日照藍莓產業發展現狀及對策

曹秋華 曹躍文 許家彬 秦緒君 任興旺 時玉娟

（1日照市農業農村局農業技術服務中心，山東 日照 276800；2日照市農產品質量安全檢驗檢測中心，日照 276800；3日照市東港區奎山街道辦事處，日照 276803；4日照市嵐山區巨峰農業綜合服務中心，日照 276812；5日照莓美噠農業科技有限公司，日照 276800）

日照市位于山東半島南翼，東經118°25′～119°39′，北緯 35°04′～36°04′，東臨黃海，屬溫帶濕潤季風氣候，四季分明，雨熱同季，年平均氣溫12.7℃，年降水量874 mm，年日照時數2 533 h，無霜期 223 d。 總面積 5 310 km2，總人口306.6萬人。域內地貌類型多樣，風景秀麗，生態環境優良。

2006年，日照市東港區陳疃鎮西尚溝村與大連科技大學農科所、沃林現代農業有限公司聯合建立了藍莓產業園，成為全國栽植藍莓較早的地區之一，2016年建成國家級藍莓栽培示范區。近3年來，日照藍莓持續快速發展，全市藍莓種植面積2 866.7 hm2，擁有綠色藍莓生產基地56個，產量達8 600 t，實現產值3.7億元。藍莓成為日照當地調整優化果樹樹種結構、提升果品產業層級的首選，藍莓產業也成為工商資本下鄉投資的熱點農業產業，是日照市重點扶持發展的優勢特色農業產業。本文綜合分析日照藍莓產業發展優勢、特點以及存在的問題，制定有針對性的措施，進一步明晰未來發展的趨勢方向，引導日照藍莓產業保持優勢和特色，保障產業長期穩定健康發展。

1 發展優勢和特點

1.1 發展優勢

1.1.1 自然資源條件優越 藍莓適宜生長在濕潤的酸性土壤中，最適宜的土壤pH值4.0～4.8。域內土壤pH值變化范圍為3.5～7.0，66%的土壤pH值在5.5以下。藍莓對土壤肥力特別是有機質有較高的要求，域內土壤以棕壤土為主，肥力水平中等偏上。微酸性又較肥沃的土壤資源，適宜的氣候條件為日照發展藍莓生產提供了極優越的自然基礎，成為我國最佳藍莓栽培區域之一。

1.1.2 市場需求潛力巨大 隨著我國人民生活水平的顯著提高，對水果需求呈多元化趨勢，許多新品水果得到人們的青睞。藍莓的營養保健作用和極佳的鮮食口味，一度被譽為 “水果皇后”，作為高檔禮品果使用。近年來藍莓種植面積和產量有較大增加，藍莓果逐漸進入尋常百姓家，在我國市場存在巨大的需求潛力，使藍莓保持較高的種植收益。藍莓定植栽培1年生苗，第3年即可形成一定的產量，一般達400 kg/667 m2以上，按當前國內市場均價約50元/kg計算，產值約為2萬元/667 m2，效益可觀。

1.1.3 栽培技術成熟 上世紀80年代開始，吉林農業大學小漿果研究所、大連科技大學等單位，從北美、歐洲、日本等引進、篩選、馴化、培育藍莓品種，選育出大量優良藍莓品種，并在國內率先解決了藍莓組培脫毒育苗技術難題，探索出一套較為成熟的優質豐產綜合栽培技術。日照自2006年引種成功，至今已有十幾年的規模化栽培歷史，培養了一大批技術人員，積累了豐富的生產管理經驗。日照市五蓮縣大豐園藍莓組培繁育基地，年可繁育藍莓無病毒良種苗木200萬株，為藍莓擴大種植規模和優質豐產提供了堅實的苗木基礎和技術保障。

1.1.4 產業發展基礎良好 日照藍莓產業從種植生產、銷售到加工已具有良好的產業基礎，擁有優秀藍莓企業及新型經營主體50余家。目前主要以鮮果銷售為主，暢銷北京、上海、南京、鄭州、濟南等大中城市，產品供不應求。同時藍莓冷凍果和深加工產品的開發步伐加快，除本地已建成3處加工廠外，產品大多采用委托加工方式，委托煙臺、臨沂、青島等地食品加工企業按配方要求代工，主要產品有藍莓果干、藍莓果醬、藍莓果酒及多種藍莓食品，藍莓加工產品所占比重逐年上升。

1.2 發展特點

藍莓種植前期投資較大，結果前需投入1.5～1.8萬元/667 m2，而且生產管理技術專業性強，上市銷售時間集中，且以鮮果為主，貨架期短，相對于其它農業產業，需要團隊科學管理、高效銷售，因而藍莓產業的門檻較高。

1.2.1 起點高，資金充裕 藍莓生產以工商資本下鄉及社會資金投入為主，藍莓龍頭企業自身實力相對雄厚，資金相對充足，具有現代企業經營理念，管理運行規范。藍莓基地呈現規模大、起點高、標準高等特點。

1.2.2 種植面積大幅增長 2016年，日照藍莓栽培面積為 1 400 hm2，2019年迅速發展到2 866.7 hm2，其中冬暖大棚和冷棚等設施栽培栽培面積逐年加大，從2016年467 hm2增加到2019年的1 000 hm2，占總栽培面積的34.9%。

1.2.3 注重產品質量和品牌效應 藍莓生產企業近幾年引進‘珠寶’‘綠寶石’等許多產銷對路的新品種，早中晚熟搭配，進一步優化了品種結構；不斷加大藍莓優質豐產技術集成應用和設施栽培的推廣力度，提高藍莓果的產量和品質，提升了品牌，逐步占領大城市高端市場，建立了較穩定的營銷渠道，提高了產出效益。

1.2.4 多業態融合發展勢頭強勁 日照藍莓產業發展較快，產業鏈持續拉長，多種藍莓加工產品豐富了消費者的餐桌。“農業＋旅游”的發展模式不斷推動著藍莓產業與觀光休閑農業、生態旅游農業的結合，為藍莓產業注入了更多文化內涵。2013年開始，東港區陳疃鎮及部分藍莓企業每年舉辦藍莓采摘節，吸引游客體驗農事活動，既豐富了人們的休閑娛樂生活，又增加了農民收入，樹立了日照藍莓主產區的品牌形象。

1.2.5 增加農民就業，帶動農民增收 藍莓生產涉及研發、育苗、栽植、采摘、貯藏、加工等諸多環節，藍莓鮮果必須人工采收，采摘季節需大量勞動力，是一個勞動力密集型產業，藍莓生產每年可帶動1萬多名農民就業，農民人均收入增加1.2萬多元。

2 當前存在的問題

2.1 深加工能力不足

日照藍莓年產量8 600 t，藍莓果采摘后經預冷，主要以鮮果狀態入市銷售，藍莓后期果、生產高峰期的次級果等要進入深加工環節，藍莓深加工需求較大。目前，日照本地僅有藍莓加工企業3家，主要生產藍莓醬、藍莓酒和藍莓果干，難以滿足藍莓基地和市場需求。

2.2 勞動力成本增加

藍莓主要靠人工采摘，以‘藍豐’‘公爵’等品種為主的種植結構，采摘上市時間相對集中于6月至7月初，與日照市春茶采摘和夏收夏種時間重疊交織，存在相互爭奪用工的現象。同時，鄉村勞動力以留守婦女人員和60多歲老年勞力為主，勞動力爭奪現象更顯突出，人工成本加大。

2.3 標準化生產水平有待提高

個別藍莓基地，集約化生產管理水平不高，專業技術人員不足或技術能力不強，加上投入不足等原因，導致基地藍莓長勢差、產量低、品質劣，達不到預期的經濟效益。

2.4 品種結構相對單一

東港區最早引進的品種以 ‘公爵’‘藍豐’為主，一個早熟、一個中熟，相對單一，且每個品種都有其優缺點，難以滿足多樣化的口味和市場需求。

3 對策

3.1 擴大栽培面積，做大特色產業

藍莓在中國還處于種植規模擴大的上升期和產業深度發展的開拓期，市場需求潛力巨大。日照作為藍莓生產大省山東的主產區，應穩步擴大栽培面積，增加產品市場占有率。東港區陳疃鎮及周邊西湖鎮、三莊鎮、南湖鎮、河山鎮、香河鎮，要根據資源條件及發展現狀，借勢適地發展藍莓，打造以陳疃為中心的集聚區。在不破壞生態的前提下，科學利用日照水庫保護帶、山區丘陵退耕還林地發展藍莓生產。堅持科學規劃，集中連片，規模發展，著力培育藍莓特色鎮和專業村。力爭3年內新發展2 667 hm2，集聚區藍莓總面積達到3 333 hm2，日照市域內達到5 333 hm2規模，其中設施栽培面積2 000 hm2，進一步擴大藍莓特色產業規模優勢。

3.2 堅持質量第一，做優藍莓品質

在擴大藍莓種植規模的基礎上，堅持質量第一，量質并舉。依托聯姻大學、科研院所，結合本土自然條件及歷年實踐經驗，集成并廣泛應用土壤改良、肥水管理、科學修剪、綠色防控、采摘貯藏等集約化優質豐產技術，提高藍莓產量。推行精細化管理，建立標準化生產規范和制度，管控提升藍莓內在品質。加強藍莓園生態環境保護，大力實施綠色防控技術，安裝殺蟲燈，推行糖醋誘蟲等技術，開展土壤化驗、藍莓檢測等方式，保障藍莓果綠色安全，打造日照藍莓的優質特色品質。

3.3 推行三產融合，搞好產業化運營

拉長藍莓產業鏈條，挖掘優勢，推行一二三產融合發展，提升整個藍莓產業附加值，增加效益。做活藍莓生產開發+觀光采摘等體驗式休閑旅游農業的文章，搞好重點農業旅游點規劃，主要集中在水庫周邊、山海路、鮑疃河及石寨河兩側，形成產業觀光大道；抓好陳疃藍莓小鎮、藍莓驛站、藍莓一條街、藍莓采集觀光點等景點基礎設施和配套服務項目建設；繼續舉辦“日照市藍莓文化旅游節”，深耕藍莓及農耕文化，豐富休閑游的內涵。下大力氣做好藍莓深加工，通過深挖現有加工潛力和招商引資相結合，爭取3年內建設5家以上的藍莓加工企業，在藍莓產業集聚區陳疃鎮駐地222省道兩側規劃藍莓加工生產及物流園區，重點推動稼盛二期，莓好時光、博園農業等藍莓深加工項目建設，在藍莓酒、藍莓飲料、藍莓果干、藍莓醬乃至花青素提取等藍莓深加工項目上求得突破，3年內使藍莓產業產值超10億元。依托種植基地和龍頭企業現有成功的營銷網絡，積極擴展網上電商，擴大市場占有率，形成產銷兩旺的良好勢頭。

3.4 樹立品牌意識，做強“日照藍莓”品牌

遵循現代農業發展理念模式，牢固樹立品牌意識，不斷豐富日照藍莓的品牌內涵，打造農產品知名區域公共品牌，中國藍莓產業質量名牌。嚴格源頭管理，選擇優良基地環境，合理規劃、科學建設生產園區。加快與科研機構聯姻、緊密合作，發揮推廣機構及藍莓協會的支撐聯絡作用，大力推廣藍莓標準化生產技術，嚴格按照標準化規程組織生產，引導各園區基地積極開展“三品”認證，保障藍莓果品的品質。搭建以日照藍莓公共品牌為紐帶的銷售網絡，努力形成“品牌帶動、市場牽動、基地促動、標準驅動、內外聯動”的藍莓產銷格局，做強“日照藍莓”品牌。

3.5 落實扶持政策，夯實發展基礎

地方政府產業政策對培植引導產業健康發展具有重要的引領和推動作用。繼續加大支持力度，選好支點，落實好藍莓發展的系列扶持政策，促進日照藍莓產業再上新臺階。推廣東港土地流轉規范化、企業發展規?；?、基地生產標準化“三位一體”的藍莓發展機制，按照藍莓產業“規范化、規?；?、區域化、專業化、品牌化、生態化”六化標準夯實藍莓產業發展基礎。制定獎勵扶助政策，支持規模化發展。對連片發展藍莓的企業、村莊和農戶在農田水利建設等方面給予重點傾斜，壯大藍莓產業基地規模；加大招商引資力度，在資金、項目、信息上對藍莓加工企業給予政策傾斜，培育具有示范帶動作用的龍頭骨干企業，拉長產業鏈，推動藍莓產業向縱深發展；在藍莓研發、品種引進、試驗示范、品牌培植，宣傳推廣等方面給予引導、扶持和獎勵，打造現代高端農業生產模式。