“發物”有利有弊，吃對是關鍵

■顧 遠

什么是“發物”

中醫認為，所謂“發”，是激發、誘發的意思，發物能夠誘發某些疾病或癥狀。具體來說，就是食用某種食物可能會導致疾病發生；原來有舊病的導致疾病復發，在患病過程中的會加重病情，都可以稱之為發物。所以提起“發物”，一般人都會將它與“忌口”聯系起來。

發物的范圍很廣泛，幾乎涉及到日常飲食的方方面面。但只要懂得發物的性質，并結合自己的身體情況合理飲食，其實并不會出現“誘發疾病”的情況，甚至還能“吃出好處”來。

不同類型的“發物”

1.發熱之物

例如：薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。

不適宜人群 熱性體質、陰虛火旺者，以及患有結核病或傷口有炎癥的人。

適宜人群 寒性體質者常有畏寒怕冷的表現，適當食用該類食材有助于驅除體內的寒氣。

2.發風之物

例如：蝦、蟹、鵝、雞蛋、香椿芽等。

不適宜人群 過敏及痛風患者。

適宜人群 對于無過敏癥狀者來說，上述食物是優質蛋白來源。

3.濕熱之物

例如：飴糖、糯米、豬肉等。

不適宜人群 脾胃虛弱、痰濕體質者。這類人一般比較胖，容易困倦，舌苔多白膩。

適宜人群 中氣不足的人，食用這類食物有一定的補益作用。

4.冷積之物

例如：西瓜、梨、柿等各種生冷之品。

不適宜人群 脾胃虛寒、寒性體質的人，一般不宜多吃。

適宜人群 對于實熱體質者，冷積食物是比較好的降火良方，特別在夏季。

5.活血之物

例如：海椒、胡椒等。

不適宜人群 各種出血性疾病患者，如崩漏帶下、月經過多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等。

適宜人群 這些食物有非常好的通經活絡、活血化瘀的療效，可用于防治血瘀型頭痛、肩周炎及部分的風濕性疾病。

6.滯氣之物

例如：大豆、紅薯、蓮子、芡實等。

不適宜人群 脾胃虛弱者，食之容易引發消化不良、腹脹、沒胃口等癥狀。

適宜人群 這些食物不少都有固腎澀精、補脾止泄的功效，脾虛型腹瀉或者腎虛早泄的人可以適當食用。