世界主要熱帶作物馴化栽培簡史＊

劉東 王凱麗 黃艷

（1.中國熱帶農業科學院熱帶生物技術研究所，海南海口 571101；2.中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所，海南?？?571101；3.中國熱帶農業科學院科技信息研究所，海南?？?571101）

熱帶作物是指適合于熱帶地區栽培的各類經濟作物的總稱，其普遍具有作物生長季節長，種類及品種繁多，且富于熱帶性，四時宜農，作物經濟價值高等特點。國際慣例公認的“熱帶地區”不僅包括地理學上的南北回歸線之間的熱帶地區，還包括靠近熱帶邊緣的南亞熱帶地區。南亞熱帶地區屬于氣候學上的概念，是指無霜期300d以上，最冷月均溫在10℃以上，年積溫6500℃～8000℃的地區。正是由于熱帶和南亞熱帶地區普遍高溫多雨、全年長夏無冬、水熱資源豐富、植物生長繁茂，為當地生活的古人類提供了廣泛的可供馴化的植物。

當熱帶地區的人們將未食用完的植物器官隨意遺棄或者偶然埋藏保存在居住處后，意外地發現其結出了果實并能夠不斷繁衍。于是人們開始有意識將植物的果實、種子、塊根、塊莖等收集起來集中種植，就近獲取食物。伴隨著自然演化和人們在長期的生產生活過程中有目的地人工選擇栽培，使野生植物逐步馴化形成了有經濟價值的熱帶作物栽培品種。世界上存在四大農業起源中心，即以中國為代表的東亞（含東南亞地區）、中南美洲、非洲和西亞[1]。其中，世界主要的熱帶作物起源于以中國為代表的東亞（含東南亞地區）、中南美洲和非洲，以上起源地也是絕大多數熱帶作物最先被馴化和人工栽培的發生地。除橡膠樹是由近代歐洲人異地馴化栽培外，發源地的人們為熱帶作物馴化和栽培做出了巨大的歷史性貢獻。

1.以中國為代表的東亞（含東南亞）地區對主要熱帶作物的馴化栽培

中國是世界上栽培香蕉歷史最悠久的國家之一。據文字記載，現存最早記載是戰國時代（公元前4世紀）《楚辭》《招魂》篇和《九歌》篇，就有香蕉在湖北種植利用的記載。由此推理，原產于中國云南和嶺南地區的香蕉已經經過長期北移馴化“落戶”到了湖北。可見，香蕉在中國的馴化栽培歷史要比最早記載的歷史要向前推移。換句話說，人類已經至少有2500多年栽培香蕉的歷史了。晉代的嵇含在公元304年所著的《南方草木狀》中鑒別了羊角蕉、牛乳蕉和方形蕉三個不同品種的芭蕉。北宋金國的吳攢著《種藝必用》內記載的“小芭蕉”，屬野生型變栽培種過渡型[2]。由此看來，中國很早開始采集利用野生香蕉進行馴化栽培香蕉了。國外一些主要栽培品種如矮香牙蕉即引種于中國[3]，中國對世界香蕉栽培做出了貢獻。

中國是世界上栽培荔枝最早的國家，盡管被記載的時間相對較晚，但荔枝在兩千多年前就在中國兩廣地區和海南島種植栽培。西漢初期，漢武帝曾建“扶荔宮”移植荔枝，后因風土不適，終止移植，但廣東的荔枝已源源進貢長安。晉人張勃《吳錄》記載，公元3世紀廣西梧州當地的人們就近馴化周邊的野生荔枝進行培育良種[4]。南北朝時期成書的《水經注》記載“官荔枝園”可年產二千石荔枝，可見當時荔枝的栽培規模和管理水平。唐代劉恂《嶺表錄異》的記載表明，廣西梧州和廣東高州等地荔枝栽培之興盛，并鑒別了不同品種之間味道差別。到北宋時，先后有涌現了不少荔枝專著，分門別類的記載了荔枝的栽培品種、生物特性、繁育技術、栽培規模和購銷狀態[5]。《荔枝譜》中詳盡介紹了當時福建所產的32個荔枝品種，并按品種優劣進行了對比排名?？梢?，當時中國的荔枝育種栽培技術明顯進步。到元、明、清時期，在荔枝育種、栽培、植保和貯藏等方面有了長足發展[6]。兩千多年來，由人工栽培篩選的荔枝品種已達百余種。

“旁挺龍眼，側生荔枝”。龍眼與荔枝一樣在西漢前已經開始栽培并且有相當的發展?！逗鬂h書》記載：“龍眼之見珍，自漢已然”?！度o黃圖》記載漢武帝的“扶荔宮”中也將龍眼樹種移植到長安種植[7]。后漢時期楊孚《南裔志》（公元1世紀）記載表明，龍眼在四川和重慶被大量移植栽培的景象。唐宋時期，龍眼隨著荔枝栽培一同興盛起來，但當時關于龍眼品種的記載幾乎沒有。到元、明、清時期，關于龍眼品種的記載逐漸增多，栽培技術、繁育技術、加工和銷售等已經有了很大的進步和發展。清朝末年，趙古農編寫了《龍眼譜》，專門對廣東栽培的龍眼品種進行了介紹[5]。

據《詩經》記載，中國公元前12世紀以前就已經制糖。公元前3世紀的《楚辭·招魂》有“靦鱉炮羔，有拓漿些?！北砻髁碎L江流域早已種蔗制糖了。公元3世紀初，南北朝北魏的魏文帝《感物賦》寫道：“掘中堂而為圃，植諸蔗于前庭，涉炎夏而既盛，迄倪秋而將衰?！庇纱丝梢姡S河流域也已經種植了甘蔗。公元5世紀末，《名醫別錄》中關于甘蔗的記載，反映出當時中國種植甘蔗分布很廣，并且各地不同的甘蔗品種存在優劣；廣州栽培了一種可以宿根的甘蔗。此外，中國《南越筆志》《直省志書》等許多古籍還記述了甘蔗不同品種、用途、栽培方法以及制糖工具等，這些都表明甘蔗的種植栽培和先進的制糖技術產生于中國[8]。

芒果在印度有4000年以上的栽培歷史，是公認的有記載的最早種植芒果的國家，其培育的芒果品種世界最多，多達數百個[9]。印度通過實生樹選擇和大約四百年或更長時間的無性繁殖馴化培育出現有的栽培品種。世界上除自然分布野生芒果的地區外，現有的絕大多數芒果栽培品種均是由印度引進，并通過人工選擇馴化而來[10]。中國引種栽培芒果相當早，據古籍記載，公元7世紀芒果由印度引入中國，至今芒果在中國已經有1300年以上的栽培歷史了[11]。

大約在距今4000年前左右，居住在亞洲東南部海島的人們已經開始馴化和種植椰子樹了[12]。椰子在中國歷史悠久，據《南越筆記》載，漢成帝時，貢品中就有椰葉席，從《南越筆記》看來，它在我國至少有2000多年的歷史[13]。據史料記載，諸葛武侯出征云南時，命令將士砍伐椰子樹，稱“不令小邦有些異物，多食動氣也?！睆膫让娣从吵鲈颇显谌龂鴷r代就有椰子栽培。晉代嵇含（公元304年）的《南方草木狀》對椰子作了準確描述。關于古代椰子的栽培技術，僅個別的文獻中提到，郭柏蒼在《閩產錄異》提到：“種檳榔必種椰樹，得椰樹則檳榔結實愈繁?！盵14]可見，古人已經懂得椰子和檳榔間作，可以讓檳榔和椰子雙增產。

檳榔是在印度已有3000多年的栽培歷史。根據現存最早的檳榔栽培史料記載，中國在西漢漢武帝元鼎六年，就已經開始了南樹北移引種馴化檳榔的歷史，司馬相如的《上林賦》中的“仁頻”也予以了佐證。[15]東漢·楊孚在《異物志》對檳榔的記載，表明當時的中國已經對檳榔的栽培和效用有了一定的了解[16]。公元265年前成書的《南中八郡志》記載，中國魏晉時期的南中地區有種植檳榔[17]。晉代徐衷《南方草木狀》記載了檳榔三月開花，十二月成熟，并詳述了花的顏色、香味和形狀等。東晉時期喻益期《與韓康伯箋》中有論檳榔一節，文中對檳榔的植株、果實、葉子作了形象科學的描述，并同時指出了栽培成活的必要氣候條件。此外，據古代典籍載，古代檳榔基本可以分為三個栽培品種，分別是山檳榔、大腹子和埜子。清代屈大均《廣東新語》記載，明清時期海南各地民眾“耕種之暇，鑿山種榔”，不斷擴大增加檳榔種植面積，甚至發生與糧爭地的現象。清代周鐘瑄《諸羅縣志》詳細記載了中國臺灣地區的檳榔種植技術[16]。

2.中南美洲對主要熱帶作物的馴化栽培

美洲的印第安人馴化栽培木薯已有3000多年的歷史。最初，是由印第安人無意識地保留了田地里生長的野生木薯秧苗，后經野生木薯秧苗自然演化和被人工選擇后，印第安人逐漸馴化出了木薯的栽培種[18]。木薯在亞馬孫河南部流域的中上游地區先后被獨立地被馴化成兩個品種，即甜味木薯和苦味木薯。此后木薯離開起源地，經歷了漫長的歲月，陸續在亞馬孫河流域盆地的北緣、南美北部稀樹大草原農耕區、加勒比低地的種植區以及中美洲的馬雅文明地區和加勒比海中的農耕地區進行人工栽培。近年來，在加勒比海地區波多黎各的馬如卡遺址（公元前1295—395年），考古發現了當地馴化栽培木薯的證據。在薩爾多瓦的角亞—德—塞壬的遺址發現了公元595年瑪雅人耕種的木薯田，該田壟溝1英尺深，每行之間4英尺寬，合理密植、精耕細作，反映出當時高超的木薯種植技術。

橡膠樹被馴化為栽培作物的時間不長，且是少數未在起源地馴化的熱帶作物。直到200多年前的近代，英國人魏克漢才將橡膠樹的種子從巴西引種到英國邱園，將培育的橡膠苗運往移植至新加坡、斯里蘭卡、馬來西亞、印度尼西亞等地之后才開始大面積栽種[19]。1887年，新加坡植物園主任芮德樂發明了不傷橡膠樹的連續割膠法。1915年印度尼西亞西爪哇茂物植物園荷蘭人赫爾頓發明芽接法，使優良橡膠樹可以無性繁殖[20]。1923年后，又以優良母樹枝芽繁殖的初生代無性系代替了未經選擇的實生樹。1950年后通過雜交培育的次生代無性系作為了主要生產上使用的種植材料，產膠量較未經選擇的實生樹增加了約4倍[21]。

在巴西中部巴西利亞地區長期居住的印第安人于公元前1900—1700年在叢林低地最早開始馴化和栽培菠蘿，并在公元前1600年在巴西北部、東部和中美洲、加勒比的部分地區廣泛栽培種植。菠蘿野生種與人工栽培種區別較大，野生種果小且多籽，品質不一；但地理大發現初期，歐洲人在中美洲和加勒比海見到印第安人馴化培育出的菠蘿已經是果大、質優、味美、無籽的優良品種?，F代以來，不少專家曾嘗試從現有的野生種中選育出一個新品種，但迄今仍未找到一個能勝于印第安人所擁有的品種類型。由此可見印第安人的對菠蘿的重要貢獻[22]。

人類對可可的馴化、人工栽培和開發利用有兩千多年的歷史。最初，由印地安奧爾梅克人開始在中美洲墨西哥地區人工栽培。公元7世紀，瑪雅人在中美洲廣泛建立可可樹種植園，進行集中栽培管理、提高產量。到歐洲人征服美洲前，印第安人就已經會利用間栽高大的作物適當遮陰來提高可可的產量[23]。

3.非洲對主要熱帶作物的馴化栽培

咖啡被發現后埃塞俄比亞人最初只是采摘野生的果子食用，后來才慢慢開始人工栽培。公元7世紀，來自埃塞俄比亞的咖法森林的兩個小粒種咖啡品種鐵畢卡和波邦在埃塞俄比亞馴化栽培。公元9世紀，鐵畢卡和波邦兩個品種因阿拉伯民族戰爭隨士兵移植到也門[24]。就在同一時期，阿拉伯醫學家拉吉斯（865—932）在文獻中首次明確提到咖啡，記載人們將干咖啡果研碎后用水煎服當藥喝。由此推測，公元9世紀阿拉伯人已開始栽種并學會利用咖啡[25]。從16世紀的一份阿拉伯文獻《咖啡的來歷》記載中，可以表明從13世紀開始咖啡已經發展為大田栽培了。1454年，也門王朝正式頒令允許飲用和種植咖啡，這說明咖啡的種植食用此前已有相當長一段時期，并已達到一定的規模[26]。

油棕的栽培歷史比較短暫，目前非洲的一些主要生產國，以尼日利亞為代表的國家的油棕大部分還處于半野生狀態[27]。1848年，油棕首次從毛里求斯引入印度尼西亞爪哇島的茂物植物園，從此開始了油棕在非洲以外的熱帶地區人工栽培的歷史。1870年，油棕被作為觀賞植物和行道樹引入馬來西亞。在最初的幾十年內人們并未充分認識到油棕的經濟價值，直到1911年，蘇門答臘島和馬來半島的瓜拉雪蘭峨等地才出現了由殖民者興建的第一批油棕種植園，開始了生產性栽培[28]。目前關于油棕的栽培種主要分為兩種，分別是非洲油棕和美洲油棕。

4.總結與展望

熱帶作物產業是當前世界主要熱帶國家的重要經濟來源和支柱產業。世界95%的熱帶作物生產在發展中國家，80%的消費主要集中在發達國家[29]。熱帶作物種類繁多、產品功能多樣性、經濟附加值高、世界市場需求巨大，但學術界對熱帶作物栽培史的研究在國際上不多，在中國更少；這與熱帶作物在世界的發展形勢極不相符。鑒于本人的研究水平有限，對于自然科學和生物學方面的知識了解和學習的程度不深，本文更多地依據歷史學和考古學的方法簡述了橡膠樹、木薯和甘蔗等工業原料類，椰子和油棕等油料類，香蕉、荔枝、龍眼、芒果、菠蘿等熱帶水果類，咖啡、可可等香辛飲料類，以及以檳榔為代表的南藥類熱帶作物在馴化栽培史上的重大事件，但未系統地對世界主要熱帶作物栽培歷史進行全面研究。因此，對熱帶作物栽培史方面后期還可以繼續深入研究，為熱帶作物栽培發展史研究領域添磚加瓦。