廣西興賓區稻漁綜合種養示范區發展現狀及建議

黃文菲，方 圓

（1 廣西大學 農學院；2 廣西大學 農牧產業發展研究院：530000，廣西南寧）

1 興賓區基本情況

來賓市興賓區位于廣西中部，紅水河下游，地處中亞熱帶過渡的季風氣候區。全區土地面積為436 418 hm2，其中耕地面積為160 700 hm2。興賓區水資源十分豐富,全區水資源總量為753.63 億m3，水利灌溉條件十分優越，開發和發展稻漁綜合種養產業潛力巨大。2019 年興賓區全區水稻種植面積為35 896 hm2，產量為189 024 t[1]。至2020 年4 月2 日，興賓區水產養殖總面積4 062 hm2，已投放各類魚苗3 600 萬尾。計劃到2025 年，全區發展稻漁綜合種養產業6 666.67 hm2，實現農業穩糧增收目標[2]。

2 興賓區稻漁綜合種養示范區

2.1 示范區建設情況

興賓區稻漁綜合種養示范區創建于2019 年，位于五山鎮馬則村，土壤含硒量0.61 mg/kg，達到天然富硒土壤標準。示范區依托五山境內三利、石盆2 座水庫，豐富的水資源造就了萬畝良田的自然地理優勢。該示范區的核心示范區面積為206.67 hm2，建設擴展區面積為184 hm2，輻射區面積為277.33 hm2。該示范區是集苗種選育、成品稻漁綜合種養、商品銷售和技術推廣于一體的水產供應基地，養殖基地100%采用高標準建設，運用三級循環水系統，按廣西水產科學研究院稻蝦綜合種養標準進行稻田改造，并注冊了“北回桂稻”“三利小龍蝦”商標。

2.2 示范區稻漁綜合種養主要模式

該示范區主要采取的是“稻蝦輪作”的模式——每年4 月至9 月種水稻，7、8 月開始小龍蝦育苗養殖，經過3 至4 月就可以持續有成品蝦上市。3 月至6 月是蝦苗生長和銷售的旺季，早期基本上使用黃豆漿投喂，成年蝦預計在每年的3 月上市，下半年進行單季晚稻種植，主要品種有北回桂稻、富硒紫米。隨著5、6 月湖北、湖南、安徽、江蘇等地小龍蝦逐步大批量上市，小龍蝦全年的價格形成了年頭年尾高、中間低的V 字型走勢。由于優越的氣候條件，來賓比湖北、湖南地區更適宜小龍蝦的生長，上市時間更早，售賣價格比較理想。從湖北、湖南運輸過來的蝦苗成活率低，所以示范區對蝦苗實行興賓區本地化選育，從而實現全年育苗養殖。示范區的模式可以在保證水稻不減產的同時保證小龍蝦“錯峰上市”。

2.3 示范區的工作成效

（1）截止到2020 年4 月2 日，示范區內完成土地流轉313.33 hm2，完成改造稻田213.33 hm2，已建成蝦苗基地28.67 hm2，可為333.33 hm2稻田提供蝦苗。其中示范區的稻米品牌“北回桂稻”和水產品牌“三利小龍蝦”均獲得供港STC 認證，為提高興賓漁業在粵港澳大灣區的影響力奠定基礎[2]。

（2）核心示范區采用的是“稻蝦輪作”的模式，利用生態養殖循環為水稻提供養分，使得水稻、小龍蝦和水生物和諧共生，通過一年四季稻漁綜合輪流種養，盛夏種田，冬歇養蝦。充分利用土地，大大提高了農田單位面積產值，稻漁綜合種養面積達到373.33 hm2，年產出超700 t 優質水產品和1 700 t 優質稻米，年總產值超過6 000 萬元[3]。

（3）示范區積極宣傳推廣模式，找到產業項目與貧困戶增收的結合點，輻射周邊村屯發展稻漁產業，有效帶動當地148 戶貧困戶增加收入，實現脫貧。

（4）示范區秉承科技是第一生產力的原則，打造科技小院，引進人才，和廣西水產科學研究院、廣西農科院水稻研究所等簽訂技術依托協議。攻克小龍蝦苗種的規模化繁育技術，提高苗種供應量，充分發揮廣西氣候優勢，實現一年多造養殖。結合稻田工程建設，形成有效的低產田改良技術。2020 年8 月示范區榮獲國家級水產健康養殖示范場稱號，大大提升了當地生態稻蝦品牌的知名度。

（5）示范區建成了130 m2的展示中心，中心以圖、文、物、非物質文化等多種形式向群眾開展富硒種養技術、克氏原螯蝦稻田生態種養技術規程、富硒農產品、科學補硒知識以及北回歸線、濕地公園等科普展示。

3 存在的問題

3.1 示范區管理制度有待完善

（1）經過實地調查了解該示范區的日常工作情況，發現示范區常駐員工較少，公司文件管理規章制度不夠嚴謹，隨意性強；數據記錄不及時，數據表格不規范，沒有統一固定的格式，不利于后期對比研究和發展。

（2）辦公室文件繁雜眾多，缺乏分類收納，容易混淆丟失文件。

（3）示范區常駐員工的計算機應用能力較為欠缺，對于常用的辦公軟件不能熟練使用，欠缺歸納整理文件的能力。

3.2 尾水處理技術有待提升

示范區主要采取的尾水處理技術是：設立三級尾水凈化池，通過沉淀、鵝卵石和水草過濾、水草水生物過濾吸附，從而達到排放標準。小龍蝦的養殖對水質要求較高，并且對尾水的污染也必須重視。經過實地調研發現示范區的尾水凈化池的水質情況不穩定，有時水質明顯變差，能見度變低，水體富營養化明顯，就連三級尾水凈化池的水都比較混濁。說明示范區的尾水凈化技術需要改進，對尾水的凈化管理也要加強。

3.3 農產品追溯系統利用率低

在食品安全問題日益嚴重的情況下，建立農產品追溯系統顯得尤為重要。農產品追溯系統的操作較為復雜，需要工作人員參加相關技術培訓，并且在日常生產銷售中積極應用。示范區錄入農產品生產銷售等數據不夠及時，相關工作人員對于系統的了解還不夠透徹。由于農產品追溯系統平臺不統一，追溯信息不能跨系統查詢和共享，并且受設備技術和資金的限制，推廣難度增加，實際利用率低。

3.4 示范區功能區建設未達預期

根據示范區的展板顯示，早期建設規劃有二十類功能區，其中包括稻漁生態種養生產區，小龍蝦早秋苗人工繁育區和小龍蝦人工繁育場，稻田藝術觀賞區，自動化無病毒育秧工廠，產學研中心，游客接待中心，民宿，小龍蝦、田螺、稻米加工廠，生態停車場，新型農民培訓中心，農產品展示區，親子捕捉小龍蝦摸螺區，觀景臺，農產品電子商務平臺，“螺蝦匯”餐館，采摘區，農貿物流市場，文化長廊棧道，牧草種植區，農殘檢測中心等。但實際建設情況基本只包含了生產銷售加工功能，在吸引游客及接待方面仍有欠缺。

4 對策建議

4.1 優化示范區管理制度

根據實際情況制定適宜示范區的規章制度，并嚴格遵守。培養管理人才，加強管理團隊的各方面能力培訓，比如文件處理能力、數據整合能力、文件撰寫能力、規劃能力等。用統一規范的表格，定期記錄生產銷售數據，并且分類整理歸納，有利于整合對比，能有效分析出生產銷售的變化和規律，便于改進和提升。

4.2 改進尾水處理技術

（1）示范區應聘請尾水處理專業技術人員，根據示范區實際情況量身定制適宜的尾水處理技術。可以充分發揮生物處理法的作用，利用水生植物、微生物等的生態功能，降解水中的氮、磷等有機物，更加高效便捷地處理尾水，達到安全排放以及循環利用的標準，更加符合綠色生態農業發展的要求。

（2）充分利用養殖智能管理系統儀器，觀測凈化池的水質情況。工作人員定時定期監測尾水凈化池的情況，實時監測并記錄二級尾水凈化池的水溫、透明度、pH值，以及溶解氧、含氮量等相關數據。利用表格收集數據后錄入電腦存檔，建立示范區稻漁綜合種養的追溯系統，實時掌握小龍蝦的生長環境變化情況，及時調整，為小龍蝦提供健康生長的環境，從而保障小龍蝦的品質。

4.3 積極推廣應用農產品追溯系統

農業數字化是農業技術革命的進步。相關政府部門一方面要加快各主要平臺追溯信息的共享，實現跨系統查詢；另一方面要積極開展農產品追溯系統應用的培訓，積極推廣農產品追溯系統，提高實際生產中的應用率。

4.4 完善示范區的功能區

示范區早期規劃的功能區比較完整，應該繼續完善示范區的功能區建設。增設稻田藝術觀賞區、親子捕捉小龍蝦摸螺區、采摘區、民宿以及游客接待中心，這樣既能吸引更多的人來觀光游玩，也能起到示范引導的作用。示范區可以大力發展育苗、深加工和銷售，發展產業園、研發基地。