我和辣椒的特殊約會(huì)

敖靖國(guó)

菜園里種了好幾畦辣椒，枝繁葉茂，結(jié)了不少辣椒，紅綠相伴，好不熱鬧。爺爺把紅辣椒摘回家晾曬在水泥地上，準(zhǔn)備曬成干辣椒。一陣暴雨，辣椒被淋成落湯雞。我把淋了雨的辣椒清洗了好幾遍后，裝在淺盤(pán)里，繼續(xù)放在太陽(yáng)底下晾曬。

晚飯后，爺爺提議把辣椒做成剁辣椒，密封一周就可以食用，味道杠杠的。我的味蕾一下被打開(kāi)，辣辣咸咸的感覺(jué)涌上心頭。我自告奮勇來(lái)完成這項(xiàng)任務(wù)。我向爺爺請(qǐng)教方法后，開(kāi)始干活了。我抓了一把辣椒放在砧板上，左手固定住辣椒，右手握住刀把，把辣椒細(xì)細(xì)切碎。前兩把辣椒很快切完了。切第三把辣椒時(shí)，我的右手有些發(fā)酸，左手有些發(fā)燙，但不礙事，我照舊用左手固定住辣椒，右手握住刀把開(kāi)始切。左手越來(lái)越燙，右手越來(lái)越酸。我用涼水沖洗雙手，緩解了不少。好不容易把辣椒全部切碎后，我把雙手放在水龍頭下沖洗了好久。

第二道工序是切大蒜。我拿出七顆大蒜，先把大蒜掰開(kāi)成一瓣瓣的，后用刀背把每一瓣敲打一下，大蒜的外皮裂開(kāi)了，露出白白的蒜肉。接著我把大蒜皮去掉。前十瓣很順利，剝第十一瓣時(shí)，我的左手手指灼燒般疼，我把手放在涼水下沖洗了好一陣才好些。好不容易剝完最后一瓣，我的手指縫已經(jīng)全紅了，手指不停地抖動(dòng)。

第三道工序：放鹽拌勻。我把大蒜碎、辣椒碎和食鹽混合均勻后，裝在瓶中，用保鮮膜密封。

我的左手灼燒般的疼痛感愈發(fā)強(qiáng)烈了。爸爸用白酒涂在我的手背上，幾秒后，疼痛緩解了許多，可是，好景不長(zhǎng)，不一會(huì)兒，疼痛感又回來(lái)了。爸爸又在我手背多倒了些白酒，疼痛感消失一小會(huì)兒又回來(lái)了。我直接奔向水龍頭，連沖了十多分鐘，灼燒感減輕了一些。可我的手指一離開(kāi)水就開(kāi)始疼。奶奶找來(lái)蘆薈膏抹在我的左手上，“好疼！”我尖叫了起來(lái)。奶奶一驚，一盒蘆薈膏打翻在地。奶奶拉著我的手奔向了水龍頭后，收拾好蘆薈膏，又去想別的法子了。

爺爺正在拖地，累得汗流浹背。我接過(guò)爺爺手里的拖把，要幫爺爺干活。爺爺心疼地說(shuō)：“靖國(guó)，你的手都受傷了，別搶著干活了。”我強(qiáng)忍著疼痛說(shuō)：“爺爺，我這是在分散注意力。干活時(shí)，手就不疼了。”我花了大約兩個(gè)小時(shí)拖地，這期間利用清洗拖把的時(shí)間，沖了發(fā)燙的左手。這時(shí)候，手背的灼燒感已經(jīng)轉(zhuǎn)移到手心，但把手心貼在臉上是涼的。

第二天早上，左手的灼燒感完全消失了，沒(méi)有留下傷痕。爸爸查閱資料后給我普及關(guān)于辣椒的常識(shí)：“在切辣椒的時(shí)候，辣椒中的辣椒堿很容易沾染在手部的皮膚上，刺激到皮膚，使皮膚上的一些微小血管擴(kuò)張，進(jìn)而會(huì)有發(fā)紅、發(fā)熱的現(xiàn)象產(chǎn)生。同時(shí)還會(huì)刺激到痛覺(jué)神經(jīng)，我們就會(huì)有灼燒感。用酒精涂抹或浸在鹽水中可以減輕疼痛。”

我回想起與辣椒的特殊約會(huì)，五味雜陳。

（指導(dǎo)老師：胡梅琴）