植物生長調節劑在葡萄栽培中的應用

李 冬

（天明民權葡萄酒有限公司，河南 商丘 476800）

植物生長調節劑的使用效果與外界環境、氣候條件有著密切關系［1-2］。在特定的溫度區間，植物生長調節劑的使用效果隨著溫度升高而相應提升。這是因為溫度升高會加大葉面角質層的滲透性，加快葉片對植物生長調節劑的吸收；同時，溫度較高，葉片的蒸騰作用和光合作用較強，植物體內的水分和同化物質運輸較快，也有利于植物生長調節劑在植物體內的輸送。生長調節劑在高溫下使用時濃度要低一些，在低溫下使用時濃度要高一些。

葡萄果實營養價值高，鮮果含糖量為10%～30%，而且富含多種無機鹽與維生素［3-4］。葡萄的用途廣泛，是釀酒工業最為重要的原料之一。在葡萄種植過程中使用植物生長調節劑是保障葡萄豐產豐收的重要措施之一。基于此，筆者對葡萄栽培過程中植物生長調節劑的實際應用情況進行分析。

1 葡萄栽培概況

葡萄為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4—5 月，果期 8—9 月。

葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄進入結果期早，用壯苗定植，當年即可結果，兩三年即可達豐產期；更新復壯容易，營養繁殖的植株經濟壽命80 ～100 a，栽培得當可以達到年年豐產的效果；根系分布深廣，能夠適應多種地貌類型的土地栽植，也能在住宅旁、公園、路旁作為綠化樹栽培，使空地得到充分利用；繁殖容易，一般用扦插和壓條繁殖。

葡萄主要栽培國家有意大利、法國、西班牙、土耳其、阿根廷、美國和俄羅斯等。用于釀酒的葡萄果實占比80%以上，用于生食的葡萄果實占比10%，用于制干的葡萄果實占比5%左右。歐洲種葡萄引入我國已有2 000 多年，美洲種葡萄傳入我國只有100 a 左右，我國在長期培育過程中育成了許多葡萄品種，研發了許多栽培技術措施［5-6］。

我國葡萄的主要栽培地域有新疆、河南、河北、山西、山東、遼寧、甘肅和安徽等省（自治區）。此外，湖南、湖北、江西、浙江、江蘇、上海和廣東等省（直轄市）亦有成片栽培。 我國南方地區每年4—6 月雨水較多，花期授粉不良，且易感染真菌性病害。因此，我國南方地區葡萄生育期長，要選擇適宜的品種，利用葡萄當年枝蔓形成混合芽的特性進行枝梢處理，并充足供給水肥，使其多次結實［7］。我國不同區域的葡萄栽培要充分考慮當地的生態條件等，配合使用植物生長調節劑等增產技術，實現增產增收。

2 植物生長調節劑的使用方法

2.1 溶液噴灑

溶液噴灑是生長調節劑常見的使用方法之一。噴灑部位根據具體需求來確定。具體使用時，按照植株的特點配制好相應濃度的溶液，并要保證噴灑的液滴細小、均勻及噴灑部位充分濕潤。

為了使藥液易于黏附在植物體表面，可在藥液中加入少許乳化劑，如中性皂、洗衣粉、烷基磺酸鈉和表面活性劑（如吐溫20、吐溫80）或其他輔助劑，以增加藥液的附著力。溶液噴灑多用于田間，盆栽也可使用。為了延長藥液在植物體表面的存留時間，使植物充分吸收，噴灑時間最好選擇傍晚，氣溫不宜過高，避免藥劑中的水分快速蒸發，而未被吸收的藥劑沉淀在葉表面對葡萄植株造成危害。傍晚噴施后，第2 天早上的露水有助于藥劑被充分吸收。如果噴灑藥液后12 h 內下雨，葉面的生長調節劑易被沖刷掉，效力降低，需要重新噴灑。

噴灑植物生長調節劑時，要盡量噴在作用部位上。例如，使用赤霉素處理葡萄植株，要求均勻地噴于果穗上；利用乙烯利催熟果實，要盡量噴灑在果實上。另外，萘乙酸是重要的疏果劑，要對葉片和果實進行全面噴施；如果是為了防止采摘前落果，則主要噴灑在果梗部及其附近的葉片上。

2.2 浸泡法

浸泡法主要應用于種子處理、插條生根及果實催熟等方面。浸種時，水量要正好沒過種子，使種子充分吸收生長調節劑。浸泡時間控制在6～24 h為宜。室溫較高時，生長調節劑容易被種子吸收，浸種時間可以縮短至6 h 左右；溫度較低時，浸種時間要適當延長，但一般不超過24 h。經浸泡的種子，要等到表面晾干后再進行播種。

為促進插條生根，可將插條基部2.5 cm 左右浸泡在植物生長調節劑水溶液中。浸泡時間與生長調節劑溶液濃度有關。例如，帶葉的木本插條在5 ～10 mg/L 吲哚丁酸溶液中浸泡12 ～24 h 為宜；如果生長調節劑質量濃度為100 mg/L，則只需浸泡1 ～2 h。浸泡時應在室溫下陰暗處進行。浸泡后可將插條直接插入苗床中，插床四周保持透氣，而且保持適宜的溫度與濕度。

2.3 涂抹法

采用毛筆等工具將植物生長調節劑溶液涂抹在植株上，處理部位隨著切割將逐步被切除，等完全切除后再進行第2 次處理。此法便于控制使用生長調節劑的部位，避免植物體的其他器官接觸生長調節劑。對于一些對處理部位要求較高的操作，或容易引起其他器官受損的生長調節劑，采用涂抹法是一個較好的選擇。例如，用羊毛脂作為載體時，將含有生長調節劑的羊毛脂直接涂抹在處理部位，大多涂在切口處或芽上，有利于生根、發芽。用于香蕉催熟時，可用乙烯利水溶液直接涂抹果枝。

3 植物生長調節劑在葡萄栽培中的應用

3.1 促進芽、根、梢生長

3.1.1 赤霉素用于打破葡萄種子休眠。將葡萄種子浸泡在8 000 mg/L 赤霉素溶液中20 h，可代替低溫層積處理，打破種子休眠，促進種子萌發。若未使用赤霉素打破休眠，通常種子需在低溫（3 ℃）下層積3 個月才能發芽。

3.1.2 吲哚丁酸促進葡萄生根。使用吲哚丁酸可誘導葡萄根原基形成，促進插條生根，提高插條成活率，促進苗木健壯生長。但要注意吲哚丁酸的有效期，配制的吲哚丁酸溶液有效期只有幾天，粉劑的有效期可保持數月，故溶液最好現用現配，以免失效。吲哚丁酸的使用方法有3 種。一是快浸法。將吲哚丁酸或吲哚丁乙酸l 000 mg/L 溶液（取1 g 吲哚丁酸，用少量乙醇溶解，然后加水至1 000 mL，即為l 000 mg/L 的吲哚丁酸溶液）置于平底盆中，溶液深約為3 cm，將捆綁好的插條豎直立于容器中，浸泡5 s 后拿出晾干即可。二是慢浸法。易生根的葡萄品種配制的吲哚丁酸溶液質量濃度為25 mg/L，然后根據生根容易程度逐漸提升溶液質量濃度，將插條基部泡在溶液中8 ～12 h 后取出扦插即可。三是蘸粉法。將1 g 吲哚丁酸溶解在95%酒精或者60 度燒酒中，再與1 000 g 滑石粉混合攪拌，插條的基部浸濕后在吲哚丁酸粉劑中蘸粉，將多余的粉劑抖去，再插入苗床即可［8-9］。

3.1.3 多效唑促進梢生長。葉面噴灑2 000 mg/L 多效唑溶液，或用粉劑土施1.5 g/m2多效唑，可明顯抑制葡萄春梢主蔓及副梢的生長，可節省摘心、打杈的勞動力，使葡萄顯著增產［10］。

3.2 調控葡萄果實無核

3.2.1 赤霉酸用于提高葡萄果實無核率。在白香蕉葡萄花前10 d 噴灑100 mg/L 赤霉酸溶液，其無核率達65.9%；在赤霉酸溶液50 ～400 mg/L 范圍內，無核率隨溶液質量濃度增加而提高。玫瑰香葡萄品種噴施400 mg/L 赤霉酸溶液，無核率可達98%。

3.2.2 促進巨峰葡萄形成無籽果實。在巨峰葡萄盛花前5 ～10 d，使用15 mg/L 對氯苯氧乙酸和20 mg/L赤霉素混合溶液噴灑葡萄花序，誘導單性結實效果顯著，并可增加坐果率和穗果數，無籽率為92.2%～99.5%，無籽果平均質量為5.25 ～5.95 g；穗軸不硬化，果實含糖量比對照高1.9%，風味好，成熟期提早10 ～15 d。

3.2.3 促使白玉葡萄形成無籽果實。在白玉葡萄95%的花朵開放時，用200 mg/L 芐基氨基嘌呤溶液與200 mg/L 赤霉酸溶液混合后浸蘸花序，可提高坐果率，使無核果率增至97.4%，無核率比自然結果提高53.0%，完全符合商品要求。單用200 mg/L 赤霉酸溶液浸蘸花序，葡萄無核率為84.9%，比對照增加42.5%；單用200 mg/L芐基氨基嘌呤溶液浸蘸花序，促進單性結實的效果不如赤霉酸，無籽果率為58.3%，僅比對照增加15.9%，但坐果率比單用赤霉酸處理高31.4%。

3.2.4 赤霉素用于誘導葡萄單性結實。赤霉素適用于誘導無核白和玫瑰露葡萄單性結實。通常在盛花前14 d，將100 mg/L 赤霉素溶液浸泡花序，浸泡過程稍加震動操作，便于花序與溶液充分接觸，使花粉喪失活性。這種方法的缺點是葡萄果粒容易變小。為了確保萬無一失，可以在盛花后10 d 采用同樣濃度的赤霉素溶液浸果穗1 次。需要注意的是，一定要浸在花序上，不能噴灑在葡萄葉片上。赤霉素的使用效果是無核白葡萄的二三次枝花序脫落減少，鮮葡萄產量提升超過70%，葡萄干產量在50%以上；含籽較多的玫瑰露葡萄噴灑赤霉素后，可以形成無籽果實，無籽率超過了95%。

需要注意的是，赤霉素誘導單性結實不是所有葡萄品種均適用，如在巨峰葡萄上使用就沒有效果，還會影響果實生長，形成小果、青果，降低葡萄的食用價值［11-12］。目前來看，赤霉素可以在一部分歐洲無核品種和種子易敗育品種上發揮效用，能提升無籽果粒坐果效果。然而，過低質量濃度（小于20 mg/L）的赤霉素溶液只能促使新梢生長，也會導致果粒脫落，尤其是在盛花期使用赤霉素會引起葡萄落果，進而引起減產。

3.3 促花控花、疏果保果

3.3.1 比久用于促進葡萄坐果。葡萄新梢生出六七片葉時，全株噴施1 000 ～2 000 mg/L 比久溶液1 次，可抑制新梢生長，促進坐果。比久的作用溫和，當使用濃度加大時，會增加對莖生長的抑制程度，不會毒死作物。

3.3.2 矮壯素用于提高玫瑰香葡萄坐果率。在玫瑰香品種盛花前7 ～10 d，用100 ～200 mg/L 矮壯素溶液噴灑花穗或浸蘸花穗，可以提高坐果率22.3%，果穗變緊，外形美觀，減少大小粒現象。

3.3.3 豐收素用于提高葡萄坐果率。在葡萄花前7 d 和花后各噴灑1 次豐收素5 000 倍液，坐果率提高78.97%。另外，噴灑豐收素6 000 倍液加0.2%硼砂，坐果率可提高至80.90%，噴灑豐收素4 000 倍液加0.3%硼砂，坐果率可提高至84.69%。

3.3.4 矮壯素用于增加果粒。當巨峰葡萄花開放達30%時，用2 000 mg/L 矮壯素溶液噴灑花穗，每穗坐果數可達67.1 粒，而對照只有42.2 粒，坐果率提高59%；株產13.4 kg，比對照增加4.9 kg；果粒著生緊密、穗形美觀，經濟效益明顯提高。

3.4 用于催熟、保鮮

3.4.1 乙烯利用于促進葡萄果實早熟。7 月下旬和8 月初對葡萄各噴施1 次2 000 mg/L 乙烯利溶液，葡萄果實提前10 d 左右成熟，而且果實成熟整齊，風味、品質俱佳。

3.4.2 比久用于延長葡萄保鮮期。葡萄采收后將果實在2 000 mg/L 比久溶液中浸蘸幾秒，室溫條件下20 d內果實仍可保持新鮮。

4 結語

市面上的生長調節劑品種較多，主要作用是促進葡萄果實膨大，增加坐果。但是，在葡萄開花、坐果時期，需要注意植物生長調節劑的使用種類和劑量，否則不僅不能產生預期的控制效果，反而會產生不良影響。有的生長調節劑使用后引起葡萄果粒膨大明顯、坐果過多等，必須及時進行摘粒。此外，人為控制葡萄植株生長進度的同時，需要做好配套的果園管理工作。需要注意的是，有些植物生長調節劑能影響果實著色，在生產中盡量不要連續使用2 次，可以根據葡萄生產用途針對性地進行1次處理，以免造成果實著色變劣。