河南省食用菌產業科技特派員服務團到宜陽縣開展科技服務

2021年2月2日，河南省食用菌產業科技特派員服務團成員一行4 人，在宜陽縣科技和工業信息化局的協助下，到宜陽縣城關鎮、蓮莊鎮指導菇農加強管理，利用春節前食用菌產品價格較高的時機增加收入。

在蓮莊鎮一家人家庭農場，河南省食用菌產業科技特派員服務團成員首先查看了菌袋培育情況，針對最近氣溫偏高的情況，建議農場負責人一定要密切關注菌袋溫度，發現菌袋溫度超過30 ℃要加強通風，并降低菌袋擺放密度，嚴防高溫燒菌；在出菇大棚，看到經過服務團的指導及菇農的精心管理，香菇菌袋出菇情況較好，而且品質優良，正值香菇采收盛期，有望獲得非常好的收益。服務團成員為河南省食用菌產業科技特派員服務團在生產中發揮的作用而感到欣慰。

在城關鎮西街農民種植專業合作社張保林的平菇栽培大棚，看到菌袋出菇雖然比較多，但菇體較小，食用菌產業科技特派員服務團團長申進文教授詢問了培養料配方，發現菇農在配料時氮源用量偏少，致使菇體偏小。申教授建議低溫季節制袋時要增加氮源用量，為平菇生長提供充足的營養，提高栽培產量。看到有個別菇體感染黃菇病，服務團成員胡延如博士給菇農講解了黃菇病主要是由假單孢桿菌感染引起的，常在菇棚溫度偏高、濕度過大時發生，而且假單孢桿菌對菇蕾侵染能力更強。加強通風，減低菇棚空氣相對濕度，可有效降低黃菇病發生率。如果感染比較嚴重，可以噴灑對黃菇病有較好防治效果的保清黃，以緩解黃菇病的危害。看到菇農將剪掉的平菇菌柄隨地丟棄，服務團成員建議將菇柄曬干保存，再次制袋時作為輔料加入培養料中，平菇子實體含氮量在2.5%以上，平菇子實體含有的營養物質更易被平菇菌絲吸收利用。這樣既可以為平菇栽培提供營養，還可以減少菇柄霉變造成的環境污染。在城關鎮西街農民種植專業合作社馬旭波的栽培大棚，看到部分菇體菌蓋上有類似花菇的裂紋，河南省食用菌產業科技特派員服務團團長申進文教授指出了原因，是在大風天氣沒有及時關閉通風口使大風較長時間直吹菇體造成的。其建議菇農增加菇棚濕度，逐步改善菇體性狀，遇到大風天氣時要及時關閉通風口。馬旭波想嘗試利用液體菌種生產栽培種，胡延如博士給他講解了液體菌種優勢、需要的條件及生產要點，并熱情邀請他到河南農業大學食用菌實驗室學習液體菌種制作技術。