河蟹養殖池塘底質要求及前期改良方法

方玉珍

（東至縣大渡口鎮水產站，安徽 池州 247200）

近年來，河蟹養殖問題尤為突出，其中池塘底質逐漸惡化，追其根源是清塘不徹底、底質有機物質殘留量過多，致使池塘底質出現腥臭、板結、渾濁等諸多不良現象，威脅河蟹健康生長。面對此種現象，有必要了解河蟹養殖池塘底質對河蟹健康生長的重要影響，提高廣大養殖戶的思想認識，使養殖戶積極參與河蟹養殖池塘底質改良工作，為河蟹生長創造健康優質的環境，在提高河蟹產量的基礎上優化河蟹養殖質量［1］。

1 河蟹養殖地底質的作用

1.1 河蟹棲息地

河蟹長年棲息于池塘底部，池塘底部生態環境情況將直接影響河蟹的生長質量。如果底部淤泥堆積過多，就會在很大程度上降低溶氧量，進而滋生病原菌，對河蟹健康生長及捕食均可造成不良影響。若池塘底質酸化，河蟹體質也會隨之下降，如爪尖部位發紅。一旦池塘底質有害物質含量超標，如硫化氫、亞硝酸鹽等，則會嚴重抑制河蟹正常生長。總而言之，池塘底質質量與河蟹品質息息相關。

1.2 供氧作用

1.3 儲碳作用

一般來講，池塘底部并無溶氧成分的存在，有機物質一旦沉淀，難以在短時間內迅速氧化分解，隨著有機碳的積累，可在一定程度上起到保護水中溶氧的作用，在為河蟹提供良好呼吸環境的同時，有助于碳源積累［2］。池塘底部所沉淀的有機物經過分解會形成無機碳，最終在水體中以二氧化碳的方式傳輸。

1.4 儲存微量元素

在河蟹養殖前期，一旦在池塘中放入水源，池塘底部土壤通過營養交換的方式為水體提供諸多微量元素，提高水源肥力。在實際養殖環節，一部分未被河蟹吸收的微量元素和飼料礦物質會隨著河蟹的糞便排出體外，最終又匯集到池塘底部，并經過離子交換、分解后再次釋放于水環境。

1.5 營養轉化場所

池塘底部沉積的物質多數為營養豐富的有機物，可有效保障池塘內部生態系統的平衡性，提高資源利用率。例如，未被河蟹及魚蝦充分利用的碳元素和氮元素可經過微生物腐生物鏈重新分解，進一步形成蛋白質飼料，為池塘生物的生長提供能源。

1.6 水草的生長場所

一般河蟹難以在無水草的狀態下生存，水草長勢旺盛的區域，浮游生物的數量也會明顯增多。同時，水草也是河蟹脫殼、棲息的關鍵場所，通過光合作用吸收水環境中無營養的物質，不僅能夠使水環境維持偏堿性的狀態，而且可在一定程度上降低河蟹疾病的發生率，優化河蟹養殖質量，使養殖人員增產增效。

1.7 底棲生物的生長場所

底棲生物主要包括螺螄、水蚯蚓等，這些生物是河蟹生長過程中的天然優質餌料［3］。

2 不良池塘底質的形成原因

2.1 酸臭、腥臭底質

如果每次清塘工作都不夠徹底，長此以往，在養殖過程中會殘留大量的餌料，加之缺乏底質定期改良及增氧措施，池底有機物質無法充分氧化并分解，造成大量有機物質發生腐敗現象，從而產生亞硝酸鹽、甲烷等有毒物質，最終有毒氣體大量聚集，出現“冒泡”現象。

2.2 板結底質

在河蟹養殖環節，多次大劑量使用生石灰消毒藥物或硫酸銅殺蟲殺藻劑會在一定程度上加劇土壤板結現象，進而阻止水體與底質間進行營養物質和氣體交換，并在很大程度上削弱水環境的緩沖作用，致使水質無法達到標準值。河蟹長時間在此類水環境中生存，極易發生應激反應。

（1）各種工況的爐膛出口煙氣溫度和途經各個換熱器的進出口煙氣溫度都變化不大，其爐膛出口煙溫都維持在900℃左右，而出口煙溫都在135℃左右。

2.3 “泥皮”底質

一部分死亡、老化的藻類未得到及時清理，會長期沉積于池塘底部，加之懸浮膠體沉積物的大量沉淀，一旦受到微生物的影響，就會在水體表面附著大量浮皮，并有泡沫產生。

2.4 “渾濁”底質

底質水體環境“渾濁”的因素主要包括以下3個方面：①池塘內有機物質含量過多，并且未得到充分氧化，多以膠體形式存在于水體環境中，致使水質“渾濁”［4］；②河蟹飼養密度過大，大量河蟹聚集于池塘底部，最終引發水體“渾濁”現象；③每當暴雨來臨時，就會摻雜諸多黏土漿，促使一些懸浮物沉淀于池塘底部，造成水質渾濁現象。一旦水質受到污染，就會抑制藻類正常進行光合作用，削弱水體的自凈能力，極易誘發河蟹疾病。

2.5 “偷死”底質

有時養殖人員在收獲期會發現池塘底部殘留大量的死亡河蟹，這是因為若池塘底部長時間處于缺氧狀態，甲烷、氨氮、硫化氫等有害物質的積累量會逐漸增加，致使河蟹生存環境受到毒性影響，久而久之，河蟹因中毒而死亡。

3 河蟹養殖對底質的要求

3.1 質地

池塘底部土壤分布類型較多，其中主要包括黏土、沙土、粉土和壤土等，這些土壤均由豐富的礦物質構成。不同類型土壤的物理和化學性狀存在一定的差異。一般來講，保水效果好，透氣性強，無機膠體和團粒結構比例高的土壤最適宜河蟹生存。養殖人員在選擇土壤的過程中，應按照壤土、黏土、沙土的順序進行，確保池塘底質黏土含量在40%左右。

3.2 土壤pH值

土壤pH值可在很大程度上影響水體環境，適宜的土壤pH值可在一定程度上促進池塘底質有益菌的繁殖，提高呼吸能力及氧化還原電位。通常，池塘底泥的最佳pH值在7左右。

3.3 有機質含量

池塘底質有機質含量也會對水產養殖構成重要影響，若底質有機質含量過多，則會增加池塘淤泥含量，同時提高水中有機物質含量。這些有機質在細菌的作用下進一步分解，不斷消耗水體內氧氣，最終嚴重影響池塘下部水體中的氧氣質量，使河蟹處于缺氧狀態。池塘內部缺氧也會為厭氧性細菌的繁殖提供機會，使有機物質發酵，產生諸多甲烷、氨、硫化氫等對河蟹有害的物質。另外，池塘內部淤泥過多會加劇水質環境的惡化速度，增加水體酸性含量，有利于病菌繁殖［5］。但是，當池塘中有機質含量適中時，可為生物提供豐富的營養物質，吸附水中營養鹽。由此可見，適量有機質可有效維持池塘水體環境的平衡性，為河蟹提供充足的營養來源，因此，養殖人員要將池塘中有機質含量調整在3%左右。

3.4 堿度與硬度

池塘水是河蟹的重要生存環境，會對河蟹日常生長與繁殖造成直接或間接影響，為此，要將水體酸堿度及硬度控制在合理范圍內。一般微堿性或中性的水環境最適宜河蟹的生存，即水體pH值在8左右，如若水體pH值超過6～9的安全范圍，化學物質就會發生變化，繼而轉變成有毒物質，阻礙河蟹的正常呼吸，嚴重威脅河蟹的正常生長與繁殖。若池塘底部土壤沒有外來物質的填充，其堿度及硬度難以達到養殖要求，這就需要養殖人員填充適量石灰進行中和，進一步提高水體總硬度及總堿度。另外，為提升河蟹養殖質量，可在水體中添加適量的碳酸氫根和鈣，有助于甲殼動物順利脫殼，一般1 L水總堿度及總硬度的含量要在50 mg或以上，盡可能滿足河蟹生長需求。

3.5 營養素

土壤中營養元素含量豐富，其中以微量和常量元素為主。在河蟹生長過程中，應確保營養物質在土壤中濃度的平衡性，一旦水體中營養元素含量過高，土壤就會對其產生吸附作用，維持水體營養的平衡性。相反，一旦水體中營養濃度降低，土壤就會釋放營養元素，使水體重新達到平衡狀態。由此可見，土壤中營養素的含量將直接影響水環境質量。

4 前期底質改良的主要措施

4.1 去除沉淀物

經過多年養殖，池塘底部的沉淀物積累量越來越多，部分養殖人員會采取清淤措施以減少淤泥量。但池塘沉淀物中的有機物質及微量元素含量較為豐富，是提高池塘水源質量的基礎條件，因此，通常可采取暴曬、翻耕等措施優化底泥性質。

4.2 干燥與翻耕

4.2.1 干燥。將池塘水排放干凈后，其底質完全暴露于外部，耗氧過程會加快有機物的分解速度。因此，一般要合理選擇干塘時間，確保干燥條件與溫度相適宜。另外，可選用碳酸鈣、氫氧化鈣等物質促進土壤呼吸。為使有機物質被微生物快速分解，可保持土壤水分含量在16%左右。

4.2.2 翻耕。當池塘內部土壤處于干燥狀態時，土壤表面會出現裂縫，最深可深入土壤1 m處。空氣可以透過土壤縫隙優化土壤的氧化效果，但要注意空氣不能穿透裂縫之間的土壤團塊。要想徹底改善土壤氧化作用，還需進行翻耕作業。工作人員可借助旋耕機進行翻耕，翻耕深度以8 cm左右為宜，翻耕后保持24～48 h再放水。另外，若時間不允許，也可采用土壤調理劑改良土壤，使土質保持疏松狀態，確保土壤酸堿度適宜。

4.3 堿化

干塘既可起到土壤增氧的積極性作用，也可迅速氧化有機物及無機物，有機物分解的最適pH值為8。如果土壤與水的質量比持平，且pH值不高于7，則需根據pH值情況，使用適量石灰做堿化處理。

4.4 清塘消毒

選用雙層篩絹網放置于池塘進水口處，可對雜物起到良好的過濾作用，避免野魚從進水口處混入。選擇晴天上午清塘消毒，清塘常用藥物主要包括以下3種類型。

4.4.1 生石灰。利用生石灰清塘，既可起到消毒殺菌等積極性作用，也能為池塘內部提供充足的鈣元素，盡可能優化池塘環境。首先將池塘內的水分排至8 cm左右；其次根據池塘面積，在塘底四周挖掘數個小坑，從小坑內部倒入生石灰，加入適量水分溶解獲得石灰漿；最后向池塘四周及中心潑灑石灰漿，一般每667 m2生石灰用量約為110 kg［8］。

4.4.2 漂白粉。采用漂白粉清塘同樣可起到消毒殺菌等作用，并且能夠及時清除部分野雜魚，養殖人員可按照每667 m2使用18 kg的劑量加水溶解漂白粉，之后將藥物均勻潑灑于池塘內部。

4.4.3 茶籽餅。茶籽餅的主要作用是清除野雜魚，按照每667 m2使用15 kg的劑量浸泡茶籽餅，浸泡時間以12 h為宜，之后將浸泡物加水潑灑于池塘內部。

4.5 施肥

4.5.1 有機肥。傳統養殖人員認為，養蟹池塘不需投放有機肥，以免有機物質含量過多，增加池塘氧氣的消耗量。但適量投放有機肥，可為整個池塘生態環境輸送營養。另外，可進一步優化土壤團粒結構，改善土壤理化特性，使其具備良好的吸收能力和抗逆能力。為此，針對新開塘口，要施入適量有機肥作為基肥，通常施入量在2 t/hm2左右，并要確保所施入肥料已充分腐熟，同時可配合施加復合肥料。

4.5.2 礦物肥。礦物肥可在一定程度上優化土壤改良效果，因礦物肥本身微量元素含量豐富，可對土壤所缺失的養分進行補充，改良土壤的物理性質［9］。有研究表明，與常規施肥相比，礦物肥不僅對提高土壤酸堿度有積極性作用，而且可有效增加土壤的硅、鉀含量。目前適合水產養殖的礦物肥料種類較多，養殖人員可根據自身情況選擇使用。

4.6 底質改良

養殖人員可在池塘內放入適量生物解毒底改王，藥塘時間約為72 h，之后向池塘內部注入25 cm深的水，確保藥水充分浸泡整個池塘，以進一步優化并改良河蟹養殖環境，在延緩池塘老化的基礎上，促進生態系統的良性循環。17 d后，需再次全池潑灑生物解毒底改王，每667 m2用量約為200 g，但要注意確保藥物快速分解，盡可能抑制病菌生長，以免池塘內部環境受到病菌影響變黑變臭，以此達到底質改良的目的，為河蟹營造良好的生長環境。

5 結語

隨著河蟹養殖技術的發展，人們對河蟹的生產質量也提出了更高的要求。與此同時，河蟹養殖池塘底質情況也越發得到重視。筆者從棲息地、供氧、儲碳、營養儲存與轉化等多方面分析河蟹養殖底質的積極性作用，并闡述影響池塘底質質量的因素，并提出河蟹養殖對池塘底質的根本要求及改良措施，以期進一步改善河蟹生存水環境，為優化河蟹養殖模式奠定基礎。