甘薯種植技術及發展前景

李紅燕

（銅仁市萬山區農業農村局，貴州 銅仁 554200）

［關鍵字］ 甘薯；種植技術；病蟲害防治；發展前景

萬山區隸屬貴州省銅仁市，地處武陵山區，屬于中亞熱帶季風濕潤氣候，常年主導風向為東北風，四季分明，冬暖夏涼，冬長秋短，雨量充沛，其地理、氣候環境非常適宜種植甘薯。這是因為在甘薯栽培中，易出現的自然風險是生長期得不到充足的水分以及秋季降雨頻繁，而萬山區的氣候特點大大減小了甘薯生長中的潛在風險。所以，當地栽培甘薯的前景較好。

1 甘薯種植技術

1.1 育苗方法

在甘薯栽培中，應根據當地熱量條件及移栽時間確定育苗播種期。在銅仁市萬山區，一般在2月下旬至3月上旬采用地膜覆蓋+小拱棚的方式育苗，于5 月至6 月上旬進行移栽。

育苗前，應注意對苗床進行消毒，一般用石灰進行消毒［1］。育苗時，用有機肥+復合肥作底肥，每667 m2用有機肥500～1 000 kg、復合肥50～100 kg。選種時，應選擇品相一致、外形無棱溝、皮光滑、個頭勻稱、無病蟲斑的中型甘薯。下種前，可以用40%多菌靈800～1 000 倍液或50%代森銨200～300倍液（置于敞口容器內），浸種10 min；或用50%甲基托布津500倍液，浸種5 min，能有效殺死附著在種薯表面的病菌。

1.2 苗期管理

種植后需要實時進行苗情監管，根據床土干濕情況，做到苗床干旱時要及時澆灌，水位高時及時排濕。甘薯種發芽的最低溫度為16 ℃，最適溫度范圍是26～32 ℃，出苗以后床溫需要控制在20～25 ℃，以避免高溫灼苗。一旦棚內溫度超過35 ℃，要及時破膜放苗或揭膜控溫，防止燒苗；遇低溫天氣時，還需要對幼苗進行保溫［2］。甘薯出苗后，要注意控制苗床濕度，如果苗床發白，應及時澆水、施加稀肥水，從而加快幼苗生長；若苗床澆水過多，可以通過揭膜通風的方式進行降濕處理。應及時去除苗床內的雜草；發現苗床內有葉片黃化皺縮、嚴重卷葉等異常苗時，要及時將其拔出銷毀，防止病害蔓延。

1.3 采苗

當甘薯苗長到具有6～9片展開葉時，就可以進行采苗。采苗時，用剪刀在薯苗離地1～3 cm基部剪取，應保留1～2個莖節，這些莖節在10～15 d以后，又可形成一批薯苗。為保證工作效率和薯苗質量，一般要先判斷薯苗高度和質量是否達到采苗標準，同時將采苗期比常規推遲1～2 d。對于易感染病害的甘薯品種，采苗剪口要距地面3～5 cm。

1.4 大田移栽

適時移栽可以提高甘薯產量。大田移栽最好在當地氣溫穩定在15～18 ℃時進行，并且要避免在大風天氣移栽。在適宜溫度條件下，移栽的薯苗3～5 d 就可成活。如果所移栽地區干旱少雨，移栽深度應大于5 cm。移栽施肥時要注意適量，以免出現肥害。在移栽前4～5 d，對苗床里的薯苗進行煉苗，可以有效提升移栽成活率。對于栽培甘薯的大田，應在深冬時進行深翻凍垡，以減少病蟲害的威脅。

1.5 科學施肥

種植甘薯時，需要進行科學施肥，以保證植株健康生長，進而提升甘薯質量和產量。對于施肥量及施肥種類，需要通過觀察甘薯的生長形態以及檢測土壤肥力情況來確定。此外，甘薯每個生長階段的需肥性也有一定差別，生產中也需要據此來確定施肥種類和施肥量。農家肥施用量可以根據所種甘薯的預計產量來進行判斷。一般來說，每667 m2產量為1 000 kg時施農家肥1 000 kg。

1.6 田間管理

提高甘薯品質和產量的關鍵環節在于田間管理。種植人員需要加強巡查，減少甘薯被病蟲害等因素威脅的可能，并保證其水肥供應充足、生長環境良好，為優質豐產奠定基礎。

大田移栽完成后，要注意甘薯苗的成活情況，如果發現缺苗死苗，要及時補栽。一般來說，甘薯苗移栽到大田5 d 左右就會成活。此后，需要注意定期開展除草、施肥等工作。如果田間雜草不及時清理，雜草就會與甘薯爭奪養分，從而影響甘薯的產量和品質。為了抑制雜草的生長，可以在甘薯移栽前噴灑除草劑，一方面可以除草，另一方面還會對土壤起到一定的修復作用［3］。

由于甘薯的莖呈匍匐生長，因而可以和玉米等作物實行間套種植，以實現土地的高效利用。甘薯苗一旦成活后，生長速度很快，因此，定期施肥和灌溉非常重要。一般來說，15 d 后就要進行第一次追肥。由于此階段主要是營養生長期，所以關鍵是要施用氮肥，可以用有機肥和尿素配合施肥。到甘薯生長中后期，為了提高產量和品質，應注重磷肥、鉀肥的施用，配施適量有機肥效果更佳。另外，如果條件允許，可以在甘薯藤長80 cm后噴施葉面肥，更有利于植株的營養生長。

在甘薯田間管理中還需要注意一點，由于甘薯莖呈匍匐狀生長，后期藤蔓上的次生根易扎入土地，因而需要定期進行翻藤，以防止次生根生長，進而影響甘薯的產量。

2 甘薯的采收和貯藏

甘薯的采收需要掌握好時間。采收過早容易大幅度降低甘薯產量，難以留下優質薯種；采收過晚則會因為溫度影響而使甘薯不耐貯藏，進而降低切干率與出粉率。采挖時間一般需要根據貯藏時間、天氣變化以及下一茬作物的種植安排等因素來確定。甘薯沒有明顯的成熟標準和準確的收獲時間，但根據長期種植實踐經驗，通常在地溫18 ℃時采收效果更佳。由于溫度過高和過低都不利于甘薯儲存，因而應在枯霜前采收完成。如果是用作切干的春甘薯，采收時間最好在寒露前；留種用的夏甘薯，則宜在霜降前采收；如果甘薯用作貯藏銷售，則可以在枯霜前采挖完成。采收前如果土壤過濕，可以將甘薯莖蔓割掉，并進行晾曬，直至土壤比較干時再進行采收。如果是用作留種的夏甘薯，最好在上午溫度適宜的環境下采收，挖出來后先進行晾曬，當天下午入窖。為避免冷害，不要讓甘薯在地里過夜。

挖甘薯時，盡量保持甘薯完好無損，避免因傷口流出汁液而導致腐爛。短時間存儲甘薯時，應將其置放于干燥通風的環境中。留薯種時，應該選個頭大、品質好的甘薯進行處理和貯存。如果挑選時發現甘薯有破皮、挖傷、蟲蛀等現象，都要將其淘汰。選好后，對甘薯噴灑適當濃度的多菌靈溶液進行殺菌，或者用多菌靈1 000倍溶液浸泡甘薯，將全部甘薯浸泡完畢后，再晾干儲存。這樣可以使甘薯不帶病菌，不易出現腐壞。注意需要根據甘薯的用途及品種不同分開貯藏。從采挖后到貯藏期間，一定要避免進行多次翻倒，運輸環節還要注意輕拿、輕裝、輕放、輕運，以免碰傷薯皮，不利貯藏。

3 甘薯的發展前景

甘薯因含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素及微量營養元素，具有補脾益氣功效，而深受人們喜愛。它不僅是人們餐桌上一種常見的食物，也被廣泛用于保健品加工，被用作工業原料制造糖、淀粉、酒精和味精等，也被用于牲畜飼料加工，用途極為廣泛，有很大的市場需求。

甘薯適應能力較強。無論是在肥沃的土地上，還是在貧瘠或干旱的土地上，甘薯都能生長，對種植技術要求也不高。甘薯的生產潛力巨大，一般來說，每667 m2甘薯的產量約為1 334 m2玉米的產量。因此，種植甘薯可有效提高農民收入，且種植風險很小。

總的來說，甘薯發展前景較為廣闊。隨著時代的發展，有必要嘗試對甘薯品種、種植技術、加工利用技術等進行改良和創新，進一步提升甘薯的使用價值［4］。

4 結語

甘薯不僅可供人們食用，而且是工業生產、畜牧養殖等產業中的一種重要原材料，用途廣泛。再加上其生命力較強，對種植環境要求較低，因而其深受農戶歡迎。在甘薯種植過程中，應注意做到科學育苗、科學栽培、科學施肥、科學管理，以進一步提升其產量和品質。