結球甘藍地膜高效栽培技術

王曉蕓

（靖遠縣烏蘭鎮農業服務中心，甘肅 靖遠 730600）

結球甘藍是十字花科、蕓薹屬植物，為甘藍（Brassica oleraceaL.）的變種，又名包心菜、洋白菜、圓白菜，耐寒性強，喜冷涼氣候，又有一定的耐熱性，在我國南北各地廣泛栽培，深受人們喜愛。筆者根據多年的生產示范經驗，總結出結球甘藍地膜栽培技術，以供廣大農民朋友參考。

1 地膜栽培優勢

1.1 地膜栽培及覆膜時期

靖遠縣位于黃河上游，甘肅省中東部，屬溫帶干旱、半干旱氣候，年均降水量240 mm，蒸發量1 634 mm，春季寒冷，秋季涼爽。覆蓋地膜的優勢是：提高地溫，促進蔬菜生長，減少水分蒸發，節約用水，防止土壤板結，促進蔬菜長勢旺盛。

結球甘藍可采用早春和晚秋兩茬覆膜栽培，早春地膜栽培可有效提高地溫，促進緩苗，增強長勢，提早成熟；晚秋地膜栽培，可延遲生長期，保證甘藍產量。

1.2 地膜栽培效益分析

結球甘藍采用地膜栽培，雖然增加了種植成本和覆膜費用，但明顯提高了地溫，減少了灌水量，而且土壤疏松，創造了有利于結球甘藍生長的環境，移栽后緩苗快、出苗齊，植株生長旺盛，結球品質好、產量高。

高原夏菜的結球甘藍地膜栽培，在肥料、農藥等投入相同的條件下，地膜成本和覆膜用工可與露地栽培中的灌溉和人工除草費用相抵消。而覆膜栽培比露地栽培增產20%～25%，按正常年份產量和價格計算，每667 m2可增產600～750 kg，價格按1.2元/kg計，每667 m2可增加純收入720～900元。

2 高產栽培技術

2.1 品種選擇

居民和菜農是最好的評判者，消費者喜愛的產品才有市場。種植戶重視品種的抗性和外觀品質，對甘藍的耐寒性、耐裂性、抗病性及球形等性狀要求較高，而消費者更注重甘藍的口感品質，更偏愛顏色翠綠、口感脆甜、球體松緊適中的品種。

目前市場上甘藍品種很多，為了迎合市場需求，取得較好的收益，就要選擇抗性好、品質佳、綜合性狀優良的甘藍品種，如：中甘21、邢甘23、油靚60、前途等。生長期較短、早熟，單球質量在1 kg左右的小型結球甘藍品種最受市場及消費者喜愛。

2.2 培育壯苗

2.2.1 育苗方式

生產中普遍采用日光溫室育苗，苗期對種苗進行集約管理，以利于培育壯苗。育苗方式有多種，傳統的方式是采用苗床營養土育苗，經過探索改進，目前采取穴盤基質育苗。穴盤基質育苗雖說成本比苗床育苗增加了穴盤、基質成本，但減少了配置營養土及分苗的工序，優勢是用種量減少，避免了土傳病害的發生，幼苗長勢強，移栽成活率高，移栽后不緩苗，長勢旺盛。

2.2.2 苗期管理

結球甘藍幼苗抗逆性強，苗期短，苗期病蟲害不嚴重，主要害蟲有蚜蟲、青菜蟲、白粉虱等，根據害蟲的發生情況，用噻蟲嗪、阿維菌素、撲虱靈等農藥交替防治即可。

甘藍種子播種后，床面溫度應保持在25～28 ℃；幼苗出齊至第1片真葉展開，白天溫度保持在18～23 ℃，高于25 ℃時，中午要放小風，夜間溫度不低于5 ℃，同時注意防止徒長；三葉期后，白天溫度保持20～25 ℃，夜間不低于13 ℃。基質濕度以見干見濕為宜，當幼苗長到5～6片葉時，即可定植。

2.3 大田準備

2.3.1 土壤選擇

結球甘藍喜水肥，忌連作。栽培結球甘藍時，應選擇土壤肥沃、灌溉便利、有機質含量豐富的砂壤土地塊。

2.3.2 整地施肥

甘藍定植前，結合整地，施足底肥。每667 m2施腐熟農家肥3 000 kg、磷酸二銨15 kg、鉀肥15 kg。通過耕耙，將肥料與土壤混勻，然后平地做壟。

2.3.3 起壟覆膜

可采用機械起壟覆膜。地膜選擇白色或黑色地膜均可，黑色地膜效果更佳，其具有滅草和增溫的雙重作用。地膜幅寬100 cm，起壟高20 cm，壟面寬60 cm，壟溝寬40 cm。

2.4 定植

2.4.1 適時定植

結球甘藍幼苗具5～6片真葉、苗齡約30 d時即可定植。可選擇春栽，也可選擇秋栽。

2.4.2 定植規格

定植株距為30～35 cm，株距大小因品種株型而定。壟內行距40 cm，溝間行距（跨溝兩行間距）50 cm，每667 m2栽植4 000～4 500株。

2.5 田間管理

2.5.1 灌水

結球甘藍為淺根性蔬菜，不耐旱。定植后應及時澆透水，促進緩苗。幼苗期至蓮座期澆水以土壤見干見濕為原則。要盡量保持土壤濕潤，可以觀察甘藍葉片生長情況，以晴天中午葉片不呈現萎蔫為宜。蓮座后期可適當蹲苗，控制莖葉徒長，防止早期抽薹。結球期應保持土壤濕潤。收獲前要適當控制灌水。

2.5.2 施肥

進入蓮座期，可結合澆水，每667 m2施尿素15～20 kg、鉀肥10 kg；結球初期施優質復合肥25 kg；結球中期施三元復合肥20 kg，適當增施磷鉀肥，并葉面噴施鈣肥，預防干燒心。收獲前切忌肥水過大，防止裂球。

2.6 病蟲害防治

2.6.1 主要蟲害

蚜蟲：在甘藍田間使用黃板誘殺有翅蚜蟲，也可以使用10%吡蟲啉1 500～2 000倍液，10%蚜虱凈200～250倍液及25%蚜螨清乳油300倍液輪流交替噴霧，防治蚜蟲。

菜青蟲：播種前，將上茬作物的殘根、爛葉清理干凈，減少害蟲的蟲口密度。在菜青蟲幼蟲期，可以使用1.8%阿維菌素2 000～3 000倍液、蘇云金桿菌1 000～1 500倍液或安治微乳劑1 000～1 500倍液等輪流交替噴霧進行防治。

小菜蛾：可在田間放置變頻式殺蟲燈或黑光燈誘殺菜蛾成蟲，也可交替施用藥劑來防治，如1.8%阿維菌素乳油3 000倍液、5%農夢特1 000～2 000倍液、除盡1 000～1 500倍液等進行噴霧。

夜蛾：可使用黑光燈或糖醋液來誘殺夜蛾成蟲，也可以使用10%吡蟲啉粉劑1 000倍藥液或是1.8%阿維菌素乳油3 000倍液、48%樂斯本乳油1 000倍液交替噴霧防治夜蛾。

2.6.2 主要病害

黑腐?。涸诟仕{發病初期，可用50%滅菌成800倍液、77%可殺得500倍液或72%農用鏈霉素3 500倍液交替噴霧防治。

病毒?。哼x擇抗病性強的甘藍品種，及時殺滅蚜蟲，阻斷病毒傳播途徑。發病初期及時噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈懸浮劑1 000倍液等。

霜霉?。褐饕獮楹Ω仕{葉片，發病初期及時噴灑藥劑進行防治?？蓱眉姿ゅi鋅600倍液、68.75%銀法利500倍液、69%烯酰嗎啉750倍液等交替噴霧，5～7 d噴施1次。

2.7 適時采收

適時采收是保證結球甘藍產品質量，實現高產、穩產的關鍵措施。不同品種采收期差異較大?？筛鶕Y球甘藍葉球緊實度來判斷采收期，一般通過肉眼觀察或用手輕壓，當葉球基本包實、外層球葉發亮時即可及時采收上市。過早采收，產量較低；過遲采收，甘藍葉球纖維多、口感差、商品品質降低，且易造成裂球，失去商品價值。