǎn)前補鈣時間不能過早。開產(chǎn)前蛋雞對鈣需要量較少， 補鈣過早不利于鈣質(zhì)在雞骨骼中的沉積， 影響產(chǎn)蛋時雞對鈣質(zhì)的吸收利用。因為飼料中含鈣過多，就相應(yīng)地降低了雞骨骼沉積鈣的能力。 補鈣過晚直接影響蛋雞體況和產(chǎn)蛋量。蛋雞產(chǎn)蛋期對鈣的需要量比育雛、育成期高3～4 倍，如產(chǎn)蛋雞開產(chǎn)后再補鈣，蛋雞為滿足產(chǎn)蛋對鈣的需要， 就會動員骨骼中的鈣質(zhì)參與蛋殼合成，時間一長，就會使蛋雞的鈣缺乏，導(dǎo)致軟骨癥、 佝僂病和癱瘓等疾病的發(fā)生， 直接影響產(chǎn)蛋量。

產(chǎn)蛋期的青年蛋雞（22-40 周齡），預(yù)計鈣的有效利用率為60%的話， 為滿足蛋殼形成對鈣的需要量，當(dāng)雞群產(chǎn)蛋率為70%，每日每只雞平均對鈣需要量至少為2.6g， 當(dāng)雞群產(chǎn)蛋率分別達到80%、90%時， 每日每只雞平均對鈣的需要量分別為2.7g、3.0g。考慮到實際生產(chǎn)中的具體情況，例如在產(chǎn)蛋高峰期，產(chǎn)蛋率達95%時，雞群中大多數(shù)雞的實際產(chǎn)蛋率為100%,因此，按產(chǎn)蛋率的水平給予足夠的鈣是十分必要的。也就是說，每只雞每天給予3.3g 鈣，是產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋雞鈣的必要量。產(chǎn)蛋雞40 周齡后應(yīng)增加飼料中的鈣量。 產(chǎn)蛋雞40 周齡后， 蛋重增大了， 每個蛋的含鈣量達到2.2g 左右， 并且此時產(chǎn)蛋雞群中的大多數(shù)雞仍然保持著較高的產(chǎn)蛋率，所以40 周齡以后的雞，每只每天鈣的給量一般推薦為3.8～4.0g。飼料中的含鈣量應(yīng)隨采食量變化而變化。如夏季天氣炎熱，雞的采食量減少，應(yīng)適當(dāng)增加飼料中鈣的含量，同時，應(yīng)注意鈣磷比例，維生素D 的補充，可在飼料中加入添加骨粉、維生素A、D3 粉和濃魚肝油等。 適宜的鈣源飼料較多，在生產(chǎn)中一般用石粉、貝殼粉和蛋殼粉等。

石灰石粉天然碳酸鈣一般含純鈣38%左右,是補充鈣質(zhì)廉價礦物飼料, 其它較純的商品碳酸鈣、白堊土和舊石灰也有與石粉相同的作用。用貝殼粉作為鈣源飼料,應(yīng)注意優(yōu)先使用海濱多年堆積的貝殼,因經(jīng)長時間堆積,其中附帶的有機質(zhì)已經(jīng)消失，雜菌較少；新鮮貝殼應(yīng)注意消毒,因為蛋白質(zhì)的腐敗、附著的細菌、病毒較多,不經(jīng)消毒往往會給雞造成疾病。 一般貝殼粉含碳酸鈣96.4%左右,折合鈣38.6%。 蛋殼經(jīng)烘干后制成蛋殼粉作為鈣源飼料,其中會含有一些有機質(zhì),一般含粗蛋白可達12.4%、含鈣24.5～26.5%,使用時也應(yīng)注意防止蛋殼污染。

選擇適宜的鈣質(zhì)蛋殼粉為， 其次貝殼粉、骨粉。蛋殼粉顆粒大小均勻適中，且具有較適宜的鈣磷比例構(gòu)成，適合雞的食性，有利于鈣質(zhì)的消化吸收。與其相比較，貝殼粉、骨粉等的顆粒大小不均，且鈣磷比例構(gòu)成與產(chǎn)蛋所需相差較大， 故其效果次之。 其他如碳酸鈣等細粉狀鈣質(zhì)飼料的效果均不如前者。 不能等到開產(chǎn)后甚至進入產(chǎn)蛋高峰期再補鈣， 因為雞對結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的飼料的消化利用要有一個適應(yīng)期。 為使雞在產(chǎn)蛋后能對所補鈣質(zhì)得到有效利用,應(yīng)在開產(chǎn)前兩周開始飼喂補鈣飼料，經(jīng)兩周時間的適應(yīng)性飼喂，雞在開產(chǎn)后則能滿足產(chǎn)蛋對鈣質(zhì)的所需。 補鈣時間要得當(dāng)根據(jù)蛋雞產(chǎn)蛋的生理，雞產(chǎn)蛋后8～10h 內(nèi)雞體暫不需要鈣，而只有夜間形成蛋殼時才需要大量的鈣質(zhì)。 由于雞體內(nèi)儲存鈣質(zhì)的能力有限， 多余的鈣很快會排出體外。補飼數(shù)量要適宜從感官上判斷，補飼鈣料的數(shù)量可根據(jù)雞所產(chǎn)軟殼及薄殼蛋所占的比例而定。一般以軟殼和薄殼蛋基本消失，雞不愿啄食鈣料為合適；若蛋殼表面不光滑，附有散布的突起鈣點說明補鈣太多。 通常每100 只雞每次補飼0.5kg左右， 產(chǎn)蛋雞日糧中鈣質(zhì)含量達到3～3.5%為佳。鈣磷比例要合理雞對鈣質(zhì)的吸收依賴于一定比例磷的吸收， 在補鈣的同時應(yīng)注意補給適宜比例的磷。 一般要求蛋雞日糧中鈣與磷的適宜比例為5.5～6∶1。

5 蛋雞在產(chǎn)蛋期的管理及其飼料使用要點

蛋雞飼養(yǎng)成本中，飼料成本約占70%以上，而因飼養(yǎng)觀念及環(huán)境、籠具等細節(jié)管理的疏忽，會無意間造成飼料的浪費， 在養(yǎng)雞微利的今天避免飼料的浪費無疑對養(yǎng)雞盈利至關(guān)重要。

選擇優(yōu)質(zhì)飼料原料應(yīng)按照生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品和有機食品的要求，選擇無農(nóng)藥、無“三廢”污染、抗營養(yǎng)因子少的安全、優(yōu)質(zhì)、可靠的飼料原料，有條件的可進行農(nóng)藥、重金屬等飼料衛(wèi)生指標的檢測。首先要選擇易消化、營養(yǎng)變異小的原料。 據(jù)測定,飼料利用率每提高0.25 個百分點可減少糞中氮的排出量5～10%。目前，鋅、錳、鐵、鈷、銅等礦物質(zhì)通常以氧化物或硫酸鹽的形式添加到飼料中，這種形式的吸收率低， 可采用其絡(luò)合物和螯合物做礦物質(zhì)添加劑，以保證吸收率。 其次，飼料中的硫含量直接影響糞尿中硫的排泄量， 故選擇含硫量低的飼料可減少其排泄量，以降低硫化氫的產(chǎn)生。另外， 降低日糧中的SO42-的含量可明顯降低硫化氫的產(chǎn)生。再次，要選擇毒害成分低、無污染、安全性高和抗營養(yǎng)因子易消除的原料。

環(huán)保型飼料添加劑的使用不但可提高飼料營養(yǎng)素的消化利用率，減少糞尿排泄，還可作為抗生素飼料添加劑的替代品，降低養(yǎng)雞的用藥量，從而減輕環(huán)境污染。添加中草藥飼料添加劑。飼料中使用中草藥飼料添加劑， 一是可提供給蛋雞豐富的氨基酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，提高飼料利用率，減少日糧中的污染物排放，促進生長；二是含有多糖類、有機酸類、甙類、黃酮類、生物堿類等多種天然的生物活性物質(zhì)， 可與臭氣分子反應(yīng)生成揮發(fā)性較低的無臭物質(zhì)； 三是具有殺菌消毒的作用，可增強機體的免疫力，抑制病原菌的生長與繁殖，降低其分解有機物的能力，使臭氣減少。

飼料是蛋雞養(yǎng)殖必備的產(chǎn)品之一， 對于促進蛋雞生長起到了決定性的作用， 我們不但要重視飼料的種類，而且也要重視飼料的喂養(yǎng)方法。手工投料時撒落飼料較普遍，且多被養(yǎng)殖場、飼養(yǎng)戶所忽視。提高場主自身及飼養(yǎng)員的效益意識，做到喂料熟練精準。 飼槽不合理，雞啄出飼料，多系料槽在質(zhì)量和料槽安裝息息相關(guān)， 加之投料不均勻所致，針對這種情況，要及時調(diào)整和改善料槽，同時注意喂料時槽中的料層厚度不超過其高度的1/3為宜。

料槽破損漏掉飼料，飼養(yǎng)員在投喂飼料時，要注意料槽是否破損，并適時整修。雞舍環(huán)境溫度不適， 額外增加雞的采食量。 雞的不同生長發(fā)育階段，其要求的適宜溫度不同。 對于產(chǎn)蛋期的雞群，如果雞舍溫度低于20℃時就會多消耗營養(yǎng)而浪費飼料，因此，在春、秋季節(jié)要采取有效的防寒保溫措施，力求控制最適宜舍溫來提高飼料轉(zhuǎn)化。

雞只不斷喙或斷喙不合理： 斷喙能有效防止雞嘴往外鉤出飼料，減少飼料浪費，并能防止啄羽啄肛。 一般在7～10 日齡斷喙，對斷喙不合理的雞只，要在上籠前再修喙一次。

殘次雞只吃料而不生產(chǎn)，浪費飼料，必須及時淘汰不下蛋雞只。 雞只體內(nèi)、外寄生蟲如雞虱、刺皮螨、絳蟲等對其身體的營養(yǎng)消耗很大，使雞只采食量增加，而生產(chǎn)性能增加較小或反而下降。因此要定期驅(qū)蟲，減少飼料的無效投入。還花注意應(yīng)激因素的影響, 各種應(yīng)激因素都能影響雞對鈣的吸收和利用，在飼養(yǎng)過程中應(yīng)盡量減少應(yīng)激因素，保持雞群適宜密度和舍溫， 可使蛋殼顏色和質(zhì)量有所提高，還能確保蛋雞高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

6 結(jié)束語

總之，養(yǎng)殖蛋雞的農(nóng)戶都希望蛋雞能多產(chǎn)蛋。促使蛋雞多產(chǎn)蛋的方法有很多種， 要想獲得較高的養(yǎng)殖效益， 要不斷按蛋雞的生長階段和產(chǎn)蛋期更換飼料配方，做到飼料配方與生長階段一致，飼料搭配的目的是利用多種飼料原料， 為蛋雞搭配一個能滿足其正常生長發(fā)育， 發(fā)揮最大生產(chǎn)潛力的飼糧，同時飼料的價格最低,才能充分發(fā)揮蛋雞本身的生產(chǎn)性能和飼料作用， 促進蛋雞的生長和產(chǎn)蛋，提高飼料報酬率，降低飼養(yǎng)成本。