冬春棚菜抗御低溫凍害關鍵技術措施

河南省農業科學技術展覽館 王倩

冬季和早春低溫寒流頻發，若管理不善，棚室蔬菜較易遭受凍害。試驗證明，種植辣椒和黃瓜的棚室溫度降至12 ℃、番茄的棚室溫度降至10 ℃、茄子的棚室溫度降至5 ℃且持續相當的時間，蔬菜會發生凍害，導致生長停滯、植株黃化，其后即便加強管理恢復生長，植株表現出細弱、葉片變小和“花打頂”等，果實的產量和品質都會受到影響。因此，采取得力應對措施抗御低溫凍害是冬季和早春棚室蔬菜管理工作的一個重要環節。

一、預防措施

（一）熏煙

密切關注天氣變化。寒潮低溫來臨之前，在棚室四周燃焚鋸末等易產生煙霧的材料熏煙，可防止大棚周圍的熱量向外逸散，減少熱量散失。

（二）增加覆蓋物

試驗證明，夜晚在棚室周圍加圍草苫等保暖材料，可以將棚室內夜溫提高1~2 ℃。若是寒潮伴雨雪天氣，建議在草苫上再覆蓋一層薄膜，可以起到防止寒風入棚和雨雪打濕草苫及減少因水分蒸發而引起棚室內熱量散發等多重功效。

（三）保持棚膜清潔

注意對棚膜的維護，做好清潔工作，發現其沾染灰塵、沙土等，要及時清掃干凈，提高其透光率，起到提高棚溫的作用。

（四）覆蓋地膜與小拱棚

采用高壟栽培模式的，在高壟上再覆蓋一層地膜，可將地表溫度提高2~3 ℃；采用平畦栽培的遭可用小拱棚提高地溫。

（五）挖防寒溝

在棚室外面的南側挖一道深40~60 cm、寬40~50 cm的防寒溝，將稻草、麥秸和鋸末等填入后覆土踏實，可以減少棚室內的土壤熱量外逸。

（六）雙膜覆蓋

在棚膜下方和拴吊繩的鐵絲上方，再搭一層薄膜，因兩層膜間存在空氣，可以提升棚內的溫度。

（七）早揭晚蓋草苫

如果是溫度較低的晴天，草苫要做到早揭晚蓋。即當陽光灑滿棚面南坡時，將草苫掀開，蓋苫時間以太陽將落時為宜。即便遇到陰雨雪天氣，光照雖然較弱，但為了利用散射光線，也要將草苫揭開一段時間，切不可長時間不揭草苫。

（八）噴灑抗冷凍素

寒潮低溫來臨前，在蔬菜植株的葉、花、芽等部位噴灑300~700倍液的抗冷凍素，如在苗期低溫來臨則要全株噴灑抗冷凍素，能起到一定的防寒抗凍作用。

二、凍后補救管理技術

（一）及時澆水

凍害發生后及時澆水能增加棚室內土壤的熱容量，阻滯地溫進一步降低，穩定棚溫，減輕和控制凍害蔓延。灌溉用水建議使用溫度較高的井水，地表水溫度較低，不宜使用。嚴禁大水漫灌，澆水量以將土壤耕作層澆透即可。

若棚室內濕度較小，可適當進行人工噴水（與棚室溫度相近的溫水），提高棚室內空氣濕度，阻滯蔬菜植株受凍組織內的水分蒸發，促進蔬菜盡快恢復生長。

（二）追施速效肥料

蔬菜遭受凍害會停止生長，此時追施速效肥料，可以改善其營養狀況，提高抗御低溫凍害能力，促使其較快地恢復正常生長。建議使用葉面追肥方式，根據不同種類蔬菜的需肥特點施用不同的肥料：食葉菜類蔬菜，因其對氮素肥料的需求量大，建議噴施1%~2%的尿素水溶液，加入適量的赤霉素效果更好；黃瓜、番茄和茄子等蔬菜，對氮、磷、鉀三要素的需求比較均衡，故而可以施用三元素復合肥或噴施寶等；根莖類蔬菜對鉀、磷等營養元素較為敏感且需求量大，選擇0.3%的磷酸二氧鉀或1%的硫酸鉀水溶液噴施，也可噴施氨基酸類肥料。追施葉面肥要注意噴灑均勻，葉片的正反兩面都要沾滿肥液。間隔7天后，再噴施1次。

（三）合理通風

遭受凍害的棚室蔬菜，不能馬上閉棚提高溫度，升溫過快反而會使其受凍的組織因脫水而死亡。日出后適度逐漸敞開通風口，持續一段時間，再將通風口慢慢關小、最后關閉，這樣操作的好處是使棚溫緩緩升高，蔬菜植株的受凍組織能更好地吸收水分，促進其細胞復活，減少組織死亡。

（四）防止萎蔫

大棚蔬菜植株的組織因受凍而變得較為脆弱，若低溫寒潮后天氣馬上轉晴，不宜使棚室蔬菜立即直接接受陽光的照射，建議于棚室內搭建遮陰篷或使用遮陽網，采用將草苫隔一塊揭開一塊或將保溫被半卷的方式，防止或減輕因天氣驟晴、陽光過于強烈而對植株產生的不利影響。需要注意的是，如果發現棚內蔬菜植株出現萎蔫現象，必須馬上放下保溫被或草苫。

（五）病蟲害防治

及時剪除受凍較重無法恢復的蔬菜枝葉，以避免受凍組織霉變誘發多種病害。此后加強管理，注意病害的發生，重點防治黃瓜的霜霉病、疫病、白粉病，番茄的早疫病、晚疫病和灰霉病及茄子的菌核病。