河蟹養(yǎng)殖池塘底質(zhì)要求及前期改良方法

方玉珍

（東至縣大渡口鎮(zhèn)水產(chǎn)站，安徽 池州 247200）

近年來，河蟹養(yǎng)殖問題尤為突出，其中池塘底質(zhì)逐漸惡化，追其根源是清塘不徹底、底質(zhì)有機(jī)物質(zhì)殘留量過多，致使池塘底質(zhì)出現(xiàn)腥臭、板結(jié)、渾濁等諸多不良現(xiàn)象，威脅河蟹健康生長。面對此種現(xiàn)象，有必要了解河蟹養(yǎng)殖池塘底質(zhì)對河蟹健康生長的重要影響，提高廣大養(yǎng)殖戶的思想認(rèn)識，使養(yǎng)殖戶積極參與河蟹養(yǎng)殖池塘底質(zhì)改良工作，為河蟹生長創(chuàng)造健康優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，在提高河蟹產(chǎn)量的基礎(chǔ)上優(yōu)化河蟹養(yǎng)殖質(zhì)量［1］。

1 河蟹養(yǎng)殖地底質(zhì)的作用

1.1 河蟹棲息地

河蟹長年棲息于池塘底部，池塘底部生態(tài)環(huán)境情況將直接影響河蟹的生長質(zhì)量。如果底部淤泥堆積過多，就會在很大程度上降低溶氧量，進(jìn)而滋生病原菌，對河蟹健康生長及捕食均可造成不良影響。若池塘底質(zhì)酸化，河蟹體質(zhì)也會隨之下降，如爪尖部位發(fā)紅。一旦池塘底質(zhì)有害物質(zhì)含量超標(biāo)，如硫化氫、亞硝酸鹽等，則會嚴(yán)重抑制河蟹正常生長。總而言之，池塘底質(zhì)質(zhì)量與河蟹品質(zhì)息息相關(guān)。

1.2 供氧作用

1.3 儲碳作用

一般來講，池塘底部并無溶氧成分的存在，有機(jī)物質(zhì)一旦沉淀，難以在短時間內(nèi)迅速氧化分解，隨著有機(jī)碳的積累，可在一定程度上起到保護(hù)水中溶氧的作用，在為河蟹提供良好呼吸環(huán)境的同時，有助于碳源積累［2］。池塘底部所沉淀的有機(jī)物經(jīng)過分解會形成無機(jī)碳，最終在水體中以二氧化碳的方式傳輸。

1.4 儲存微量元素

在河蟹養(yǎng)殖前期，一旦在池塘中放入水源，池塘底部土壤通過營養(yǎng)交換的方式為水體提供諸多微量元素，提高水源肥力。在實際養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，一部分未被河蟹吸收的微量元素和飼料礦物質(zhì)會隨著河蟹的糞便排出體外，最終又匯集到池塘底部，并經(jīng)過離子交換、分解后再次釋放于水環(huán)境。

1.5 營養(yǎng)轉(zhuǎn)化場所

池塘底部沉積的物質(zhì)多數(shù)為營養(yǎng)豐富的有機(jī)物，可有效保障池塘內(nèi)部生態(tài)系統(tǒng)的平衡性，提高資源利用率。例如，未被河蟹及魚蝦充分利用的碳元素和氮元素可經(jīng)過微生物腐生物鏈重新分解，進(jìn)一步形成蛋白質(zhì)飼料，為池塘生物的生長提供能源。

1.6 水草的生長場所

一般河蟹難以在無水草的狀態(tài)下生存，水草長勢旺盛的區(qū)域，浮游生物的數(shù)量也會明顯增多。同時，水草也是河蟹脫殼、棲息的關(guān)鍵場所，通過光合作用吸收水環(huán)境中無營養(yǎng)的物質(zhì)，不僅能夠使水環(huán)境維持偏堿性的狀態(tài)，而且可在一定程度上降低河蟹疾病的發(fā)生率，優(yōu)化河蟹養(yǎng)殖質(zhì)量，使養(yǎng)殖人員增產(chǎn)增效。

1.7 底棲生物的生長場所

底棲生物主要包括螺螄、水蚯蚓等，這些生物是河蟹生長過程中的天然優(yōu)質(zhì)餌料［3］。

2 不良池塘底質(zhì)的形成原因

2.1 酸臭、腥臭底質(zhì)

如果每次清塘工作都不夠徹底，長此以往，在養(yǎng)殖過程中會殘留大量的餌料，加之缺乏底質(zhì)定期改良及增氧措施，池底有機(jī)物質(zhì)無法充分氧化并分解，造成大量有機(jī)物質(zhì)發(fā)生腐敗現(xiàn)象，從而產(chǎn)生亞硝酸鹽、甲烷等有毒物質(zhì)，最終有毒氣體大量聚集，出現(xiàn)“冒泡”現(xiàn)象。

2.2 板結(jié)底質(zhì)

在河蟹養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，多次大劑量使用生石灰消毒藥物或硫酸銅殺蟲殺藻劑會在一定程度上加劇土壤板結(jié)現(xiàn)象，進(jìn)而阻止水體與底質(zhì)間進(jìn)行營養(yǎng)物質(zhì)和氣體交換，并在很大程度上削弱水環(huán)境的緩沖作用，致使水質(zhì)無法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值。河蟹長時間在此類水環(huán)境中生存，極易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。

（1）各種工況的爐膛出口煙氣溫度和途經(jīng)各個換熱器的進(jìn)出口煙氣溫度都變化不大，其爐膛出口煙溫都維持在900℃左右，而出口煙溫都在135℃左右。

2.3 “泥皮”底質(zhì)

一部分死亡、老化的藻類未得到及時清理，會長期沉積于池塘底部，加之懸浮膠體沉積物的大量沉淀，一旦受到微生物的影響，就會在水體表面附著大量浮皮，并有泡沫產(chǎn)生。

2.4 “渾濁”底質(zhì)

底質(zhì)水體環(huán)境“渾濁”的因素主要包括以下3個方面：①池塘內(nèi)有機(jī)物質(zhì)含量過多，并且未得到充分氧化，多以膠體形式存在于水體環(huán)境中，致使水質(zhì)“渾濁”［4］；②河蟹飼養(yǎng)密度過大，大量河蟹聚集于池塘底部，最終引發(fā)水體“渾濁”現(xiàn)象；③每當(dāng)暴雨來臨時，就會摻雜諸多黏土漿，促使一些懸浮物沉淀于池塘底部，造成水質(zhì)渾濁現(xiàn)象。一旦水質(zhì)受到污染，就會抑制藻類正常進(jìn)行光合作用，削弱水體的自凈能力，極易誘發(fā)河蟹疾病。

2.5 “偷死”底質(zhì)

有時養(yǎng)殖人員在收獲期會發(fā)現(xiàn)池塘底部殘留大量的死亡河蟹，這是因為若池塘底部長時間處于缺氧狀態(tài)，甲烷、氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)的積累量會逐漸增加，致使河蟹生存環(huán)境受到毒性影響，久而久之，河蟹因中毒而死亡。

3 河蟹養(yǎng)殖對底質(zhì)的要求

3.1 質(zhì)地

池塘底部土壤分布類型較多，其中主要包括黏土、沙土、粉土和壤土等，這些土壤均由豐富的礦物質(zhì)構(gòu)成。不同類型土壤的物理和化學(xué)性狀存在一定的差異。一般來講，保水效果好，透氣性強(qiáng)，無機(jī)膠體和團(tuán)粒結(jié)構(gòu)比例高的土壤最適宜河蟹生存。養(yǎng)殖人員在選擇土壤的過程中，應(yīng)按照壤土、黏土、沙土的順序進(jìn)行，確保池塘底質(zhì)黏土含量在40%左右。

3.2 土壤pH值

土壤pH值可在很大程度上影響水體環(huán)境，適宜的土壤pH值可在一定程度上促進(jìn)池塘底質(zhì)有益菌的繁殖，提高呼吸能力及氧化還原電位。通常，池塘底泥的最佳pH值在7左右。

3.3 有機(jī)質(zhì)含量

池塘底質(zhì)有機(jī)質(zhì)含量也會對水產(chǎn)養(yǎng)殖構(gòu)成重要影響，若底質(zhì)有機(jī)質(zhì)含量過多，則會增加池塘淤泥含量，同時提高水中有機(jī)物質(zhì)含量。這些有機(jī)質(zhì)在細(xì)菌的作用下進(jìn)一步分解，不斷消耗水體內(nèi)氧氣，最終嚴(yán)重影響池塘下部水體中的氧氣質(zhì)量，使河蟹處于缺氧狀態(tài)。池塘內(nèi)部缺氧也會為厭氧性細(xì)菌的繁殖提供機(jī)會，使有機(jī)物質(zhì)發(fā)酵，產(chǎn)生諸多甲烷、氨、硫化氫等對河蟹有害的物質(zhì)。另外，池塘內(nèi)部淤泥過多會加劇水質(zhì)環(huán)境的惡化速度，增加水體酸性含量，有利于病菌繁殖［5］。但是，當(dāng)池塘中有機(jī)質(zhì)含量適中時，可為生物提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，吸附水中營養(yǎng)鹽。由此可見，適量有機(jī)質(zhì)可有效維持池塘水體環(huán)境的平衡性，為河蟹提供充足的營養(yǎng)來源，因此，養(yǎng)殖人員要將池塘中有機(jī)質(zhì)含量調(diào)整在3%左右。

3.4 堿度與硬度

池塘水是河蟹的重要生存環(huán)境，會對河蟹日常生長與繁殖造成直接或間接影響，為此，要將水體酸堿度及硬度控制在合理范圍內(nèi)。一般微堿性或中性的水環(huán)境最適宜河蟹的生存，即水體pH值在8左右，如若水體pH值超過6～9的安全范圍，化學(xué)物質(zhì)就會發(fā)生變化，繼而轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，阻礙河蟹的正常呼吸，嚴(yán)重威脅河蟹的正常生長與繁殖。若池塘底部土壤沒有外來物質(zhì)的填充，其堿度及硬度難以達(dá)到養(yǎng)殖要求，這就需要養(yǎng)殖人員填充適量石灰進(jìn)行中和，進(jìn)一步提高水體總硬度及總堿度。另外，為提升河蟹養(yǎng)殖質(zhì)量，可在水體中添加適量的碳酸氫根和鈣，有助于甲殼動物順利脫殼，一般1 L水總堿度及總硬度的含量要在50 mg或以上，盡可能滿足河蟹生長需求。

3.5 營養(yǎng)素

土壤中營養(yǎng)元素含量豐富，其中以微量和常量元素為主。在河蟹生長過程中，應(yīng)確保營養(yǎng)物質(zhì)在土壤中濃度的平衡性，一旦水體中營養(yǎng)元素含量過高，土壤就會對其產(chǎn)生吸附作用，維持水體營養(yǎng)的平衡性。相反，一旦水體中營養(yǎng)濃度降低，土壤就會釋放營養(yǎng)元素，使水體重新達(dá)到平衡狀態(tài)。由此可見，土壤中營養(yǎng)素的含量將直接影響水環(huán)境質(zhì)量。

4 前期底質(zhì)改良的主要措施

4.1 去除沉淀物

經(jīng)過多年養(yǎng)殖，池塘底部的沉淀物積累量越來越多，部分養(yǎng)殖人員會采取清淤措施以減少淤泥量。但池塘沉淀物中的有機(jī)物質(zhì)及微量元素含量較為豐富，是提高池塘水源質(zhì)量的基礎(chǔ)條件，因此，通常可采取暴曬、翻耕等措施優(yōu)化底泥性質(zhì)。

4.2 干燥與翻耕

4.2.1 干燥。將池塘水排放干凈后，其底質(zhì)完全暴露于外部，耗氧過程會加快有機(jī)物的分解速度。因此，一般要合理選擇干塘?xí)r間，確保干燥條件與溫度相適宜。另外，可選用碳酸鈣、氫氧化鈣等物質(zhì)促進(jìn)土壤呼吸。為使有機(jī)物質(zhì)被微生物快速分解，可保持土壤水分含量在16%左右。

4.2.2 翻耕。當(dāng)池塘內(nèi)部土壤處于干燥狀態(tài)時，土壤表面會出現(xiàn)裂縫，最深可深入土壤1 m處。空氣可以透過土壤縫隙優(yōu)化土壤的氧化效果，但要注意空氣不能穿透裂縫之間的土壤團(tuán)塊。要想徹底改善土壤氧化作用，還需進(jìn)行翻耕作業(yè)。工作人員可借助旋耕機(jī)進(jìn)行翻耕，翻耕深度以8 cm左右為宜，翻耕后保持24～48 h再放水。另外，若時間不允許，也可采用土壤調(diào)理劑改良土壤，使土質(zhì)保持疏松狀態(tài)，確保土壤酸堿度適宜。

4.3 堿化

干塘既可起到土壤增氧的積極性作用，也可迅速氧化有機(jī)物及無機(jī)物，有機(jī)物分解的最適pH值為8。如果土壤與水的質(zhì)量比持平，且pH值不高于7，則需根據(jù)pH值情況，使用適量石灰做堿化處理。

4.4 清塘消毒

選用雙層篩絹網(wǎng)放置于池塘進(jìn)水口處，可對雜物起到良好的過濾作用，避免野魚從進(jìn)水口處混入。選擇晴天上午清塘消毒，清塘常用藥物主要包括以下3種類型。

4.4.1 生石灰。利用生石灰清塘，既可起到消毒殺菌等積極性作用，也能為池塘內(nèi)部提供充足的鈣元素，盡可能優(yōu)化池塘環(huán)境。首先將池塘內(nèi)的水分排至8 cm左右；其次根據(jù)池塘面積，在塘底四周挖掘數(shù)個小坑，從小坑內(nèi)部倒入生石灰，加入適量水分溶解獲得石灰漿；最后向池塘四周及中心潑灑石灰漿，一般每667 m2生石灰用量約為110 kg［8］。

4.4.2 漂白粉。采用漂白粉清塘同樣可起到消毒殺菌等作用，并且能夠及時清除部分野雜魚，養(yǎng)殖人員可按照每667 m2使用18 kg的劑量加水溶解漂白粉，之后將藥物均勻潑灑于池塘內(nèi)部。

4.4.3 茶籽餅。茶籽餅的主要作用是清除野雜魚，按照每667 m2使用15 kg的劑量浸泡茶籽餅，浸泡時間以12 h為宜，之后將浸泡物加水潑灑于池塘內(nèi)部。

4.5 施肥

4.5.1 有機(jī)肥。傳統(tǒng)養(yǎng)殖人員認(rèn)為，養(yǎng)蟹池塘不需投放有機(jī)肥，以免有機(jī)物質(zhì)含量過多，增加池塘氧氣的消耗量。但適量投放有機(jī)肥，可為整個池塘生態(tài)環(huán)境輸送營養(yǎng)。另外，可進(jìn)一步優(yōu)化土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善土壤理化特性，使其具備良好的吸收能力和抗逆能力。為此，針對新開塘口，要施入適量有機(jī)肥作為基肥，通常施入量在2 t/hm2左右，并要確保所施入肥料已充分腐熟，同時可配合施加復(fù)合肥料。

4.5.2 礦物肥。礦物肥可在一定程度上優(yōu)化土壤改良效果，因礦物肥本身微量元素含量豐富，可對土壤所缺失的養(yǎng)分進(jìn)行補(bǔ)充，改良土壤的物理性質(zhì)［9］。有研究表明，與常規(guī)施肥相比，礦物肥不僅對提高土壤酸堿度有積極性作用，而且可有效增加土壤的硅、鉀含量。目前適合水產(chǎn)養(yǎng)殖的礦物肥料種類較多，養(yǎng)殖人員可根據(jù)自身情況選擇使用。

4.6 底質(zhì)改良

養(yǎng)殖人員可在池塘內(nèi)放入適量生物解毒底改王，藥塘?xí)r間約為72 h，之后向池塘內(nèi)部注入25 cm深的水，確保藥水充分浸泡整個池塘，以進(jìn)一步優(yōu)化并改良河蟹養(yǎng)殖環(huán)境，在延緩池塘老化的基礎(chǔ)上，促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。17 d后，需再次全池潑灑生物解毒底改王，每667 m2用量約為200 g，但要注意確保藥物快速分解，盡可能抑制病菌生長，以免池塘內(nèi)部環(huán)境受到病菌影響變黑變臭，以此達(dá)到底質(zhì)改良的目的，為河蟹營造良好的生長環(huán)境。

5 結(jié)語

隨著河蟹養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，人們對河蟹的生產(chǎn)質(zhì)量也提出了更高的要求。與此同時，河蟹養(yǎng)殖池塘底質(zhì)情況也越發(fā)得到重視。筆者從棲息地、供氧、儲碳、營養(yǎng)儲存與轉(zhuǎn)化等多方面分析河蟹養(yǎng)殖底質(zhì)的積極性作用，并闡述影響池塘底質(zhì)質(zhì)量的因素，并提出河蟹養(yǎng)殖對池塘底質(zhì)的根本要求及改良措施，以期進(jìn)一步改善河蟹生存水環(huán)境，為優(yōu)化河蟹養(yǎng)殖模式奠定基礎(chǔ)。