淺談如何培養林果專業實驗教學與學生動手實踐能力

孫百靈

（河北省承德市圍場滿族蒙古族自治縣職業技術教育中心，河北 承德 068450）

動手實踐是學生學習的方式之一。動手實踐能力是學生必須具備的一項基本素質和基本技能。通過基礎課程和專業課程的學習,學生對于本專業的基礎和專業理論有了一定的認識,在此基礎上,通過動手實踐的培養,能夠使得學生對于專業知識和理論有更為深入的理解和掌握,從而提高綜合運用理論知識的能力。因此,研究職業高中專業課實驗教學對培養學生的基本素質,提高學生的基本能力有著十分積極的現實意義。

一、做好實驗前的各項準備工作

首先,要讓學生明白實驗在林果專業課教學中的重要作用。實驗的目的,主要是讓學生清楚一些基本的科學原理,了解自然界出現的現象,驗證一些簡單的自然規律,學會使用一些基本的儀器,掌握科學的研究方法,培養勇于探索實踐的習慣和能力。因此,教師自身就應該對實驗課教學給予足夠的重視,認真研究,充分準備,檢查校驗好各種器材,備足實驗所需的各種藥品試劑材料,保證實驗教學的順利進行。

其次,教師要做好實驗的預習指導、講解、分析實驗原理,要求學生準確掌握實驗步驟、注意事項,設計好各種記錄表格,清楚地了解各種實驗材料的性能,特別注意交代一些有毒、有害藥品試劑的安全事項,消除安全隱患,這樣才能保證實驗的順利進行。

二、認真組織教學過程,精心授課,以求取得實效

（一）做好演示實驗,提高學習興趣在林果專業課教學過程中,往往可以通過演示實驗導入新課。如在“生物水分代謝”一節的教學中,先做滲透作用的實驗,學生發現漏斗中液面升高后,教師提出“為什么漏斗中液面會升高”的問題,以此導入新的教學內容。讓學生帶著問題聽課,容易集中學生的聽課注意力,提高學習的興趣。此外,演示實驗還可以驗證原理。

（二）根據實驗特點,補充實驗內容,培養學生的實驗設計能力為了加強對知識的理解和培養學生的設計能力,拓寬學生的知識面,對部分實驗內容做適當的補充延伸不僅是必要的,而且是可行的。如對葉的蒸騰作用實驗的改進:取4 枝葉片數量及大小相同的帶葉小枝,分別插入1～4 號刻度試管里,1 號試管用凡士林涂葉背腹兩面氣孔,2 號試管用凡士林涂葉背面氣孔,3 號試管用凡士林涂葉腹面氣孔,4 號試管上的小枝葉片不涂凡士林做對照;刻度試管內水面保持在相同的高度,并在水面上加少許植物油防止水分蒸發;將裝置放在日光充足的溫暖環境里,經過2～3 小時后,觀察試管內水分下降情況。實驗結果表明,2、3、4號試管均有水分喪失,證明葉背面和腹面都有氣孔存在;4 號試管水分喪失比例最高,這就證明植物的蒸騰失水量與氣孔頻度有關。通過實驗,學生不僅了解到葉具有蒸騰作用,而且對通過葉片氣孔蒸騰散失水分也會有較深刻的認識。

（三）利用經典實驗,培養學生的科學素質和科學精神在林果專業實驗教學中,通過利用經典實驗,不僅向學生講授基本知識,同時也向學生揭示林果專業課的基本原理和相關知識,培養學生積極研究探索的科學習慣,培養和提高學生的科學精神和科學素質。同時在林果實驗教學中,除教會學生掌握實驗技能、方法外,還要培養學生互相協作的集體精神,形成團結合作的觀念意識。

此外,通過做一些有一定難度或有一定危險性的實驗,培養學生堅強的毅力和意志,養成安全和環保的觀念意識。

三、開展課外活動,培養和提高學生的動手實踐能力

林果專業實踐活動可以擴大學生視野,激發學生學習知識和探究奧秘的興趣,增強和提高學生學習的積極性、主動性,讓一部分學生養成自身的興趣、愛好和特長。課外活動本身也是對教學內容的延伸和擴充,是對教材內容的充實和感知,對提高課堂教學質量有著積極的促進作用。同時,培養學生科學研究的精神,有利于促進所學專業技術為本地經濟建設服務。

（一）結合課堂教學內容,開展課外小實驗,對有關的林果專業知識進行驗證,培養學生科學研究意識。

（二）對校園、附近農田、溝渠、山野進行生物資源和生態環境的調查,培養學生的生態意識和綠色環保觀念,防止環境污染。

（三）結合校園綠化,開展花木栽培等課外活動,給校園植物掛牌,標明植物的名稱、科屬,認識和了解植物的生活習性、栽培特性;并讓學生把所學知識運用到家庭花卉的栽培中,養成一種陶冶情操的良好習慣。

（四）結合林果專業課教學開展實踐科技活動,使學生掌握一些林果專業實用技術。

（五）結合教學內容,進行標本的采集、制作,培養學生的動手制作能力。

（六）結合本地社會生產,學習林果生產技術,了解農民的生產狀況,使林果專業知識能夠為本地農業生產服務。

（七）結合有關林果專業知識,組織學生開展討論當前國際熱點問題,引導提高學生正確認識、分析問題,辨別是非的能力。