植物精油在動物生產中的應用及作用機制

王宏山

（錦州市檢驗檢測認證中心 121000）

動物生產對我國相關產業的發展來說是至關重要的大事，因此對動物生產的相關環節進行優化也是對我國的整體經濟發展十分有利的。近些年來，植物精油的受眾越來越廣泛，這不僅得益于其生產過程中優質性的特點，還得益于其應用過程的強大功效。抗生素的副作用越來越明顯，這也在一定程度上促進了植物精油在市場上廣闊發展前景的生成。但是植物精油的應用時間還不夠長，相關的研究領域還留有大量的空白。基于此，深入研究植物精油在動物生產中的應用十分有必要。

1 植物精油的相關闡述

植物精油又可以叫做香精油，它是萃取植物中的一種油狀液體，有一股芳香味兒。一般來說，草本植物的花、葉、枝、苞、根、果實、樹皮和種子等都可以提煉出植物精油，不過提煉的過程比較復雜，需要經過蒸餾、壓榨、溶劑萃取等過程。早先時候，帶有香氣的植物被人們用來制作香料，后來人們經過不斷研究發現，有些帶有香氣的植物可以經過提取用于醫藥領域，因為它們的部分提取物具有一定的藥用價值。正是因為植物精油天生具有抗菌功效，對于動物生產行業來說有提高生產效率、提高產品品質的作用，因為將植物精油添加到動物的飼料中，可以避免飼料中養分的大量流失，所有植物精油逐漸被應用到動物生產領域。由此可見，植物精油不管是從來源和提取法來看，還是從功效來說，其能夠在動物生產領域中應用廣闊都是有它的原因的。

2 植物精油在動物生產中的應用

近些年來，我國的養殖規模在不斷擴大，并且呈現集約化發展的樣式。但是，這種發展現狀也觸發了一些問題，例如，許多畜禽的死亡率越來越高，死亡比例也在一直上漲，這使個別養殖場戶面臨比較慘重的經濟損失。長時期以來，許多養殖場戶都使用抗生素來對抗各種動物疾病，抗生素在抵御疾病方面固然能夠起到一定的、一時的作用，但是其產生的副作用也是必須應該引起社會重視的。像藥物殘留問題、腸道菌群失調問題、機體存在耐藥性等問題都是抗生素導致的。對于抗生素帶來的威脅，應用植物精油是一種很好的解決措施，植物精油不僅抗菌活性比較強，它在生產過程中具有的優勢也是不可替代的。但是需要注意的是，不同種類的動物對植物精油的需求是不一樣的。

2.1 植物精油在單胃動物生產中的應用

對于單胃動物來說，在飼料中添加植物精油是有一定要求的，這里以雞和豬為例。首先，想要提高雞的生產性能，對雞的免疫功能進行改善，就必須要用好植物精油。飼養肉仔雞在選擇植物精油時最好選擇復合植物精油，該類型的精油對于提高血清免疫有很好的作用。其次，養殖豬可以選擇肉桂油，這種精油對豬的免疫性能有一定的提高作用，因為它能夠減少豬腸道中的有害菌群。可見，不同種類的動物所需要的植物精油不同，即便都是單胃動物，它們的生長需求也是有差異的。

2.2 植物精油在反芻動物中生產中的應用

對于反芻動物來說，瘤胃發酵是養殖戶需要重點關注的問題，在選擇植物精油時應該注重精油對瘤胃發酵的促進功能，像丁香油、肉桂油都能夠對反芻動物的瘤胃發酵模式進行改善。許多動物領域的學者都曾以反芻動物為研究對象，研究丁香油在抑制細菌和真菌過程中的作用，發現在對牛進行乳腺炎防治時丁香油起的作用格外明顯。

3 植物精油在動物生產中產生的作用機制

3.1 在消化腸道中產生的作用機制

植物精油能夠在一定程度上促進動物腸道內消化酶的分泌，增強消化酶的活性，對于小腸絨毛的發育也有較強的促進作用。這樣以來，在動物的飼料中添加植物精油就可以改善它們的腸道健康，可以更好地消化飼料。以雞這種單胃動物來說，將牛至油添加到它們的雞飼料中，對于提高肉仔雞消化系統中糜蛋白酶活性有十分顯著的作用，雞的腸道在消化粗蛋白時也更有效率。不過，在雞飼料中添加植物精油并不是多多益善，相關研究表明，按照50mg/kg 的量添加植物精油是一個比較合適的界線，過多或者過少起到的作用都不明顯。在促進雞仔的十二指腸絨毛發育這一方面，植物精油也是功不可沒。像茴香、柑橘皮和牛至精油都是比較常見的精油，它們對于提高肉仔雞十二指腸絨毛的長度都有比較明顯的作用。但是，需要注意的是，在相關研究實驗中表明，添加上述植物精油與添加抗生素相比，肉仔雞的回腸絨毛高度變化不夠顯著。

3.2 在抗氧化性方面的作用機制

植物精油具有很強的抗氧化作用，其主要有兩種抗氧化作用機制，一種是直接機制，一種是間接機制。直接的氧化機制是針對自由基而言的，它是指植物精油對自由基具有清楚或者是抑制功能，這里的抑制主要是抑制其生成。間接的氧化機制是針對動物體內的脂質而言的，它是指植物精油對動物體內脂質過氧化的有效抑制。在抗氧化方面，許多動物領域研究專家也是做出了不少的貢獻，經過一次又一次的研究，人們發現了像喜馬拉雅樟科植物、苦杏仁等可以提取優質精油的植物，這對于動物生產領域來說是“福音”。

3.3 在飼料防霉方面產生的作用

許多養殖戶將植物精油作為動物飼料的防霉劑，這是有一定的道理的。尤其畜禽類動物的飼料，如果存儲不當十分容易變質，如果畜禽類動物食用了發霉的飼料，十分容易發生慢性中毒事件，這對畜禽類動物的生產性能和生長發育有很大的不良影響。而植物精油之所以可以被用作防霉劑，就是因為它對于飼料內霉菌的生長有很強的抑制作用，使飼料霉變的時間得到延緩，從而使其品質得到保證。在這一方面，像檸檬醛、肉桂油等都是不錯的選擇，它們對黃曲霉孢子的抑制作用都更強一些。

3.4 在提高動物肌肉品質方面產生的作用

前文已經提到過植物精油能夠產生抗氧化作用，這一作用對于動物體內脂質的氧化最為明顯，它不僅能夠提升動物肌肉產生的口感，還可以從其他方面來提高動物的肌肉品質。許多追求口感品質的養殖戶最常用的一種植物精油是荊芥精油，這種精油的效力更高，還能夠對活微生物的數量進行一定程度的調節。所以，荊芥精油也是純天然防腐劑的不二選擇。像許多肉仔雞養殖場的工作人員都在飼料中添加茴香、柑橘皮和牛至精油，增強雞大腿肌肉的鮮嫩性，滿足享用者鮮嫩多汁的需求。

4 結語

綜上所述，許多養殖場和養殖戶已經明白，想要動物生產取得比較好的發展前景，就要多在動物飼料上面花費時間和精力。從前那種過度依賴抗生素的現象已經一去不復返了，植物精油憑借優勢和性能獲得各養殖行業人員的青睞，在動物生產領域做出了比較大的貢獻。為了使動物生產這一領域能夠繼續做大做好，相關研究專家和養殖用戶還需要不斷研究，對植物精油的應用進行完善。