新時(shí)代背景下高職旅游管理專業(yè)課程改革路徑

童霖

（銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 銅仁 554300）

一、高職院校旅游管理專業(yè)課程改革的必要性

回顧當(dāng)前我國(guó)高職院校旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置情況來(lái)看，由于課程安排、教學(xué)內(nèi)容和諸多學(xué)科相關(guān)，造成制定的教學(xué)內(nèi)容更側(cè)重于理論，不但內(nèi)容復(fù)雜，教學(xué)效率也很低，即便是學(xué)生在校園內(nèi)掌握了旅游專業(yè)的知識(shí)點(diǎn)，可畢業(yè)后仍舊會(huì)因?qū)嵺`能力不強(qiáng)無(wú)法找到專業(yè)對(duì)口的工作。一般主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：第一，高職院校設(shè)置的課程忽視了學(xué)生和游客面對(duì)面交流能力培育，更忽視了對(duì)學(xué)生處理游客糾紛能力的培育，這就導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)知識(shí)和日常工作不匹配，造成的嚴(yán)重后果便是越來(lái)越多的旅游企業(yè)不愿招聘剛畢業(yè)的學(xué)生，加大了旅游專業(yè)學(xué)生失業(yè)率；第二，旅游專業(yè)的學(xué)生必修課和選修課、文科和理科等課程比例失衡，尤其是文理課程相對(duì)來(lái)說(shuō)太少，對(duì)于學(xué)生拓展旅游知識(shí)點(diǎn)是不利的，局限了學(xué)生的眼界。

二、新時(shí)代背景下高職旅游管理專業(yè)課程改革路徑

（一）創(chuàng)新教學(xué)理念，提高旅游管理人才與行業(yè)的契合性

伴隨著旅游管理教學(xué)體制改革工作的持續(xù)深入，“以人為本”教學(xué)觀念在高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)中的作用愈發(fā)關(guān)鍵了。同時(shí)，這種教學(xué)觀念促使高職院校旅游管理專業(yè)課程在教學(xué)中有了新的定義，那便是教師和學(xué)生是平等的關(guān)系，有別于古代上下級(jí)關(guān)系，學(xué)生才是課堂的主體，教師僅作為協(xié)助者，為學(xué)生學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識(shí)提供指導(dǎo)。對(duì)此，教師在開(kāi)展旅游管理專業(yè)教學(xué)的過(guò)程中，一定要及時(shí)地更新自己的教學(xué)觀念，明白自己的責(zé)任和義務(wù)，最好把教學(xué)重點(diǎn)調(diào)整為重視學(xué)生內(nèi)心訴求這一點(diǎn)。另外，在授課的時(shí)候，教師也得注意與時(shí)俱進(jìn)，多了解旅游行業(yè)的相關(guān)信息，以便于培訓(xùn)的旅游人才符合企業(yè)發(fā)展需求。

（二）改革、創(chuàng)新課程教學(xué)模式

高職旅游管理專業(yè)課程改革與創(chuàng)新的首要任務(wù)應(yīng)是加快課程教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新，將過(guò)去以教師理論教學(xué)為主的教學(xué)模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為主的理論實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，這對(duì)于高職學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)有著十分重要的作用。經(jīng)過(guò)大量實(shí)踐研究表明，項(xiàng)目化教學(xué)是當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的一種有效教學(xué)模式。所謂項(xiàng)目化教學(xué)指的是以項(xiàng)目為載體，以工作任務(wù)為中心，教師和學(xué)生共同完成任務(wù)的一種教學(xué)模式。在項(xiàng)目化教學(xué)模式中，通過(guò)將旅游管理專業(yè)課和專業(yè)基礎(chǔ)課的模塊化設(shè)計(jì)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

以“旅游線路”這節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)為例，重點(diǎn)在于考查學(xué)生實(shí)踐能力和操作能力，而且在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上也偏向于旅游策劃的工作內(nèi)容。為此，教師在教學(xué)時(shí)就可采取項(xiàng)目化教學(xué)的方式開(kāi)展教學(xué)。首先，教師可結(jié)合本地特點(diǎn)選擇一個(gè)主題，如“我生活的城市”，然后給學(xué)生布置“設(shè)計(jì)一條最能代表所在城市游覽路線”的學(xué)習(xí)任務(wù)。其次，教學(xué)時(shí)教師要與學(xué)生一起參與設(shè)計(jì)，并將其分成幾個(gè)項(xiàng)目模塊，第一步先將學(xué)生分為幾個(gè)小組，分別組成旅游線路DIY 興趣組；第二步調(diào)研所在城市具有代表性的旅游景點(diǎn)；第三步了解各旅游景點(diǎn)間的路線以及衣、食、住、行、購(gòu)、娛；第四步通過(guò)前期的調(diào)研設(shè)計(jì)一條特色的旅游線路。接著，由各小組根據(jù)自己的調(diào)研情況、路線設(shè)計(jì)形成調(diào)研報(bào)告、線路設(shè)計(jì)說(shuō)明等。最后再由教師和學(xué)生共同選拔出最佳的旅游線路，并給予一定獎(jiǎng)勵(lì)[3]。通過(guò)這樣的教學(xué)，原本由教師單方教授的旅游線路策劃變成了由學(xué)生為主，教師為輔的主動(dòng)調(diào)研設(shè)計(jì)，使得教學(xué)更具實(shí)際意義，課程教學(xué)的實(shí)踐性也更強(qiáng)。

（三）改革、創(chuàng)新教學(xué)方法

教學(xué)方法的改革和創(chuàng)新在于教師要摒棄過(guò)去以教師為主體的單方面教學(xué)，而是積極運(yùn)用形式多樣的教學(xué)方法，如問(wèn)題探究法、案例分析法、小組合作法、引導(dǎo)探究法等，并綜合引入現(xiàn)代教學(xué)工具，如電子白板、電腦等，給學(xué)生創(chuàng)建全面、靈活的學(xué)習(xí)平臺(tái)和學(xué)習(xí)資源。以“旅游政策與法律法規(guī)”這節(jié)知識(shí)的教學(xué)為例，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容教師就可綜合運(yùn)用案例教學(xué)法、小組合作法、情景模擬法等教學(xué)方法開(kāi)展教學(xué)。如在教學(xué)導(dǎo)游的計(jì)分制度時(shí)，為便于學(xué)生理解，教師就可運(yùn)用示范教學(xué)的方法來(lái)開(kāi)展教學(xué)，首先由教師將計(jì)分制度給學(xué)生講解一遍，然后抽選一名學(xué)生A 上臺(tái)來(lái)模擬導(dǎo)游開(kāi)始帶團(tuán)旅游，然后其他學(xué)生作為旅游檢查人員來(lái)考察“學(xué)生A”的表現(xiàn)，并進(jìn)行計(jì)分。如學(xué)生A 在講解景點(diǎn)的過(guò)程中，突然說(shuō)：“不好意思啊，我有點(diǎn)餓了”然后從包里拿出面包邊吃邊講解。這時(shí)作為檢查人員學(xué)生應(yīng)該指出學(xué)生A 違反了《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》第三部分導(dǎo)游人員計(jì)分管理辦法第16條：導(dǎo)游人員帶團(tuán)過(guò)程中有吃零食行為，須對(duì)導(dǎo)游進(jìn)行扣分處罰。通過(guò)這樣的示范教學(xué)，學(xué)生們對(duì)于旅游中的相關(guān)政策和法律法規(guī)有更具象的了解，而示范教學(xué)所具備的趣味性也增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，教學(xué)質(zhì)量提升效果顯著。

（四）改革、創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)

實(shí)踐教學(xué)的改革和創(chuàng)新主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面內(nèi)容上，一是要適當(dāng)增加教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)和實(shí)踐項(xiàng)目的數(shù)量；另一方面是要提高實(shí)踐項(xiàng)目的質(zhì)量。對(duì)教師而言，教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)和實(shí)踐項(xiàng)目數(shù)量的增加則可從校外實(shí)踐基地、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的合理使用上入手，而實(shí)踐項(xiàng)目質(zhì)量的提高則可從實(shí)踐教學(xué)資料、實(shí)踐設(shè)備的更新上入手。以“旅游線路設(shè)計(jì)”這節(jié)內(nèi)容的教學(xué)為例，由于本節(jié)內(nèi)容主要考察的是學(xué)生的動(dòng)手操作能力，實(shí)踐意義很強(qiáng)，為此，教師就可組織學(xué)生到旅行社中去進(jìn)行實(shí)踐，以提高自身的能力。