我和辣椒的特殊約會

敖靖國

菜園里種了好幾畦辣椒，枝繁葉茂，結了不少辣椒，紅綠相伴，好不熱鬧。爺爺把紅辣椒摘回家晾曬在水泥地上，準備曬成干辣椒。一陣暴雨，辣椒被淋成落湯雞。我把淋了雨的辣椒清洗了好幾遍后，裝在淺盤里，繼續放在太陽底下晾曬。

晚飯后，爺爺提議把辣椒做成剁辣椒，密封一周就可以食用，味道杠杠的。我的味蕾一下被打開，辣辣咸咸的感覺涌上心頭。我自告奮勇來完成這項任務。我向爺爺請教方法后，開始干活了。我抓了一把辣椒放在砧板上，左手固定住辣椒，右手握住刀把，把辣椒細細切碎。前兩把辣椒很快切完了。切第三把辣椒時，我的右手有些發酸，左手有些發燙，但不礙事，我照舊用左手固定住辣椒，右手握住刀把開始切。左手越來越燙，右手越來越酸。我用涼水沖洗雙手，緩解了不少。好不容易把辣椒全部切碎后，我把雙手放在水龍頭下沖洗了好久。

第二道工序是切大蒜。我拿出七顆大蒜，先把大蒜掰開成一瓣瓣的，后用刀背把每一瓣敲打一下，大蒜的外皮裂開了，露出白白的蒜肉。接著我把大蒜皮去掉。前十瓣很順利，剝第十一瓣時，我的左手手指灼燒般疼，我把手放在涼水下沖洗了好一陣才好些。好不容易剝完最后一瓣，我的手指縫已經全紅了，手指不停地抖動。

第三道工序：放鹽拌勻。我把大蒜碎、辣椒碎和食鹽混合均勻后，裝在瓶中，用保鮮膜密封。

我的左手灼燒般的疼痛感愈發強烈了。爸爸用白酒涂在我的手背上，幾秒后，疼痛緩解了許多，可是，好景不長，不一會兒，疼痛感又回來了。爸爸又在我手背多倒了些白酒，疼痛感消失一小會兒又回來了。我直接奔向水龍頭，連沖了十多分鐘，灼燒感減輕了一些?？晌业氖种敢浑x開水就開始疼。奶奶找來蘆薈膏抹在我的左手上，“好疼！”我尖叫了起來。奶奶一驚，一盒蘆薈膏打翻在地。奶奶拉著我的手奔向了水龍頭后，收拾好蘆薈膏，又去想別的法子了。

爺爺正在拖地，累得汗流浹背。我接過爺爺手里的拖把，要幫爺爺干活。爺爺心疼地說：“靖國，你的手都受傷了，別搶著干活了。”我強忍著疼痛說：“爺爺，我這是在分散注意力。干活時，手就不疼了。”我花了大約兩個小時拖地，這期間利用清洗拖把的時間，沖了發燙的左手。這時候，手背的灼燒感已經轉移到手心，但把手心貼在臉上是涼的。

第二天早上，左手的灼燒感完全消失了，沒有留下傷痕。爸爸查閱資料后給我普及關于辣椒的常識：“在切辣椒的時候，辣椒中的辣椒堿很容易沾染在手部的皮膚上，刺激到皮膚，使皮膚上的一些微小血管擴張，進而會有發紅、發熱的現象產生。同時還會刺激到痛覺神經，我們就會有灼燒感。用酒精涂抹或浸在鹽水中可以減輕疼痛?！?/p>

我回想起與辣椒的特殊約會，五味雜陳。

（指導老師：胡梅琴）