提質增效 促進富村鎮魔芋產業高質量發展

劉瑞芳，辛羿杉

（富源縣富村鎮人民政府，云南富源 655500）

魔芋屬天南星科草本植物，適合在低緯度的高海拔山區生長，特別是熱帶、亞熱帶季風氣候最適宜生長。魔芋是富源縣富村鎮現階段重要的農業支柱產業，富村鎮人民政府把魔芋產業定為全鎮重點扶持發展的農業產業之一。魔芋營養豐富，經濟價值較高，在農業生態產業發展中具有廣闊的市場前景。魔芋中含有16種氨基酸，10種礦物質，豐富的膳食纖維，多種維生素，還含有魔芋多糖（葡甘露聚糖）。魔芋是低熱量、低脂肪、高纖維的代表食物之一，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒、通便、防癌補鈣等功效，可以制成魔芋膠和魔芋精粉等食品，被稱之為“天賜良藥”。

一、魔芋產業是富村鎮農民增收致富的“名片”產業

（一）富村鎮概況

富村鎮位于云南省富源縣中部，距縣城63 km，周邊與云貴交界的3縣6鎮接壤，富興公路和富江公路貫穿全境，交通十分便利，是富源南北交通的咽喉重鎮，也是富源上下半縣的中心小集鎮，鎮內建有西南最大的魔芋交易市場和商貿物流、農資配送兩大中心，素有“中國魔芋第一鎮”和富源中部重要的“交通樞紐”之稱，縱深長、輻射帶動廣。

全鎮轄21個村（居）委會，204個自然村，271個村民小組，國土總面積330.53 km2，耕地面積6711.4 hm2，境內最高海拔2311 m，最低海拔1217 m，年平均日照1350 h，年平均氣溫13.6 ℃，屬溫帶季風氣候，森林覆蓋率為46%，年平均降雨量1600 mm，相對空氣濕度58%，年無霜期100～250 d，霧期140～180 d，素有“霧村”之稱。農作物主要有玉米、馬鈴薯和小麥，經濟作物以烤煙、魔芋、蔬菜、中藥材為主，是一個典型的高寒山區農業大鎮。先后被評為“國家級生態村”“省級生態鄉鎮”“現代農業型特色小鎮”，同時被確定為國家重點鎮和擴權強鎮試點建設鎮。截至2020年末，全鎮共有24 411戶106 072人，其中農業人口87 217人，占總人口的82.22%，農民人均所得收入1.28萬元。

（二）魔芋生產現狀

近年來，富村鎮按照“引進大戶、示范帶動、擴大基地、打造市場、鞏固老區、拓展新區”的魔芋產業發展思路，走“公司+合作社+基地+農戶”的發展路子，魔芋產業取得了長足發展，成為全鎮農民增收致富的主導產業之一，“中國魔芋第一鎮”已成為富村鎮乃至富源縣農業產業發展的一張名片。

1.魔芋種植現狀。近年來，富村鎮黨委、政府高度重視魔芋產業發展，充分利用當地優越的氣候條件和廣闊的土地資源，大力發展魔芋生產，每年安排專項資金扶持魔芋種植，采取有效措施積極發展魔芋產業。隨著人們對健康的追求，以魔芋為原材料加工的食品和魔芋消費市場越來越廣泛，魔芋產業呈現出快速發展的態勢，農民種植積極性也大幅度提高。據統計，2020年全鎮21個村（居）委會均有種植魔芋，共有芋農11 682戶，種植面積達1000 hm2，其中商品芋933 hm2，種芋67 hm2，實現產量1.5萬t，產值1.2億元，成為全鎮農民增收致富的主導產業之一。

2.魔芋加工現狀。在各級政府的大力扶持下，全鎮目前從事魔芋精深加工的企業有富村佳芋食品有限公司和富村雄升農貿有限公司2家，均具備成熟的粗、精加工條件。其中，富村佳芋食品有限公司現有11條全自動鮮魔芋烘干、精粉、純化粉加工、系列休閑食品生產線，成功研發魔芋精粉、魔芋膠、魔芋休閑食品等20多種產品，每年可加工鮮魔芋1.2萬t，生產魔芋精粉1100 t，魔芋膠、魔芋休閑食品2000 t，生產的無公害魔芋素食品“雪魔芋”“魔芋面條”在2015年第十一屆中國昆明泛亞國際農業博覽會展出后，深受群眾喜愛。富村雄升農貿有限公司生產的“雄升”和“俏生源”牌魔芋膠產品，遠銷廣西、上海、四川等地。

3.發展魔芋的優勢。富村鎮目前建有西南最大的魔芋交易市場，占地2.95 hm2，于2011年10月正式投入使用，共有25家魔芋專業合作社入駐交易市場，已成為富源魔芋銷售的集散地，輻射魔芋生產省份9個，2020年吸引省內外客商1.9萬人次到富村鎮交易魔芋種子、商品鮮芋、魔芋干片等產品，魔芋交易量達3萬t、交易額達6.3億元。建成鎮村兩級電子商務服務站點12個，促進新型農業經營主體與電商企業的對接融合，實現“網貨下鄉”和“農貨進城”雙向流通。

二、阻礙富村鎮魔芋發展的“短板”問題

（一）種植擴面難

近二十年的種植發展歷史，全鎮適宜種植魔芋的耕地大部分已輪作過，而魔芋種植對土地輪作的間隔時限要求極高，前期種植的土地再次進行種植后易發病問題嚴重，有的甚至絕產絕收，土地輪換及連作障礙問題是魔芋產業發展道路上難以突破的“瓶頸”。

（二）病害防治難

魔芋種植軟腐病發病率高，傳染性強，據富村鎮農業農村綜合服務中心科技人員調研統計，商品芋的平均發病率在20%，種芋的平均發病率在8%，目前仍是一個無法徹底攻克的技術難題。加之缺乏風險擔保機制，所有種植風險全部由芋農承擔，影響了群眾種植魔芋的積極性。

（三）種芋供應難

富村鎮尚未建立穩定配套的種子繁育基地，芋農基本上是通過市場交易購買種芋及采用挖大留小的方式自己留種。由于交易種芋成本高，且運輸途中種芋損傷易致病害加重，質量得不到保障；再加上自留品種種源單一，且長期的自繁種易導致土傳病害加大，種芋供應難問題十分突出。

（四）產業延伸難

全鎮從事魔芋精深加工的企業只有2家，絕大多數是加工成魔芋粉、魔芋面條、魔芋休閑食品等進行銷售，在仿生食品、飲料、保鮮劑等產品開發上投入不足，精高端產品缺乏，產品附加值低，缺乏市場競爭力。加之富村鎮現有在職在崗的農業科技人員只有7 人，其中高級農藝師5人，農藝師1人，助理農藝師1人。受經濟持續低迷影響，各企業融資困難，無力引進技術和人才研發精高端魔芋產品，導致魔芋產業向縱深延伸困難。

三、提升富村鎮魔芋產業質效的部署措施

（一）加強實用技術培訓

農業農村綜合服務中心應積極與上級業務部門溝通對接，爭取項目培訓機會，通過現場觀摩、技術培訓和實地指導等方式，加大力度推廣種芋擴繁、豐產栽培、“兩病”防控、魔芋收儲等先進實用技術，提高魔芋產業科技發展水平。同時，建議上級部門積極組織開展“百名專家科技下鄉”“科技下鄉萬里行”等科技服務進企業、進產業園區、進田間地頭的活動，加強產業技術指導。

（二）加大政府扶持推動

政府部門應高度重視魔芋產業的發展，通過規劃引導、資金扶持，加快適宜區域的快速發展。一是要組織特色產業辦、農業農村綜合服務中心等相關單位制定發展規劃，對一些適宜地區加大發展力度，不適宜地區切忌盲目發展。二是要加大招商引資和項目跟蹤服務力度，聚焦魔芋特色產業，實施大招商行動，用3～5年時間引進2～3家省、市級農業龍頭企業落戶富村鎮，以更好地帶動全鎮魔芋產業的發展；同時做好項目跟蹤服務，及時幫助企業解決手續報批、項目用地等問題，確保魔芋深加工項目落地、投產、見效。三是要積極搭建政銀企溝通平臺，解決企業魔芋高端產品研發項目資金短缺的問題。四是探索魔芋種植保險活動，實行政府和芋農共擔種植風險，降低魔芋種植風險，提高芋農種植積極性。

（三）推進市場主體培育

按照“大產業+新主體+新平臺”的思路，積極扶持培育農業龍頭企業、農民專業合作社、家庭農場、種養大戶等新型農業經營主體，充分發揮新型經營主體的優勢，引導新型農民帶頭發展專業合作社、家庭農場、農業莊園，推動農業經營方式從小規模、分散經營向集約化、合作化、專業化轉變，促進小農戶和現代農業實現有機銜接。以佳芋食品、雄升魔芋2家省級龍頭企業為基礎，以原料保障、技改擴能、市場拓展、融資體系、產業集聚等為重點環節，繼續培育一批農業龍頭企業。引導龍頭企業采取兼并、重組、收購、合作等方式壯大實體，為龍頭企業協調銀行貸款以及其他合法融資。

（四）注重品牌打造提升

立足富村鎮魔芋產業基礎，依托“中國魔芋第一鎮”品牌以及西南地區最大的魔芋交易平臺，持續加強魔芋文化宣傳、品牌建設。縣、鎮兩級政府部門要緊扣“政府做形象、企業做市場”的思路，利用各類節慶會展、媒體媒介和廣告平臺加大富村鎮魔芋品牌和產業宣傳，形成縣、鎮一體化大宣傳、大推介的格局。同時，各企業也要加快建立現代品牌營銷模式，充分利用各大電商、各大企業，通過節日促銷、直播帶貨、產品專供和對外出口等方式，建立線上線下和省外省內兩個市場，推動富村鎮魔芋初、深加工系列產品走向全省、走向全國。

（五）加大魔芋基地基礎設施建設

1.推進種芋基地建設。一是積極籌資引進白魔芋等抗病性強的新品種，按照“借種還種、滾動發展”的辦法進行示范和推廣，擺脫目前富村鎮花魔芋種植低谷，打破魔芋種植輪作瓶頸。二是圍繞規模化、標準化、集約化和機械化加快建設富村鎮魔芋種芋生產繁育基地，通過自繁自留，有效減少運輸、保存過程中種子的病害概率，節省成本；同時種子的適應性強，成活率較高，也可有效減少病害率。

2.推進魔芋基地建設。一是擴大基地種植規模，大力推廣魔苞間套、果園行間種植、稀疏林下種植等立體套種模式或農作物輪種輪作模式，按照“宜栽則栽”的要求，全面擴大房前屋后魔芋“堆栽”模式，提高魔芋種植規模。二是在加大對普紅村現有產業基地扶持力度的同時，加快打造新廠村、水井村等一批魔芋種植示范基地，推廣抗病能力較強的白魔芋種植。三是提升基地園區水平。一方面要繼續提升已認定的魔芋園區建設水平，提高規模化、標準化和科技化水平；另一方面積極引導社會工商資本加大魔芋產業投資，通過“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的發展模式，加快魔芋產業園區高標準建設。

3.推進完善電子商務系統。進一步構建完善魔芋、土蜂蜜、三七中藥材等農特產品電子商務系統，充分調動和發揮電商、物流、郵政、金融、通信等行業在電子商務中的主體作用，鼓勵并支持農業專業合作社、農村集體經濟組織、大學生村官等創辦電子商務企業或利用本地農特產品開展網絡銷售，拓寬農產品銷售渠道，擴大全鎮魔芋產品交易規模。

四、結 語

富村鎮魔芋產業發展仍然存在許多問題，產業潛力尚未全部開發出來，解決如何擴大種植面積，提升種植質量和產量，加大產品開發力度，提高加工整體科技水平，開辟更大的市場，增加農戶收入等問題是富村鎮魔芋產業進一步做大做強的關鍵，也是促進農民增收和鞏固脫貧成果的有效途徑。