三甲醫院開展區域性食品安全檢測工作的能力分析

覃東方

（宜賓市第一人民醫院，四川宜賓 644000）

近年來，國內食品安全事故時有發生，人們對食品安全問題給予高度重視。當前生活中接觸的食品種類眾多，在生產和銷售環節很容易出現違法違規操作，使食品安全無法得到保障，進而對人體健康構成嚴重威脅。對此，三甲醫院應積極通過完善抽檢方案、提高檢測技術、強化監管力度等方式，有效改善食品安全現狀，充分發揮自身的檢測能力保障食品安全，維護社會的和諧發展。

1 當前食品安全檢測工作現狀

食品安全檢測是對食品進行全面檢驗、評估和分析檢驗結果，并向社會公示，由此全面掌握食品安全現狀。但在實際檢測工作開展中，因受到多種因素影響，存在重復抽檢、設備和技術水平落后、監管機制不健全等問題，嚴重影響檢測結果準確性與工作效率。

1.1 重復抽檢造成資源浪費

對于國家監督抽檢的產品，各地方禁止另行抽查；由上級監督抽查的產品，下級禁止重復檢查。同時，國家市場監督管理總局針對不同監管部門進行明確分工，并提出相應的要求，使抽檢覆蓋率得到保障。但在實際工作中，因不同地區抽檢方案不完善，區域之間、單位之間的抽檢計劃未能順暢銜接，個別地區食品抽檢不合理，存在重復檢測情況，由此造成資源浪費，還會增加經濟負擔。

1.2 儀器設備、技術水平有待提升

食品檢測質量受檢測機構技術水平、設備能力的影響，尤其是縣級的檢驗機構，不但在檢測系統屬于基礎所在，還是基層監管的重要內容。但是，因許多縣級機構建設水平較低，食品安全檢測的儀器設備、技術水平均有待提升，還因資金投入力度較小，導致專業人員不足，人才流失嚴重，整體技術力量薄弱，檢測項目的覆蓋率有限，嚴重影響食品檢測的深度與廣度延伸，一些食品難以得到嚴格監管，給消費者的身體健康埋下安全隱患[1]。

1.3 監督機制不健全

當前食品行業監管機制不健全，難以覆蓋食品生產全過程，加上不同地區食品檢測機構的綜合實力有所差異，且監督力度不同，尚未建成統一的監督體系，使監督效率受到嚴重影響。此外，在實際檢測中樣品采集管理力度薄弱，采集制度與流程不完善，易影響檢測結果的客觀性。

2 提高三甲醫院食品安全檢測工作能力的有效措施

三甲醫院在醫療環境、技術水平等方面具有優勢，在人們心中擁有較高的權威，在食品安全問題頻發的背景下，三甲醫院可憑借在人們心中的地位，從方案完善、設備管理、技術升級、加強監督等方面著手，不斷提高自身的檢測能力，為維護社會安定和人們生命健康做出重大貢獻。

2.1 完善抽檢方案，實施標準化檢測

深入開展相關工作意見，三甲醫院中的監管部門應科學分工，制定細致可行的抽檢方案，實施標準化檢測。檢測人員應按照標準化原則，嚴格按照抽檢流程和工序開展食品檢測工作[2]。針對區域內現存的食品安全問題進行深入分析，并與國內、國際食品檢測標準對比，明確現行食品檢測標準，為三甲醫院的食品抽檢工作提供科學參考與規范化的指導意見，推動食品檢測工作朝著規范有序的方向邁進。在食品檢測開展前，禁止提前以任何渠道向被檢單位傳達消息，在食品抽樣期間，應貫徹落實抽樣方案中針對食品類型、生產環節、周期、所在地等方面的內容，禁止為了節省時間隨意改變抽檢的食品類型和項目，使抽檢工作能夠紀律嚴明，由此保障檢測結果客觀準確[3]。

2.2 加強檢測設備管理，提高技術水平

為了提高食品檢測質量，應從設備管理、技術升級、人才培養等方面著手改進，使三甲醫院在檢測中的優勢與能力得到發揮。

2.2.1 加強檢測設備管理

食品檢測工作開展離不開儀器設備的支持，設備先進性對檢測結果準確性具有直接影響。對此，三甲醫院應加強檢測設備的引進和管理，不斷完善設備管理制度，優化管理流程，加大機械設備更新方面的投資，及時淘汰老舊設備，使檢測質量與效率得到切實保障。

2.2.2 提高檢測技術水平

針對基層檢測機構存在的技術落后問題，三甲醫院應與區域內其他醫院建立合作關系，將現有的檢測資源整合起來，對新增資源優化配置，減少閑置設備儀器，避免設備的重復性建造，實現資源共享目標。三甲醫院檢測科室應健全食品檢測設備，包括離心機、生化分析儀、化學發光機等，還應具備微生物室、PCP實驗室、標本接收室等功能區間，由此助力食品安全檢測的高效開展[4]。

2.2.3 重視檢測人才培養

部分三甲醫院中的食品檢驗出現人才斷層情況，難以在食品檢測中靈活運用大型精密儀器，設備長期得不到優化，對檢測結果產生不良影響。對此，三甲醫院應注重食品檢測人員培訓和考核，提高檢測者的自主學習意識和業務能力，使其充分掌握本職工作所需的知識和技術，充分滿足現實需求。通過加強人才培養提高醫院的食品檢測能力，切實保障食品質量與安全。

2.3 強化監管力度，嚴控樣品采集流程

針對食品安全檢測監管與樣品采集方面存在的不足，三甲醫院應從兩方面著手改進。①嚴格控制采樣流程，樣品抽取時安排專業人員從待銷產品內隨機抽取，且每次抽樣人數要超過2人，對采集的樣品妥善保管，貼上加蓋機構公章的封條，避免受到外界破壞。②完善監督方案。院內相關監管部門可以年、季、月為單位制定計劃，再按照預先制定的計劃開展監督工作，并根據監督工作實際情況優化監督方案，使監督對象、內容、方式均得以明確，監督人員可以按章辦事，全面提高監管效率[5]。

3 結論

綜上所述，當前食品行業發展速度加快，食品種類多樣，為保障消費者權益與生命健康，三甲醫院應充分發揮自身的食品檢測能力，積極開展食品檢測工作。針對當前食品檢測中存在的問題，可通過完善抽檢方案、加強檢測設備管理、強化監管力度、嚴控樣品采集流程等方式，進一步提高自身的檢測能力，使檢測結果更加準確可靠，為食品健康與社會和諧保駕護航。