規模蛋雞場獸用抗菌藥減量化養殖模式

文│顧春梅 徐雅萍 張柳燕 董金格（浙江省嘉興市農業科學研究院桐鄉農業科學研究所）

胡漢忠（浙江省桐鄉市崇福農業經濟服務中心）

樊占韜（浙江省桐鄉市崇福玉香家庭農場）

曹春根（浙江省桐鄉市春耕蛋雞專業合作社）

2018年4月20日，農業農村部印發了《獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作方案（2018—2021年）》，以蛋雞、肉雞、生豬、奶牛、肉牛、肉羊等主要畜禽品種為重點，計劃三年時間內組織不少于300家規模養殖場，開展獸用抗菌藥使用減量化試點工作，通過三個批次試點工作的實

施，探索可復制、操作性強的獸用抗菌藥使用減量化模式，推動建立獸用抗菌藥使用減量化管理機制。獸用抗菌藥減量化行動已成為近年來的研究熱點。浙江省桐鄉市以鄉村振興為引領，堅持畜牧業綠色可持續發展，積極推進獸用抗菌藥減量化行動，狠抓關鍵環節，堅持示范引領，已建成2家部級獸用抗菌藥使用減量化行動試點。為了全面推進獸用抗菌藥減量化行動，有效保障畜產品質量安全、生態安全和公共衛生安全，助力畜牧業高質量發展，桐鄉市積極總結典型經驗，形成了一套可復制、可推廣的規模蛋雞場獸用抗菌藥減量化養殖模式。

一、環境控制

1.溫度。雞舍內溫度管理遵循適宜、均勻、穩定的原則，育雛期雞舍內溫度控制在33～35℃，產蛋雞舍內溫度控制在18～28℃較為適宜，如表1。在南方高溫氣候環境下，育雛期雞舍需要加溫，其他階段主要通過調整通風調節舍內溫度。夏季溫度調節依靠風機和濕簾，控制溫度不超過28℃，遇到高溫、高濕天氣情況時，可通過加冰降低濕簾水溫或者采用舍內噴霧的方式降溫。冬季蛋雞舍內氣溫維持在20℃左右為宜，主要通過風機控制通風量，起到調控溫度的作用。

表1 蛋雞各個階段所需溫度表

2.光照。保障充足的光照時間和強度對蛋雞養殖尤為重要，育雛期前3天維持24小時光照，之后每天減少0.5小時直至9小時/天。產蛋期的光照時間只可延長不可縮短，一般早上5點到晚上9點保持光照，產蛋前后具體光照見表2。當外界日照時間超出雞舍光照時長時，應對有光照的排風口采取遮光遮陽措施。

表2 產蛋前后光照時間表

3.通風。若通風采用混合通風方式，即橫向通風和縱向通風相結合，通風量和雞群需求相匹配，依據雞群所需匹配風機啟動數量，依據啟動風機數量匹配雞舍進風口面積，做到蛋雞舍內無死角和通風要求。示范場蛋雞舍長100米，寬8米，正常情況下，雞舍可存欄蛋雞13000羽～15000羽，配置6臺1.5米×1.5米標準風機，每臺每小時換氣量不低于38000立方米。濕簾采用15厘米厚，面積是風機面積的2.5倍。雞舍兩側每4米安裝通風小窗，需帶防鳥遮光網。夏天雞舍內風速為3.3米每秒，冬季最低換氣標準為每300秒開機100秒，最小換氣量不低于每300秒100立方米。

二、衛生防疫

1.嚴格隔離消毒。養殖場嚴格實施分區管理，采用全進全出的飼養模式，最大程度減少雞群與外部人員、動物、物品的接觸。外來人員確需進入生產區的，必須更換已消毒好的衣、帽、鞋，并經過紫外線消毒通道和噴霧消毒后方可進入。生產人員在場內必須穿著工作服，不許將工作服穿出場外。外來物品必須用紫外線照射20分鐘后方可進入場區，行李、箱包等大件物品則需照射30分鐘以上。車輛如需進入場區，必須經過全方位清洗消毒，晾干后方能入場。雞舍空欄后必須徹底沖洗干凈、風干后消毒，再風干后備用，場區蛋雞舍消毒一般一周2次。消毒劑不同種類交替使用，示范場主要使用氯制劑、聚維酮碘和酚制劑三類消毒劑，其中酚制劑主要用于雞舍的空舍消毒和環境消毒，氯制劑、聚維酮碘用于帶雞消毒，人員消毒建議使用刺激性較小的聚維酮碘，不同消毒劑按照生產廠家推薦用量和頻次使用。

2.加強免疫接種。疫苗采購前需對疫苗供應商資質進行評估，查驗供貨商和生產廠家《營業執照》《獸藥生產許可證》或《獸藥經營許可證》《獸藥代理經銷協議》等證件，確保疫苗生產廠家具有相應資質和質量保證能力。蛋雞免疫程序的制訂要結合本場生產實際，了解雞苗引進前疫苗接種情況，制訂免疫程序充分借鑒種雞場提供的推薦免疫程序。蛋雞群在免疫前，應對蛋雞進行同批次的健康檢查，如發現發病、食欲不振、精神較差、體溫不正常、體質瘦弱的雞只，應不予接種或暫緩接種。疫苗應嚴格按照使用說明進行免疫接種，免疫日齡要相符，注射部位要準確。

3.加強隔離防護。首先，加強蛋雞轉群防護。蛋雞轉群是蛋雞之間、蛋雞與外部物品、人員、環境產生接觸的一大環節，必須加強消毒防護。轉育成雞的雞籠要充分清洗消毒，不能直接使用來自產蛋雞舍的雞籠，特別注意與已經在產蛋雞舍的隔離，避免受其他產蛋雞舍微生物的影響。其次，加強雞淘汰時的防護。推薦雞場采用全進全出的飼養方式，在淘汰雞銷售時禁止來自疫區的車進入雞場，裝車處距離雞場進風口50米以外，雞籠必須是經過清洗消毒、單向使用，操作人員嚴格分工，接觸卡車的人員在做消毒防護前不要進入雞場和雞舍。最后，減少轉群應激。轉群前3天在飼料中添加維生素和礦物質，轉群后3天繼續添加，可以降低應激，促進蛋雞的恢復。轉群時抓雞、運輸和放雞都要耐心，轉群籠的雞只不能過于擁擠，抓雞應輕拿輕放，所有工作均應防止雞受傷害。育成雞轉群時間最遲不晚于16周齡，生理最佳時間是13周齡。轉群前產蛋雞舍要徹底清洗、消毒，將上一批雞殘留的雞糞、羽毛和剩余飼料全部清除出雞舍，能夠移動的設備轉出到舍外。

三、飼料營養

1.精選飼料原料。飼料原料應新鮮干燥，具有該品種應有的色、香、味和形態結構，無霉變、結塊。玉米因產地、含水率和容重等因素所含的代謝能水平和粗蛋白含量會有較大差異，示范場首選東北地區生產、容重高的玉米，盡量選擇病斑、蟲蝕和霉菌顆粒少的玉米，特別關注黃曲霉檢測合格，原料玉米應經過三個月二次熟化后方能使用。攜帶較多病斑、蟲蝕斑、霉菌和霉菌毒素等致病因子的玉米，會影響雞的肝腎功能，如果無法避免此類玉米，要在飼料加工時添加脫霉劑，吸附毒素，緩解毒素對肝腎的傷害。預混料選擇維生素和礦物質含量高的，微生態制劑選擇生產廠家質量有保證、口碑好、信譽度高的產品，脫霉劑應常年添加，添加用量根據原料質量和氣候變化情況進行適當調整，維生素根據季節、溫度、雞群狀態添加不同維生素，從而使雞群達到營養均衡。合理準確使用添加劑、微生態制劑，在添加使用前，送至正規且有資質的檢測機構檢測是否合格，鑒定是否含有抗菌藥物成分，如不合格應嚴禁使用。

2.優化飼料配比。

精準計算營養需求。多數蛋雞場飼料以自配為主，配制飼料的原則是預混料中添加的維生素和氨基酸的含量應滿足蛋雞的主要營養需求和建議配制，關鍵看飼養效果。隨著蛋雞日齡增加，需要適當降低豆粕的含量，以降低雞蛋重量增加的速度，提高產蛋后期蛋殼質量。此外，應準確把握預混料中鈣含量，一般在預混料鈣的基礎上添加石粉，根據營養需求準確計算添加劑量。

適時調整飼料配方。飼料配方因飼料原料質量、采食量、氣溫變化和蛋雞生產期需要進行定期調整。天氣炎熱雞采食量低時，需要增加維生素和礦物質的含量，提高豆粕的含量；氣溫低時，增加玉米的含量，適當降低豆粕的含量。還應結合飼料原料價格，如果玉米價格過高，可以用小麥和大麥替代部分玉米，但蛋雞產蛋期應維持飼料的穩定性，避免更換飼料配方對產蛋率造成影響。飼料堅持日配日用，避免飼料維生素在空氣中氧化而造成營養損失。

合理控制飼料顆粒。育成飼料小于1毫米的飼料占比應不超過25%，1～2毫米占65%，2～3毫米的飼料占10%，13周齡后飼料顆粒可以大一些，但超過3毫米的顆粒不要多于5%。過大顆粒的飼料會造成營養不平衡，大顆粒飼料主要是玉米，玉米過多會減少豆粕的采食量，造成采食氨基酸不足，因此飼料顆粒不要超過4毫米。

四、水質管理

1.水源選擇。水源選擇以安全清潔為主要標準，示范場水源選用自來水可保障水質在化學指標、毒理學指標等方面達到要求，但要重點控制細菌學指標，根據示范場自來水檢測結果（見表3）可知，自來水在長途管道輸送過程中很容易滋生細菌。

表3 本示范場自來水檢測結果

2.水質凈化。為保障蛋雞飲水安全，示范場在每棟蛋雞舍均安裝了一臺凈水器，通過飲水凈化前后對比（見表4），凈化可有效減少飲水中的細菌，并且對保持水線清潔起到很好的作用。

表4 蛋雞飲水凈化前后對比表

3.飲水管理。飲水管線建議使用透明或半透明材質，便于檢查管線內的清潔狀況，發現有沉淀物時，可采用加壓沖洗或添加適量酸化劑進行清洗。每天記錄雞群飲水量，做好統計分析，最好每月對水線中的水質進行檢測，發現起伏較大時及時查找原因。每月對飲水管線進行帶雞清理消毒處理，每批次蛋雞出欄后對管線進行徹底清洗消毒。每天早、晚檢查飲水管上的飲水乳頭是否通暢，檢查水線過濾器、減壓閥、飲水管等飲水系統是否工作正常。

五、科學用藥

貫徹預防為主的用藥原則，采用中草藥保健，提升蛋雞機體免疫力，降低發病率，減少獸用抗生素使用。如：秋冬季溫差較大，夏季溫度較高時建議使用清瘟敗毒散，黃連解毒散，維生素C，電解多維等進行拌料，不建議進行飲水（容易二次污染水源），按廠家推薦使用劑量或根據本場情況進行添加，清熱解毒、清熱解表、抗應激效果較好。產蛋雞在產蛋前到淘汰前，示范場選用激蛋散、四黃解毒顆粒等抗菌消炎類的中藥來預防輸卵管炎和腸道疾病，按照中藥生產廠家推薦治療使用劑量。建立獸藥休藥期制度，嚴禁使用產蛋期禁用的獸藥在產蛋期雞群使用，盡量選用無抗藥性、療效好、毒副作用小的藥物，防止畜產品藥物殘留超標。獸醫臨床上使用的各類抗菌藥物和抗寄生蟲藥物，大多數都規定了休藥期，用藥物防治疾病時，嚴格執行藥物休藥期，防止藥物在動物體內殘留，確保動物性食品的安全。