甜玉米豐產栽培技術

常拴緒

（西安市長安區引鎮街道辦事處，710103，陜西西安）

玉米栽培中，甜玉米屬于一個亞種，普通玉米在栽培環境中會產生基因突變，在一系列的分離選育操作后即得到甜玉米品種。甜玉米最為顯著的特征在于其美味鮮甜、飽滿多汁，這主要是因為其籽粒乳熟期糖分含量較多。甜玉米不同于普通玉米，其用途、食用方法與蔬菜和水果的性質較為相似，可以直接食用，因而在實際生活中，甜玉米又常被稱作為“水果玉米”“蔬菜玉米”。此外，將甜玉米進行深度加工，還可制成各類具有風味的罐頭，因而又得名“罐頭玉米”。甜玉米欲實現優質豐產，需要充分重視栽培方面的一系列關鍵技術，本文即對此展開分析，以期為相關種植提供一定的借鑒參考。

1 確定甜玉米的栽培季節

對于甜玉米播種季節的安排，需要根據其具體用途及種植區域的氣候條件來予以確定。一般而言，甜玉米的主要用途多集中在鮮苞銷售、罐頭加工兩個方面，因而，結合市場的實際需求及工廠加工能力來安排種植規劃是十分必要的。在早春季節，氣溫穩定保持在12 ℃以上便可開始播種，采取薄膜矮棚育苗移栽的方式則可以提前10～15 d 播種。另外，在大面積種植甜玉米時，為了保障鮮苞在市面上供應的持續性，進而提升種植戶的經濟效益，應該選擇分期播種，抑或是在種植時搭配好相應的早、中、晚熟品種。

2 采取科學的甜玉米播種技術

2.1 選地與整地

欲實現甜玉米種植的優質豐產目標，需要對選地與整地工作予以充分重視。在選地方面，種植土地應滿足下述幾個方面的條件：其一，土質疏松且土層較為深厚；其二，土壤的肥力要充足，磷、鉀等元素要足夠；其三，所選擇的種植區域應滿足便于灌溉的要求。在整地方面，需要對土壤進行深耕，保證土壤上松下實，土質較為均勻，同時還要確保土壤所蘊含的水分較為充足。此外，水田種植還應注重開好“三溝”，分別是田中間溝、環田邊溝及田外排水溝，創造便利的灌排條件。

2.2 種子處理

首先，應當選擇發育健全且較為新鮮的種子，并按照相應的篩選標準進行精選分級，將小粒、霉粒、痕粒及雜粒予以去除，與此同時應根據籽粒的大小將之劃分為兩個等級，按照籽粒所屬級別分開來播種。為了切實提升種子活力，降低病蟲害威脅，進而實現全苗、壯苗的目的，在播種前的準備階段即應結合實際情況采取相應的藥劑拌種、曬種、浸種等措施，為優質豐產奠定較為堅實的基礎。曬種的效果在于能夠對種子內酶的活性予以強化，促進種子后熟，從而提升種子的發芽出苗能力，通常來說，選擇在晴天連續翻曬1～2 d 為宜，切忌暴曬。另外，甜玉米種子一般不進行浸種處理，尤其是在墑情較差、等雨出苗等狀態下，這樣可以有效避免回芽問題的發生。

2.3 隔離種植

為了確保不同類型的甜玉米各自的食用品質不受到影響，需要采取隔離種植措施，并保證隔離距離至少在400 m 以上。當然，如果甜玉米的種植區域存在樹林、山岡等天然屏障，則可根據實際情況對隔離距離進行縮短。如若采取隔離種植受到空間方面的限制，可以通過錯開種植時間的方式進行隔離，具體而言，即通過錯開不同類型甜玉米的散粉期來進行隔離，相應的，其播種期之間應該相差20 d 以上。

3 田間管理

3.1 苗期管理

欲培育出壯苗，則及時間苗、定苗是必不可少的措施。通常來說，選擇在3～4 葉期予以間苗、查苗補缺。在移苗的過程中需要附帶部分土壤，栽培好后即進行澆水。開展這些工作最好選擇傍晚或陰天。待甜玉米植株達到5 葉時，按照每穴1 株進行定苗，在定苗的過程中可以在邊行、地頭區域多留一部分苗，主要是為了補缺用。對于地下害蟲情況較為嚴重的地塊，除了常態化的治蟲工作之外，還可以適當地增加間苗次數，結合具體情況一定程度上推遲定苗時間。

3.2 肥水管理

較之于普通玉米，甜玉米在苗期的長勢不強，故而基肥、種肥需要施足，同時還應增施磷鉀肥。就基肥而言，當以有機肥為主，667 m2分別按照1 500～2 000 kg、30～40 kg 的量施優質腐熟農家肥與過磷酸鈣，在施肥過程中務必確保均勻施入土中。再者，為了實現壯苗的目標，在拔節之前的階段應當施兩次提苗肥。大喇叭口期，以穗肥為主，需要重施，主要目的在于攻大穗，從而將粒重予以提升。追肥方面，通常以速效化肥為主，并注重氮、磷、鉀肥之間的搭配。另外，在追肥時，需要注意開穴深施，并將之掩埋。

在需水特性方面，甜玉米與普通玉米的差別不大，苗期灌溉的重點在于有效地預防澇漬，中后期則需要注意防干旱。在增施肥料過程中，應確保土壤內蘊藏的水分較為充足，如若遭遇到干旱的情形，則增施肥料工作需要與抗旱工作協同，避免肥料的利用率過低，導致達不到應有的豐產效果。再者，從大喇叭口到灌漿期的階段，甜玉米的需水量達到最大，水分供應要及時且充足，否則極易引起嚴重減產的問題。

3.3 人工輔助授粉

通常而言，處在正常氣候條件下的甜玉米能夠進行雌雄協調，保持較好的結實性。然而，如若不良天氣如陰雨等出現在甜玉米的吐絲與散粉期間，會導致甜玉米植株出現授粉不良的問題，結果便是出現禿頂缺粒的情況。在這種時候往往需要通過人工輔助的方式進行授粉。進行人工輔助授粉的時間以每日上午的9—11 時為宜，在降雨停止后即可進行，當然，也可以選擇在停雨間隙進行。具體操作為沿著玉米行，使用竹竿對其雄穗予以輕微的敲打。

3.4 病蟲害防治

甜玉米豐產栽培過程中，對病蟲害的防治，應以預防為主，并結合相應的科學管理措施，據此展開綜合性的防治。通常而言，病害主要有大小斑病、紋枯病等，蟲害則主要是苗期地下害蟲、玉米螟等。

對于病害防治來說，可以分為兩個方面：一是大小斑病的防治，首先應在擇種階段優先選用抗病品種，在發病初期即應將老葉、病葉予以摘除，并將之集中燒毀；其次，綜合使用諸如多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅等殺菌劑。二是紋枯病的防治，使用浸種靈或靈福合劑進行拌種，能夠取得極佳的防治效果，另外，在發病初期應當將病葉鞘及時予以剝除，從而阻止其蔓延。

對于蟲害防治來說，亦可分為兩個方面：一為地下害蟲的防治，可以在播種時結合種肥施用樂爾顆粒劑、氟蟲腈等殺蟲劑；二為玉米螟的防治，在大喇叭口期，可以對甜玉米植株接種赤眼蜂卵塊，或是667 m2按照50 g 的規格施用BT 粉劑，將之稀釋為2 000 倍液灌心葉。

4 確定適宜采收期

“食味”是決定玉米適宜采收期的關鍵因素。甜玉米大致在其乳熟期籽粒含糖量達到最高，這一時期約在授粉之后的20 d，此時便應及時收獲。如果采收的時間過早，則甜玉米籽粒內部的含物量過少，籽粒過小，同時內部含水量過高，會導致食用口感不佳；如果采收的時間過晚，甜玉米內部蘊含的糖分會逐步轉變為淀粉，致使其甜度大大降低，同時還會伴隨渣多的情況，風味不佳，在市場中不具備競爭力。

5 結語

甜玉米作為現階段在市場中廣受青睞的食品，其種植戶需要對科學的豐產栽培技術予以充分重視，在甜玉米栽培的不同階段，采取針對性的措施，保障甜玉米果穗質量的同時盡可能地豐產，并在持續不斷的實踐中加以總結，加深對于這一玉米品種的種植認知，以此切實提升經濟效益，同時促進社會效益的實現，為社會供應更多的高質甜玉米。