觀光果園景觀規(guī)劃設(shè)計研究

生態(tài)文明建設(shè)，關(guān)乎民生福祉、關(guān)乎長遠(yuǎn)發(fā)展，決定著社會主義現(xiàn)代化的質(zhì)量。隨著經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，人們“回歸自然”的心理愈發(fā)強(qiáng)烈。在此背景下，觀光果園逐漸成為熱點(diǎn)，它在最大程度上滿足了消費(fèi)群體的心理感知和價值行為，這也直接表明了人們對貼近大自然、回歸大自然的迫切向往。觀光果園作為生態(tài)農(nóng)業(yè)、旅游觀光業(yè)深度融合的一種新型產(chǎn)業(yè)模式，有效地將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、管理經(jīng)營、區(qū)域文化、旅游觀光相結(jié)合。消費(fèi)群體可在觀光果園內(nèi)游覽自然風(fēng)光、采摘水果、參與生產(chǎn)、體驗(yàn)農(nóng)耕、感受本土文化，這也為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展提供了更多可能性，確保社會效益、經(jīng)濟(jì)效益及生態(tài)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展[1]。

當(dāng)前，我國部分地區(qū)逐漸形成了規(guī)模化觀光果園產(chǎn)業(yè)模式，比如新疆、山東、河北等地區(qū)。從整體上看，我國大部分地區(qū)觀光果園景觀建設(shè)還處于轉(zhuǎn)型升級階段，相關(guān)學(xué)者多側(cè)重于果園的樹種配置和生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售等方面。對觀光果園景觀規(guī)劃設(shè)計的理論基礎(chǔ)、設(shè)計理念、設(shè)計方法，缺乏整體性和系統(tǒng)性，還需要進(jìn)一步開展相關(guān)的研究工作。

一、觀光果園景觀規(guī)劃設(shè)計瓶頸因素分析

現(xiàn)階段，制約我國觀光果園景觀規(guī)劃設(shè)計的瓶頸因素表現(xiàn)在4個方面，即：景觀季相性明顯、景觀結(jié)構(gòu)布置雜亂、景觀缺乏區(qū)域特色（千篇一律）、基礎(chǔ)設(shè)施不完善且落后。首先，一般觀光果園盛節(jié)處于開春，時間較為短暫，尤其是北方地區(qū)表現(xiàn)較為明顯，這對景觀規(guī)劃設(shè)計時樹種的選擇提出了更高要求。其次，布置的景觀材質(zhì)、色彩搭配、樹種形態(tài)與區(qū)域文化、周邊自然環(huán)境不銜接。同時，景觀缺乏創(chuàng)新和特色也是規(guī)劃設(shè)計的主要瓶頸因素之一，即沒有充分利用區(qū)域文化，無法有效表達(dá)觀光果園景觀的文化內(nèi)涵，藝術(shù)感染力不強(qiáng)，更無法在旅游淡季凸顯其核心價值。最后，在規(guī)劃設(shè)計過程中側(cè)重植物要素配置，忽略了小品設(shè)施的設(shè)計，比如垃圾桶、衛(wèi)生間等必需的服務(wù)設(shè)施，數(shù)量少且設(shè)置不合理，無法滿足消費(fèi)群體的多元化需求。

二、觀光果園景觀規(guī)劃設(shè)計基本原則

一是視覺性原則。眾所周知，大眾群體獲取外界信息主要是通過視覺傳達(dá)，能夠直接有效地了解觀光果園植物要素、色彩搭配、小品配置等多方面內(nèi)容。在規(guī)劃設(shè)計過程中，必須以大眾群體視覺享受為基本出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合區(qū)域地形、區(qū)域文化、區(qū)域風(fēng)光、區(qū)域農(nóng)耕方式等要素，運(yùn)用景觀規(guī)劃設(shè)計方式和景觀美學(xué)原理，為觀光果園量身定制出文化內(nèi)涵豐富、植物配置多樣、自然環(huán)境優(yōu)美、旅游文化淳樸的景觀造景[2]。

二是生態(tài)性原則。觀光果園景觀設(shè)計不僅要遵循視覺性原則，更要凸顯生態(tài)性原則。在設(shè)計過程中，要始終將生態(tài)環(huán)保理念融入到規(guī)劃設(shè)計的全過程，進(jìn)而構(gòu)建良性的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。一方面，在果樹配置方面，盡可能選用鄉(xiāng)土樹種，以局部改造為主，以點(diǎn)帶面，利用原有植物要素搭配改善生態(tài)環(huán)境。另一方面，觀光果園規(guī)劃設(shè)計的多功能屬性也決定了設(shè)計整體思路，盡可能站在多個角度進(jìn)行考慮，把觀光果園景觀設(shè)計生態(tài)性原則當(dāng)做一個有機(jī)整體。對園區(qū)生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行細(xì)化，分為多個子系統(tǒng)，確保微觀設(shè)計和宏觀設(shè)計邏輯關(guān)系的合理性，重點(diǎn)聚焦生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。

三是體驗(yàn)性原則。當(dāng)前都市人群都希望在閑暇時間，回歸大自然、貼近大自然。在觀光果園規(guī)劃設(shè)計過程中，要充分考慮人們在享受田園風(fēng)光的同時，能夠積極參與到水果采摘、農(nóng)耕文化體驗(yàn)、休憩項(xiàng)目娛樂等。因此，觀光果園設(shè)計應(yīng)高度重視，全面開發(fā)、設(shè)計更多此類項(xiàng)目，滿足消費(fèi)群體的體驗(yàn)感。

四是文化性原則。當(dāng)前，我國大部分地區(qū)觀光果園規(guī)劃設(shè)計方式基本雷同，主題單一、不明確，特別是忽略了文化內(nèi)涵的表現(xiàn)。因此，在設(shè)計理念中應(yīng)重點(diǎn)凸顯文化特色，深度挖掘果品文化、鄉(xiāng)土文化，多層次、多角度和多方面整合優(yōu)勢文化資源，切實(shí)提升觀光果園文化內(nèi)涵。

三、觀光果園景觀規(guī)劃設(shè)計

一是道路體系規(guī)劃。觀光果園道路體系不同于一般常規(guī)果園道路（主要用于生產(chǎn)加工、果實(shí)運(yùn)輸?shù)龋?，在?guī)劃設(shè)計道路體系時，需將生產(chǎn)運(yùn)輸和觀光旅游深度結(jié)合。一般情況下，觀光道路體系設(shè)計主要包括外部引導(dǎo)路線、園內(nèi)道路線網(wǎng)及硬質(zhì)鋪裝。觀光果園內(nèi)部道路體系作為貫穿整體的交通線路，有效將各娛樂場所銜接起來，便于消費(fèi)群體觀光旅游，這也是觀光果園景觀設(shè)計的重要組成部分。在設(shè)計時，需重點(diǎn)考慮道路網(wǎng)的系統(tǒng)性和全面性。根據(jù)果園自然地貌、建筑分布、功能劃分、地質(zhì)條件及植物配置等多方面因素進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計，做到層次分明，形成結(jié)構(gòu)化道路網(wǎng)絡(luò)體系。其次，要對觀光果園原有道路優(yōu)化改造，增設(shè)串聯(lián)所有功能區(qū)的主干道、支路布置和若干游步道，保證觀光果園道路體系的合理性，盡可能滿足車輛交通運(yùn)輸、游客集散、引導(dǎo)觀光等多元化需求。這也有利于創(chuàng)造景觀，進(jìn)而與水域、山體、果樹、建筑形成有機(jī)整體，因路得景[3]。

二是果樹種植配置規(guī)劃。觀光果園景觀規(guī)劃設(shè)計核心要素是果樹種植及配置，簡而言之，植被是生態(tài)系統(tǒng)的基本構(gòu)成元素。植被材料的正確選擇，對于觀光果園景觀的營造來說至關(guān)重要[4]。應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，樹立尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的理念；堅持適地適樹，喬灌搭配，科學(xué)選擇樹種，必須首選鄉(xiāng)土樹種，保證其成活率。一般情況下，我國觀光果園配置果樹品種有蘋果、山桃、獼猴桃、櫻桃、楊梅、柑桔類等果樹。同時，根據(jù)觀光園區(qū)功能劃分，采取多種果樹配置形式，營造不同的色彩搭配和植物景觀，進(jìn)而有效發(fā)揮改造地形、改變氣候、分割空間、柔化生硬線條等作用。在觀光果園入口處，為有效營造大氣宏觀氣勢環(huán)境，一般選用高大體型的喬木果樹，比如樸樹、銀杏、梨樹等。園區(qū)內(nèi)種植的喬、灌、草、花卉等植物搭配，上層樹種如文冠果、紅葉海棠、美國山桃等；中層為觀賞性果樹喬灌木，色彩豐富，如梅葉榆、枸杞、四季玫瑰、八角茴香、白芷、百合、薄荷、佛手等；下層主要是一些草本及花卉，如千屈菜、馬藺、大葉補(bǔ)血草、耳葉補(bǔ)血草、大花秋葵、堿蓬、堿茅、鹽穗木、鹽爪爪、地膚、地被菊、大濱菊、荷蘭菊、波斯菊、石竹、景天、鼠尾草、萱草、苜蓿草、百脈根等。

三是游賞體系規(guī)劃。游賞體系規(guī)劃主要是根據(jù)游客多元化需求而進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計。主要結(jié)合觀光果園的生態(tài)資源、植物配置、功能定位和休憩場所，開展農(nóng)耕生產(chǎn)、采摘果實(shí)、文化體驗(yàn)、休閑娛樂等項(xiàng)目，讓大眾群體切身感受到觀光果園的自然性和生態(tài)性。根據(jù)區(qū)域功能定位，主要分為田園風(fēng)光區(qū)、農(nóng)耕體驗(yàn)區(qū)、休閑娛樂區(qū)。對于田園風(fēng)光區(qū)，由果實(shí)采摘區(qū)、水景區(qū)、傳統(tǒng)文化體驗(yàn)區(qū)等組成。對于農(nóng)耕體驗(yàn)區(qū)，主要針對當(dāng)前農(nóng)藝技術(shù)、設(shè)施栽培技術(shù)進(jìn)行展示，比如高效節(jié)水體驗(yàn)區(qū)、無土栽培區(qū)、智能化溫室大棚展示區(qū)、藥用植物園展示區(qū)及奇異果樹品種和植物應(yīng)用新模式展示等；此外，還可設(shè)置戶外體驗(yàn)區(qū)，讓社會群體能夠積極參與到果樹栽植、修剪、生產(chǎn)加工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對于休閑娛樂區(qū)，主要設(shè)置露營、水上娛樂、體育鍛煉館、親子活動區(qū)等[5]。

四是配套設(shè)施體系規(guī)劃。觀光果園配套設(shè)置體系規(guī)劃設(shè)計與生態(tài)公園、城市公園有所差異，歸根結(jié)底于服務(wù)對象和功能定位不同。因此，配套設(shè)施體系規(guī)劃設(shè)計要與觀光果園體驗(yàn)性、文化性、生態(tài)性及多樣性保持高度統(tǒng)一。根據(jù)消費(fèi)群體的個性化需求，配套設(shè)施服務(wù)主要分為接待中心、咨詢服務(wù)中心、露營場所設(shè)施、生態(tài)健身館、產(chǎn)品展示中心、停車場等附屬配套設(shè)施。為保證戶外果樹景觀保持統(tǒng)一性，需對室內(nèi)景觀進(jìn)行植物配置。當(dāng)前，觀光果園規(guī)劃設(shè)計者越來越重視室內(nèi)果樹植物配置。在觀賞果園室內(nèi)空間設(shè)計中，盆栽觀賞果樹植物要素的合理配置，必須進(jìn)行科學(xué)的分析論證，對室內(nèi)空間大小、位置及布局形式進(jìn)行充分地了解，根據(jù)不同的空間布局需求進(jìn)行盆栽觀賞果樹構(gòu)景。

綜上所述，觀光果園景觀規(guī)劃設(shè)計研究主要目的就是為保證農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級，優(yōu)化鄉(xiāng)村自然資源，打破傳統(tǒng)果業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，有效整合諸多優(yōu)勢資源，進(jìn)而打造獨(dú)具特色的觀光果業(yè)景觀體系。在景觀規(guī)劃設(shè)計過程中，應(yīng)立足于區(qū)域自然風(fēng)光、地域文化、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，同時遵循視覺性原則、生態(tài)性原則、多樣性原則及文化性原則。在宏觀上，精確定位市場需求，重點(diǎn)聚焦規(guī)劃方向，盡可能滿足大眾群體的多元化需求。在微觀上，從果樹要素配置、配套設(shè)施體系規(guī)劃、游賞體系規(guī)劃、道路體系規(guī)劃等不同主題逐個突破，做到觀光旅游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、社會經(jīng)濟(jì)和休閑娛樂深度融合，充分保證視覺傳達(dá)、審美價值和互動體驗(yàn)的協(xié)同作用。