稻漁綜合種養（9）稻-蝦-鰍綜合種養技術要點

湖 南 農 業 大 學（410128） 肖智玉 袁 嬌

湖南省稻田生態種養工程技術研究中心（410128） 陳 燦

湖南省水產產業技術體系（410128） 王 華

（續第8期第24頁）

稻-蝦-鰍綜合種養模式是利用稻田良好的土壤環境、淺水環境和豐富的食物來源，應用現代技術手段人工改造稻田，既種植水稻又混合養殖蝦、鰍，以充分利用水資源、提高稻田復種指數、增加單位面積產品產出及實現農民增收的一種立體綜合種養生產方式。通過混養蝦、鰍防控稻田病蟲害，清除雜草，同時蝦、鰍的糞便能給水稻提供優質的有機肥料，減少稻田的農藥用量，改善稻田土壤板結問題，逐步修復稻田生態，以提高稻田的綜合生產能力，實現生態重建，達到“一地兩用、一水雙收”的目的，是水稻與水產結合重建農業生態的典范模式。

一、稻田準備

選擇土質柔軟、腐殖質豐富、水源充足、排灌方便、水質清新無污染、水體pH呈中性或弱酸性、黏性土的田塊為宜。面積可大可小，有條件的地方可以集中連片，以便于管理。沿稻田田埂內側四周約1.5米處，開挖供小龍蝦和泥鰍活動、覓食與棲息的環形溝和田間溝。環形溝和田間溝面積不超過稻田總面積的10%，環形溝溝寬1.5米左右，溝深1～1.5米，田間溝溝寬和溝深均為50厘米，并與環形溝相通。改造后的田埂，應高出稻田平面50厘米以上，埂面寬80厘米左右。同時注意完善進排水系統并建立防逃設施。

二、放養前的準備

1.田間溝消毒環溝挖成后，在苗種投放前10～15天，每667平方米用生石灰60～80千克化水潑灑全田進行消毒，以殺滅溝內敵害生物和致病菌，預防蝦、鰍疾病發生。

2.移栽水生植物在圍溝內栽植輪葉黑藻、伊樂藻、馬來眼子菜等水生植物，或在溝邊種植水花生，但要控制水草的面積，一般水草面積占渠道面積的40%左右，且零星分布為宜，以利于渠道內水流暢通無阻及透光性好，能及時對稻田進行灌溉。

3.施基肥放鰍前先將田水排干，暴曬3～4天，按每667平方米田塊施用300千克左右腐熟的農家肥，使用機械翻動土壤，使土壤和肥料混合均勻。之后，仍需暴曬4～5天，使農家肥腐爛分解，待土壤充分吸收其養分后再蓄水種稻。在暴曬田塊時，若發現小龍蝦出現異常反應，要及時恢復稻田水位。

4.投放田螺每667平方米投放田螺100千克左右，使其在稻田中自然繁殖，既為小龍蝦持續提供優質的天然餌料，又可凈化水質。

三、放養苗種

品種的優劣直接影響養殖水產品產量的高低和質量的好壞。因此，應選擇生長快、繁殖力強、抗病的小龍蝦和泥鰍苗種。

泥鰍苗種最好是來源于泥鰍原種場或天然水域捕撈的，要求體質健壯、規格整齊、體表光滑、無病無傷，以泥鰍夏花或大規格鰍種為宜，泥鰍水花成活率較低不宜投放。放養時間一般在水稻插秧后10～15天，此時稻田的秧苗已成活返青，餌料生物已漸豐富。一般每667平方米放養規格為3～5克的泥鰍苗種1.5萬～2萬尾。放養前用3%食鹽水浸泡5～10分鐘，消毒后入田。不同泥鰍苗種放養密度有所差別，為了確保產量和效益，一般根據鰍種的規格作適當調整。

四、餌料投喂

餌料投喂分為兩個階段，第一階段泥鰍放養前，主要投喂小龍蝦餌料；第二階段是泥鰍放養后，開始投喂泥鰍的餌料，不必單獨投喂小龍蝦餌料。值得借鑒的經驗是，對于從市場上購買的小龍蝦、泥鰍苗種，在投放稻田之前，投喂一次水蚯蚓活餌料，使之提前開口攝食，恢復體質，可以顯著提高蝦苗、泥鰍苗的成活率。

泥鰍苗種放養1周內一般不用投喂餌料。1周后，每隔3～4天投喂1次，投喂餌料撒在環形溝內和田面上，以后逐漸縮小范圍，集中在環形溝內投喂。1個月后，泥鰍正常吃食時，可在每天上午、下午各投喂1次，人工投喂的飼料可為豆餅、蠶蛹粉、田螺及屠宰場下腳料和麩皮等。7—8月是泥鰍生長的旺季，飼料投喂以蠶蛹粉15%、肉骨粉10%、豆餅25%的配比為宜，投喂量為泥鰍總重量的3%～5%。9—10月份以植物性飼料如麩皮、米糠等為主，投喂量為泥鰍總重量的2%～4%。早春和秋末投喂量為泥鰍總重量的2%左右。具體根據泥鰍取食情況靈活掌握，一般每次投餌以1～2小時內吃完為宜。

五、日常管理

1.水位調控混養蝦、鰍的稻田水位調控極為重要。田面以上實際水位一般控制在10厘米以上。適時加入新水，一般每半個月加水1次，夏天高溫季節應適當加深水位，并增加換水頻率。

2.病害防治苗種放養時可用3%～4%食鹽浸泡5～10 分鐘預防水霉病。每月用0.8～1.0毫克每升的漂白粉或每667平方米用10～15千克生石灰化水后全田潑灑。細菌性疾病如赤皮病、腐鰭病、爛尾病，可用0.3毫克每升的二氧化氯，結合10毫克每升的土霉素浸泡消毒。

3.巡田每日早晚各巡田1次，檢查防逃設施，特別是雨天注意仔細檢查漏洞。防止天敵入侵（如水蛇、水老鼠、水鳥等）。并注意觀察水體顏色、蝦鰍的活動和攝食情況。

六、收獲

1.捕撈小龍蝦在捕撈小龍蝦時，往往也會捕撈到泥鰍，要及時將泥鰍放回稻田，并篩選出受傷后行動不便的泥鰍。

2.捕撈泥鰍一是10月初，使用帶有動物內臟的地籠網進行網捕；二是水稻收割前2周，冬季在田里泥層較深處事先堆放數堆豬糞、牛糞作堆肥，引誘泥鰍集中于糞堆內進行多次捕撈；三是春季將出水口打開裝上竹簍，泥鰍自然會隨流水進入其中；四是秋季將田里水全部排干重曬，曬至田面出現硬皮為度，然后灌入一層薄水，待泥鰍大量從泥中出來后進行網捕。